Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Compass Box, Experimental Grain Whisky 46%

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Uncategorized

maltmästaren har ordet

Kategorier
Event

Magisk provning i Bredaryd

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Saint Aubin – Mauritiusrom i Agricolestil

Saint Aubin – Mauritiusrom i Agricolestil

Är det någon som kan ta oss med till romvärldens avlägsna platser så är det Florent Beuchet och hans Compagnie des Indes. Beuchet är fransman och driver ett företag som specialiserat sig på att buteljera rom från världens alla hörn.

Namnet på hans företag är en hyllning till de sjöfarare som en gång öppnade handeln mellan Europa och inte minst främre orienten och Karibien. Som fransman är Beuchet ytterst medveten om begreppet terroir. Han menar att mycket av den moderna industrirommen har suddat ut ursprung och nationsgränser och han strävar ständigt efter att buteljera rom där ursprung och särart inte har förvanskats, och där just terroirbegreppet blir som tydligast. Som en del av detta terroirtänk eftersötar han inte sina romsorter.

Nu tar Florent Beuchet med oss till den sägenomspunna ön Mauritius, 180 mil öster om den afrikanska kusten i höjd med Madagaskar. Ön Mauritius, eller ögruppen rättare sagt, har sedan den obebodd upptäcktes på 1500-talat stått under såväl holländsk, brittisk som fransk flagg. Landet blev självständigt 1968. Sockerrörsodling har pågått länge på Mauritius, liksom romtillverkning.

Sedan 2003 har Saint Aubin producerat en potstilldestillerad rom av sockerrörsjuice i ett litet destilleri på södra delen av ön. Destilleriet uppfördes på en plantage där sockerproduktion pågått sedan i över 200 år. Nu drivs romtillverkningen av åttonde generationen i grundarfamiljen.

Saint Aubin Mauritius 2013 är en Single Cask-buteljering för svenska marknaden och har först lagrats sex år på nya franska ekfat och sedan fått en treårig finish på ex-cognacsfat.

I lager

Saint Aubin Mauritius 2013 Pot Still Single Cask Compagnie des Indes, 55%

Säljstart

Fredag 10 juni kl. 10:00, utvalda butiker (ca 4 butiker) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11686-01

Alkoholhalt:

55%

Ursprung:

Mauritius

Typ:

Agricole-style

Ålder:

9 år

Producent:

Compagnie des Indes

Destilleri:

Saint Aubin Distillery

Destillerad:

Januari 2013

Buteljerad:

April 2022

Råvara:

Sockerrörsjuice

Jäsning:

3 dagar

Destillation:

Pot still

Fat:

6 år i ny fransk ek, sedan 3 år i cognac-fat. #MSB2.

Lagring:

100% tropisk lagring

Angels share:

6%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.

Totalt antal flaskor:

269 fl. (på etiketten anges felaktigt 282 fl.)

Antal flaskor till Sverige:

269 fl.

PRIS

1 149 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Mahognyfärgad.

Doft:

Väldigt uttrycksfull med kanderade päron, vanilj, cashewnötter och lite kanel.

Smak:

Kraftfull och elegant med vanilj, päron, choklad och, precis som i doften, en liten ton av kanel.

Eftersmak:

Lång och "vaniljig" med en elegant och kontrasterande lätt touch av bitterhet.

Fler SB-aktuella buteljeringar från Compagnie des Indes

I lager

Savanna 2011 Réunion ex cognac single cask, Compagnie des Indes, 58,3%

Säljstart

Fredag 13 maj

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41165-01

Alkoholhalt:

58,3%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Typ:

Franska skolan, Traditional Rum

Ålder:

10 år

Producent:

Compagnie des Indes

Destilleri:

Destillerie de Savanna

Destillerad:

April 2011

Buteljerad:

Februari 2022

Råvara:

Melass

Destillation:

Kolonn

Jäsning:

5 dagar

Fat:

350 liters ex Cognac fat, R S114

Lagring:

85% tropisk, 15% kontinental

Angels share:

Ca 5%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.

Totalt antal flaskor:

257 fl.

Antal flaskor till Sverige:

256 fl.

PRIS

997 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Fruktig med välintegrerade fattoner. Mogna röda äpplen, rostad mandel, marsipan, lakrits och kryddnejlika.

Smak:

Mycket blommig med toner av rosor, jasmin och eukalyptus. Mjölkchoklad, kastanj och ekfat samt ett friskt och elegant inslag av svarta vinbär.

Eftersmak:

Lång, blommig och elegant.

I lager

Jamaica 2012 ex bourbon single cask Compagnie des Indes, 63,7 %

Säljstart

Fredag 29 april

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41162-01

Alkoholhalt:

63,7%

Ursprung:

Jamaica

Typ:

Engelska skolan, Blended Rum

Ålder:

9 år

Producent:

Compagnie des Indes

Destilleri:

Blend av rom från två ej namngivna destillerier på Jamaica

Destillerad:

Juli 2012

Buteljerad:

Februari 2022

Råvara:

Melass

Destillation:

Pot still

Jäsning:

48 h +

Fat:

Ex Bourbon, fatnummer JSS82 (single cask)

Lagring:

60% tropisk, 40% kontinental

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inget tillsatt socker eller färgämne. Single Cask för Sverige.

Totalt antal flaskor:

199 fl.

Antal flaskor till Sverige:

190 fl.

PRIS

984 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Stor doft med fruktiga toner av mogen mango och passionsfrukt. Vanilj, samt blommiga och kryddiga noter.

Smak:

Fyllig med inslag av honung, torkad frukt, mörk choklad och en lätt touch av frisk eukalyptus.

Eftersmak:

Lång och välbalanserad med lätt rökighet.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Compass Box

I slutet av 1990-talet grundade amerikanen John Glaser företaget Compass Box. Han hade då jobbat som ambassadör för Diageos stora varumärke Johnnie Walker och fått kontakter över hela whiskyvärlden.

Tiden med Johnnie Walker väckte hans intresse för blending, i synnerhet sedan han blivit förflyttad till Diageos blandningslaboratorium i London. Där förstod han hur bolagets ytterst drivna och vältränade blenders skapade nya smakupplevelser genom att blanda fat och årgångar.

John Glaser började experimentera med egna blandningar hemma i köket. Glaser var ung, amerikan, orädd och innovativ. Han reagerade mot den brittiska branschens strömlinjeformning och kompromisslöshet. Han tyckte att whiskyn hade stelnat och saknade nytänkande och utveckling.

Glaser har beskrivits både som genial och som whiskybranschens gossen Ruda. Hans idéer har varit vilda och ibland galna. De har handlat om att blanda apelsinkärnor i whisky, att borra ner nya trästavar i faten och att blanda whisky med calvados.

Glasers innovationslust och förmåga att ständigt utmana smaker och processer har också utmanat det traditionella regelverket. Branschorganisationen Scotch Whisky Association har upprepade gånger höjt fingret mot honom. Man har till och med försökt lagföra Compass Box. En av de saker som man reagerat emot är Glasers totala öppenhet. Han gör ingen som helst hemlighet av hur Compass Box whiskysorter komponeras.

År 2014 tecknade Compass Box ett långtgående avtal om leveranser med Bacardi-ägda John Dewar & Sons. Sedan något år tillbaka är Bacardi också delägare i Compass Box.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.