Kategorier
Magisk kväll med Kilchoman i Stockholm
Månad: januari 2025
Kategorier
Magisk kväll med Kilchoman i Malmö
Triss i sherrylagrade Tomatin
I whiskyvärlden händer det allt som oftast att man slarvar när det gäller kommunikation kring sherrylagringar. Ofta anges ”sherry matured”, vilket egentligen inte säger mycket mer än att whiskyn vilat på ett fat som innehållit sherry.
Det berättar inte om det är ett fat som smaksatts med sherry en kortare tid, om det är ett fat som lagrat sherry i många år eller om det har tagits ur ett solerasystem efter lång och trogen tjänst. Än mindre säger det något om vilken sherrytyp fatet innehållit.
Sherry är ett vin som kan ha de mest skilda egenskaper. Den kan vara knastertorr eller söt som likör, den kan vara ljus som ett lätt vitt vin eller mörk som julmust. Smaken skiljer sig markant mellan de olika sorterna.
Detta vill Tomatin råda bot på och lanserar nu tre sherrybuteljeringar där typen av sherryfat är i fokus.
Höglandsdestilleriet Tomatin är sannolikt det främsta exemplet på ett destilleri som ställt om sin produktion från bulkwhisky till en varumärkesfokuserad singelmalt. För några få decennier sedan var Tomatin ett av Skottlands största destillerier och sålde nästan uteslutande sin whisky till uppköpare. I dag har man helt styrt om produktionen och fokuserar på att producera en högklassig singelmalt. Tidigare hade man långt över 20 pannor som gick på högvarv, i dag är de utrangerade och man kör endast sex par med tolv inmäskningar i veckan.
Nyligen har Tomatin också ställt om till enormt långa jästider, med 168 timmars jäsning är Tomatin med råge det destilleri som låter mäsken jobba längst i Skottland. Den får ligga i jäskaren långt in i den malolaktiska fasen där mjölksyrabakterier och enzymer tar över processen och utvecklar fruktiga och smöraktiga smaktoner. Det är mycket ovanligt att skotska destillerier numera har tid att vänta så länge på mäsken, och riktigt långa jästider förekommer nästan enbart vid de destillerier som fokuserar på singelmaltwhisky. Tomatin har länge haft långa jästider, men nu har man helt övergett traditionell jäsning och låter all mäsk gå långt in i den malolaktiska fasen.
De tre sherrybuteljeringarna som nu lanseras har lagrats på ekfat som tidigare innehållit sherrytyperna Manzanilla, Palo Cortado och Pedro Ximénez. Samtliga är buteljerade vid 46 % och har buteljerats vid 10, 15 och 17 års ålder.
Sherry Cask Collection - Palo Cortado
Palo Cortado är en relativt ovanlig sherrytyp. Vinet var från början avsett att bli en Fino eller en Amontillado, men under jäsningen har jästtäcket försvunnit. Avsaknaden av flor gör att vinet oxiderar mer och får en egen smakton.
Palo Cortado-sherry är fyllig och smakrik som en Oloroso, med toner av nötter och torkad frukt, men med krispigheten hos en Amontillado.
Slutsåld / Väntelista
Tomatin 2008 Sherry Cask Collection Palo Cortado Limited Edition 15 Years Old, 46%
Säljstart:
Torsdag 20 februari, webblansering kl. 10:00 (framflyttad från 30/1)
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41822-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Inverness-shire, Highland, Skottland
Typ:
Highland Single Malt Scotch Whisky
Producent:
The Tomatin Distillery Co Ltd
Destilleri:
Tomatin Distillery
Destillerad:
2008
Buteljerad:
2024
Ålder:
15 år
Råvara:
Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm
Vatten:
Mjukt vatten från Alt-na-Frith
Jäst:
Distillers yeast
Jäsning:
Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.
Fat:
Slutlagrad under tre år i Palo Cortado Butts. Dessförinnan Refill Hogsheads.
Destillation:
Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.
Övrigt:
Andra utgåvan i Tomatins Sherry Cask Collection. Ej kylfiltrerad och ej färgad. Samtliga sherryfat har tagits direkt ur Solerasystem från några av världens främsta sherrybodegor. Det är mycket sällsynta fat som har lagrat sherry i årtionden.
Totalt antal flaskor:
6 600 fl.
