Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Hemligheten bakom japanska mästarwhiskyn

Nikka From The Barrel - Kanske världens bästa blended whisky

Nikka From The Barrel har utsetts till världens bästa blended whisky vid World Whisky Awards. Dubbla gånger till och med. Och vid Stockholm Beer & Whisky Festival, häromåret, piskade den upp den ena ädla singlemalten efter den andra och utsågs till bästa whiskyn alla kategorier.

Hemligheten bakom de stora framgångarna står att finna i receptet, som är förvånansvärt enkelt och kan sammanfattas i tre punkter:

HÖG MALTANDEL

Nikka from the Barrel innehåller en högre andel maltwhisky än många andra blendwhiskies. Faktiskt så mycket som 40%.

Maltwhiskyn från Miyagikyo Distillery bidrar med lättare, gräsiga och blommiga karaktärer. I Miyagikyos berömda Coffeypannor tillverkas också den mjukgörande grainwhiskyn.

RÄTT BALANS

Nikkas Chief Blender skapar balans och karaktär genom att blanda väl avvägda delar maltwhisky från två olika destillerier, Yoichi och Miyagikyo.

Singlemalten från Yoichi tillför kraft, fyllighet och en touch av rök, medans maltwhiskyn från Miyagikyo bidrar med lättare, fruktiga och blommiga karaktärer.

Från Miyagikyo Distillery, och dess berömda Coffey stills, kommer också den mjukgörande grainwhiskyn som görs av majs, vilket ger en mjukare och sötare sprit än t.ex skotsk vetesprit.

Nikka from the Barrel buteljeras vid 51,4% alkoholhalt.

LAGRING

Ålder och fat varierar; i huvudsak blandas förstagångs bourbonfat med ombyggda och omrostade amerikanska refill fat. Sherryfat och fat av ny amerikansk ek förekommer också, fast i mindre omfattning. Åldern ligger kring 6–10 år.

Singelmalten från Yoichi Distillery tillför kraft, fyllighet och en touch av rök. 

Nikka From the Barrel är något så ovanligt som en blended whisky buteljerad vid fatstyrka. Den japanska whiskyscenen är fantastisk, kreativiteten flödar, alla möjliga format och whiskyidéer testas på en jättelik hemmamarknad. Scotch som firat triumfer de senaste 130 åren har inte kommit på tanken att släppa sina bästsäljare i ’cask strength’-utförande. Nikka From the Barrel är dessutom ingen nymodighet. Whiskyn lanserades i Japan i oktober 1985, innan Classic Malts med Lagavulin i spetsen ens existerade.

Nikkas Master Blender Emeritus Shigeo Sato minns diskussionerna:

– Vi tog fram whiskyn för kräsna aficionados i en tid när blended whisky var allt. Efter omfattande tester enades vi i blenderteamet om 90° proof, alltså 51,4%. Den fyrkantiga flaskan ska understryka kraften hos whiskyn. För mig personligen är From the Barrel själva essensen av Nikka.

Det handlar alltså om en nischwhisky för den kräsna publiken som på 1980-talet sökte sina kickar i exklusiva blends. Idag är det maltwhiskyn som driver intresset och det intressanta är att Nikka From the Barrel mer liknar en karaktärsfull singelmalt än en välpolerad blend. Systembolaget gör sin största satsning på japansk whisky någonsin och tar in 40 000 flaskor.

FAKTA
Nikka From the Barrel är en blended whisky från Japan som består av 40% maltwhisky och 60% grainwhisky. En batch blandas på 120 fat, mest 200-liters 1st fill
barrels uppblandat med sherry butts och refill hogshead-fat. Whiskyn är 10-12 år och leder på Miyagikyo-maltwhisky från Sendai Distillery.

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

I lager

Nikka from the Barrel

Artnr:

551-02

Alkoholhalt:

51.4%

Ursprung:

Typ:

Blended Whisky

Producent:

Råvara:

Mältat korn

PRIS

469 kr

STORLEK

50 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Maltig med inslag av torkad frukt, citrus, kola och en liten pepprighet. Där finns också exotiskt trä, en touch av choklad och en lätt rökighet.

