Sök
Stäng denna sökruta.
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 10st

Connoisseurs Choice briljerar igen

Connoisseurs Choice briljerar igen

Med fler än 2 000 buteljeringar sedan starten 1968 är Gordon & MacPhails Connoisseurs Choice en av whiskyvärldens mest ikoniska och viktigaste serier. Inte bara för att den alltid har burit ett kolossalt starkt kvalitetsmärke, utan också för att den haft en enorm betydelse för hela whiskyindustrin. I en tid när i stort sett ingen ödslade särskilt mycket energi på att buteljera annat än blendwhisky kom Connoisseurs Choice att öppna dörrar och få folk att förstå att det fanns något annat, något som kallades singelmalt, och att det fanns mängder med destillerier i Skottland.

Det må vara en viss överdrift att påstå att Gordon & MacPhail uppfann marknaden för singelmaltwhisky, men det ligger nära sanningen. Det är svårt att tänka sig hur whiskyvärlden hade sett ut om inte George Urquhart valt att börja fylla fat från de närbelägna destillerierna, och senare hela Skottland. Mycket tack vare Connoisseurs Choice-serien kom så småningom skotska destillerier att upptäcka att det fanns en annan marknad, att man inte bara behövde vara en fabrik som producerade ingredienser till blendwhisky. George Urquhart och Gordon & MacPhail brukar beskrivas som singelmaltens räddare och för många destillerier är det onekligen så. Connoisseurs Choice är kronjuvelen bland whiskyserier och nu har Gordon & MacPhail buteljerat ytterligare fem fat från några ytterst intressanta och kanske inte fullt så välbekanta destillerier.

Ardmore 1997 Sherry Hogshead

Ardmore är ett mycket fascinerande destilleri som gör en whisky som de egentligen inte borde göra. Stilen på detta gamla destilleri är snarare ö-whisky än klassiskt fastland. Det är robust, rökigt och ibland nästan Islay-likt.

Ardmore byggdes 1898 av familjen Teacher och har sedan dess varit en keymalt för den berömda blendwhiskyn. Ardmore var 2002 det näst sista destilleriet i Skottland som släckte sina öppna koleldar under pannorna. Destilleriet förekommer sällan som destilleributeljering. Fokus har alltid varit att förse Teacher’s med kraftfull singelmalt.

Nu buteljerar Gordon & MacPhail en 25-årig Ardmore som lagrats på ett refill sherryfat.

I lager

Ardmore 1997 Sherry Hogshead, Connoisseurs Choice, 25 Years Old, 51,1%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Alkoholhalt:

51,1%

Artnr:

41557-01

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Ardmore Distillery

Destillerad:

9 oktober, 1997

Buteljerad:

28 mars, 2023

Ålder:

25 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead, Cask No. 5566.

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

231 fl.

Antal flaskor till Sverige:

72 fl.

PRIS

2 995 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Stor med toner av syltad frukt, len mjölkchoklad, hasselnötter och hallon tillsammans med rostade kaffebönor och rök.

Smak:

Sommarbär, apelsinzest, kryddnejlika, anis, blåbär, rostad ek och rök.

Eftersmak:

Medelfyllig med citrus och julkryddor.

Glenburgie 1996 Bourbon Barrel

Har du provat whisky från Kilnflat Distillery? Inte? Det är förvisso inte särskilt konstigt, det har inte haft det namnet sedan 1878, men så hette Glenburgie när det byggdes 1810. Det gamla destilleriet stod till stora delar kvar ända till 2004 när i princip allting revs och byggdes upp igen.

I dag är Glenburgie ett stort och toppmodernt destilleri. Gordon & MacPhails buteljering är dock född under Kilnflats gamla tak, en fruktbomb med massor av skön bourbonvanilj i smaken.

I lager

Glenburgie 1996 Bourbon Barrel, Connoisseurs Choice, 26 Years Old, 55,9%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41555-01

Alkoholhalt:

55,9%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Glenburgie Distillery

Destillerad:

3 juli, 1996

Buteljerad:

29 mars, 2023

Ålder:

26 år

Fat:

Refill Bourbon Barrel, Cask No. 5808.

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

140 fl.

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

PRIS

3 295 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Vaniljstång, ek, tropiska frukter och grapefrukt. Fyllig mjölkchoklad tillsammans med ingefära och honung.

Smak:

Citrus, marsipan, solmogna färska fikon, ananas, pocherade päron, ek och nymald svartpeppar.

Eftersmak:

Fyllig och kvardröjande, citrus och nötter.

Fettercairn 2007 Sherry Hogshead

Fettercairn fyller 200 år just i år och man gör det som ett mycket piggt och innovativt destilleri. Fettercairn är en experimentverkstad som laborerar med nya malt- och jästsorter och som undersöker smakerna från nya ekslag. Dessutom pågår olika projekt inom hållbarhet och klimatpåverkan. Fettercairn ingår i anrika Whyte & Mackay som numera ägs av filippinska Emperador.

Gordon & MacPhails buteljering är lagrad på ett refill sherryfat och håller naturlig fatstyrka på 58,9 %.

Få kvar

Fettercairn 2007 Sherry Hogshead, Connoisseurs Choice, 15 Years Old, 58,9%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41558-01

Alkoholhalt:

58,9%

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Fettercairn Distillery

Destillerad:

13 juni, 2007

Buteljerad:

21 mars, 2023

Ålder:

15 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead, Cask No. 18605403

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

302 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 594 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt gyllene.

Doft:

Stor och djup med inslag av apelsinzest, sultanrussin, demerarasocker, vaniljstång och ek.

Smak:

Torkade frukter, rostade kaffebönor och mörk choklad som följs av mörk kola, svartvinbärssylt och svartpeppar.

Eftersmak:

Relativt lång med julkryddor, peppar och citrus.

Benriach 2005 American Hogshead

Få destillerier har varit en lika stor felsatsning som Benriach. Det byggdes och togs i drift just när whiskyindustrin boomade som mest vid 1890-talets slut. Men när pannorna kommit upp i full fart inträffade den ödesdigra ”Pattisonkraschen” då överproduktion och luftaffärer mer eller mindre tystade hälften av Skottlands destillerier. Benriach som var alldeles nybyggt föll tungt och togs inte i drift igen förrän efter 65 år i malpåse. I dag blomstrar Benriach åter under det amerikanska ägarbolaget bakom Jack Daniel´s.

Gordon & MacPhails 17-åriga buteljering har lagrats på klassiska återfyllda bourbonfat.

Få kvar

Benriach 2005 American Hogshead, Connoisseurs Choice, 17 Years Old, 58,3%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41556-01

Alkoholhalt:

58,3%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Benriach Distillery

Destillerad:

28 november, 2005

Buteljerad:

23 mars, 2023

Ålder:

17 år

Fat:

Refill American Hogshead, Cask No. 124

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

252 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 548 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllene.

Doft:

Elegant och fruktig med toner av citrusblommor, gröna äpplen, exotiska frukter, vanilj och ek.

Smak:

Söt och kryddig, färskpressad äppelmust, rosa grapefrukt samt svartpeppar och rostad ek.

Eftersmak:

Lång och kryddig med fina toner av citrus.

Balmenach 2009 First Fill Sherry Hogshead

Balmenach ser man ytterst sällan som singelmalt, faktum är att den inte existerar som originalbuteljering om man inte räknar in någon ytterst apart jubileumsutgåva. Speysidedestilleriet är intressant av flera skäl, inte minst för att man gör en verkligt gammaldags whisky med långa jästider och kylning i stora vattenkar utomhus, så kallade worm tubs.

Gordon & MacPhails Balmenach-buteljering är lagrad på ett förstagångs sherryfat och håller naturlig fatstyrka på höga 62,3 %.

Slutsåld

Balmenach 2009 First Fill Sherry Hogshead, Connoisseurs Choice, 13 Years Old, 62,3%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41554-01

Alkoholhalt:

62,3%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Balmenach Distillery

Destillerad:

16 november, 2009

Buteljerad:

21 mars, 2023

Ålder:

13 år

Fat:

First Fill Sherry Hogshead, Cask No. 18603409

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

325 fl.

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 354 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Stor och doftrik med inslag av sherry, ek, skogsbär, rostade hasselnötter och mörk choklad tillsammans med mörk sirap, bakade äpplen och blåbär.

Smak:

Flamberade bananer, ingefära och kanel. Röda bär, demerarasocker och ek.

Eftersmak:

Medellång med sherrytoner, citruszest och svartpeppar.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Fyra ess från Springbank

Fyra ess från Springbank

Springbank är ett favoritdestilleri för många, inte minst svenska whiskyfans. När buteljeringarna släpps brukar de sällan bli långvariga på hyllorna, tvärtom försvinner de fort och dyker ofta upp på auktionssidor där de betalas till betydligt högre priser. Det finns nog inget skotskt destilleri vars core range samlarna och whiskykonnässörerna är så förtjusta i som Springbank.

Vad det är som gör Springbank unikt kan man skriva tjocka böcker om. Det är ett makalöst fascinerande destilleri, egensinnigt, nästan tjurskalligt ibland, men som ändå lyckas med konststycket att vara innovativt och nyskapande. Man kan berätta om många saker som gör Springbank till Springbank, men det som kanske är mest särskiljande är ändå inte Campbeltownhistorien, det nyskapande fatarbetet, de lokala råvarorna eller sättet som man engagerar sig i sin lilla avlägsna stad. Utan det är destilleritekniken.