Antal flaskor till Sverige:
42 fl.
PRIS
1 279 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Bärnsten.
Doft:
Dofter av kanderat apelsinskal, nötter, sultanrussin, bränt socker, honung, tobak, läder och cederträ.
Smak:
Rund, söt och kryddig med inslag av mjölkchoklad, vanilj, honung, paranötter, torkad aprikos, fikon och peppar.
Eftersmak:
Lång med drag av svart te, ingefära, nötter, rostad ek och läder.
Sherry Cask Collection - Pedro Ximénez
Pedro Ximénez är en grön spansk druvsort som skördas övermogen med mycket hög sockerhalt. Ibland soltorkas dessutom druvorna för att utveckla ännu sötare smak. Några av vinvärldens allra sötaste viner görs av denna druvsort.
PX-sherry, som den ofta benämns, är mörkbrun, smakrik, intensivt söt och med toner av mörk sirap, russin och dadlar.
Slutsåld / Väntelista
Tomatin 2006 Sherry Cask Collection Pedro Ximénez Limited Edition 17 Years Old, 46%
Säljstart:
Torsdag 20 februari, webblansering kl. 10:00 (framflyttad från 30/1)
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41820-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Inverness-shire, Highland, Skottland
Typ:
Highland Single Malt Scotch Whisky
Producent:
The Tomatin Distillery Co Ltd
Destilleri:
Tomatin Distillery
Destillerad:
2006
Buteljerad:
2024
Ålder:
17 år
Råvara:
Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm
Vatten:
Mjukt vatten från Alt-na-Frith
Jäst:
Distillers yeast
Jäsning:
Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.
Destillation:
Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.
Fat:
Slutlagrad åtta år på PX Butts. Dessförinnan hogsheads.
Övrigt:
Den äldsta lagringen i Tomatin Sherry Cask Collection. Ej kylfiltrerad, ej färgad. Samtliga sherryfat har tagits direkt ur Solerasystem från några av världens främsta sherrybodegor. Det är mycket sällsynta fat som har lagrat sherry i årtionden.
Totalt antal flaskor:
2 940 fl.
Antal flaskor till Sverige:
24 fl.
PRIS
1 935 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörk koppar.
Doft:
Stor och generös doft med inslag av torkad frukt, sultanrussin, espresso, crème caramel, farinsocker, honung, mörk choklad och muskot.
Smak:
Smakrik med rika sherrytoner, torkade fikon, dadlar, muscovadosocker, valnötter, choklad, kanel och peppar. Därtill ett trevligt inslag av lemon curd.
Eftersmak:
Lång och rik med toner av torkad frukt, mörk choklad, valnötter och kryddor.
Sherry Cask Collection - Manzanilla
Manzanilla är en torr och lätt sherrytyp som lagras i den spanska kuststaden Sanlúcar de Barrameda. Sherryn påminner om den torra finosherryn, men det fuktiga klimatet vid kusten ger ett kraftigare flortäcke vilket skyddar sherryn från oxidation och gör den lättare än en Fino.
Manzanilla-sherry är ljust halmfärgad och har en ren och krispig karaktär, ofta med inslag av jäst och sälta och ibland med toner av kamomill.
Slutsåld
Tomatin 2014 Sherry Cask Collection Manzanilla Limited Edition 10 Years Old, 46%
Säljstart:
Torsdag 30 januari, webblansering kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41821-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Inverness-shire, Highland, Skottland
Typ:
Highland Single Malt Scotch Whisky
Producent:
The Tomatin Distillery Co Ltd
Destilleri:
Tomatin Distillery
Destillerad:
2014
Buteljerad:
2024
Ålder:
10 år
Råvara:
Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm
Vatten:
Mjukt vatten från Alt-na-Frith
Jäst:
Distillers yeast
Jäsning:
Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.
Destillation:
Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.
Fat:
Slutlagrad på Manzanilla Sherry Butts under två år. Dessförinnan Refill Hogsheads.
Övrigt:
Första utgåvan i Tomatins Sherry Cask Collection. Ej kylfiltrerad och ej färgad. Samtliga sherryfat har tagits direkt ur Solerasystem från några av världens främsta sherrybodegor. Det är mycket sällsynta fat som har lagrat sherry i årtionden.
Totalt antal flaskor:
10 200 fl.
Antal flaskor till Sverige:
90 fl.
PRIS
898 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Gyllene.
Doft:
Söt och fruktig doft med inslag av lönnsirap, hallon, grapefrukt, surdegsbröd, marsipan, popcorn, kamomillte och sherryfat.
Smak:
Dova sherrytoner med torkad frukt, valnötter, karamell, honung, kanel, viss sälta och rostad ek.
Eftersmak:
Värmande med drag av rostade nötter, brynt smör, läder, sherry och lätt sälta.
Fler nyheter
Highland-whisky med portvinskaraktär
Tomatin Distillery är ett av de mer fascinerande destillerierna i norra Skottland.
2025-03-06
Kilchoman Sanaig Àrd – ett rökigt muskelpaket för svenska smaker
Kilchoman Sanaig Àrd – ett rökigt muskelpaket för svenska smaker Kilchoman Sanaig
2025-02-24
Sherrylagrad högesterrom från Habitation Velier
Hampden växer mer och mer fram som ett av världens främsta romdestillerier.
2025-02-24
Inga fler webbartiklar att visa
New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan
Taiwanesiska Kavalan slog ner som en bomb när solisterna presenterades för den europeiska publiken. Ett helt okänt whiskyland gjorde då rent hus med skottar och hajpade japaner. Smakdomarna och whiskyentusiasterna föll som furor och guldmedaljerna regnade över uppstickarna från det nya landet.
Vad många inte visste då är att Taiwan var ett av världens största whiskyländer. När det gäller skotsk singelmaltwhisky är Taiwan en jätte, den fjärde största marknaden i världen. Dessutom har det folkrika landet länge haft en inhemsk spritproduktion som varit betydligt större än på de flesta andra håll i världen.
Att tillverka taiwanesisk singelmaltwhisky med skotsk whisky som förebild är däremot en tämligen ung företeelse. Det påbörjades inte förrän runt 2005 då King Car Distillery, utanför huvudstaden Taipei, tog hjälp av skotsk expertis och storsatsade på högklassig whisky.
I staden Yilan, där destilleriet ligger, är lagringsförhållandena unika. Medeltemperatur och luftfuktighet är avsevärt högre än i Skottland och dygnsvariationerna är mycket stora. Det ger en turbolagring som gör att whiskyn mognar med, i whiskysammanhang, ljusets hastighet. Redan efter några år är Kavalan en fullgången whisky. Det är bara en handfull destillerier i världen som har liknande förutsättningar.
Dessutom skär Kavalan ett mycket litet hjärta ur spritpannan, vilket betyder att whiskyn redan från starten är ytterst ren och fri från oönskade smakämnen. Lägg därtill en hårdnackad fatpolicy med mängder av aktiva sherryfat och förstagångsfyllningar så närmar man sig förklaringen till varför whiskyvärlden knockades när nystartade Kavalan introducerades utanför Taiwan 2009.
I dag har King Car Distillery bytt namn till Kavalan. ”Kungens bil” kändes kanske lite fånigt att rulla ut över världen. Kavalan lät bättre och har en mer folklig anknytning. Namnet betyder ”folket från slätten”.
Alla tal blir stora på folkrika marknader. I dag är Kavalan ett av världens tio största destillerier, det magnifika besökscentrat tar emot mer än en miljon besökare och whiskyn fortsätter att göra succé på fler än 60 marknader.
New Vibrations är ett olorosolagrat singelfat buteljerad på sin naturliga alkoholstyrka.
Slutsåld
Kavalan 2017 Solist New Vibrations Oloroso Sherry, Single Cask, 54,8%
Säljstart
Torsdag 30 januari, webblansering kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41816-01
Alkoholhalt:
54,8 %
Ursprung:
Yanshan, Yilan County, Taiwan
Typ:
Single Malt Whisky
Producent:
Kavalan Distillery
Destillerad:
26 april 2017
Buteljerad:
21 augusti 2023
Ålder:
Anges ej på etiketten, inofficiellt ca 6 år
Råvara:
Orökt mältat korn
Vatten:
Lokal källa nedanför ”Snow Mountain”, näst högsta berget i Taiwan 3 886 möh.
Fat:
Oloroso Sherry Cask, Cask No. S170426032C
Jäsning:
60–72 timmar i rostfria washbacks
Angels share:
Upp till 15 %
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, ej färgad
Totalt antal flaskor:
217 fl.
