Kategorier
Uncategorized

Serien som satte färg på japansk whisky

Nikka Pure Malt Black, Red och White är whiskyserien som satte färg på den japanska whiskyn. Nikka Black introducerades första gången 1965. Då var fortfarande grundaren Masataka Taketsuru i sin krafts dagar och fullt sysselsatt med att planera sitt andra destilleri, Miyagikyo, som skulle bli verklighet fyra år senare. 1960-talets Nikka Black var avsedd för den japanska marknaden. Etiketten pryddes av en märklig skotte ”the Bearded Black” som höll ett gigantiskt kornax över axeln. Än i dag är detta en av de mer välkända whiskysorterna i Japan även om den inte har mer än namnet gemensamt med den Nikka Pure Malt Black som senare sålts över hela världen.

Nikka BaeardVid mitten av 1980-talet började unga japaner söka sig till västerländska drycker. Det inspirerade Nikka till sin färgserie med Red, White och Black. De tre buteljeringarna hade helt olika stilar, från fruktiga eleganta Red till tuffa rökiga White. Whiskyn blandades av åtta till tio-årig whisky från Yoichi och det då 14-åriga Sendai Distillery, som Miyagikyo kallades de första åren. I Japan är själva flaskan viktigare än kartongen eftersom whisky är något som säljs och ska synas på barhyllor snarare än i butiker. Man valde en liten rund 50-centilitersflaska som gav serien ett mycket speciellt utseende. Flaskan är i dag ikonisk och har blivit en del av kännetecknet för en rad japanska whiskysorter.

Våra dagars Nikka Pure Malt Black innehåller till största delen 8–10-årig whisky från Yoichi, vilket ger den en kryddigare och mer kraftfull karaktär än Red. Den har dock inte samma rökpuff som White. Nikka Black har mottagits mycket bra i väst. Jim Murray har exempelvis givit åtskilliga batcher mellan 92 och 95 poäng.

I dag är färgserien nedlagd. Nikka klarar inte att leva upp till efterfrågan och har istället gjort om sin produktlinje efter recept som kräver mindre andel gammal whisky. Att Nikka Pure Malt Black nu kan släppas på Systembolaget, om än i begränsad tillgång, är en liten sensation i sig. Det lär dröja innan det är möjligt att köpa den igen. Kanske händer det aldrig.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]

Färg: Bärnstensfärgad.
Doft: Generös doft med inslag av smörkola, honung, ekfat, äpple och persika samt en touch av rökig torv.
Smak: Rund med lätt sötma, touch av ek, torvrök, mörk choklad, apelsin, persika och smörkola.
Eftersmak: Relativt lång finish med drag av cigarrlåda, ekfat, torvrök, apelsin och mörk choklad.

[/toggle]

Nikka Black
NIKKA PURE MALT BLACK, 43%

Säljstart: Fredag 2 augusti, utvalda butiker + webblager
Artnr: 40574-02
Pris: 539 kr
Alkoholhalt: 43%
Ursprung: Japan – Yoichi och Miyagikyo
Typ: Pure Malt, dvs Japansk Blended Malt Whisky
Råvara: Mältat korn
Destillation: Pot still (Yoichi och Miyagikyo) + Coffey Still (Miyagikyo)
Ålder: N.A.S. (medelålder ca 10 år)
Fat: Bourbon- och Sherryfat – refill, remade resp. recharred
Antal flaskor till Sverige: 460 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Mer från Nikka

Super Nikka

Super Nikka
Artnr: 455-01
Pris: 499 kr
Alkoholhalt: 43%

[toggle title=”Läs mer” variation=”black”]
När Masataka Taketsurus älskade fru Rita gick ur tiden i januari 1961 ville en förkrossad make hedra sin livskamrat med en whisky. Han skapade då en begränsad upplaga han kallade Super Nikka. Dagens Super Nikka är inte en replika av denna utan mer en hyllning till grundarparet.

Super Nikka blandas av grainwhisky från Miyagikyos berömda Coffey Stills samt maltwhisky från Yoichi och Miyagikyo. Lagras på ny amerikansk ek, samt ombyggda och omkolade fat. Ålder anges inte på etiketten, men inofficiellt brukar det sägas att snittåldern ligger kring 10 år.

Whiskyn är kryddig och fruktig med fatkaraktär, rondör och lätt sötma. Drag av aprikos, citrus, mandel, rostade valnötter, vanilj och kanel.

[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Nikka from the Barrel

Nikka from the barrel

Artnr: 515-02
Pris: 439 kr
Alkoholhalt: 51,4%

[toggle title=”Läs mer” variation=”black”]
Nikka from the Barrel har utsetts till världens bästa blended whisky vid World Whisky Awards dubbla gånger. Vid Stockholm Beer and Whisky Festival för några sedan piskade den upp den ena ädla singelmalten efter den andra och utsågs till bästa whiskyn alla kategorier. Den brukar också nämnas som något av den mest prisvärda man kan köpa i whiskyväg.

Blenden består av en hög andel maltwhisky från Yoichi och Miyagikyo samt grainwhisky från Miyagikyo. De fat som används är i regel mellan 6 och 10 år.

Doft: Maltig med inslag av torkad frukt, citrus, kola och en liten pepprighet. Där finns också exotiskt trä, en touch av choklad och en lätt rökighet.
Smak: Smakrik och sammetslen med toner av honung, citrus, kaffe, ekfat och en liten rökighet.
Eftersmak: Lång och värmande, maltsöt med en liten stilla rökpuff som övergår i en brödig avslutning

[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

GRAIN SOM GLIMMAR OCH TUFFING FRÅN HÖGLÄNDERNA
Läs mer

RUM NATION – ROMSPECIALISTEN SOM FÖDDES I ETT SKOTSKT WHISKYLAGER
Läs mer

BLENDED RUM MED PASSION OCH AMBITION
Läs mer

RÖKWHISKYN SOM INTE VILL VARA EN ISLAYWHISKY
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Hemligheter från Cooper’s Choice

Det finns ett begrepp i whiskyvärlden som kallas Mystery Malts. Det är whisky där man av olika anledningar inte anger vilket destilleri som ligger bakom. Ofta är det en oberoende buteljerare som inte vill hamna i tvister kring varumärket, eller som fått köpa fat från destillerier mot överenskommelse att inte ange ursprunget. Skälen till hemlighetsmakeriet kan vara flera, men oftast handlar det om att undvika konkurrenssituationer.

Skotska Vintage Malt Whisky Company är bättre än de flesta på detta område och ligger bland annat bakom framgångsrika varumärken som The Ileach och Finlaggan. Deras Cooper’s Choice-serie är mer känd för fina Single Cask-buteljeringar, men den här gången levererar de två ”hemlisar” i form av ”teaspoonad” whisky och dessutom en mäktig Ardmore.

Wardhead Secret Speyside Malt

Wardhead är en elegant 20-åring som destillerades på Glenfiddich i februari 1997, därefter fylldes den på ett ex-bourbonfat. Före buteljering ”teaspoonades” whiskyn med Balvenie. Det vill säga att man blandade den med en “tesked” Balvenie. Med några Balveniemolekylers hjälp upphörde då whiskyn att vara en Glenfiddich singelmalt och blev en Wardhead blended malt.

Whiskyn är buteljerad på sin naturliga fatstyrka i en upplaga om 384 flaskor.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Elegant doft av vanilj, kryddor, bourbonfat, gröna äpplen och citrus.
Smak: Maltig sötma med touch av honung, kryddor, nötter samt fruktiga toner av äpple.
Eftersmak: Lång eftersmak av honung av vanilj.

[/toggle]

Wardhead

FÅTAL KVAR
WARDHEAD 20 YO (1997) SECRET SPEYSIDE MALT, 51,0%
Cooper’s Choice

Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 86598-01
Pris: 1 449 kr
Alkoholhalt: 51,0%
Destillerad: Februari 1997
Buteljerad: 2018
Ålder: 20 år
Fat: Bourbon Cask No 28
Totalt antal flaskor: 384 fl
Antal flaskor till Sverige: 46 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Williamson Secret Islay Malt

Ingen annan kvinna i whiskyhistorien är så omskriven som Bessie Williamson. Hon kom till Laphroaig för att sommarjobba några månader 1932, men skulle bli kvar till sin pensionering. Bessie blev den första kvinnliga destillerichefen och är en legendarisk person på Islay. Det är förståeligt att Cooper’s Choice gärna namnger en Islaywhisky efter henne, och det krävs inte särskilt stor fallenhet för rebuslösning för att räkna ut att det är Laphroaig som står för fiolerna i denna rökiga whiskysymfoni. Även detta är en så kallad ”teaspoonad” whisky.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Rökig doft med inslag av torv, sjögräs och vanilj.
Smak: Kraftfull, maltig och rejält rökig med touch av sötma. Toner av torv, tjära, rökta charkuterier, gummi, citrus och ingefära.
Eftersmak: Lång och rökig eftersmak.

[/toggle]

Williamson

FÅTAL KVAR
WILLIAMSON 12 YO (2005) SECRET ISLAY MALT, 56,5%
Cooper’s Choice

Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 83172-01
Pris: 1 685 kr
Alkoholhalt: 56,5%
Destillerad: September 2005
Buteljerad: 2018
Ålder: 12 år
Fat: Bourbon Cask No 310
Totalt antal flaskor: 300 fl
Antal flaskor till Sverige: 34 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Ardmore Port Finish

Ardmore är ett favoritdestilleri för många. Det är egentligen ett Speydsidedestilleri som många andra; Det byggdes i slutet av 1890-talet och ett stort blendwhiskyföretag, William Teacher’s, stod bakom. Men whiskyn från Ardmore är inte som andras. Inget annat Speysidedestilleri har en så markerat rökig husstil och whiskyn är mycket eftertraktad som smakgivare hos många blandningsföretag.

Som singelmalt är den relativt sällsynt och dyker sparsamt upp hos oberoende buteljerare.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doft: Angenäm kombination av rök och frukt med inslag av torv, rökt bacon, plommon och röda bär.
Smak: Doftens rökiga och fruktiga toner går igen i smaken. Därtill honung, kryddor, kakao, ek, vanilj, nötter och en lätt sälta.
Eftersmak: Lång kryddig och rökig eftersmak.

[/toggle]

Ardmore

ARDMORE 8 YO (2008) PORT FINISH, 46%
Cooper’s Choice

SLUTSÅLD
Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 85660-01
Pris: 753 kr
Alkoholhalt: 46%
Destillerad: Juli 2008
Buteljerad: 2017
Ålder: 8 år
Fat: American Oak + Port Wine Pipe, Cask No 823
Totalt antal flaskor: 420 fl
Antal flaskor till Sverige: 34 fl

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

BLENDED RUM MED PASSION OCH AMBITION
Läs mer

RUM NATION – ROMSPECIALISTEN SOM FÖDDES I ETT SKOTSKT WHISKYLAGER
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Rom med passion och ambition

Franska romföretaget Compagnie des Indes räknas in bland romvärldens mest ambitiösa buteljerare. Med stor passion samplar de rom från hela världen i ständig jakt på ursprungskaraktäristiska fat.

Företaget är starkt förknippat med sina kompromisslösa single cask-buteljeringar som handplockas av grundaren Florent Beuchet, men CDI producerar även en egen serie Blended Rums. Ambitionsnivån är hög och har belönats med medaljer vid flera internationella tävlingar. Stilen är något mer publik än för single cask-buteljeringarna och rundas i flera fall av med ekologisk sockerrörssirap.

Compagnie des Indes varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten.

Tricorne Blend

Tricorne är en smakrik vit rom som är gjord på en blandning av tre olika sorters rom; melassbaserad och sockerrörsjuicebaserad rom (agricole) samt Batavia arrak. Den senare är i Sverige mest känd som huvudingrediensen i punsch och tillverkas i Indonesien av sockerrörsmelass som jäses med hjälp av rött ris för att sedan destilleras i pot still.

Namnet ”tricorne” kommer från de trekantiga hattar som var populära under 1700- och 1800-talen och som bl.a användes av flottan.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Smakrik med inslag av kandisocker och vanilj samt friska toner av färska sockerrör, banan, citrus, persika och örter.
[/toggle]

Tricorne

SLUTSÅLD
TRICORNE BLENDED WHITE RUM, 43%
Compagnie des Indes

Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 74229-01
Pris: 487 kr
Alkoholhalt: 43%
Ursprung: Jamaica, Trinidad, Reunion och Indonesien
Typ: White Blended Rum. (Melassbaserad, sockerrörsbaserad & Batavia arrak)
Råvara: Melass av sockerrör, sockerrörsjuice. Rött ris används i jäsprocessen för Batavia arrak
Destillation: Kolonn och Pot Still
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Internationella priser: International Rum Conference Madrid 2017 (silver)

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Caraibes Blend

Caraibes Blend är en blandning av rom från tre karibiska öar. 50 % kommer från Trinidad och bidrar med blommiga och fruktiga noter. 25% är från Barbados och tillför kraftfullhet och kropp. Resterande 25% utgörs av kryddig Demerara-rom från Guyana.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Mjuk och rund med lätt sötma. Friska toner av sockerrör, tropisk frukt och citrus kompletteras med kryddigare inslag av nejlika, ingefära och lakrits. Relativt lång eftersmak.
[/toggle]

