Kategorier
Recept

Whiskymarinerad cheddarost

Whiskymarinerad cheddarost

1 stor cheddarost
1 dl Ileach-whisky

Tips: Osten blir allra godast om den får stå och dra över natten!

Gröp ur osten med ett kuljärn och häll på cirka 1 dl whisky. Låt stå och dra. Häll av whiskyn om du vill och servera.

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky. Läs mer om The Ileach 

Fler recept

Kategorier
Recept

Senapssill med whisky

Senapssill med whisky

1 stor burk färdig löksill (550g)
2-3 msk Ileach-whisky
3 msk grovkornig sötstark senap
1 tsk äppelcidervinäger
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
Salt & peppar

Låt sillen rinna av i ett durkslag. Rör ihop whisky, senap och vinäger. Rör ner crème fraîche och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner ner sillen men rör inte för mycket. Förvara kallt. Håller 4-5 dagar i kylskåp.

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky. Läs mer om The Ileach 

Fler recept

Kategorier
Uncategorized

Senapssill med whisky

1 stor burk färdig löksill (550g)
2-3 msk whisky
3 msk grovkornig sötstark senap
1 tsk äppelcidervinäger
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
Salt & peppar

Låt sillen rinna av i ett durkslag. Rör ihop whisky, senap och vinäger. Rör ner crème fraîche och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner ner sillen men rör inte för mycket. Förvara kallt. Håller 4-5 dagar i kylskåp.

The Ileach

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.

Läs mer om The Ileach →

The Ileach
Kategorier
Uncategorized

Ribs med whiskyglaze

1 kg tjocka revben
1 liter vatten
1 tsk salt
2 lagerblad
6 lätt krossade svartpepparkorn
1 torkad chili
1 gul lök

Tips: Alla revben vinner på att kokas först, då bevaras saftigheten och de får ännu mer smak. Välj revben av god kvalité!

Lägg revbenen i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Salta ordentligt, annars smakar inte revbenen något. Lägg i lagerblad, kryddor och en klyftad gul lök. Låt puttra i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla revbenen med lite av glazen. Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter. Ha upp, skär i bitar och pensla med mer glaze.

Whiskyglaze
1 st chipotlechili
0,75 dl vatten
2 msk farinsocker
2 krm salt
2 msk soja
0,75 dl whisky
0,5 tsk majsstärkelse

Koka upp vattnet, ta av från plattan och lägg i chipotlechilin. Låt den dra i en kvart, ta sedan upp chilin och hacka den riktigt fint. Lägg tillbaks chilihacket i vattnet tillsammans med socker, salt och soja. Koka upp. Rör ut majsstärkelsen i whiskyn och tillsätt under omrörning. Låt glazen puttra en stund.

time_icon_20 Snabbvarianten: Färdiggrillade ribs enligt receptet nedan

Färdiggrillade ribs
1 dl whisky
0,5 dl BBQ-sås

Rör ut whiskyn i en god BBQ-sås.
Sätt ugnen på 200 grader. Pensla ribsen och grilla dem i ugnen. Ta ut, skär upp och pensla med mer glaze.

Foto: Ola Cedell

The Ileach

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.

Läs mer om The Ileach →

The Ileach
Kategorier
Uncategorized

Whiskymarinerad cheddarost

1 stor cheddarost
1 dl whisky

Tips: Osten blir allra godast om den får stå och dra över natten!

Gröp ur osten med ett kuljärn och häll på cirka 1 dl whisky. Låt stå och dra. Häll av whiskyn om du vill och servera.

The Ileach

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.

Läs mer om The Ileach →

The Ileach
Kategorier
Recept

Ribs med whiskyglaze

Ribs med whiskyglaze

1 kg tjocka revben
1 liter vatten
1 tsk salt
2 lagerblad
6 lätt krossade svartpepparkorn
1 torkad chili
1 gul lök

Tips: Alla revben vinner på att kokas först, då bevaras saftigheten och de får ännu mer smak. Välj revben av god kvalité!

Lägg revbenen i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Salta ordentligt, annars smakar inte revbenen något. Lägg i lagerblad, kryddor och en klyftad gul lök. Låt puttra i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla revbenen med lite av glazen. Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter. Ha upp, skär i bitar och pensla med mer glaze.