Antal flaskor till Sverige:
47 fl.
PRIS
2 179 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörk koppar.
Doft:
Stor, söt, doft med tydlig sherryfatskaraktär. Inslag av aprikos, melon, sultanrussin, vanilj, kokos, karamell, honung, muskot och ek.
Smak:
Smakrik med rika sherrytoner. Toner av torkade fikon, kanderad citrus, choklad, karamell, vanilj, ek och nötter samt kryddiga noter av muskot, nejlika och peppar.
Eftersmak:
Lång, värmande och kryddig finish med drag av honung, torkad aprikos, fikon, ek, muskot, karamell och choklad.
Fler nyheter
2025-02-24
Maffig Single Cask Glenfarclas
Året var 1968 när Glenfarclas, som första destilleri, buteljerade en whisky på
2025-02-18
Enigma – 15-årig hemlighet från Islay
Cadenhead’s är fortsatt hemlighetsfulla med sin populära Enigma-serie. Enigma betyder som bekant
2025-02-17
Inga fler webbartiklar att visa
Loch Gorm –“sjövatten” de luxe
Kilchoman är ett Islaydestilleri som sticker ut bland övriga. Inte bara för att de gör en högklassig whisky, utan mer för att de till skillnad från nästan alla andra Islaydestillerier är helt fokuserade på att producera singelmalt. Nästan alla andra destillerier på ön har som huvudsaklig uppgift att lagra fram toppdressing till blendindustrin, vilket innebär att de mer sällan använder dyra sherryfat och hellre återfyller fat än investerar i nya.
Kilchoman gör precis tvärt om. De lagrar nästan uteslutande på förstagångsfat och köper gärna in sherryfat eftersom de vill få fram en så komplex och mångfacetterad singelmaltwhisky som möjligt.
Kilchoman började som ett mycket litet gårdsdestilleri på farmen Rockside på västra delen av Islay. Här slog sig Anthony Wills och hans familj sig ner för 25 år sedan och började planlägga ett destilleri. Grundidén var att återupprätta den gamla tidens gårdsdestillerier då allt från odling till buteljering gjordes på den egna gården.
Framgångarna gjorde snart den tanken omöjlig. Efterfrågan på whiskyn överträffade alla förväntningar och det dröjde inte länge förrän vare sig åkermark eller maltgolv räckte till. Men ambitionen att göra allt ”on site” finns fortfarande kvar.
Maltgolven byggdes ut både 2019 och 2023 och destillerikapaciteten har ökats i omgångar. Kilchoman är nu på god väg in i miljonklubben, det vill säga de destillerier som årligen kan producera mer än 1 000 000 liter LPA (LPA = litres pure alcohol).
Loch Gorm är Islays största insjö. Den ligger alldeles intill destilleriet. Sjön har ett mörkt nästan kopparfärgat vatten och har därför fått namnge Kilchomans sherrylagrade whisky. Sedan 2013 är Loch Gorm en årlig utgåva som buteljeras i begränsad volym. 2024 års version har som övriga lagrats uteslutande på olorosofat.
Slutsåld
Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask Matured, Limited Edition 2024, 46%
Säljstart
Torsdag 30 januari, webblansering kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41791-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Isle of Islay, Skottland
Typ:
Islay Single Malt Scotch Whisky
Producent:
Kilchoman Distillery Ltd.
Destillerad:
2014
Buteljerad:
2024
Råvara:
Hårt rökt (50 ppm) mältat korn
Vatten:
Processvattnet kommer från Glen Osamail burn. Vid buteljeringen används vatten från en källa strax söder om destilleriet.
Jäst:
Pinnacle MG+ Distillers Compressed Yeast
Jäsning:
70-110 timmar, genomsnittlig jästid ca 90 timmar
Destillation:
Små lökformade pannor (Islays minsta) med ”boiling balls” som ger hög kopparkontakt och resulterar i ett rent och fruktigt destillat.
Fat:
2024 års upplaga av Loch Gorm omfattar totalt 23 Oloroso sherrybutts från bodegan José y Miguel Martín.
Angels share:
Cirka 1,5–2 % per år
Totalt antal flaskor:
Limited edition: 18 000 flaskor
Antal flaskor till Sverige:
270 fl.
PRIS
995 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Bärnsten.