De flesta destillerier har en helt standardiserad process där allting går ut på att tillverka en konsekvent råsprit som smakar närmast exakt likadant år efter år. Variationen skapas sedan i lagringen där åldrar och fat kan varieras till en mångfald whiskysorter. Springbank skapar en hel del i sina lagerhus också, fatarbetet är synnerligen innovativt med bland annat romfat och spännande vinfat som unika lagringar. Men det är i destilleringen som Springbank sticker ut mest.

Springbank tillverkar tre grundrecept. Klassiska, medelhårt rökta, Springbank destilleras två och en halv gång, där råspriten både trippel- och dubbeldestilleras. Sedan 1970-talets början görs också Longrow som är en riktigt hårt rökt dubbeldestillerad whisky och senare har också den trippeldestillerade, orökta, Hazelburn tillkommit. De båda sistnämnda har namn efter nedlagda Campbeltowndestillerier.

Efterfrågan på Springbanks whisky är avsevärt större än tillgången. Glädjande nog för svenska Springbanksfans brukar svenska marknaden få en förhållandevis stor allokering. Trots det kan det vara klokt att vara på hugget när Systembolaget nu lanserar fyra buteljeringar med Springbankwhisky.

I lager

Longrow Peated, Springbank Distillery, 46%

Säljstart:

Fredag 2 februari, utvalda butiker (ca 60st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

92113-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

J&A Mitchell & Co. Ltd

Destilleri:

Springbank Distillery

Destillation:

Dubbeldestillerad

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Egenmältad, hårt rökt malt, ca 50–55 ppm

Vatten:

Crosshill Loch

Fat:

Varierande, huvudsakligen ex-bourbon och ex-sherry

Jäst:

Distillers Yeast

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej, men är hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

2 962 fl.

PRIS

652 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Mycket krämig vanilj, röken kommer gradvis utan att dominera över andra aromer. Grillade marshmallows, fyllig och örtig med en fruktighet som kommer fram med tid.

Smak:

Välbalanserad, smakrik, krämig med lätta medicinaltoner. Röken är ständigt närvarande och sköljer över smaklökarna i vågor. Den påminner om de mjuka rökmolnen från kölnan.

Eftersmak:

En stillsam rök som sakta försvinner.

Slutsåld

Hazelburn 15 Years Old Sherry Wood, Springbank Distillery, bottled 2023, 55,8%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41574-01

Alkoholhalt:

55,8%

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

J&A Mitchell & Co. Ltd

Destilleri:

Springbank Distillery

Destillerad:

Juni 2008

Buteljerad:

September 2023

Destillation:

Trippeldestillerad

Ålder:

15 år

Råvara:

Orökt malt från egen golvmältning

Vatten:

Crosshill Loch

Fat:

100 % Fresh Oloroso cask matured

Jäst:

Distillers Yeast

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

9000 fl.

Antal flaskor till Sverige:

606 fl.

PRIS

1 045 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Toner av mynta, körsbär och coca cola. Med luftning framträder gräddkola och knäck.

Smak:

Fyllig, smakrik och balanserad. Smak av kanderat äpple, läder, demerarasocker och crème brulée.

Eftersmak:

Lång och kvardröjande med toner av romrussin och vaniljsockerkaka.

Slutsåld

Longrow 21 Years Old, Springbank Distillery, bottled 2023, 46%

Säljstart:

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41576-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

J&A Mitchell & Co. Ltd

Destilleri:

Springbank Distillery

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

2023

Destillation:

Dubbeldestillerad efter 48 timmar i kölnan

Ålder:

21 år

Råvara:

Egenmältad, hårt rökt malt, ca 50–55 ppm

Vatten:

Crosshill Loch

Fat:

65 % Sherry & 35 % Bourbon

Jäst:

Distillers Yeast

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej men är hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

102 fl.

PRIS

3 649 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Aromatisk med mjuk tovrök samt toner av hasselnötter och svarta vinbär.

Smak:

Fyllig och söt med inslag av mörk sirap, colagodisflaskor och cigarrök.

Eftersmak:

Lång, söt och rökig i karaktäristiskt, maritim, Longrowstil.

Slutsåld

Springbank 15 Years Old, bottled 2023, 46%

Säljstart

Torsdag 1 februari, webblansering, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41577-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

J&A Mitchell & Co. Ltd

Destilleri:

Springbank Distillery

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

2023

Destillation:

Två och en halv gång

Ålder:

15 år

Råvara:

Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar, 12–15 ppm

Vatten:

Crosshill Loch

Fat:

100 % Sherry

Jäst:

Distillers Yeast

Jäsning:

72–110 timmar

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej men är hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

282 fl.

PRIS

998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Springbanks gentle giant. Stor och kraftfull med påtagliga sherrytoner, lufttorkad skinka, kryddnejlika, mynta, jod, katrinplommon samt Springbanks karaktäristiskt maritima noter.

Smak:

Fyllig och smakrik med mjukt och rund munkänsla. Sotig torvrök, tobaksblad, katrinplommon, valnötter, fikon, demerarasocker, mörk choklad och rökt kött.