Caribes

SLUTSÅLD
CARAIBES BLENDED RUM, 40%
Compagnie des Indes

Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 86603-01
Pris: 476 kr
Alkoholhalt: 40%
Ursprung: Trinidad (50%), Barbados (25%), Guyana (25%)
Typ: Blended Rum
Råvara: Melass av sockerrör
Destillation: Kolonn och Pot Still
Fat: Karibisk lagring på bourbonfat i 3-5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.
Sockerhalt: 15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)
Internationella priser: International Rum Conference Madrid 2018 (silver), Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2015 (silver), German Rum Festival 2014 (silver)

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Latino Blend

Latino är en femårig, mjuk och avrundad, blend som domineras av rom från latinamerikanska Guatemala (60%) och som kompletterats med rom från Trinidad, Barbados och Guyana.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Medelfylllig och avrundad med lätt sötma. Inslag av mandel, marsipan, ananas, kanderade tropiska frukter, honung, lakrits och kaffebönor.
[/toggle]

Latino

FÅTAL KVAR
LATINO BLENDED RUM, 40%
Compagnie des Indes

Säljstart: Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment
Artnr: 81820-01
Pris: 539 kr
Alkoholhalt: 40%
Ursprung: Guatemala (60%), Trinidad (20%), Barbados (10%), Guyana (10%)
Typ: Blended Rum
Råvara: Melass av sockerrör
Destillation: Kolonn och Pot Still
Ålder: 5 år
Fat: Karibisk lagring på bourbonfat i minst 5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.
Sockerhalt: 15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)
Internationella priser: Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (silver), The Rum Masters 2016 (silver)

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

WHISKYHEMLIGHETER FRÅN COOPER´S CHOICE
Läs mer

RUM NATION – ROMSPECIALISTEN SOM FÖDDES I ETT SKOTSKT WHISKYLAGER
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Rum Nation föddes i ett skotskt whiskylager

1990 reste Fabio Rossi till Skottland för att sampla whisky och göra affärer med destillerier och whiskymäklare. Han stod just i begrepp att grunda whiskyföretaget Wilson & Morgan och att ta över sin fars firma hemma i Treviso, där han mer eller mindre hade vuxit upp bland flaskorna i vinlagret. Med förvåning såg han att de lagerhus han besökte inte bara hade whisky. Inklämda bland det ena ädla whiskyfatet efter det andra låg några gamla romfat från forna brittiska kolonier. Det visade sig att de hade skickats till Skottland för att åldras långsamt i det kalla och fuktiga klimatet. Några år senare bad han whiskylegendaren Silvano Samaroli om hjälp. Samaroli blev en mentor och snart var den unge Rossi fulladdad med kunskap och startade Rum Nation.

Rum nation

Från början valde Rossi att fokusera på länder snarare än destillerier. Han ville övertyga marknaden om födelseplatsens betydelse och som passionerad frimärkssamlare valde han att förse etiketterna med frimärken från respektive land. En av Rum Nations hörnstenar är dubbellagring. De låter flytta fat från de heta klimaten för fortsatt lagring under helt andra omständigheter i Europa. Här kan romfaten få ligga i tiotals år för att sakta mogna till fulländning.

För några år sedan började Rum Nation buteljera potstill-rom från Jamaica. Den smakrika och estertunga Jamaicarommen blev snabbt omtalad. Följ med till Parish of Saint Cathrine i den centrala delen av Jamaica (dryga 5 mil nordväst om Kingston) och upplev en Single Domaine Rum med anor från 1700-talet.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Färg: Mörkt bärnstensfärgad.
Doft: Mycket djup, balsamico, lätt eukalyptus och den karaktäristiskt fruktiga Jamaicastilen.
Smak: Ganska nära doften, men också inslag av tallbarr, svartpeppar och en liten sötma. Även om det i huvudsak är en torr och kryddig rom med ektanniner så blommar sherrytonerna ut i en fruktig och lång eftersmak.

[/toggle]

Jamaica

SLUTSÅLD
JAMAICA 5 YEAR OLD POT STILL RUM, 2019 RELEASE, 50%
Rum Nation

Säljstart: Fredag 5 juli, utvalda butiker + webblager
Artnr: 40563-01
Pris: 599 kr
Alkoholhalt: 50%
Ursprung: Jamaica, St. Catherine (Worthy Park)
Typ: Engelska skolan, Single Domaine Rum
Råvara: Melass
Destillation:Pot still
Ålder: 5 år (ej solera)
Fat: Karibisk lagring på ex Bourbonfat + 15–18 månaders kontinental lagring på second fill Olorosofat samt en mindre andel Pedro Ximenezfat
Sockerhalt: <13,2g/l
Antal flaskor till Sverige: 660 fl

 


Aktuellt och läsvärt

WHISKYHEMLIGHETER FRÅN COOPER´S CHOICE
Läs mer

BLENDED RUM MED PASSION OCH AMBITION
Läs mer