Whiskyglaze
1 st chipotlechili
0,75 dl vatten
2 msk farinsocker
2 krm salt
2 msk soja
0,75 dl whisky
0,5 tsk majsstärkelse

Koka upp vattnet, ta av från plattan och lägg i chipotlechilin. Låt den dra i en kvart, ta sedan upp chilin och hacka den riktigt fint. Lägg tillbaks chilihacket i vattnet tillsammans med socker, salt och soja. Koka upp. Rör ut majsstärkelsen i whiskyn och tillsätt under omrörning. Låt glazen puttra en stund.

Snabbvarianten: Färdiggrillade ribs enligt receptet nedan
Färdiggrillade ribs
1 dl whisky
0,5 dl BBQ-sås

Rör ut whiskyn i en god BBQ-sås. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla ribsen och grilla dem i ugnen. Ta ut, skär upp och pensla med mer glaze.

Foto: Ola Cedell

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky. Läs mer om The Ileach 

Fler recept

Kategorier
Uncategorized

Nikkas två eleganter

Pure Malt Red och Coffey Grain är två av de mest eleganta whiskysorterna i Nikkas breda portfölj. De är båda designade som blommiga fruktskålar efter klassisk skotsk förlaga, men i båda fallen har den japanska noggrannheten och perfektionen tagit ambitionen längre än så.

Den japanska whiskyn har mer eller mindre vänt upp och ner på whiskymarknaden. Efter att i många år ha varit förbehållen ett fåtal kännare har den blivit storsäljare över hela världen. I kölvattnet från Nikkas draglok har whisky från en lång rad nya länder rönt stor framgång. Den utvecklingen hade knappast varit möjlig om inte den japanska whiskyindustrin banat vägen. Nu lanseras en av plogbilarna på Systembolaget, det är den sidenlena och eleganta Nikka Pure Malt Red.

Pure Malt Red

Nikka Pure Malt Red har varit en signaturwhisky för Nikka sedan 1984 då den för första gången lanserades i Japan. Det var en av de första whiskysorter som Nikka började marknadsföra för att nå en bredare publik. Man ville presentera en elegant och fruktig whisky som skulle attrahera den japanska marknaden där man var ganska ovan vid kraftfullare whisky. För att komma till den lätta smakbild man ville nå valde man whisky från det då unga Sendai Distillery. Det destilleri som Masataka Taketsuru låtit designa 15 år tidigare just för att tillverka en fruktig och lätt whisky som skulle användas som mjukgörare och kontrast till den mer robusta whiskyn från bolagets första destilleri Yoichi. Han ville också hitta smaker som skulle appellera till en yngre publik och inte minst till kvinnor som i allt större grad hade börjat anamma ett västerländskt bar- och uteliv. Namnet Sendai Distillery användes ända inpå 2000-talet innan man beslutade att konsekvent använda fabriksnamnet Miyagikyo på sina buteljeringar. I dag är Miyagikyo Nikkas största destilleri och man producerar sin lätta och eleganta whisky i åtta traditionella pot stills och i en dubbel uppsättning Coffey stills, som för ovanlighetens skull också används till att göra maltwhisky.

Nikka Pure Malt Red var en av hörnpelarna i den färgtriptyk (Red, Black White) med olika whiskytyper som Nikka valde att producera. Recepten komponerades ursprungligen för den japanska marknaden men proportionerna har varierat genom åren och har, åtminstone stundtals, också inkluderat skotsk whisky. 1989 blev Nikka det första japanska bolag som förvärvade ett skotskt destilleri då Ben Nevis knöts till bolaget.

Nikka Pure Malt Red är designad för att vara en fruktig och elegant whisky. Den består huvudsakligen av minst 10-årig maltwhisky från Miyagikyo och kryddas därefter försiktigt upp med Yoichi för att få lite mer muskler och fyllighet. Den är lagrad på återfyllda bourbonfat som kolats om före fyllningen för att ge dem ett nytt renande kolskikt och väcka liv i ekens inre.

Nikka gick sommaren 2015 ut och berättade att man avsåg att göra om hela sin range. Gamla åldersmärkta trotjänare skulle försvinna och ersättas av fler icke åldersgivna utgåvor. Skälet till detta var dels att efterfrågan helt tömt lagerhusen på äldre whisky, men också att man ansåg att blandwhisky-sorterna, i synnerhet ”blended malts” hade en så övertygande kvalitet att man ville fokusera mer på dem. Nikka Pure Malt Red fick vara kvar, men nu talas det mer och mer om att den kommer att ersättas av en 10-årig singelmalt från Miyagikyo. Därför är det ett utmärkt tillfälle för alla vänner av Nikkas färgserie att köpa hem ”Red” nu.

[minimal_table]

Nikka-Pure-Malt-Red

Nikka Pure Malt Red 43 %

Säljstart: 8 dec, webblansering kl. 10.00 samt i vinkällarbutikerna
Artnr: 40016-02
Pris SB: 539 kr (500 ml)
Kategori: Blended Malt Whisky (tidigare Vatted Malt)
Destilleri: Miyagikyo + mindre andel Yoichi
Alkoholhalt: 43 %
Fat: Kolade, ombyggda, refill bourbonfat
Antal till Sverige: 1038 fl.

Först möts man av en betagande doft av apelsin och konserverade frukter som blandas med en liten ton av blommighet. Smaken är mycket elegant där den dominerande fruktigheten, äpplen, mogna päron och persika, övergår i en stillsam rökig honungston. Eftersmaken är balanserad och blommig med en fruktighet som långsamt klingar av.

Beställ på Systembolaget

[/minimal_table]


Coffey Grain

I mitten av 1960-talet köpte Masataka Taketsuru två skotska kolonnpannor som fraktades över till Kobe där tanken var att de skulle användas för att producera grainwhisky. Men efter en jordbävning i Kobe-området valde man att flytta upp dem till Sendai i nordöst. Där de fick börja tjänstgöra vid Miyagikyo redan vid starten 1969. Miyagikyo är veterligen ett av ytterst få destillerier som använder sådana pannor till både grain- och maltwhisky. Att destillera mältat korn i kolonn ger ett lågt spritutbyte och moderna graindestillerier låter inte sina anläggningar användas på ett så ”oekonomiskt” vis.

Till skillnad från annan kolonndestillerad grainsprit är den som produceras vid Miyagikyo gjord på majs. Majs var en vanlig råvara i den skotska grainindustrin fram till 1900-talets sista decennier då vete blev i stort sett allenarådande. Majs ger en sötare och fruktigare sprit och bidrar till att utveckla en silkeslen whisky med en närmast liköraktig fruktighet. Nikka Coffey Grain är förmodligen den grainwhisky som vunnit flest guldmedaljer vid de stora internationella dryckestävlingarna. Inte mindre än 13 gånger har den blivit utsedd till Japans bästa grainwhisky och senast vann den guldmedalj på Stockholm Beer and Whisky Festival. Den har en genomsnittlig ålder på tolv år, vilket är närmast sensationellt ungt för att vara en grainwhisky av så sällsynt hög kvalitet. Grainwhisky brukar behöva 25, 30 kanske ännu fler lagringsår innan man tänder alla ljusen i kristallkronan.

[minimal_table]

Nikka-Coffey-Grain

Nikka Coffey Grain 45 %

Säljstart: Prissänkt från 18 okt (tidigare 729 kr)
Artnr:11675-01
Pris SB: 649 kr (700 ml)
Kategori: Single Grain Whisky (100 % majs)
Destilleri: Miyagikyo
Alkoholhalt: 45 %
Fat: Kolade, ombyggda, refill bourbonfat

I doften möter en våg av mogna päron, Ahlgrens bilar, en angenäm citrus som välver över i blodapelsin och därefter i blommiga toner och kokos. Smaken ger oss massor av mogen frukt och söta inslag av godis, mjölkchoklad och honung. Där finns även konserverade päron, nektariner och vanilj. Eftersmaken är fruktig med vaniljglass, Päronsplit och gräddkola.

Beställ på Systembolaget 

[/minimal_table]


 

Mer från Nikka på Systembolaget

[minimal_table]

Nikka-all-malt-3

Nikka All Malt

Beställ på Systembolaget

Nikka-from-the-barrel-3

Nikka from the Barrel

Beställ på Systembolaget

Nikka-coffey-malt

Nikka Coffey Malt

SLUTSÅLD

 [/minimal_table]

[minimal_table]

Super-Nikka 2

Super Nikka

Beställ på Systembolaget

Nikka-pure-malt-black-3

Nikka Pure Malt Black

SLUTSÅLD

Nikka-12-YO-2

Nikka 12 years

Beställ på Systembolaget

 [/minimal_table]