Kategorier
Uncategorized

Caol Ila på lyxigt vinfat

Av Rhônedalens viner brukar nordliga Hermitage lyftas fram som den allra främsta appellationen. Här odlas syrahdruvor som blir till några av världens mest exklusiva röda viner.

Sådant här gillar såklart våra vänner på Gordon & MacPhail som ju har sina rötter inom både whisky- och vinhandel.

Nu har de buteljerat en 14-årig Caol Ila som de, efter 13 år på bourbonfat, låtit slutlagra på Hermitagefat. Resultatet är en fruktig, vinös rökwhisky i högsta divisionen.
Caol Ila

CAOL ILA 2005 HERMITAGE FINISH, 45% 
Connoisseurs Choice G&M

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40608-01
Pris: 1 153 kr
Alkoholhalt: 45%
Destillerad: Måndag 14 mars 2005
Buteljerad: Tisdag 26 mars 2019   
Batch: 19/013
Ålder: 14 år
Fat: First- och Refill Bourbon Barrels samt 1 års finish i Hermitagefat. Batch 19/103.
Total antal flaskor: 3 708 fl
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Här möter vi en klassisk Caol Ila med en extra boost av röda bär. Där finns också vanilj, apelsinblommor i en gräddig och lite pepprig lakritston. Eftersmaken bjuder på kryddig ek och bivax i en väl balanserad och fruktig rökfinal.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Trippel från Benromach – Sassicaia Wood Finish, 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch 1
Läs mer

Nikka levererar igen – Magnifik 12-årig blend och Single Malts från både Yoichi och Miyagikyo
Läs mer

National Rums of Jamaica – Romvärldens motsvarighet till Islay
Läs mer

MARS Shinshu Komagatake – Japansk höghöjdswhisky
Läs mer

Foursquare Patrimonio – Dubbellagrad Single Blended Rum från dreamteamet Gargano och Seale
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Mars Shinshu – japansk höghöjdswhisky

MasatakaPå 798 meters höjd i den lilla byn Miyata i Kisobergen ligger ett av världens högst belägna destillerier. Shinshu Distillery har länge hållit sig borta från världsscenen, men i den nya så kallade Ji-whiskyvågen med mängder med nystartade destillerier som just nu växer fram i Japan har också Shinshu storsatsat.

När Masataka Taketsuru i slutet av 1910-talet skickades till Skottland för att studera whiskytillverkning var hans chef vid Settsu Breweries, Kiichiro Iwai. När planerna på whiskytillverkning skrinlades var Iwai lika besviken som Taketsuru. De var båda lika besatta av idén att tillverka whisky. Taketsuru förverkligade senare sina drömmar vid Suntory och Kiichiro Iwai knöts till Hombu Shuzo för att starta whiskyproduktion där (alltså före Yamazaki). Det skulle dock dröja till 1960 innan whiskydestillering i vidare mening kom igång. 1985 fick produktionen som tidigare hade ambulerat mellan ägarbolagets anläggningar ett fast hem vid Shinshu. Den minskade marknaden gjorde dock att verksamheten upphörde och låg nere ända till 2011 då den japanska whiskyn fick sitt nya uppsving. I dag satsar Hombo Shuzo fullt ut på whiskytillverkning vid Shinshu Distillery och på sitt varumärke Mars. Produktionen är i gång nästan hela året, nya pannor installerades så sent som 2018 och whiskyn som nu buteljeras har fått ett mycket gott mottagande.

Mars

MARS Whisky Komagatake Limited Edition 2018

Komagatake är namnet på ett berömt och heligt berg som reser sig intill destilleriet. Whiskyn är ung men lagrad på Shinshu där temperaturvariationerna är höga och mognaden påskyndas i det utmanande klimatet. Whiskyn har lagrats på amerikansk ny ek och på klassiska bourbonfat.

Komagatake är en limiterad utgåva som lanseras en gång om året.