Smak:

Smakrik och sammetslen med toner av honung, citrus, kaffe, ekfat och en liten rökighet.

Eftersmak:

Lång och värmande, maltsöt med en liten stilla rökpuff som övergår i en brödig avslutning.

Recensioner

Pang säger smaklökarna

”Allt är perfekt balanserat och sjunger en ljuv serenad för smaklökarna. Detta är grymt bra.”

Anders ”Beppe” Bergström

Vilken hejdlös smakresa

”Vilken hejdlös smakresa, får verkligen en blend smälla på så här? Fascinerande. EXC. BRA++ 94/100 poäng. ”

Henrik Aflodal

Anses vara världens bästa blended whisky. Jag är beredd att hålla med

”Man får en sån jävla resa av denna whisky. …den här är tio poäng”

Emil Åreng

An incredible Japanese whisky, so much power!


”Nikka from the Barrel is one of the greatest value for money whiskies in the world. An incredible Japanese whisky, so much power! We can’t recommend this enough”

Master of malt

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Uncategorized

Paul John – Indisk whisky som erövrar världen

Har du provat indisk whisky? Då kanske du tillhör en ganska stor grupp människor som lovat sig själva att aldrig göra det igen. Men du kan också tillhöra en liten skara som vet att just indisk whisky kan vara alldeles fantastisk.

Den indiska whiskyns förvandling från synnerligen tveksam alkohol till storartad kvalitet är remarkabel och singelmalten Paul John, från delstaten Goa, räknas till de allra främsta.

Den 11 juni lanseras inte mindre än sex whiskysorter från detta spännande destilleri.

Den indiska whiskyns och John Distillers historia är fascinerande läs om den här

 

Range_1_1

 

Flagship-serien

Paul Johns instegsserie består av tre olika whiskies som buteljeras vid 46%, naturligt färgade och utan kylfiltrering.

TILLFÄLLIGT SLUTSÅLD
Paul John Brilliance 46%

En helt orökt whisky lagrad på bourbonfat i 3–5 år. Receptet bygger på inhemskt sexradigt korn som odlats vid gränsen till Himalaya.

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET


Paul John Edited 46%

Edited är en bourbonlagrad whisky som har ett litet inslag av rökt malt. Torven har importerats från Skottland och mältningen gjorts på plats i Indien. Receptet bygger på sexradigt indiskt korn från Himalayas sluttningar.

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET


Paul John Bold 46%

Den första 100 % rökiga whiskyn från Paul John. Torven har kommer från Islay och mältningsprocessen har utförts på John Distilleries anläggning i Goa. Sexradigt korn från Himalayas sluttningar i receptet. 

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET 

 

Select Cask-serien

Select Cask-serien består av två olika cask strength-whiskies. Naturligt färgade och utan kylfiltrering.

Paul John Classic Select Cask 55,2%

En helt orökt whisky som lagrats på refill bourbonfat och buteljerats utan kylfiltrering. Malten är sexradigt korn från Punjab i norra Indien.

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET


Paul John Peated Select Cask 55,5%

En ofiltrerad ex-bourbon-buteljering på fatstyrka. Kornet har odlats i Norra Indien och mältats i Goa med importerad torv från Islay.

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

 

Cask819

Single Cask

Utöver Flagship- och Select Cask-serierna buteljeras även små volymer singelfat. Dessa är mycket eftertraktade och släpps oftast endast till en utvald marknad.

Paul John Single Cask Peated, Cask #819 60,7%

En buteljering av ett enda fat på mäktiga 60,7%. Whiskyn är 100 procent rökig singelmalt, ofiltrerad och ofärgad. Endast ett fåtal flaskor finns tillgängliga. Kornet har odlats vid Himalayas sluttningar i Punjab och mältats med torv från Islay.

LÄS MER | BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET