Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Månad: januari 2021

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Vällagrad rök från Campbeltown

Vällagrad rök från Campbeltown

För drygt ett år sedan meddelade Springbank att de utökar sin core range med 21-årig Longrow. Rökig whisky i sådan ålder tillhör inte vanligheterna och när äldre buteljeringar dyker upp är de hett eftertraktade. Så det var sannerligen ingen överraskning att vår tilldelning av den första buteljeringen sålde slut snabbare än du kan säga rökwhisky. Nu gläds vi åt kunna släppa en ny batch på Systembolaget.

Longrow är Springbanks ”nod to history”, en dubbeldestillerad rökbomb som har fått vila på sherry- och bourbonfat i över två decennier.

Slutsåld

LONGROW 21 YO, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 4 februari, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40872-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Springbank

Destillation:

Dubbeldestillerad

Buteljerad:

Oktober 2020

Ålder:

21 år

Malt:

Egenmältad, hårt rökt malt, ca 50-55 ppm

Fat:

95% Bourbonfat, 5% Sherryfat

Jäsning:

72-110 timmar

Övrigt:

Ej kylfiltrerad och ofärgad

Totalt antal flaskor:

3600 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

2 499 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

En söt och kraftfull whisky med doft av kanderade körsbär, charkuterier, plommon och svarta vingummin. Lönnsirap, knaperstekt bacon och lätta medicinala toner i en robust rökighet.

Smak:

Söt, rökig och vaxig med en ton av citrus. Nybakade kex, marsipan, citronzest. Där finns också torkade frukter och kryddnejlika.

Eftersmak:

Fruktig och fyllig, blåbärspaj, mörk choklad och mörka frukter i en liten jordig maltighet.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - 2st Whisky

Rariteter ur G&Ms Private Collection

Rariteter ur G&MS Private Collection

Gordon & MacPhails Private Collection är inte bara ett vackert juvelskrin som smyckar exklusiva whiskyhyllor över hela världen. Det är även makalöst intressant och ofta svårfångad whisky. Nu kommer två verkliga rariteter från sedan länge försvunna destillerier. Eller vad sägs om en Convalmore och en Caledonian?

Convalmore

Convalmore är ett av de destillerier som vi trodde var borta för alltid. Sin vana trogen fortsätter Gordon & MacPhail att överraska med skatterna de har i sina lagerhus. Convalmore var ett av de ursprungliga ”Seven Stills of Dufftown” när det byggdes 1893. Det stängdes slutligen 1985, som ett av de sista i den stora nedläggningsvågen. Ägarbolaget United Distillers hade långtgående planer på att rädda destilleriet, men beslutade efter några år att sälja hela destilleriområdet till William Grant & Sons som nu använder lagerhusen till Glenfiddich och Balvenie.

Slutsåld

CONVALMORE 1982 PRIVATE COLLECTION, 38 YO, 54,9%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 4 februari, webblansering kl. 10:00

Artnr:

34499-01

Alkoholhalt:

54,9%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destillerad:

21 januari 1982

Buteljerad:

12 augusti 2020

Ålder:

38 år

Fat:

Refill American hogshead

Fatnummer:

154

Övrigt:

Ej kylfiltrerad och ofärgad

Totalt antal flaskor:

109 fl.

Antal flaskor till Sverige:

6 fl.

PRIS

11 875 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Söt mogen ananas och mango tillsammans med honung, vaniljkola, bakade äpplen och citronzest.

Smak:

Elegant kryddig, chili, jordnötter och fläder. Kolad ek, syltade aprikoser och creme brulee.

Eftersmak:

Mjuk och krämig med nötter och milda kryddor.

Caledonian

Caledonian byggdes i Edinburgh 1885 när grainwhiskyn och Coffeypannan just hade förändrat spritvärlden. Då var destilleriet ett tekniskt underverk och störst i Skottland. Detta var grainwhiskyns guldålder. Två år senare var ett 20-tal grainwhiskydestillerier i drift. Detta ledde till överproduktion och att marknaden reglerades. Caledonian tilldelades 45 % av all grainproduktion, vilket säger en del om destilleriets betydelse. Som så många andra destillerier skulle inte Caledonian överleva 1980-talet. Modernare och större anläggningar hade byggts och United Distillers beslutade att satsa helhjärtat på andra fabriker. Därtill var marken i Edinburgh eftertraktad. I dag har destilleriet ersatts av bostäder. Den 300 fot höga skorstenen står dock kvar som ett historiskt minnesmärke från en försvunnen industriepok.

