Lovordad Solist
Taiwanesiska Kavalan är en av Asiens mest omtalade whiskysorter och slog ner som en bomb när den lanserades internationellt 2009. Lovorden haglade över den nya whiskyn och ”solisterna”, som de utvalda singelfat-buteljeringarna kallades, behängdes snart med medaljer i ädlaste valörer.
Entusiasterna ställdes sig i kö och whiskyvärlden hade fått en ny storspelare.
Destilleriet, som är beläget i Yilan nordost om Taipei, grundades så sent som 2005 med hjälp av skotsk expertis. Målsättningen var att skapa en whisky som kunde konkurrera på världsmarknaden.
I dag är Kavalan ett av världens tio största whiskydestillerier och besökscentrat tar emot ofattbara en miljon turister årligen.
Det som gör Kavalans whisky så unik är främst två faktorer, dels den tropiska lagringen med en årsmedeltemperatur som är upp till 20 gånger högre än i Skottland, dels att man skär ett mycket litet hjärta från spritpannan och på så sätt får ett renare destillat.
Lagringsförhållandena är unika och avdunstningen ur faten kan ligga på upp till tolv, ibland femton procent årligen. Den höga temperaturen tillsammans med det smala hjärtat i destillationen gör att whiskyn mognar mycket snabbt, rent av hisnande fort. Efter bara några år påminner whiskyn om en betydligt äldre skotsk singelmalt.
Kavalan Solist Vinho Barrique lagras på vinfat av amerikansk ek som aktiveras med en metod (Shave/Toast/Rechar) som utvecklades av numera bortgångne Dr Jim Swan och som Kavalan var först att använda.
I lager
Kavalan Solist Vinho Barrique, 57,1%
Säljstart
Fredag 10 mars, ca 8 butiker samt webblager
Ytterligare produktinformation
Artnr:
93499-01
Alkoholhalt:
57,1%
Typ:
Single Malt Whisky
Producent:
Kavalan Distillery
Destilleri:
Kavalan Distillery
Buteljerad:
2022
Destillation:
Dubbeldestillerad
Ålder:
Anges ej
Råvara:
Orökt mältat korn
Vatten:
Lokal källa nedanför ”Snow Mountain”, näst högsta berget i Taiwan 3 886 möh
Fat:
Vinfat av amerikansk ek. (Shaved/Toasted/Recharred) Cask No W160721054A och Cask No W160714047A
Jäsning:
60–72 timmar i rostfria washbacks
Angels share:
10–12 %
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, ej färgad
Totalt antal flaskor:
Anges ej
Antal flaskor till Sverige:
240 fl.
PRIS
2 016 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET

Smaknoter
Färg:
Mahogny.
Doft:
Inledande vinösa toner, mogna druvor, kanel och kryddnejlika. Därefter blir whiskyn mer stillsam med inslag av ljunghonung och bourbonvanilj. Med luftning kommer tropiska frukter, mango, passionsfrukt och guava med nästan parfymerade aromer
Smak:
Mycket fyllig och komplex, till en början blommig, rosor, pioner, sedan kryddigare toner, riven ingefära, svartpeppar, citrus och grapefrukt.
Eftersmak:
Lång och mineralrik, med toner av vässad blyertspenna, mörka frukter, blåbär, svarta vinbär, mandel och valnötter. I slutklämmen gör sig en elegant ekton, vanilj och apelsinblommor påminda.
Fler nyheter

Lovordad Solist
Lovordad Solist Taiwanesiska Kavalan är en av Asiens mest omtalade whiskysorter och

Sherryrökare från hemligt Islaydestilleri
Sherryrökare från hemligt Islaydestilleri Kilnaughton är en nära magisk plats. Har man

Cinderella Whisky Fair – Symposion på plats
Cinderella Whisky Fair – Symposion är på plats Nu lättar vi whiskyankaret