Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Rom

Foursquare Plenipotenziario

Foursquare Plenipotenziario

”Blended at birth” är ovanligt i dryckesvärlden. Det innebär att man blandar olika destillat redan när spriten läggs på fat. Vanligen sker blandningen i efterhand när en master blender komponerar sina buteljeringar. Blended at Birth ger destillaten hela mognadstiden att giftas samman så att eventuella kantigheter slipas av. Ambitionen är att drycken på så sätt ska bli mer harmonisk och homogen.

Foursquare Plenipotenziario är sjätte releasen i samarbetet mellan Veliers Luca Gargano och Foursquares Richard Seale. Denna Barbados-rom är just Blended at Birth; en kombination av två destillat. Ett lätt och elegant kolonndestillat och ett kraftfullt och esterrikt potstilldestillat. Dessa har sedan gifts samman på gemensamma fat under 12 år. Rommen är 100% tropiskt lagrad på ex bourbonfat.

Slutsåld

Foursquare Plenipotenziario

Säljstart:

Torsdag 3 september, webblansering kl. 10:00

Artnr:

13004-01

Alkoholhalt:

60% – Barrel Proof

Ursprung:

St. Philip, Barbados

Typ:

Single Blended Rum

Destillerad:

2007

Buteljerad:

Oktober 2019

Ålder:

12 år, tropisk lagring

Råvara:

Melass

Vatten:

Demineraliserat vatten

Jäsning:

44 timmar i rostfria jäskar

Destillation:

Twin Column Coffey Still samt Double Retort Potstill

Fat:

Ex-bourbonfat, “blended at birth”

Angels share:

Ca 8% årligen

Övrigt:

Inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

6 000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 699 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Kopparaktig, orange

Doft:

Mycket komplexa exotiska frukter, mango, banan, men även intensivt kryddig. I botten finns vitpeppar, stjärnanis och örter. Efter luftning kommer bourbonvanilj, chokladtoner och kanderad citrus, men även fina stråk av lakritstoner

Smak:

Koncentrerad och fyllig, lätt rökig och mycket kryddig. Cayenne, paprika, muskot, rosépeppar, senapspulver och anis. Där finns också stråk av cigarrök

Eftersmak:

Lång och silkesmjuk med toner av äpplen, plommon, kanderad frukt, annans, aprikos. I avslutningen kommer mineraltoner, valnöt och söt kanel

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Uncategorized

Single Cask från Orkneys stolthet

Med fler än 2 000 whiskysorter från närmare 100 destillerier har Gordon & MacPhail skrivit whiskyhistoria med sin Connoisseurs Choice-serie. Ingen annan whiskyserie har varit lika betydelsefull och i lika hög grad berikat uppfattningen om så många destillerier. Nu tar de oss med till underbara Orkneyöarna och dess stolthet, Highland Park.

Highland Park är ett av de allra mest hyllade destillerierna i Skottland. Det unika läget långt uppe på Orkney ger mycket speciella förutsättningar, inte minst när det gäller den egna mältningen och Orkneytorven från Hobbister Hill, som har en sammansättning som skiljer sig från den torv andra mälterier och golvmältande destillerier använder. På Highland Park är det mestadels ljung i torven, vilket sätter sin särpräglade och unika ton på whiskyn.

Denna 24-åriga single cask-buteljering är lagrad på refill American Hogshead-fat. Naturliga fatstyrkan landade på 55,2% och whiskyn är vare sig kylfiltrerad eller färgjusterad.


Highland Park 15

SLUTSÅLD
HIGHLAND PARK 1995, 55,2%
Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail

Säljstart: Torsdag 3 september, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40769-01
Pris: 2 295 kr
Alkoholhalt: 55,2%
Ursprung: Orkney, Highlands, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Destillerad: 13 juli 1995
Buteljerad: 4 februari 2020
Ålder: 24 år
Fat: Refill American Hogshead, Cask No. 1499
Övrigt: Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen
Totalt antal flaskor: 267 fl.
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Gyllenfärgad
Doft: Söt vanilj, passionsfrukt, ananas och rostad malt
Smak: Mjuka värmande lager av vitpeppar, mogna äpplen, krämig mjölkchoklad och syltade apelsiner
Eftersmak: Lång och elegant med toner av torkad banan, ek och mältat korn

[/toggle]

SE PÅ SYSTEMBOLAGETS HEMSIDA

 

 


Aktuellt och läsvärt

Foursquare Plenipotenziario
– Sjätte utgåvan i romvärldens hetaste samarbete Läs mer

Paul John Bold Peated
– Indisk rök med tropisk lagring Läs mer

Sherrydoftande nyheter från Arran
– 18 åring och fatstark Sherry Cask-buteljering Läs mer

Nikka Tailored
– Skräddarsydd japansk lyxblend Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Foursquare Plenipotenziario

Luca Gargano”Blended at birth” är ovanligt i dryckesvärlden. Det innebär att man blandar olika destillat redan när spriten läggs på fat. Vanligen sker blandningen i efterhand när en master blender komponerar sina buteljeringar. Blended at Birth ger destillaten hela mognadstiden att giftas samman så att eventuella kantigheter slipas av. Ambitionen är att drycken på så sätt ska bli mer harmonisk och homogen.

Foursquare Plenipotenziario är sjätte releasen i samarbetet mellan Veliers Luca Gargano och Foursquares Richard Seale. Denna Barbados-rom är just Blended at Birth; en kombination av två destillat. Ett lätt och elegant kolonndestillat och ett kraftfullt och esterrikt potstilldestillat. Dessa har sedan gifts samman på gemensamma fat under 12 år. Rommen är 100% tropiskt lagrad på ex bourbonfat.


Foursquare

FOURSQUARE PLENIPOTENZIARIO 12 YO, 60%
Foursquare Distillery/Velier Rum

Säljstart: Torsdag 3 september, webblansering kl. 10:00
Artnr: 13004-01
Pris: 1 699 kr
Alkoholhalt: 60% – Barrel Proof
Ursprung: St. Philip, Barbados
Typ: Single Blended Rum
Råvara: Melass
Vatten: Demineraliserat vatten
Jäsning: 44 timmar i rostfria jäskar
Destillation: Twin Column Coffey Still samt Double Retort Potstill
Destillerad: 2007
Buteljerad: Oktober 2019
Ålder: 12 år, tropisk lagring
Fat: Ex-bourbonfat, “blended at birth”
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Angels share: Ca 8% årligen
Totalt antal flaskor: 6 000 fl.
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Kopparaktig, orange
Doft: Mycket komplexa exotiska frukter, mango, banan, men även intensivt kryddig. I botten finns vitpeppar, stjärnanis och örter. Efter luftning kommer bourbonvanilj, chokladtoner och kanderad citrus, men även fina stråk av lakritstoner
Smak: Koncentrerad och fyllig, lätt rökig och mycket kryddig. Cayenne, paprika, muskot, rosépeppar, senapspulver och anis. Där finns också stråk av cigarrök
Eftersmak: Lång och silkesmjuk med toner av äpplen, plommon, kanderad frukt, annans, aprikos. I avslutningen kommer mineraltoner, valnöt och söt kanel

[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Connoisseurs Choice Highland Park 1995
– Ny single cask-buteljering från G&M Läs mer

Paul John Bold Peated
– Indisk rök med tropisk lagring Läs mer

Sherrydoftande nyheter från Arran
– 18 åring och fatstark Sherry Cask-buteljering Läs mer

Nikka Tailored
– Skräddarsydd japansk lyxblend Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Skräddarsydd lyxblend från Nikka

Det hör inte till vanligheterna att japanska Nikka släpper in en ny whisky i sin core range. Nikka Tailored kommer därför som en både efterlängtad och spännande nyhet.

Nikka Tailored är en elegant och exklusiv blended whisky som har komponerats av singelmalter från Miyagikyo och Yoichi samt singelgrain från Coffeypannorna på Miyagikyo. Syftet har varit att skräddarsy en balanserad, elegant, vaniljrik och mjuk whisky som ersätter lyxblenden Nikka 12 YO.

Nikka Tailored

NIKKA TAILORED, 43%
Nikka Whisky

Säljstart: Torsdag 3 september, webblansering kl. 10:00
Artnr: 40815-01
Pris: 1 199 kr
Alkoholhalt: 43%
Ursprung: Japan
Typ: Blended Whisky
Komponenter: Maltwhisky från Miyagikyo och Yoichi samt grainwhisky från Miyagikyo
Release: 2020
Jäsning: 55-70 timmar. Sex washbacks av Douglas Fir á 13.000 liter
Ålder: Anges ej
Fat: Maltwhiskyn är huvudsakligen lagrad på sherryfat. Grainwhiskyn har lagrats på ombyggda fat
Antal flaskor till Sverige: 420 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Mörkt gyllene
Doft: Mjuk och rund, frukt med äpplen, aprikoser och mogen melon. Här finns honung och choklad med inslag av apelsin och citrus
Smak: Elegant och söt, nybakade vaniljkakor, sockerkaka och en elegant bitterhet med mörk choklad och citrus
Eftersmak: Behaglig bitterhet rostade toner, vanilj och fruktig sötma

[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.


Aktuellt och läsvärt

Foursquare Plenipotenziario
– Sjätte utgåvan i romvärldens hetaste samarbete Läs mer

Paul John Bold Peated
– Indisk rök med tropisk lagring Läs mer

Sherrydoftande nyheter från Arran
– 18 åring och fatstark Sherry Cask-buteljering Läs mer

Connoisseurs Choice Highland Park 1995
– Ny single cask-buteljering från G&M Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Sherrydoftande godsaker från Arran

ArranIsle of Arran är en av Skottlands mest fascinerande öar där den ligger lite för sig själv mitt i Firth of Clyde med Campbeltown i väster och Ayr i öster. Från kustlinjerna ser Arran nästan spöklikt ut med sina dimbeslöjade skogsgröna klippor. Skönheten är slående. Arran brukar beskrivas som en av Skottlands vackraste öar och som ett Skottland i miniatyr. Här lockar de mest pittoreska byar, svindlande vyer, storslagna gods, orörda stränder och klipphällar där ingen någonsin satt sin fot. Människorna som levde här var länge fiskare och drev sina små jordbruk och en gång i tiden var whiskydestillering lika vanlig som fåren på kullarna.

Under nästan hela 1900-talet var Arran en ö utan whiskydestillerier. Närheten till Campbeltown och det kluster av destillerier som en gång fanns där gjorde sådan verksamhet överflödig på Arran. Ingen trodde egentligen heller att det någonsin skulle börja destilleras whisky på Arran igen. Allra minst i början av 1990-talet när den skotska industrin ännu skakade av destillerinedläggningarna och när lagerhusen i Skottland var fyllda till brädden av svårsåld whisky.

Arran1Därför var det en smärre sensation 1993 när Harold Currie lämnade Chivas Brothers och tillkännagav att han skulle starta Arran Distillery. Arran blev det första destilleriet som byggdes efter de stora nedläggningarna och Arran blev en föregångare som blåste ny livskraft och hopp i en nedstämd och tillplattad industri.