Gordon & MacPhail har nu buteljerat 39-årig whisky det försvunna Edinburgh-destilleriet. Whiskyn destillerades i november 1980 och lades då på ett amerikanskt bourbonfat som fått mogna hos G&M i Elgin.

Slutsåld

CALEDONIAN 1980 PRIVATE COLLECTION, 39 YO, 55,4%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 4 februari, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40784-01

Alkoholhalt:

55,4%

Ursprung:

Lowlands, Skottland

Typ:

Single Grain Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destillerad:

3 november 1980

Buteljerad:

12 augusti 2020

Ålder:

39 år

Fat:

Refill American hogshead

Fatnummer:

92569

Övrigt:

Ej kylfiltrerad och ofärgad

Totalt antal flaskor:

111 fl.

Antal flaskor till Sverige:

9 fl

PRIS

7 864 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Söt ananas och ugnsbakade äpplen med toner av bivax, rörsocker, vit choklad och vanilj.

Smak:

Mild och lätt pepprig, svartpeppar, kokos och torkad mango. Toner av citrus, ingefära och exotiska frukter.

Eftersmak:

Lång och värmande med frukt och peppar.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

En hälsning från förr

En hälsning från förr

När Gordon & MacPhail lyckades förvärva Benromach 1993 vidtog ett femårigt renoveringsprojekt där det illa medfarna destilleriet mer eller mindre fick en fullständig förvandling. Ingen hade trott att Benromach någonsin skulle väckas till liv och storbolaget United Distillers hade mer eller mindre låtit duvor ta över byggnaderna i väntan på grävskoporna.

I lagerhusen fanns då gott om whisky som blivit lämnad kvar. Den kom att ingå i köpet, som trots detta betingade ett närmast symboliskt belopp. Benromach hade aldrig buteljerats som officiell singelmalt och få kände egentligen till dess förtjänster som sådan.

Det visade sig vara ett veritabelt kap som Gordon & MacPhail gjorde. Whiskyn i lagerhusen hade fortsatt att utvecklas under tiden i malpåse och Gordon & MacPhail kunde mer eller mindre börja buteljera en skattkista. I dag har den gamla Benromachwhiskyn i stort sett sinat, men ett litet antal fat lär finnas kvar. Ett par av dessa har nu buteljerats i en ytterst exklusiv utgåva, en sagolik 45-årig sherrylagring.

Slutsåld

BENROMACH 45 YEARS OLD, HERITAGE COLLECTION, 42,1%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 4 februari, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40873-01

Alkoholhalt:

42.1%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Benromach

Destillerad:

November 1974

Buteljerad:

Juni 2020

Ålder:

45 år

Fat:

Ex Sherry casks

Övrigt:

Ej kylfiltrerad och ofärgad

Antal flaskor till Sverige:

12 fl.

PRIS

6 825 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk bärnsten.

Doft:

Kraftfulla sherrytoner, farinsocker och citronzest. Bakade äpplen och honung.

Smak:

Mjuk, mjölkchoklad och läder, en mild pepprighet och eleganta ektoner.

Eftersmak:

Lång och lite torr med röda bär och kryddor.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Springbank

Långt ner på Kintyrehalvön, i staden Campbeltown, ligger Springbank, som på många sätt är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Campbeltown var en gång i tiden en så betydande whiskystad att den klassificerades som en egen whiskyregion. Detta beror dels på det isolerade geografiska läget, dels på att staden hade flera destillerier och var ett centrum för handel och utskeppning av whisky.

Under Campbeltowns storhetstid var fler än 20 destillerier i drift staden, vilket inte överträffades någonstans i Skottland. I dag är bara Springbank, med sitt systerdestilleri Glengyle och Glen Scotia kvar i Campbeltown.

Springbank är unikt på många sätt. Destilleriet ägs av samma familj sedan William Mitchell köpte det 1837. Familjeägda destillerier oberoende av storbolagen tillhör ovanligheterna. Själva destilleringen utförs genom ett mellanting av dubbel- och trippeldestillering, men man gör även traditionell dubbeldestillerad liksom trippeldestillerad whisky. Som det enda destilleriet i Skottland mältar man allt sitt, i hög grad lokalt odlat, korn på ett gammaldags maltgolv och man torkar malten över glödande torv. Springbank har alltid gått sin egen väg vid sidan av den övriga whiskyindustrin. Genom ålderdomliga metoder och stark självkänsla har man byggt upp varumärken som hyllas över hela världen.

Springbank har tre produktlinjer. Den klassiska Springbankwhiskyn, den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn och den hårt rökta och dubbeldestillerade Longrow. Både Hazelburn och Longrow är uppkallade efter nedlagda destillerier från Campbeltown.

Longrow

Sedan 1973 tillverkar Springbank en hårt rökt och dubbeldestillerad whisky i samma stil som Islaywhiskyn. Länge var Springbank i stort sett ensamma på fastlandet om att producera sådan whisky.

Longrow Distillery stängdes 1896 och köptes då av Springbank. I dag är det mesta rivet, bara några få rester finns kvar av det ursprungliga destilleriet, som låg där Springbank numera har sin parkering.

Springbanks utgåvor med den dubbeldestillerade och rökiga Longrowwhiskyn finns endast tillgänglig i begränsade volymer och är mycket eftertraktad.

Hazelburn

Hazelburn är Springbanks trippeldestillerade och helt orökta whisky. Redan på 1700-talet fanns ett destilleri med namnet Hazelburn i Campbeltown, men det Hazelburn som skulle bli det mest berömda och största destilleriet i staden byggdes 1846. Under sin storhetstid producerade Hazelburn nästan en miljon liter whisky årligen och hade nio stora lagerhus med plats för över 2 miljoner fat. Hazelburn köptes av Lagavulins ägarbolag Peter Mackie och Co och hann med att ha den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru som lärling under några månader innan det stängdes 1921.

Hazelburnwhiskyn från Springbank produceras bara under kortare perioder av året och finns därför endast tillgänglig i begränsade volymer.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Benromach

Benromach ritades en gång av den berömde destilleriarkitekten Charles Doig och är ett av Speysides vackraste destillerier. Benromach ligger i den lilla orten Forres några kilometer utanför Elgin. Destilleriet grundades 1898 när järnvägen kommit till byn och whiskyboomen rasade som värst. Det var den legendariske och otursförföljde Campbeltown-destillatören Duncan MacCullum som lät uppföra Benromach. Namnet tog han från kullarna Romachs Hills i närheten där destilleriet än i dag har sina vattenkällor.

Benromach byggdes med sällsynt dålig timing, strax efter starten inträffade den ödesdigra Pattison-kraschen som ändade whiskyns guldålder och tystade stora delar av whiskyindustrin. Sedan dess har en lång följd av ägarbyten och långa tider av stillestånd avlöst varandra. När den stora branschkrisen inföll i början av 1980-talet stängdes och avrustades Benromach för gott – trodde man.

 

År 1993 kunde familjen Urquhart, via den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail, ta över Benromach för en symbolisk summa. Destilleriet var inte mycket mer än ett tomt skal, allt var tvunget att köpas in på nytt, pannor, jäskar, mäsktunnor och så vidare. I oktober 1998, efter flera års förberedelser, kunde Benromach återinvigas under överinseende av Prins Charles.

 

Gordon & MacPhail, som är genuint sammanlänkat med den skotska whiskyhistorien, beslutade att använda sitt nya destilleri till att göra en klassisk och traditionell old school-whisky. Man röker malten hårdare än brukligt i Speyside, man låter mäsken jäsa ovanligt länge och destilleringen utförs mycket långsamt. Resultatet är en rejält fruktig och halvrökig whisky i en stil som påminner om 1950- och 1960-talets Speyside, från en tid som har kallats ”the golden days of whisky distilling”.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR