Rom med passion och ambition
Franska romföretaget Compagnie des Indes räknas in bland romvärldens mest ambitiösa buteljerare. Med stor passion samplar de rom från hela världen i ständig jakt på ursprungskaraktäristiska fat.
Företaget är starkt förknippat med sina kompromisslösa single cask-buteljeringar som handplockas av grundaren Florent Beuchet, men CDI producerar även en egen serie Blended Rums. Ambitionsnivån är hög och har belönats med medaljer vid flera internationella tävlingar. Stilen är något mer publik än för single cask-buteljeringarna och rundas i flera fall av med ekologisk sockerrörssirap.
Compagnie des Indes varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten.
Tricorne Blend
Tricorne är en smakrik vit rom som är gjord på en blandning av tre olika sorters rom; melassbaserad och sockerrörsjuicebaserad rom (agricole) samt Batavia arrak. Den senare är i Sverige mest känd som huvudingrediensen i punsch och tillverkas i Indonesien av sockerrörsmelass som jäses med hjälp av rött ris för att sedan destilleras i pot still.
Namnet ”tricorne” kommer från de trekantiga hattar som var populära under 1700- och 1800-talen och som bl.a användes av flottan.
Slutsåld
TRICORNE BLENDED WHITE RUM, 43%
Säljstart
Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Ytterligare produktinformation
Artnr:
74229-01
Alkoholhalt:
43%
Ursprung:
Jamaica, Trinidad, Reunion och Indonesien
Typ:
White Blended Rum. (Melassbaserad, sockerrörsbaserad & Batavia arrak)
Råvara:
Melass av sockerrör, sockerrörsjuice. Rött ris används i jäsprocessen för Batavia arrak
Destillation:
Kolonn och Pot Still
Övrigt:
Inget tillsatt socker
Internationella priser:
International Rum Conference Madrid 2017 (silver)
PRIS
487 kr
STORLEK
70 cl
Smaknoter
Smakprofil:
Smakrik med inslag av kandisocker och vanilj samt friska toner av färska sockerrör, banan, citrus, persika och örter.
CARAIBES BLENDED RUM, 40%
Caraibes Blend är en blandning av rom från tre karibiska öar. 50 % kommer från Trinidad och bidrar med blommiga och fruktiga noter. 25% är från Barbados och tillför kraftfullhet och kropp. Resterande 25% utgörs av kryddig Demerara-rom från Guyana.
Slutsåld
CARAIBES BLENDED RUM, 40%
Säljstart
Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Ytterligare produktinformation
Artnr:
86603-01
Alkoholhalt:
40%
Ursprung:
Trinidad (50%), Barbados (25%), Guyana (25%)
Typ:
Blended Rum
Råvara:
Melass av sockerrör
Destillation:
Kolonn och Pot Still
Fat:
Karibisk lagring på bourbonfat i 3-5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.
Övrigt:
15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)
Internationella priset:
International Rum Conference Madrid 2018 (silver), Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2015 (silver), German Rum Festival 2014 (silver)
PRIS
476 kr
STORLEK
70 cl
Smaknoter
Smakprofil:
Mjuk och rund med lätt sötma. Friska toner av sockerrör, tropisk frukt och citrus kompletteras med kryddigare inslag av nejlika, ingefära och lakrits. Relativt lång eftersmak.
Latino Blend
Latino är en femårig, mjuk och avrundad, blend som domineras av rom från latinamerikanska Guatemala (60%) och som kompletterats med rom från Trinidad, Barbados och Guyana.
SLUTSÅLD
LATINO BLENDED RUM, 40%, Compagnie des Indes
Säljstart:
Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Ytterligare produktinformation
Artnr:
81820-01
Alkoholhalt:
40%
Ursprung:
Guatemala (60%), Trinidad (20%), Barbados (10%), Guyana (10%)
Typ:
Blended Rum
Destillation:
Kolonn och Pot Still
Ålder:
5 år
Råvara:
Melass av sockerrör
Fat:
Karibisk lagring på bourbonfat i minst 5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.
Övrigt:
15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)
Internationella priser:
Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (silver), The Rum Masters 2016 (silver)
PRIS
539 kr
STORLEK
70 cl
Smaknoter
Smakprofil:
Medelfylllig och avrundad med lätt sötma. Inslag av mandel, marsipan, ananas, kanderade tropiska frukter, honung, lakrits och kaffebönor.
Fler nyheter

Sverigeunik Dalmore
Dalmore är ett destilleri som fascinerar på många sätt. Dess historia leder

Rök och sherry från Lagg.
Rök och sherry från Lagg Corriecravie må vara ett otympligt namn att

Gammaldags whiskykonst
När Gordon & MacPhail väckte Benromach ur sin långa Törnrosasömn 1998 var