
Månad: juni 2022

Magisk provning i Bohuslän
- Inläggsförfattare Av [email protected]
- Inläggsdatum 2022-06-22
You are unauthorized to view this page.
Saint Aubin – Mauritiusrom i Agricolestil
- Inläggsförfattare Av Sofie Hegborn
- Inläggsdatum 2022-06-09

Saint Aubin – Mauritiusrom i Agricolestil
Är det någon som kan ta oss med till romvärldens avlägsna platser så är det Florent Beuchet och hans Compagnie des Indes. Beuchet är fransman och driver ett företag som specialiserat sig på att buteljera rom från världens alla hörn.
Namnet på hans företag är en hyllning till de sjöfarare som en gång öppnade handeln mellan Europa och inte minst främre orienten och Karibien. Som fransman är Beuchet ytterst medveten om begreppet terroir. Han menar att mycket av den moderna industrirommen har suddat ut ursprung och nationsgränser och han strävar ständigt efter att buteljera rom där ursprung och särart inte har förvanskats, och där just terroirbegreppet blir som tydligast. Som en del av detta terroirtänk eftersötar han inte sina romsorter.
Nu tar Florent Beuchet med oss till den sägenomspunna ön Mauritius, 180 mil öster om den afrikanska kusten i höjd med Madagaskar. Ön Mauritius, eller ögruppen rättare sagt, har sedan den obebodd upptäcktes på 1500-talat stått under såväl holländsk, brittisk som fransk flagg. Landet blev självständigt 1968. Sockerrörsodling har pågått länge på Mauritius, liksom romtillverkning.
Sedan 2003 har Saint Aubin producerat en potstilldestillerad rom av sockerrörsjuice i ett litet destilleri på södra delen av ön. Destilleriet uppfördes på en plantage där sockerproduktion pågått sedan i över 200 år. Nu drivs romtillverkningen av åttonde generationen i grundarfamiljen.
Saint Aubin Mauritius 2013 är en Single Cask-buteljering för svenska marknaden och har först lagrats sex år på nya franska ekfat och sedan fått en treårig finish på ex-cognacsfat.
Få kvar
Saint Aubin Mauritius 2013 Pot Still Single Cask Compagnie des Indes, 55%
Säljstart
Fredag 10 juni kl. 10:00, utvalda butiker (ca 4 butiker) samt webblager, kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
11686-01
Alkoholhalt:
55%
Ursprung:
Mauritius
Typ:
Agricole-style
Ålder:
9 år
Producent:
Compagnie des Indes
Destilleri:
Saint Aubin Distillery
Destillerad:
Januari 2013
Buteljerad:
April 2022
Råvara:
Sockerrörsjuice
Jäsning:
3 dagar
Destillation:
Pot still
Fat:
6 år i ny fransk ek, sedan 3 år i cognac-fat. #MSB2.
Lagring:
100% tropisk lagring
Angels share:
6%
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.
Totalt antal flaskor:
269 fl. (på etiketten anges felaktigt 282 fl.)
Antal flaskor till Sverige:
269 fl.
PRIS
1 149 kr
STORLEK
70 cl
SÖTMA

Smaknoter
Färg:
Mahognyfärgad.
Doft:
Väldigt uttrycksfull med kanderade päron, vanilj, cashewnötter och lite kanel.
Smak:
Kraftfull och elegant med vanilj, päron, choklad och, precis som i doften, en liten ton av kanel.
Eftersmak:
Lång och "vaniljig" med en elegant och kontrasterande lätt touch av bitterhet.
Fler SB-aktuella buteljeringar från Compagnie des Indes
Få kvar
Savanna 2011 Réunion ex cognac single cask, Compagnie des Indes, 58,3%
Säljstart
Fredag 13 maj
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41165-01
Alkoholhalt:
58,3%
Ursprung:
Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)
Typ:
Franska skolan, Traditional Rum
Ålder:
10 år
Producent:
Compagnie des Indes
Destilleri:
Destillerie de Savanna
Destillerad:
April 2011
Buteljerad:
Februari 2022
Råvara:
Melass
Destillation:
Kolonn
Jäsning:
5 dagar
Fat:
350 liters ex Cognac fat, R S114
Lagring:
85% tropisk, 15% kontinental
Angels share:
Ca 5%
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.
Totalt antal flaskor:
257 fl.
Antal flaskor till Sverige:
256 fl.
PRIS
997 kr
STORLEK
70 cl
SÖTMA

Smaknoter
Färg:
Kopparfärgad.
Doft:
Fruktig med välintegrerade fattoner. Mogna röda äpplen, rostad mandel, marsipan, lakrits och kryddnejlika.
Smak:
Mycket blommig med toner av rosor, jasmin och eukalyptus. Mjölkchoklad, kastanj och ekfat samt ett friskt och elegant inslag av svarta vinbär.
Eftersmak:
Lång, blommig och elegant.
Få kvar
Jamaica 2012 ex bourbon single cask Compagnie des Indes, 63,7 %
Säljstart
Fredag 29 april
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41162-01
Alkoholhalt:
63,7%
Ursprung:
Jamaica
Typ:
Engelska skolan, Blended Rum
Ålder:
9 år
Producent:
Compagnie des Indes
Destilleri:
Blend av rom från två ej namngivna destillerier på Jamaica
Destillerad:
Juli 2012
Buteljerad:
Februari 2022
Råvara:
Melass
Destillation:
Pot still
Jäsning:
48 h +
Fat:
Ex Bourbon, fatnummer JSS82 (single cask)
Lagring:
60% tropisk, 40% kontinental
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.
Totalt antal flaskor:
199 fl.
Antal flaskor till Sverige:
190 fl.
PRIS
984 kr
STORLEK
70 cl
SÖTMA

Smaknoter
Färg:
Kopparfärgad.
Doft:
Stor doft med fruktiga toner av mogen mango och passionsfrukt. Vanilj, samt blommiga och kryddiga noter.
Smak:
Fyllig med inslag av honung, torkad frukt, mörk choklad och en lätt touch av frisk eukalyptus.
Eftersmak:
Lång och välbalanserad med lätt rökighet.
Fler nyheter

Sverigeunik Dalmore
Dalmore är ett destilleri som fascinerar på många sätt. Dess historia leder

Rök och sherry från Lagg.
Rök och sherry från Lagg Corriecravie må vara ett otympligt namn att

Gammaldags whiskykonst
När Gordon & MacPhail väckte Benromach ur sin långa Törnrosasömn 1998 var