Arran Distillery är en framgångssaga som på många sätt saknar motstycke. Sedan produktionen kom igång 1995 har destilleriet och varumärket skördat de mest exempellösa framgångar. Det är ingen överdrift att påstå att Arran är det destilleri som lyckats allra bäst av samtliga nya skotska destilleriprojekt efter millennieskiftet. Arran har på mycket kort tid byggt upp ett kvalitetsrykte som destillatörer över hela världen bara kan drömma om. Dessutom har man, kanske bättre än något annat skotskt destilleri, lyckats locka whiskyturister. Förra året besökte närmare 150 000 personer destilleriet, och en hel del av dem passade också på att upptäcka bolagets andra destilleri på ön. Nya Lagg Distillery som började destillera förra året.

Arran gör en genuin skotsk ö-whisky med maritima toner och stor mjuk kryddighet. Destilleriet var tidigt en föregångare inom caskfinishing och gjorde sig känt för en lång rad innovativa fatlagringar. På senare år har dock åldersbestämda buteljeringar fått mer och mer plats i produktportföljen.


Arran 18 Years Old

Arrans 18-åring lagras på lika delar first- och second fill sherryfat samt first fill bourbon barrels. Buteljeras, så klart, utan vare sig kylfiltrering och färgjustering.

Arran 18 YO

ARRAN 18 YO, 46%

Säljstart: Tisdag 25 augusti, utvalda butiker (ca 12 butiker)
Artnr: 40799-01
Pris: 985 kr
Alkoholhalt: 46%
Ursprung: Lochranza, Isle of Arran, Highlands, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Malt: Orökt malt
Vatten: Lokalt vatten från floden Easan Biorach Burn som rinner utanför destilleriet
Jäsning: 55-70 timmar. Sex washbacks av Douglas Fir á 13.000 liter
Destillation: Dubbeldestillation i två Wash Stills á ca 7.000 liter och två Spirit Stills á ca 4.000 liter. Lyne arm i ca 90 graders vinkel för att leverera både fyllighet och fruktighet. Långsam destillation, ca 6 liter/minut vid middle cut
Ålder: 18 år
Fat: First- och Second Fill Sherry Hogsheads (50%) samt First Fill Bourbon Barrels (50%)
Övrigt: Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen
Antal flaskor till Sverige: 240 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Mörk bärnsten
Doft: Stor doft av sherry, läder, tobak, mörk choklad, kaffe, torkad frukt, vanilj, sirap och rostad ek
Smak: Fyllig, söt och kryddig med inslag av torkad frukt, apelsin, mörk choklad, vanilj och toner av farinsocker. I bakgrunden ligger lager med ek och mjuka tanniner
Eftersmak: Lång och intensiv. Typisk Arran med tydliga ektoner och en behaglig kryddighet

[/toggle]

SE PÅ SYSTEMBOLAGETS HEMSIDA

 

 


Arran – Sherry Cask

“Sherry Cask” är en sherrystinn buteljering i Arrans core range. Tack vare kontakter med några av de bästa sherryproducenterna har Arrans Master Distiller kunnat välja exceptionella fat som utvecklar en intensiv och smakrik sherrywhisky. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Arran sherry cask

ARRAN SHERRY CASK, 55,8%

Säljstart: Tisdag 25 augusti, utvalda butiker (ca 55 butiker)
Artnr: 40800-01
Pris: 595 kr
Alkoholhalt: 55,8%
Ursprung: Lochranza, Isle of Arran, Highlands, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Malt: Orökt malt av kornsorten Concerto
Vatten: Lokalt vatten från floden Easan Biorach Burn som rinner utanför destilleriet
Jäsning: 55-70 timmar. Sex washbacks av Douglas Fir á 13.000 liter
Destillation: Dubbeldestillation i två Wash Stills á ca 7.000 liter och två Spirit Stills á ca 4.000 liter. Lyne arm i ca 90 graders vinkel för att leverera både fyllighet och fruktighet. Långsam destillation, ca 6 liter/minut vid middle cut
Ålder: Anges ej på etiketten. Inofficiellt sägs åldern vara ca 7 år
Fat: 100% First Fill Sherry Hogshead
Korn: Concerto
Övrigt: Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen
Antal flaskor till Sverige: 1800 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Mahogny
Doft: Sherry, russin, cederträ, kakao, mandarin och en lätt kryddighet
Smak: Söta sherrytoner, solmogna fikon, mustiga söta körsbär och mörk choklad. Fin balans mellan ek, frukt och kryddor
Eftersmak: Mörk choklad, mandariner, fikon, nötter och rostad ek

[/toggle]

SE PÅ SYSTEMBOLAGETS HEMSIDA

 

 


Aktuellt och läsvärt

Wine Wood Reserve
-Rödvinsfinsh från Ichiro’s Malt Läs mer

Compass Box
-Världsmästare i Blended Malt? Läs mer

Kärlek, äpplen och storstilade hyllningar
– Jubileumswhisky från Nikka och två Taketsuru Läs mer

Savanna Rom
– Mästerlig rom från avlägsen ö Läs mer

Druvor skördade för hundra år sedan
– Armagnac De Montal släpper jubileumsårgångarna 1920, 1930, 1940, 1950, 1960, 1970 och 1980 Läs mer

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Paul John Bold – Indisk rök med tropisk lagring

Paul John Bold - Indisk rök med tropisk lagring

Framgångssagan Paul John

Paul John, eller John Distilleries Pvt Ltd, grundades av Paul P. John 1996. Trots att bolaget ännu inte är 25 år fyllda har man redan hunnit göra en makalös resa. I dag tillhör några av Paul Johns whiskysorter världens mest sålda. Deras blendwhisky, Original Choice, säljer närmast ofattbara 150 miljoner flaskor årligen*.

*Forbes, 25 top global whisky brands (2019 sales figures)

 

Indisk whisky

Indien var brittisk koloni fram till 1947. Ingen annan koloni har haft lika stor betydelse för britterna. De båda länderna har präglat varandras samhällen språkligt, kulturellt och ekonomiskt – säg den britt som inte dricker indiskt te. Indien å sin sida tog till sig det brittiska; språk, kultur, idrott och inte minst whisky.

Efter självständigheten föddes en inhemsk whiskyindustri. Korn odlades endast i norra Indien och i alltför begränsad omfattning för att användas som huvudråvara. Istället kom andra grödor till användning. Indien är världens största producent av sockerrör, så melass kom att bli den vanligaste basen för indisk whisky.

De indiska whiskyproducenterna lånar gladeligen skotskklingande namn som Mac, Bagpiper, Old Tavern med flera. I det folkrika landet har whisky- och dryckesindustrin vuxit till enorm storlek. Av världens tio största whiskymärken är sju(!) indiska. Störst är McDowell’s som säljer nästan dubbelt så många flaskor som Johnnie Walker.

John Distilleries är Indiens fjärde största sprittillverkare och har över 1 000 anställda och anläggningar i sju olika delstater.

Maltwhiskysatsningen i Goa

År 2007 började John Distillers tillverka singelmaltwhisky utifrån skotska principer med sikte på världsmarknaden. Man gick mycket noggrant tillväga. Två traditionella potstills med höga halsar och uppåtsluttande lynearms installerades i destilleriet i Goa. Dessa kompletterades 2017 med ännu ett par.

Pannorna designades för att ge ett fruktigt och elegant destillat. Man skaffade sexradigt korn från norra delarna av Indien och importerade torv från Skottland. Det mjuka vattnet tog man från källor och källfloder från bergen som omger Goa.

Paul Johns Single Malt Whisky premiärvisades i oktober 2012 på Capital Hotel i London och därefter på Whisky Show där experter och konnässörer från whiskyindustrin häpnade. Resten är en framgångssaga och Paul John räknas idag som en av de främsta asiatiska whiskyproducenterna.

Tropisk lagring

Att lagra whisky i Indien är en krävande utmaning. Det är tidvis bedövande varmt och den höga temperaturen gör att avdunstningen blir mycket hög. Omkring 8–10 % försvinner ur faten varje år.

I Goas fuktiga klimat är det till största delen alkohol som avgår. Samtidigt gör det tropiska klimatet att mognandet påskyndas och att smaker koncentreras. På Paul John brukar man säga att ett års lagring i Goa motsvarar fyra års lagring i Skottland.

Rökwhisky Paul John Bold

Paul John Bold är destilleriets rökigaste uttryck. Malten torvröks hårt, till cirka 30-35 ppm, vilket är i nivå med flera av Islays klassiska destillerier. Men där slutar likheterna.

För att vara så fenolstinn är whiskyn påfallande mjuk och fruktig. Det förklaras dels av Paul Johns panntyp, med uppåtlutande lynearms och så kallad boiling ball på halsen, men också av det sexradiga kornet man använder. Sexradigt korn odlas knappast i Europa. Sådant korn har högre andel proteiner och enzymer samt mindre mängd kolhydrater och stärkelse. Detta ger en annan typ av jäsning och smakutveckling. Det sexradiga kornet har också tjockare skal, vilket i sin tur påverkar mäskningen och ger en mer skalfri och esterrik vört. Sammantaget innebär detta att destillatet blir fruktigt och mjukt.

Paul John Bold är har hyllats för såväl rökighet, som fruktighet och mjukhet och den har tilldelats ett stort antal internationella priser. Ett 30-tal betydande utmärkelser ståtar nu på huvudkontoret i Bangalore. Bland priserna märks exempelvis dubbla guld i San Francisco och bästa asiatiska whiskyn vid stora skotska bedömningar.

I lager

PAUL JOHN BOLD PEATED, 46%

Artnr:

439-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Typ:

Indian Single Malt whisky

Producent:

Destillation:

Dubbeldestillation i indisktillverkade kopparpannor utrustade med boiling ball och uppåtlutande lynearms

Ålder:

Anges ej på etiketten

Malt:

Hårt torvrökt malt, ca 30-35 ppm, av 6-radigt korn från norra Indien

Fat:

Bourbonfat, first-fill och second-fill från Buffalo Trace

Jäsning:

55-60 timmar, till ca 5% ABV

Övrigt:

Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen. Cirka 8-10% angels share

PRIS

457 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllenfärgad.

Doft:

Tydlig torvrök, honung, torkad frukt, apelsinzest, kryddor, ekfat, vanilj och söt lakrits.

Smak:

Silkeslen honung, ek och rök. I en andra våg följer kryddor, mer rök, torv, torkad frukt och vanilj.

Eftersmak:

Rök, mockakaffe och en uppsjö kryddor.

Paul John: Making of The Great Indian Single Malt

Recensioner

SUPERFYND
”Som en Islaywhisky fast annorlunda… Det är dags att upptäcka Indien!”
-Hasse Nilsson, Allt om Whisky

FYND
”Fantastiskt bra indisk whisky med både gott om mogen tropisk fruktighet… och en tydlig rökighet.”
-Andreas Grube, Expressen
Länk till recensionen

FYND
92 poäng “Vilken fenomenal asiatisk rökwhisky. Den smakar tropisk rökelse med sotig exotisk frukt i eftersmaken.”
-Henrik Aflodal, The Spirits News
Länk till recensionen

94 poäng. ”Ett måste för varje sann whiskyälskare.”
-Michel Jamais, Vinlegender
Länk till recensionen

STARK REKOMMENDATION
91 poäng ”balanserad rökighet… silkigt mjuk i bettet”
-Anders Enquist, Livets Goda
Länk till recensionen

”Kraftpaket från Indien kan bli höstens kioskvältare”
-Andreas Grube, Winetable
Länk till recensionen

”Det här är klasswhisky. Superbra.”
-Kent Thorn & Anders Bergström, Whiskytower
Länk till recensionen

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa