Kategorier
Inlägget förhandsgranskas Produktnyhet - Whisky

Nikka The Tailored

Nikka-tunnor-destilleri

Nikka The Tailored

Om Nikka hyllar sin grundare med Taketsuru-serien så är The Tailored främst en hyllning av deras blenders. Nikka är kanske den producent i världen som fäster störst vikt vid blandningsteamets arbetsuppgifter. På Yoichi distillery arbetar man med olika panntyper, ett mycket stort antal jäststammar, varierade jästider och skiftande fattyper för att skapa en smått osannolik stor verktygslåda åt chief blender Junji Iseki och hans team. Fatblandning sker med vetenskaplig precision och man skräddarsyr whiskyn tills den får en perfekt passform enligt de smakkriterier man har satt upp. I Japan är en masterblender en mycket aktad person, vissa destillerier kan ha haft en och samma masterblender i hela yrkesliv och det är inte ovanligt att efterträdare får gå bredvid i tiotals år för att utveckla de färdigheter som krävs.

Masataka Taketsuru var känd som en mycket välklädd man. Han bar perfekt sittande kostymer till såväl arbetsdagar som affärsbesök och resor. Han var i allra högsta grad en elegant och representativ man för sina destillerier. Därför är Nikka The Tailored också en anspelning till grundaren samtidigt som den hyllar de skickliga skräddare som syr ihop Nikkas olika whiskysorter. Nikka Tailored innehåller whisky från Miyagikyo och Yoichi, de viktigaste smaksättarna i blandningen är maltwhisky som lagrats på återanvända sherryfat och den sällsynt lena majsbaserade grainwhiskyn från Miyagikyo.

I lager

NIKKA The Tailored, 43 %

Säljstart

Fredag 14 augusti

Ytterligare produktinformation

Artnr:

42239-01

Alkoholhalt:

43 %

Ursprung:

Miyagikyo Distillery och Yoichi Distillery, Japan *

Typ:

Blended whisky

Producent:

The Nikka Whisky Distilling Co, Ltd.

Destilleri:

Miyagikyo Distillery och Yoichi Distillery

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

Anges ej

Ålder:

Anges ej på etiketten (inofficiellt talas det om snittålder på cirka 12 år)

Årgång:

Maltwhisky från Miyagikyo och Yoichi, samt grainwhisky från Miyagikyo*

Råvara:

Mältat korn och majs

Vatten:

Anges ej

Jäst:

Anges ej

Jäsning:

Anges ej

Destillation:

Pot Still och Coffey Still

Fat:

Maltwhiskyn är huvudsakligen lagrad på ex-sherryfat. Grainwhiskyn har lagrats på ombyggda amerikanska fat.

Angels share:

Anges ej

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

240 fl.

PRIS

1 139 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

*I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar de för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Smaknoter

Färg:

Djupt gyllene.

Doft:

Mjuk och rund, äpple, aprikos, päron, honung och choklad.

Smak:

Krämig, toner av nybakat bröd, bittersöt, mörk choklad, tangerin och apelsin.

Eftersmak:

Balanserad, apelsinzest, vanilj, bittersöt och fruktig.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Event

Michelinstjärnor och rekordwhisky på Brygghuset

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados

Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados

Foursquare Distillery på Barbados räknas bland romvärldens mest respekterade producenter. Destilleriet ligger i Saint Philip på öns sydöstra del och drivs av familjen Seale under ledning av Richard Seale. Genom ett kompromisslöst fokus på kvalitet, transparens och hantverk har Foursquare blivit ett riktmärke för modern kvalitetsrom.

Foursquare förenar traditionella metoder med nytänkande. De använder både pot stills och kolonnpannor och kan därför skapa en mångfald av romsorter. Merparten av produktionen består av så kallad Single Blended Rum, där destillat från båda typerna av pannor kombineras.

Någon eftersötning förekommer inte. Karaktären byggs i stället genom noggrant kontrollerad jäsning, omsorgsfull destillation och lång tropisk lagring på Barbados. Resultatet är rom som uppskattas för sin balans mellan fruktighet, kryddighet och fatdriven komplexitet.

Foursquare 2010 Indomitas är en 15-årig Single Blended Rum som dubbellagrats på ex-bourbonfat och ex-cognacfat. Rommen har mognat i tropiskt klimat på Barbados och buteljerats vid 62 procents alkoholstyrka.

Utgåvan har tagits fram i samarbete med den italienska kvalitetsbuteljeraren Velier, vars namn är välkänt bland romentusiaster världen över. 120 flaskor har avsatts för den svenska marknaden.

I lager

Foursquare 2010 Indomitas, Single Blended Rum, Double Maturation, 62 %

Säljstart

Fredag 5 juni, utvalda butiker (ca 5-6 st) samt online, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

42147-01

Alkoholhalt:

62 %

Ursprung:

Saint Philip, Barbados

Typ:

Single Blended Rum, Engelska skolan

Destilleri:

Foursquare Rum Distillery

Destillerad:

2010

Buteljerad:

2025 (på Barbados)

Ålder:

15 år

Råvara:

Melass

Vatten:

Avmineraliserat vatten

Jästtyp:

Saccharomyces Cerevisiae (Brewers Yeast)

Jäsning:

Ca 44 timmar i rostfria tankar

Destillation:

Copper Retort Pot Still och Twin Column Coffey Still

Komponenter:

Blend av rom som lagrats 15 år i ex-Bourbonfat och dubbellagrad rom som först lagrats 6 år i ex-Bourbonfat och därefter 9 år i ex-Cognacfat.

Fat:

Ex-Bourbonfat och ex-Cognacfat.

Lagring:

Tropisk lagring vid destilleriet

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Angels share:

Ca 6-8% årligen

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

4 800 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

2 129 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Smak:

Smakrik med viss fatsötma. Kokos- och vaniljtoner från bourbonfaten gifter sig med aprikos, kanderad apelsin, viol, nötter, choklad och knäck från cognacsfaten.

Doft:

Stor doft med inslag av aprikos, apelsinzest, muscovadosocker, hasselnötter, vanilj och rostad ek.

Eftersmak:

Långt och kryddigt avslut med noter av sichuanpeppar, ädelträ, muscovadosocker och kakao. Därtill en lätt hint av viol.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Laphroaig och Laggan Mill från Cooper’s Choice

Laphroaig och Laggan Mill från Cooper’s Choice

Få oberoende buteljerare förknippas lika starkt med Islay som Vintage Malt Whisky Company. Genom nära och långvariga relationer med öns destillerier har företaget under flera decennier byggt upp en ovanligt stark närvaro på Islay, samtidigt som man konsekvent valt att komplettera snarare än efterlikna destilleriernas egna buteljeringar.

I den uppskattade Cooper’s Choice-serien presenteras nu två nya Single Cask-buteljeringar. Den ena är en 20-årig Laphroaig lagrad på bourbonfat, där åldern gett destilleriets kraftfulla rökighet större djup och elegans. Den andra är en Laggan Mill lagrad på Tempranillofat, där spanska vinfat tillför bäriga och vinösa nyanser.

Laphroaig 2005 - Bourbon Cask Matured

Laphroaig är ett av de där destillerierna som det finns en närmast magisk klang över. När whiskyintresset exploderade på 1990-talet fick destilleriet snabbt kultstatus och seglade upp som mångas favorit bland Islays rökdestillerier. Historien är fylld av färgstarka personligheter, maktkamper, smugglingshistorier och inte minst Bessie Williamson, som började som sekreterare och slutligen tog över hela verksamheten.

Laphroaig brukar nämnas som ett av Kildalton Three, där det ligger på Islays sydkust tillsammans med Lagavulin och Ardbeg. Vandringen mellan de tre destillerierna är en av de där pilgrimsvandringarna som varje whiskyintresserad drömmer om att få göra. Destilleriet är känt för sin kraftfulla rökighet och sin kompromisslösa stil. Laphroaig är dessutom ett av få destillerier som fortfarande golvmältar en del av sitt korn på plats.

Äldre Laphroaigbuteljeringar är både sällsynta och dyra, men de håller ofta en imponerande kvalitet. Ung Laphroaig är kaxigt rökig, ibland spretig och bångstyrig i glaset. Den har sin charm och älskas av många. Med tiden lugnar whiskyn ner sig och i övre tonåren blir den elegant, sofistikerad och mångbottnad. Kanske är den då rent av en av Skottlands främsta whiskies alla kategorier.

Mogen Laphroaig blir allt mer sällsynt. Den här utgåvan har lagrats i 20 år på bourbonfat och buteljerats vid 49 procents alkoholstyrka. Samtliga flaskor är reserverade för den svenska marknaden.

Slutsåld

Laphroaig 2005, Bourbon Cask Matured, Cooper’s Choice, 20 Years Old, 49 %

Säljstart

Torsdag 4 juni, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

42216-01

Alkoholhalt:

49 %

Ursprung:

Islay, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

The Vintage Malt Whisky Co. Ltd

Destilleri:

Laphroaig Distillery

Destillerad:

September 2005

Buteljerad:

April 2026

Ålder:

20 år

Råvara:

Hårt rökt malt

Fat:

Ex Bourbon Cask, Cask No. 800327

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

276 fl.

Antal flaskor till Sverige:

276 fl.

PRIS

1 745 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Röksymbol nio

Smaknoter

Färg:

Djupt gyllene.

Doft:

Generös doft med påtaglig torvrök och tydlig bourbonfatskaraktär. Toner av söt vanilj, citronzest, tjära, aska, sjögräs och jod.

Smak:

Smakrik och rökig med inslag av tjära och havssalt. I bakgrunden söt malt, vanilj och citrus.

Eftersmak:

Lång finish med drag av glödande vedbrasa, tjära, vanilj och citrus.

Laggan Mill - Tempranillo Wine Cask Matured

Laggan Mill är en Cooper’s Choice-buteljering från ett hemligt Islay-destilleri, men hemligheten är, om inte uttalad, så i alla fall illa dold. För den som söker en ledtråd finns det anledning att titta närmare på den gaeliska översättningen av ordet ”mill”.

Att Vintage Malt väljer att dölja ursprunget bakom fantasifulla namn handlar om att vårda relationerna med destillerierna och undvika att konkurrera med deras egna buteljeringar. I stället fokuserar man på att visa andra sidor av whiskyn genom ett aktivt och kunnigt fatarbete.

I den hyllade Cooper’s Choice-serien kommer nu en Laggan Mill på Tempranillofat. Tempranillo är Spaniens nationaldruva och själva ryggraden i många av landets mest kända viner, särskilt från Rioja och Ribera del Duero. Tempranillo ger fylliga och bäriga viner som gärna låter sig eklagras.

Whisky som lagras på Tempranillofat får en bärig kyss av vinet där den rökiga smaken lindas in i vinösa toner.

Som alltid i Cooper’s Choice-serien rör det sig om ett Single Cask som buteljerats vid naturlig fatstyrka utan kylfiltrering. Fatet har gett 300 flaskor och samtliga är reserverade för den svenska marknaden.

I lager

Laggan Mill, Tempranillo Wine Cask Matured, Cooper’s Choice, 56 %

Säljstart:

Fredag 5 juni, utvalda butiker (ca 5-6 st) samt online, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

90350-01

Alkoholhalt:

56 %

Ursprung:

Islay, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

The Vintage Malt Whisky Co. Ltd

Destilleri:

Hemligt destilleri

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

2026

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Hårt rökt malt

Fat:

Spanska rödvinsfat (Tempranillo), Cask No. 10

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

300 fl.

Antal flaskor till Sverige:

300 fl.

PRIS

765 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Röksymbol nio

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Torvrökig med fruktiga inslag av röda bär, vanilj och tobak.

Smak:

Smakrik och torvig med viss sötma. Körsbär, plommonkompott, malt, piptobak och tjära.

Eftersmak:

Kvardröjande toner av röda bär och torvaska.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Habitation Velier

Mannen bakom det italienska företaget Velier är Luca Gargano. Hans Gargano-classification är ett alltmer vedertaget sätt att bringa reda i den minst sagt spretiga romvärlden. Luca Gargano har dessutom försett romentusiaster med buteljeringar som fått dryckesvärlden att häpna och buteljerat bortglömda destillerier som skapat svallvågor bland romkonnässörer. Hans lansering av Caroni, ”det förlorade Trinidad-destilleriet” är ett sådant exempel.

I serien Habitation Velier ingår rom som kommer från ett enda destilleri, som uteslutande destillerats i potstills, lagrats i tropikerna och buteljerats utan kylfiltrering på sin naturliga fatstyrka. Syftet med Habitation Velier är att tydliggöra hantverksstilar och smakbilder från ett enda destilleri. Serien är ett samarbete mellan Velier och destillerierna i ett slags joint venture till skillnad från andra oberoende buteljerare som oftast etiketterar under eget namn utan mer ingående beskrivningar av ursprung och teknik.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.