Eftersmak:

Lång eftersmak med toner av sot, läder och valnötter.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Springbank 10 Years Old Palo Cortado Cask Matured, bottled 2023 55% 700 ml

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Cadenhead´s Enigma 1998, Sherry Butts 25 YO 41,4%

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Arran med Sauternes Finish

Arran med Sauternes Finish

Sauternesviner räknas till världens mest exklusiva viner. De kommer från en liten appellation i distriktet Graves i Bordeaux. Det som gör dessa viner speciella är att luftfuktighet och klimat vid floden Garonne gör att druvorna kan angripas av ädelröta, så kallad botrytis. Rötangreppet innebär att druvornas skal perforeras och att de torkar, vilket i sin tur medför att socker och smakämnen blir mycket koncentrerade. Dessa druvor används till att jäsa fram söta och mycket smakintensiva, vita, dessertviner. 

Sauternesviner är kostsamma. Det beror inte minst på att druvorna plockas för hand i omgångar allt medan svampangreppet sprider sig. Att lagra whisky på fat som tidigare har innehållit Sauternesviner hör inte till vanligheterna. Det är dyra fat som sällan tas ur produktionen i sådan mängd att destilleribolagen kan köpa in dem.

Arran är ett av få undantag. 2018 lanserade Arran för första gången en Sauterneslagrad whisky och smakmötet mellan den fruktiga och mjuka Arranwhiskyn som lagrats på Bourbonfat och det söta dessertvinslagringen blev minst sagt lyckat. Så väl fungerade dessa smakbilder att Sauterneslagrad whisky nu är en del av destilleriets fasta serie med slutlagringar.

Slutsåld

Arran Single Malt Sauternes Cask Finish, 50%

Säljstart

Fredag 26 januari, utvalda butiker (ca 17 st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41596-01

Alkoholhalt:

50%

Ursprung:

Lochranza, Isle of Arran, Highlands, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Isle of Arran Distillers

Destilleri:

Lochranza Distillery

Destillation:

Dubbeldestillation i två washstills på 7 000 liter och två spirit stills på 4 000 liter. Båda panntyperna har raka lyne arms. Långsam destillation, ca 6 liter/minut vid middle cut.

Ålder:

Anges ej på etiketten. (Inofficiellt ca 7 år)

Råvara:

Orökt Concerto malt

Vatten:

Vatten från floden Easan Biorach Burn som rinner utanför destilleriet

Fat:

Ex Bourbon som slutlagrats på Sauternesfat

Jäsning:

55–70 timmar. Sex washbacks av Douglasgran på 13 000 liter.

Övrigt:

Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

476 fl.

PRIS

669 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Kaprifol, melon och marsipan med en lite kryddig och pepprig antydan. Med vatten kommer frukter, banan, vildblommor och en påtaglig nötighet.

Smak:

Honungslik med citrus i bakgrunden, därefter kryddiga och peppriga toner med viss sälta. Efter luftning framträder vanilj, sultanrussin och rostad ek.

Eftersmak:

En ljuvlig kombination av Sauternesvin och Arranwhisky i ett fruktigt partnerskap.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Foursquare Raconteur – Smakrik och vällagrad Barbadosrom

Foursquare Raconteur – Smakrik och vällagrad Barbadosrom

Barbados är ett av de mest fascinerande romländerna. Under 16- och 1700-talen anlades mängder med sockerrörsplantager på de karibiska öarna där engelsmän, fransmän och spanjorer slagit sig ner. Mycket snart förstod man att melass som ställdes undan började jäsa och denna spontanjästa mäsk var man inte sena att ta hand om. Var den första destilleringen i Karibien ägde rum vet vi inte. Det kan ha varit på Barbados där destillering finns dokumenterad från mitten av 1600-talet.

Barbados är den östligaste av de karibiska öarna. Den lilla och i dag tätbefolkade ön blev den första landkänningen efter den långa och farofyllda färden över Atlanten. Barbados blev sjöfararnas ö och än i dag är båtliv och seglingsregattor en viktig del för den blomstrande turistindustrin. Barbados kom att lyda under brittisk flagg och ön blev en viktig utskeppningshamn för romlasterna till Europa. Barbados blev självständigt från britterna 1966 och Barbadosrommen är urtypen för den brittiska romstilen, Pot Still-destillerad, ekfatslagrad och mycket smakrik.

Foursquare Distillery ligger på en nedlagd sockerplantage vars historia kan följas bakåt till 1720. De första uppgifterna om att det destillerades rom på plantagen är dock hundra år yngre. Destilleriet ägs sedan fem generationer av den inflytelserika Seale-familjen.

Foursquares legendariska destillerichef Richard Seale började 2016 samarbeta med romvärldens ledande buteljerare, Velier och dess ägare, Luca Gargano. Nu lanseras deras 19:e utgåva. Den har fått namnet Raconteur och är seriens äldsta buteljering hittills. Namnet betyder närmast ”historieberättare” och är en hyllning till den berömde samlaren Stephen Remsberg som gick bort förra året.

Foursquare Raconteur är en Single Blended Rum, dvs en blandning av rom från ett destilleri, men som destillerats på två olika sätt. I det här fallet seriekopplad Pot Still, så kallad Double Retort, samt Twin Column Coffey still.

Blenden består av två olika fatlagringar. Den ena är en renodlad 17-årig Bourbonfatlagring och den andra har lagrats på Bourbonfat och Oloroso Sherryfat under fem respektive 12 år.

Slutsåld

Foursquare Raconteur 17 Years Old, Single Blended Rum, 61%

Säljstart

Fredag 26 januari, utvalda butiker (ca 5 st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41567-01

Alkoholhalt:

61%

Typ:

Engelska skolan, Single Blended Rum

Ålder:

17 år

Producent:

LMV (Le Maison & Velier)

Destilleri:

Foursquare Rum Distillery

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

Januari 2023

Råvara:

Melass

Vatten:

Avmineraliserat vatten

Jäsning:

44 timmar i rostfria ståltankar

Destillation:

Double Copper Retort Pot Still & Twin Column Coffey Still

Fat:

Ex-Bourbon & ex-Oloroso Sherry cask

Lagring:

Single + Double Matured: 17 år ex-Bourbon + 5 år ex-Bourbon & 12 år ex-Oloroso Sherry. 100 % tropisk lagring.

Angels share:

Ca 6-8 % årligen

Totalt antal flaskor:

4 800 fl.

Antal flaskor till Sverige:

78 fl.

PRIS

2 365 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Koncentrerad och kraftfull. Mango, banan, rostade nötter, kokos och sockerrör.

Smak:

Fyllig och smakrik. Citrus, muskot, blommor, knäck, cederträ och mörk choklad.

Eftersmak:

Lång och kvardröjande. Kanderad aprikos, mörk sirap, kakao, peppar och ingefära.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sherrylagrad Speysideelegant

Sherrylagrad Speysideelegant

Glen Grant är förmodligen det destilleri som Gordon & MacPhail haft allra mest att göra med genom åren. Det legendariske George Urquhart och destillericheferna på Glen Grant utvecklade en nära bekantskap som i sin tur resulterade i affärsmässiga överenskommelser som fortfarande syns i de båda bolagens lagerhus. Det var främst under James Smiths era som destillerichef (1940–1969) som de byggde upp sitt gentlemannamässiga samarbete. Glen Grant fick helt enkelt ett så gott förtroende att man överlät försäljningen av sin singelmalt till Gordon & MacPhail, och man lät George Urquhart och hans kollegor fylla mängder med fat på destilleriet. Dessa fat kom senare att buteljeras i Gordon & MacPhails Distillery Label-serie, och än i dag utgör de en viktig grund för de allra mest prestigefulla buteljeringarna.

Besöker man Gordon & MacPhails lagerhus ser man fortfarande mängder av fat som är märkta Glen Grant. Och om man besöker Glen Grants lagerhus ser man många gamla fina sherryfat som man helt enkelt köpt tillbaka från Gordon & MacPhail när destilleriets egna äldre lager tagit slut på grund av den synnerligen stora, inte minst italienska, efterfrågan på Glen Grant Whisky.

Gordon & MacPhail har i sin tur haft, och har fortfarande, så mycket fat att de ännu kan buteljera Glen Grant till glädje för alla vänner av sherrylagrad whisky.

I lager

Glen Grant 2009 First Fill Sherry Butt Connoisseurs Choice 13 YO, 59,1%

Säljstart

Fredag 19 januari, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

11505-01

Alkoholhalt:

59,1%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glen Grant Distillery

Destillerad:

29 juli, 2009

Buteljerad:

21 februari, 2023

Ålder:

13 år

Fat:

First Fill Sherry Butt, Cask No. 900938

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

642 fl.

Antal flaskor till Sverige:

360 fl.

PRIS

1 548 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllenfärgad.

Doft:

Brittisk fruktkaka, apelsinmarmelad, och sommarbär. Inslag av mörk choklad, rostade kaffebönor och kolad ek.

Smak:

Demerarasocker, ugnsbakade äpplen, citronzest, hallon, rostade hasselnötter och dadlar.

Eftersmak:

Fyllig och lång med toner av julkryddor och vitpeppar.

Fler nyheter

Flaggskeppet

Springbanks tioåring är flaggskeppet i det säregna och kultförklarade Campbeltown-destilleriets gedigna flotta.

Läs mer »
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Välskräddad Nikka

Välskräddad Nikka

Nikka Tailored är en skräddarsydd whisky. Med det menar Nikka att de har skräddarsytt en smak efter ett visst mönster. Eller för att tala skräddarspråk, man har tagit en mängd tyger och sytt en välsittande kostym.

Konsten att bygga upp en whisky handlar i allra högsta grad om att kunna skapa en helhet utifrån många små delar. Ofta kan det vara hundratals fat, som var för sig är individuella, som ska blandas. Skräddaren är en Master Blender som med hjälp av smak och doft blandar fat i olika åldrar, av olika typer och som varit fyllda med whisky med olika grundrecept.

En Master Blender är en mycket aktad person på ett destilleri, vissa destillerier kan ha haft en och samma Master Blender i hela yrkesliv och det är inte ovanligt att efterträdare får gå bredvid i tiotals år för att lära sig konsten.

I Skottland komponeras en blandwhisky av whisky från flera destillerier. Inte sällan kan det krävas whisky från tio, kanske tjugo destillerier, för att nå det slutresultatet man strävar efter. Den möjligheten finns inte i Japan eftersom det inte förekommer någon form av fatväxling destillerierna emellan. Japanska destilleribolag måste själva skaffa sig de ingredienser som Master Blendern behöver.

Nikkas destillerier är därför utrustade med flera olika panntyper och de tillverkar whisky efter helt olika recept. Detta ger Master Blendern minutiös kontroll över sina ingredienser och innebär att han kan välja fat med exakt precision utifrån den målbild man har.

Japansk blendwhisky och blended malt är mycket hyllad och prisbelönt. Detta beror till stora delar på masterblenderns förmåga att välja fat med exakt innehåll, men också på att den ingående grainwhiskyn görs av majsråvara vilket ger en sötare och lite elegantare grainsprit.

I lager

Nikka The Tailored, 43%

Säljstart

Fredag 19 januari, utvalda butiker (ca 20st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41311-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Miyagikyo Distillery och Yoichi Distillery, Japan*

Typ:

Blended whisky

Producent:

The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.

Ålder:

Anges ej på etiketten (inofficiellt talas det om snittålder på ca 12 år)

Komponenter:

Maltwhisky från Miyagikyo och Yoichi, samt grainwhisky från Miyagikyo*

Råvara:

Mältat korn och majs

Fat:

Maltwhiskyn är huvudsakligen lagrad på ex-sherryfat. Grainwhiskyn har lagrats på ombyggda amerikanska fat.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

720 fl

PRIS

1 139 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Djupt gyllene.

Doft:

Mjuk och rund, äpple, aprikos, päron, honung och choklad.

Smak:

Krämig, toner av nybakat bröd, bittersöt, mörk choklad, tangerin och apelsin.

Eftersmak:

Balanserad, apelsinzest, vanilj, bittersöt och fruktig.

* I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sherry och torvrök

Sherry och torvrök

Rökig whisky må vara en whiskystil som har ett eget uttryck, men det är stor skillnad på rök och rök. Viss rökighet kan vara nästan industriell och sotig, rå och robust, medan annan kan kännas som den lenaste brasvedsrök, eller vara nästan salt och fylld av tång och tjära.

Det är en markant skillnad på exempelvis den rökiga whisky som destillerierna på Islay producerar och den som görs på fastlandet. Detta beror till stor del på den torv man använder. Till Benromach Peat Smoke kommer torven från bergssluttningarna i södra Speyside.

Förr i tiden använde destillerierna den torv som fanns utanför knuten och whiskyn fick därför en smak av den vegetation som för flera tusen år sedan växte just där. Växtligheten ute på öarna bestod mestadels av ljung och buskvegetation medan floran såg helt annorlunda ut på fastlandet. Uppe i Grampianbergen dominerade lövträd, kärrväxter och blommor medan torvmossarna på öarna piskades av saltregn, tång och jod från haven.

När man provar Benromach Peated slås man av hur annorlunda röken är. Trots att fenolhalten (de ämnen som ger röksmakerna) är ovanligt hög (57 ppm), faktiskt högre än de flesta andra rökiga whiskies, upplever man röksmaken som mild och fruktig. Det beror på att de växter som en gång prunkade på höjderna i sydligaste Speyside inte alls utsattes för de salta havsregnen och att lönn, asp och andra lövträd kunde växa sig höga.

När torven brinner frigörs många av de eteriska ämnen som en gång fanns i blommor, löv och cellulosa. Ämnena tränger in i kornet och följer sedan med hela vägen in i whiskyn, där de sätter sin distinkta smak som en hälsning från forna tider.

Benromach Peat Smoke destilleras i relativt små batcher, varav en förhållandevis stor andel har köpts in av Systembolaget.

I lager

Benromach 2014 Peat Smoke, First Fill Sherry Cask Finished, 46%

Säljstart

Fredag 19 januari, utvalda butiker (ca 30 butiker) samt webblager, kl.10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41541-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Forres, Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Destilleri:

Benromach Distillery

Destillerad:

2014

Buteljerad:

2023

Ålder:

8 år

Råvara:

Hårt rökt mältat korn, cirka 57ppm.

Vatten:

Chapelton Spring

Fat:

Ex bourbon sedan slutlagrad på First-fill Sherry hogshead

Destillation:

Två ångeldade pannor. Lökformad wash still som laddas med 7 500 liter vört och ger 2 500 liter low wine med en alkoholhalt på 20–23%. Lökformad spirit still (med boiling ball) som laddas med 5 000 liter. 20 minuter foreshots. Skärpunkter: 73%–60,8% ABV. Ger 900 liter new make med alkoholhalt på cirka 70%.

Jäst:

Distillers & Brewers yeast

Jäsning:

3–5 dagar

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

2 400 fl.

PRIS

679 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Söt vanilj och stor rökighet följs av röda bär, apelsinzest, sherryfat, nötter och smörkola.

Smak:

Mjuk och krämig med tydlig torvrök, tjära, aprikos, apelsin, svartpeppar och rostad ek.

Eftersmak:

Lång och rökig med en lätt ton av ingefära.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Campbeltown

Den lilla staden Campbeltown på södra delen av Kintyrehalvön blev tidigt ett centrum för whiskytillverkningen i Skottland.

Under senare delen av 1800-talet blomstrade staden. Sillfisket, kolgruvan och de utmärkta sjöförbindelserna hade skapat en välmående stad.

När staden stod på sin höjdpunkt var fler än 20 destillerier i drift. Ingen annan region än Highland kunde mäta sig med de volymer som producerades i den lilla staden. Campbeltown blev Skottlands största utskeppningshamn för whisky.

Mot slutet av decenniet uppstod överproduktion, kvaliteten påverkades negativt och konkurrensen från destillerierna i norr hårdnade.

Campbeltownwhiskyn blev svårare att sälja och destillerier måste läggas ned. Branschkrisen i början av 1900-talet, första världskriget och därefter förbudstiden i USA kom i princip att ödelägga all whiskyproduktion i Campbeltown. Under några år på 1920-talet var samtliga destillerier i staden nedlagda eller i malpåse.

När produktionen kom i gång igen var det endast två som kunde starta, först Springbank och senare även Glen Scotia. I dag har dessa fått sällskap av Glengyle som Springbank lät återstarta 2004, det hade då varit stängt sedan 1925.

Whiskyn från Campbeltown har numera få gemensamma drag. Springbank som är det mest kända av de tre destillerierna producerar whisky i vitt skilda stilar, så gör även Glen Scotia och Glengyle.

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Springbank

Långt ner på Kintyrehalvön, i staden Campbeltown, ligger Springbank, som på många sätt är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Campbeltown var en gång i tiden en så betydande whiskystad att den klassificerades som en egen whiskyregion. Detta beror dels på det isolerade geografiska läget, dels på att staden hade flera destillerier och var ett centrum för handel och utskeppning av whisky.

Under Campbeltowns storhetstid var fler än 20 destillerier i drift staden, vilket inte överträffades någonstans i Skottland. I dag är bara Springbank, med sitt systerdestilleri Glengyle och Glen Scotia kvar i Campbeltown.

Springbank är unikt på många sätt. Destilleriet ägs av samma familj sedan William Mitchell köpte det 1837. Familjeägda destillerier oberoende av storbolagen tillhör ovanligheterna. Själva destilleringen utförs genom ett mellanting av dubbel- och trippeldestillering, men man gör även traditionell dubbeldestillerad liksom trippeldestillerad whisky. Som det enda destilleriet i Skottland mältar man allt sitt, i hög grad lokalt odlat, korn på ett gammaldags maltgolv och man torkar malten över glödande torv. Springbank har alltid gått sin egen väg vid sidan av den övriga whiskyindustrin. Genom ålderdomliga metoder och stark självkänsla har man byggt upp varumärken som hyllas över hela världen.

Springbank har tre produktlinjer. Den klassiska Springbankwhiskyn, den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn och den hårt rökta och dubbeldestillerade Longrow. Både Hazelburn och Longrow är uppkallade efter nedlagda destillerier från Campbeltown.

Longrow

Sedan 1973 tillverkar Springbank en hårt rökt och dubbeldestillerad whisky i samma stil som Islaywhiskyn. Länge var Springbank i stort sett ensamma på fastlandet om att producera sådan whisky.

Longrow Distillery stängdes 1896 och köptes då av Springbank. I dag är det mesta rivet, bara några få rester finns kvar av det ursprungliga destilleriet, som låg där Springbank numera har sin parkering.

Springbanks utgåvor med den dubbeldestillerade och rökiga Longrowwhiskyn finns endast tillgänglig i begränsade volymer och är mycket eftertraktad.

Hazelburn

Hazelburn är Springbanks trippeldestillerade och helt orökta whisky. Redan på 1700-talet fanns ett destilleri med namnet Hazelburn i Campbeltown, men det Hazelburn som skulle bli det mest berömda och största destilleriet i staden byggdes 1846. Under sin storhetstid producerade Hazelburn nästan en miljon liter whisky årligen och hade nio stora lagerhus med plats för över 2 miljoner fat. Hazelburn köptes av Lagavulins ägarbolag Peter Mackie och Co och hann med att ha den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru som lärling under några månader innan det stängdes 1921.

Hazelburnwhiskyn från Springbank produceras bara under kortare perioder av året och finns därför endast tillgänglig i begränsade volymer.

Cadenhead's

År 1842 öppnade George Duncan en butik på Netherkirkgate 47 i Aberdeen där han sålde vin och drycker. Troligen var han den första mer seriösa oberoende buteljeraren i Skottland. Affärerna gick bra och efter några år anslöt hans svåger, den i sin tid berömde poeten William Cadenhead till företaget. När George Duncan gick ur tiden 1858 tog över William Cadenhead över verksamheten.

I början av 1900-talet ärvde William Cadenheads brorson Robert W. Duthie rörelsen. Han kom at utveckla handeln med single malt och Demerara Rum. 1931 omkom Robert Duthie i en spårvagnsolycka när han skulle gå över gatan på väg till ett möte med sin bankman. Duthie var ungkarl och hans två systrar, som helt okunniga om dryckesbranschen, fick ta över verksamheten. De överlät i sin tur ansvaret till Miss Ann Oliver, en excentrisk kvinna som sedan länge varit anställd i bolaget. Miss Oliver drev under många år Cadenhead utan att anpassa sig efter modets skiftningar eller visa någon respekt för regler och affärsetik. Det nödvändiga administrativa arbetet utfördes knappt och efter ett antal förvirrade beslut måste verksamheten säljas.

 

När Ann Oliver tvingades bort från WM Cadenhead var lagerhusen fulla från källare till tak. Ingen hade någon aning om värdet och ingen visste vad lagren innehöll. Till slut fanns ingen annan utväg än att låta allt gå på auktion. Under två dagar i oktober 1972 såldes hela WM Cadenheads lager av auktionsfirman Christies i London. Det är den största dryckesauktion som någonsin hållits i Storbritannien. Det sjusiffriga överskottet täckte mer än väl företagets skulder.

 

Efter utförsäljningen togs Cadenhead över av Springbanks ägare, familjen Mitchell. Under den nya ledningen blomstrade åter affärerna. I dag är William Cadenhead ett mycket aktat varumärke med tusentals fat i lager och med butiker i flera europeiska storstäder. Bolaget säljer inte bara skotsk whisky utan också världswhisky, rom och andra destillat.

Romlandet Barbados

Barbados är en betydelsefull ö i romhistorien. Som Karibiens östligaste ö var det hit de tidiga Atlantfararna anlände. Barbados blev tidigt den viktigaste hamnen för Atlanttrafiken och romlasterna till Europa. Det är också här de allra äldsta romdestillerierna finns. Barbadosrom är urtypen för den brittiska skolan, smakrik, ofta potstilldestillerad och ibland nästan whiskylik.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Benromach

Benromach ritades en gång av den berömde destilleriarkitekten Charles Doig och är ett av Speysides vackraste destillerier. Benromach ligger i den lilla orten Forres några kilometer utanför Elgin. Destilleriet grundades 1898 när järnvägen kommit till byn och whiskyboomen rasade som värst. Det var den legendariske och otursförföljde Campbeltown-destillatören Duncan MacCullum som lät uppföra Benromach. Namnet tog han från kullarna Romachs Hills i närheten där destilleriet än i dag har sina vattenkällor.

Benromach byggdes med sällsynt dålig timing, strax efter starten inträffade den ödesdigra Pattison-kraschen som ändade whiskyns guldålder och tystade stora delar av whiskyindustrin. Sedan dess har en lång följd av ägarbyten och långa tider av stillestånd avlöst varandra. När den stora branschkrisen inföll i början av 1980-talet stängdes och avrustades Benromach för gott – trodde man.

 

År 1993 kunde familjen Urquhart, via den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail, ta över Benromach för en symbolisk summa. Destilleriet var inte mycket mer än ett tomt skal, allt var tvunget att köpas in på nytt, pannor, jäskar, mäsktunnor och så vidare. I oktober 1998, efter flera års förberedelser, kunde Benromach återinvigas under överinseende av Prins Charles.

 

Gordon & MacPhail, som är genuint sammanlänkat med den skotska whiskyhistorien, beslutade att använda sitt nya destilleri till att göra en klassisk och traditionell old school-whisky. Man röker malten hårdare än brukligt i Speyside, man låter mäsken jäsa ovanligt länge och destilleringen utförs mycket långsamt. Resultatet är en rejält fruktig och halvrökig whisky i en stil som påminner om 1950- och 1960-talets Speyside, från en tid som har kallats ”the golden days of whisky distilling”.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.