Mars Komagatake

KOMAGATAKE SINGLE MALT – LIMITED EDITION 2018, 48% 
MARS Shinshu Distillery

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40610-01
Pris: 1 469 kr
Alkoholhalt: 48%
Fat: Bourbonfat och American White Oak
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Doften är fruktig och bjuder på banan, päron och aprikos, där finns också en blommig ton och lite rök. Smaken ger citrus, plommon, anis, kanel och en varm vaniljton från den nya eken. I eftersmaken kommer mint, torv och en försvinnande rökighet.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Trippel från Benromach – Sassicaia Wood Finish, 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch 1
Läs mer

Nikka levererar igen – Magnifik 12-årig blend och Single Malts från både Yoichi och Miyagikyo
Läs mer

National Rums of Jamaica – Romvärldens motsvarighet till Islay
Läs mer

Foursquare Patrimonio – Dubbellagrad Single Blended Rum från dreamteamet Gargano och Seale
Läs mer

Caol Ila på lyxigt vinfat – G&M levererar rökwhisky i högsta divisionen
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Nikka levererar igen

Nikka 12 YO

Nu är det ett par år sedan det pressmeddelandet kom från Japan då Nikka berättade att deras åldersmärkta whisky skulle tas ur produktion. Nu är det troligen sista gången vi ser tolvåriga Nikka. Nikka 12 är en magnifik japansk blendwhisky som blandades första gången 2014. Whiskyn kommer från destilleriet Miyagikyo och blandas till största delen av destilleriets singelmalt och den berömda mjuka, runda majswhiskyn som körs i destilleriets Coffeypanna. Men det ingår också en mindre mängd mer robust lättrökt whisky från Yoichi Distillery.

 


Nikka 12yo

SLUTSÅLD
THE NIKKA 12 Y0, 43%
Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40606-01
Pris: 1 249 kr
Alkoholhalt: 43%
Blend: Maltwhisky från Miyagikyo, grainwhisky från Miyagikyo (Coffey Still) samt maltwhisky från Yoichi
Ålder: 12 år
Antal flaskor till Sverige: 300 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Nikka 12 yo är en välbalanserad fruktig och maltig whisky med en honungssöt kryddig stil där kanel, muskot och mörk choklad omfamnar en påtaglig och elegant bitterhet.
[/toggle]

 


Nikka Single Malt Miyagikyo

När Nikka drog tillbaka sin åldersbestämda range lanserades Single Malt Miyagikyo NAS som den whisky som fick representera Miyagikyos husstil. Årets allokering kommer från en senare batch som blandats av en större mängd äldre whisky som lagrats på nya och återfyllda sherryfat.

Nikka Miyagiky

SLUTSÅLD
NIKKA SINGLE MALT MIYAGIKYO, 45%
Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40602-01
Pris: 875 kr
Alkoholhalt: 45%
Fat: Huvudsakligen ex sherryfat samt en mindre andel nya amerikanska ekfat
Antal flaskor till Sverige: 400 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Genom att använda sig av olika jäststammar får Nikka ett brett smakspektrum att laborera med i blandningarna. Årets allokering har blandats av en mindre mängd rökt malt än föregående och destillerats mycket långsamt. Whiskyn är elegant, har en söt fruktighet och en tydlig karaktär av sherryfat.
[/toggle]

 


Nikka Yoichi Single Malt

Nikkas första destilleri Yoichi byggdes 1934 på den plats där grundaren Masataka Taketsuru tyckte att förhållandena var som mest lika Skottland. Än i dag är Yoichi det destilleri som gör den mest ”skotska” whiskyn i Japan, fortfarande direkteldad och med större andel rökig malt i pannorna.

Nikka Yoichi

FÅTAL KVAR
NIKKA YOICHI SINGLE MALT, 45%
Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40603-01
Pris: 875 kr
Alkoholhalt: 45%
Fat: Nya amerikanska ekfat och ex sherryfat (nya och refill)
Antal flaskor till Sverige: 400 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Nikka Yoichi Single Malt ersätter den tidigare Nas-utgåvan. Den görs av 100 % rökig malt och blandas av whisky från nya och återfyllda sherryfat och av nya amerikanska ekfat. Det är en kraftfull och robust whisky med tydliga röktoner, inslag av tobak och en lätt sälta.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET
 

 

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.


Aktuellt och läsvärt

Trippel från Benromach – Sassicaia Wood Finish, 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch 1
Läs mer

National Rums of Jamaica – Romvärldens motsvarighet till Islay
Läs mer

MARS Shinshu Komagatake – Japansk höghöjdswhisky
Läs mer

Foursquare Patrimonio – Dubbellagrad Single Blended Rum från dreamteamet Gargano och Seale
Läs mer

Caol Ila på lyxigt vinfat – G&M levererar rökwhisky i högsta divisionen
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Foursquare Patrimonio

Barbadosdestilleriet Foursquares ägare, familjen Seale, har sina rötter djupt förankrade på Barbados, där de levt och verkat sedan mitten av 1600-talet. Rom har de dock ”bara” sysslat med i 200 år, varav det senaste seklet under eget varumärke. Företaget drivs idag av femte generationen Seale.

Foursquare Distillery är utrustat med en kolonnpanna och en stor potstill som körs på melass. Lagringen sker sedan, vanligtvis, i Jack Danielsfat på plats på Barbados. Foursquare utsågs till “Rum Producer of the Year” vid International Spirits Challenge 2017.

Foursquare Patrimonio (betyder arv på svenska) är ett samarbete mellan Veliers Luca Gargano och Richard Seale. Det är en fjortonårig potstill- och kolonndestillerad rom som lagrats på ex bourbon- och sherryfat.

Foursquare

FÅTAL KVAR
FOURSQUARE PATRIMONIO, 58% 

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40584-01
Pris: 1 954 kr
Alkoholhalt: 58%
Ursprung: Foursquare Distillery, Barbados
Typ: Engelska skolan, Single Blended Rum
Råvara: Melass
Destillation: Potstill, double retort + Traditional Coffey Still (dubbelkolonn)
Destillerad: 2004
Buteljerad: Februari 2019
Ålder: 14 års tropisk lagring på Barbados 
Fat: Blend av singellagrad (Ex Bourbon) och dubbellagrad (Ex Bourbon + Ex Sherry) rom 
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Totalt antal flaskor:120
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
I doften på denna mörka vällagrade rom möter kokos och choklad, ”Bounty” och toner från sherryfat som russin och fikon. Smaken är elegant, fyllig och mycket smakrik. Råsocker, mild tobak, mogna päron, tropisk frukt, kakao, vanilj och nötter. I eftersmaken kommer vanilj, honung och en stillsam rökton.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Trippel från Benromach – Sassicaia Wood Finish, 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch 1
Läs mer

Nikka levererar igen – Magnifik 12-årig blend och Single Malts från både Yoichi och Miyagikyo
Läs mer

National Rums of Jamaica – Romvärldens motsvarighet till Islay
Läs mer

MARS Shinshu Komagatake – Japansk höghöjdswhisky
Läs mer

Caol Ila på lyxigt vinfat – G&M levererar rökwhisky i högsta divisionen
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

National Rums of Jamaica

National Rums of Jamaica LTD är ett joint venture som ägs av jamaicanska staten tillsammans med West Indies Rum Distillery och Demerara Distillers.

Den jamaicanska rommen omfattas av ett regelverk som går längre än på de flesta håll i romvärlden. Jamaicarom delas t.ex in i fyra kategorier utifrån mängden estrar, från lågesterstilen Common Cleans till den kraftfulla Continental Flavours.

kategorier jamaicarum

Estrar är kemiska föreningar som bildas när en organisk syra reagerar med en alkohol. De har ofta, men inte alltid, angenäm doft och smak. Lite förenklat skulle man kunna säga att ju mer estrar en rom innehåller, desto smakrikare blir den.

Ibland jämförs Jamaicarom med Islaywhisky. I det sammanhanget skulle man kanske kunna säga att estrar är för Jamaicas smakrika romsorter vad fenoler (brukar anges som ppm) är för Islays rökiga whiskies.

Emellanåt förekommer det även att Jamaicarom förses med så kallade Distillery Marks, en unik bokstavskombination som en gång i tiden skapades för att beskriva receptet, och därmed även smakprofilen, på romfat som skickades till blenders. För precis som ett bageri kan baka olika typer av bröd, så kan ett destilleri framställa olika romstilar. Receptens variabler är många; t.ex typ av melass, jästsort, jästid, jästemperatur, kolonn eller pot still, skärningspunkter, osv.

presentation

Long Pond Distillery

NRJ äger två destillerier på Jamaica, Clarendon Distillery och Long Pond Distillery, båda har en anrik historia. På Long Pond destillerades rom troligen redan före 1750. Destilleriet ligger i Trelawnyregionen och kom under andra världskriget under Seagrams kontroll. Long Pond kom att spela en mycket viktig roll i etableringen av världsmärket Captain Morgan. Destilleriet är utrustat med fem klassiska pot stills och anses vara den esterrika Jamaicarommens mest stiltypiska representant. 2018 drabbades Long Pond av en förödande eldsvåda då 65 000 liter rom exploderade.

Italienska buteljeraren Velier med den berömde Luca Gargano (mannen bakom romvärldens mest heltäckande klassificering, The Gargano Classification) har skapat ett fascinerande samarbete med NRJ. Luca Gargano, äger förmodligen världens största samling av äldre rom från försvunna jamaicanska destillerier. Med hjälp av dessa har NRJ nu återskapat buteljeringar i form av replikor. En sådan är Vale Royal. Ett destilleri som låg i samma region som Long Pond och som stängdes 1959.

Vale Royal 12 Years Old 2006 VRW 62,5% 700 m

Vale Royal är en 12-årig rom lagrad på bourbonfat i tropiskt klimat på Jamaica med en angel share på mer än 60%. Stilen är Wedderburn som anger att den har en hög esterhalt.

Denna buteljering är en replika av Vale Royals Distillery Mark VRW som innehöll 150-250 gr estrar per 100 liter ren alkohol. Rommen är destillerad på Long Pond Distillery.

Vale Royal 12 YO

VALE ROYAL 2006 VRW WEDDERBURN, 62,5%
National Rums of Jamaica LTD

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40611-01
Pris: 1 537 kr
Alkoholhalt: 62,5%
Ursprung: Long Pond Distillery, Trelawny, Jamaica
Typ: Engelska skolan, Jamaica Pure Single Rum
Råvara: Melass
Destillation: Pot Still, double retort
Destillerad: 2006
Buteljerad: 2018
Ålder: 12 års tropisk lagring (60% angels share)
Fat: Ex bourbon
Sockerhalt: Inget tillsatt socker
Totalt antal flaskor: 3 412 fl (11 fat)
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
En koppar- och mahognyfärgad silkesmjuk rom med fruktiga inslag; mango, apelsin och mogna aprikoser i doften, men också toner av mörk choklad, lavendel och citrusblommor. Smaken är fortsatt fruktig med ek, persika, russin, exotiska frukter och färsk sockerrörjuice. Eftersmaken är honungssöt, lätt citrus med en mjuk och avrundad blommighet.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Trippel från Benromach – Sassicaia Wood Finish, 15-årig sherrybomb och nya Cask Strength Batch 1
Läs mer

Nikka levererar igen – Magnifik 12-årig blend och Single Malts från både Yoichi och Miyagikyo
Läs mer

MARS Shinshu Komagatake – Japansk höghöjdswhisky
Läs mer

Foursquare Patrimonio – Dubbellagrad Single Blended Rum från dreamteamet Gargano och Seale
Läs mer

Caol Ila på lyxigt vinfat – G&M levererar rökwhisky i högsta divisionen
Läs mer

Kategorier
Uncategorized

Trippel från Benromach

Benromach är en udda fågel bland Speysides destillerier. Är det något destilleri som slår vakt om gamla traditioner och äldre hantverk så är det just Benromach. Ambitionen är att göra whisky som den gjordes på 1950-talet.

Man använder sig av gammaldags kornsorter och malten röks lite hårdare än hos de flesta granndestillerierna. I washbacks av sibirisk lärk får jästen gott om tid att jobba; minst tre dygn, ibland upp till det dubbla, långt in i den smakgivande mjölksyraprocessen. Destillationen är långsam och whiskyn lagras uteslutande på förstagångsfat. Allt detta påverkar såklart whiskyn som blir mer esterrik, fruktigare och får med sig gott om rökfenoler. Dessutom får whiskyn en kraftfull smakboost av aktiva förstagångsfat.

Men Benromach är inte bara ett destilleri som gör ”old school whisky”. De var tidigt ute, faktiskt först av alla skotska destillerier, med att få en whisky eko-klassad av ”Soil Association”. De är också föredömligt aktiva i sitt fatarbete, ingen annan producent håller t.ex en lika strikt linje när det gäller buteljering på förstagångsfat. Sedan Gordon & MacPhail återinvigde Benromach den 15 oktober 1998 har aldrig någon whisky buteljerats på refills. Denna fatpolicy styrs av ambitionen att återskapa en klassisk Speysidewhisky. Refill-fyllda fat är till allra största delen en följd av modern whiskytillverkning, vilket man knappast kan säga att Benromach ägnar sig åt.

Benromach Sassicaia Wood Finish

En fatlagring som Benromach är i stort sett ensamma om är lagring på fat från ”supertoscanaren” Sassicaia. I slutet av 1970-talet förändrades vinvärlden radikalt då den lilla producenten Tenuta San Guido från Toscana satte hela den etablerade franska slottsadeln på plats i tidningen Decanters stora test av världens bästa rödviner. Deras Sassicaia kom att inleda en ny syn på Italiens viner. Borta var uppfattningen om ett land som mest gjorde bulkviner till vermouthindustrin. Sassicaia räknas i dag till ett av världens allra största viner.

Whiskyn destillerades 2011 och fylldes på first fill Bourbon-fat. 2017 drogs den om till Sassicaiafat där den slutlagrades i 24 månader. Upplagan är begränsad till 7 026 flaskor.

Benromach Sassicaia

SLUTSÅLD
BENROMACH SASSICAIA WOOD FINISH 2011, 45%

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40607-01
Pris: 719 kr
Alkoholhalt: 45%
Destillerad: 2011
Buteljerad: 2019
Fat: 6 år på first fill Bourbon-fat samt 24 månader på rödvinsfat från Sassicaia 
Totalt antal flaskor: 7 026 fl
Antal flaskor till Sverige: 120 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Vinfaten har givit whiskyn en röd nyans. Doften är kryddig, nästan pepprig med toner av hallon, jordgubbar, apelsinskal och en härlig mjölkchoklad. Med vatten kommer örter, sommarfrukt, äpplen och päron. I smaken finns söta toner, vitpeppar och gräddkola med en liten subtil salt rökpuff i eftersmaken.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Benromach 15 YO

För några år sedan inkluderades 15-åringen i Benromachs core range och har sedan dess hyllats med strålande recensioner och utsågs bl.a till bästa Speyside Single Malt vid förra årets World Whisky Awards. Hemligheten bakom framgångarna ligger bland annat i lagringen. Först nio års lagring på first fill Bourbonfat (80%) samt first fill Oloroso Sherryfat (20%). Faten gifts sedan ihop och lagras ytterligare sex år i first fill Oloroso Sherryfat.

Benromach15YO

BENROMACH 15 Y0, 43%

Säljstart: Torsdag 29 augusti, webblansering kl. 10.00
Artnr: 40601-01
Pris: 899 kr
Alkoholhalt: 43%
Ålder: 15 år
Fat:9 års lagring på first fill Bourbonfat (80%) och first fill Oloroso Sherryfat (20%). Faten gifts sedan ihop och lagras ytterligare 6 år i first fill Oloroso Sherryfat.
Antal flaskor till Sverige: 660 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Benromach 15 yo har en djup bärnstensfärg. Doften bjuder på sherrytoner, vanilj, apelsinskal ingefära, men också kamomill och lätt mynta. Smaken är fruktig med plommon, röda äpplen och exotiska frukter som kiwi. Där finns också kokos, muskot, kanel och söta honungstoner. Med vatten kommer mer frukt, nektariner, persikor och en insmickrande ton av gräddig mjölkchoklad i en liten elegant rökpuff.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Benromach 2008 Vintage Cask Strenght Batch 1

Benromach Cask Strength Vintage 2008 är en vidareutveckling av den hyllade 100 Proof, som nu ersätts av denna buteljering i destilleriets core range. Flaskorna som lanseras är från förstautgåvan Batch 1.

Benromach Vintage cask strength Batch 1

SLUTSÅLD
BENROMACH CASK STRENGTH VINTAGE 2008 BATCH 1, 57,9%  

Säljstart: Fredag 6 september, utvalda butiker + webblager
Artnr: 40612-01
Pris: 849 kr
Alkoholhalt: 57,9%
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2019
Fat: First fill Bourbon-fat och first fill Sherry-fat
Antal flaskor till Sverige: 444 fl.

[toggle title=”Smaknoter” variation=”black”]
Benromach 2008 Vintage Cask Strength har intensiva sherrytoner, med inslag av bakade äpplen och vanilj. Med lite vatten kommer honung, exotiska frukter och en behaglig rök. Smaken är kryddig och bjuder på en mängd frukter och bär; mogna jordgubbar, hallon, citrus och honungsmelon tillsammans med en mjuk och krämig mjölkchoklad. Eftersmaken är lång, och hela smakbilden omfamnas av en söt och elegant fastlandsrök.
[/toggle]

BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

 


Aktuellt och läsvärt

Nikka levererar igen – Magnifik 12-årig blend och Single Malts från både Yoichi och Miyagikyo
Läs mer

National Rums of Jamaica – Romvärldens motsvarighet till Islay
Läs mer

MARS Shinshu Komagatake – Japansk höghöjdswhisky
Läs mer

Foursquare Patrimonio -Dubbellagrad Single Blended Rum från dreamteamet Gargano och Seale
Läs mer

Caol Ila på lyxigt vinfat – G&M levererar rökwhisky i högsta divisionen
Läs mer