Doft:
Generös, karaktäristiskt torvrökig, doft med inslag av vedbrasa, torkad aprikos, katrinplommon, röda bär, apelsin, choklad, rostade nötter, tobak, läder, kanel och en lätt, uppfriskande, not av färsk mynta.
Smak:
Smakrik, söt och rund med tydlig torvrök och påtaglig sherrykaraktär. Toner av torkad persika, grillad ananas, russin, honung, rostade nötter, vanilj, choklad, lakrits, tobak och en lätt touch av färsk chili.
Eftersmak:
Lång och söt med mjuk torvrök, torkad frukt, choklad och vanilj.
Fler nyheter
Rökig sherrylagring från Isle of Mull
Ledaig är ett av de mer svåruttalade whiskynamnen. Varianterna är otaliga i
2025-02-12
Trinidad – en karibisk rom-pärla
Trinidad och Tobago är en karibisk ö-stat med en fascinerande kultur. De
2025-02-12
Kilchomantävling – 20 år med Islays gårdsdestilleri
TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD I år firar Kilchoman 20 år. Två fantastiska decennier
2025-02-11
Inga fler webbartiklar att visa
Sherrylagrad Caol Ila med toner av tjärade rep och sirap
Islayspecialisten Vintage Malt Whisky Company fortsätter att spänna musklerna med intressanta buteljeringar från den magiska rökön. Den här gången har man tappat upp en Caol Ila i premiumserien Cooper’s Choice. Det är en stor refill sherrybutt som har lämnat ifrån sig sitt dyrbara innehåll.
Just Sherry och rök är enligt många den kanske mest optimala whiskystilen, men den är svår att balansera. Det är två smakvärldar som ofta konkurrerar om utrymmet och riskerar att ta ut varandra, ungefär som två tungviktsboxare som låser fighten och blir hängande i clinch utan att något händer. Men när dessa storheter drar åt samma håll blir det ett magnifikt smakmöte.
De stora Islaydestillerierna buteljerar ganska sällan rena sherrylagringar. Dels är de väl medvetna om risken att smakerna blir spretiga, dels är det inte den typen av dyr smaksättning som behövs till blendindustrin.
Caol Ila är inget undantag, utan är först och främst ett destilleri som förser ägarbolaget Diageo med stora volymer rökwhisky till storsäljaren Johnnie Walker – en blendwhisky som säljer runt 8–9 flaskor per sekund, det gör det lätt att förstå att behovet av ren rök i kryddhyllan är stort och att produktionen är inriktad på att få fram stora volymer klassisk Islayrök.
Då är det glädjande att det finns oberoende buteljerare som kan göra något annat än moderdestilleriets egentliga uppgift. Vintage Malt Whisky Company är en av dem som låter oss uppleva andra sidor av den populära, och vanligtvis, bourbonlagrade rökwhiskyn.
Detta singelfat med sherrylagrad Caol Ila har fått tilläggsnamnet ”Tarred rope and Treacle (tjärade rep och sirap), vilket säger en hel del om det lockande smakmöte som väntar oss.Whiskyn buteljerades i slutet av 2024 och fatet genererade 710 flaskor. Samtliga säljs exklusivt i Sverige.
I lager
Caol Ila "Tarred Ropes & Treacle" Single Sherry Cask, Cooper’s Choice, 48,5 %
Säljstart
Fredag 31 januari, utvalda butiker (ca 15st) samt webblager, kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41846-01
Alkoholhalt:
48,5 %
Ursprung:
Islay, Skottland
Typ:
Single Malt Scotch Whisky
Producent:
The Vintage Malt Whisky Co.
Destilleri:
Caol Ila Distillery
Destillerad:
Anges ej
Buteljerad:
2024
Ålder:
Anges ej
Fat:
Refill Sherry Butt, Cask No. 1274.
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen. Singelfat, exklusivt för svenska marknaden.
Totalt antal flaskor:
710 fl. (på etiketten anges felaktigt 720 fl.)
Antal flaskor till Sverige:
710 fl.
PRIS
729 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörk bärnsten.
Doft:
Torvrök, söt lakrits, torkad aprikos, viol.
Smak:
Smakrik, söt och torvrökig. Inslag av salta lakritskarameller (turkisk peppar), mörk sirap, tjära och torkad aprikos.
Eftersmak:
Lång, mjuk, söt och värmande med ton av rökta charkuterier.
Fler nyheter
Fira Alla Hjärtans Dag med choklad och whisky
Med Alla Hjärtans Dag runt hörnet kan det vara dags att unna
2025-02-07
Jamaica-rom med stora smaker
Hampden är ett mycket respekterat, prestigefyllt och anrikt romdestilleri i Trelawny Parish
2025-02-03
Kilnaughton – hemlig sherryrökare från Islay
The Vintage Malt Whisky Company är näst intill synonymt med Islaywhisky. Det
2025-02-03
Inga fler webbartiklar att visa
Nytt från Springbank
Springbank är, med stor sannolikhet, Skottlands populäraste destilleri och det måste till ytterst extravaganta buteljeringar från andra destillerier för att orsaka liknande rusning till butiker och webbshoppar.
Springbank är hårt allokerad på samtliga marknader. Överallt är det samma rusch och på andrahandsmarknaden skjuter priserna omedelbart i höjden efter varje lansering. Förklaringen till detta kan man spekulera kring. Whiskyn är tveklöst värd all uppståndelse, men Springbank är långt ifrån ensamma att göra riktigt bra whisky. Någonting gör uppenbarligen Springbank som inte andra gör.
Springbank är en solitär. Campbeltown ligger för sig själv längst nere på Kintyrehalvön. När man kommer dit är det på något sätt som om tiden har stannat. Det är lantligt, gammaldags och pittoreskt. Kanske är det just detta som byggt Springbanks rykte. Springbank har precis som sin lilla stad inte förändrats. Man gör som man alltid har gjort, och man gör det på sitt alldeles egna sätt, med lokala råvaror, med gammaldags golvmältning och med en destillering som får vilken ingenjör som helst att klia sig i huvudet – men eftersom man alltid har gjort på det viset, så är det så man gör.
Man kan också spekulera kring om Springbanks ryktbarhet beror på att man trotsat alla storbolag som velat ta över bolaget eller ingå partnerskap, men också att man har stått emot alla nedläggningsvågor som nästan ödelagt staden. Springbank är i symbios med sin hemstad. Vem man än anställer så krävs att personen, oavsett befattning, ska bo i, eller flytta till Campbeltown.
Icke desto mindre, nu är det dags igen. Två klassiska Springbankbuteljeringar har nått Sverige. Det är årets allokeringar av 12-årig Springbank Cask Strength och 18-årig Longrow.
Springbank 12 Years Old Cask Strength
Tolvåringen buteljerar Springbank vid sin naturliga fatstyrka, vilket maximerar smakupplevelsen och lyfter fram Springbanks särart på ett mycket tydligt sätt. Fatkompositionen varierar för varje lansering. Nu har man använt, sherry- och bourbonfat, som man toppat upp med romlagrad whisky.
Slutsåld
Springbank 12 Years Old Cask Strength, Bottled 2024, 56,2 %
Säljstart:
Torsdag 30 januari , webblansering kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41819-01
Alkoholhalt:
56,2 %
Ursprung:
Campbeltown, Skottland
Typ:
Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Producent:
J&A Mitchell & Co. LTD
Destilleri:
Springbank Distillery
Destillerad:
2012
Buteljerad:
2024
Ålder:
12 år
Råvara:
Egenmältad, medelhårt rökt malt, ca 12–15 ppm
Vatten:
Crosshill Loch
Jäst:
Distillers yeast
Jäsning:
72–110 timmar
Destillation:
Två och en halv destillation
Fat:
60 % Bourbonfat, 35 % Sherryfat och 5 % Romfat
Angels share:
Ca 2 %
Övrigt:
Ej färgad, ej kylfiltrerad
Totalt antal flaskor:
Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad
Antal flaskor till Sverige:
306 fl.
PRIS
949 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Bärnsten.
Doft:
Frisk, söt och fruktig doft med påtaglig vaniljkaraktär. Inslag av äpple, ananas, vaniljkräm, smörkola, apelsinzest, råsocker, ek, lätt torvrök samt en aning havssälta.
Smak:
Smakrik och kryddig med lätt rökton samt toner av vanilj, honung, persika, grillad ananas, ingefära, ekfat och en touch av sherry.
Eftersmak:
Lång och kryddig med noter av honung, ekfat, choklad, apelsinzest och torvrök.
Longrow 18 Years Old
Springbanks dubbeldestillerade rökbomb, Longrow, är den kraftfullaste whiskyn i Springbanks portfölj. Den skapades på 1970-talet med Islaywhiskyn som förebild. Det visade sig dock efter några år i faten att den utvecklat en alldeles egen stil, kraftfullt sotigoch nästan rostig i sin karaktär. I dag är den en superstar.
Denna upplaga av 18-åringen är lagrad på sherryfat och har toppats upp med lite portvinslagrad whisky.
Slutsåld
Longrow 18 Years Old, Springbank Distillery, Bottled 2024, 46 %
Säljstart:
Torsdag 30 januari , webblansering kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41827-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Campbeltown, Skottland
Typ:
Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Producent:
J&A Mitchell & Co. LTD
Destilleri:
Springbank Distillery
Destillerad:
2006
Buteljerad:
2024
Ålder:
18 år
Råvara:
Egenmältad, hårt torvrökt i 48 timmar (50–55 ppm)
Vatten:
Crosshill Loch
Jäst:
Distillers yeast
Jäsning:
72–110 timmar
Destillation:
Dubbeldestillerad
Fat:
90 % Sherryfat och 10 % Portvinsfat
Angels share:
Ca 2 %
Övrigt:
Ej färgad, ej kylfiltrerad
Totalt antal flaskor:
Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad.
Antal flaskor till Sverige:
36 fl.
PRIS
1 639 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörk bärnsten.
Doft:
Doftrik med djupa sherrytoner, valnötter, söt lakrits, solmogna björnbär och blåbär. I bakgrunden ackompanjerar mjuk torvrök.
Smak:
Fyllig, söt och smakrik med välintegrerad torvrök, mörka körsbär, choklad, smörkola och havssalt.
Eftersmak:
Lång, mjuk och torvrökig med toner av nyrostade kaffebönor, björnbär och choklad.
Fler nyheter
Highland-whisky med portvinskaraktär
Tomatin Distillery är ett av de mer fascinerande destillerierna i norra Skottland.
2025-03-06
Kilchoman Sanaig Àrd – ett rökigt muskelpaket för svenska smaker
Kilchoman Sanaig Àrd – ett rökigt muskelpaket för svenska smaker Kilchoman Sanaig
2025-02-24
Sherrylagrad högesterrom från Habitation Velier
Hampden växer mer och mer fram som ett av världens främsta romdestillerier.
2025-02-24
Inga fler webbartiklar att visa
Från bulk till briljans: Sherrysmäktande magi från Tomatin
Tomatin är ett fascinerande destilleri med en lite annorlunda bakgrund. Länge var Tomatin ett gigantiskt monsterdestilleri som producerade enorma mängder whisky. Under 1960-talet var det till och med Skottlands största destilleri, med 23 pannor som stompade ur sig 10-tals miljoner liter sprit årligen. För att klara driften byggdes inte mindre än 30 bostadshus vid destilleriet där arbetarna fick bo gratis under de långa skiften. Än i dag används dessa hus som personalbostäder, men numera betalar arbetarna några pund i hyra. Under sin storhetstid användes destillerianläggningen också till så udda saker som att tillverka 300 ton pellets i veckan och till ål- och laxodling i de stora bassängerna där kylvattnet cirkulerade. Tomatin var med andra ord en stor fabriksanläggning och något fokus på kvalitetswhisky hade man aldrig. Allt som tillverkades gick på tank till de stora blendhusen där man blandade billig sprit för varuhuskedjor och andra lågprismärken.
1985 hade verksamheten havererat, efterfrågan på sprit hade minskat, fiskodlingen hade floppat och Tomatin sattes i likvidation. Köpare blev en stor japansk kund. Tomatin blev därmed det första destilleriet i Skottland som fick japanska ägare. Långsamt påbörjades en process som kom att förvandla Tomatin från ett bulkdestilleri till ett destilleri som fokuserar på kvalitativ singelmalt.
I dag är Tomatin fjärran ifrån de produktionsvolymer man hade för ett antal decennier sedan, men kvaliteten talar numera för sig själv. Tomatin är ett prisbelönt och hyllat destilleri och den åldersbestämda core rangen möts av stor respekt världen över.
Tomatin Oloroso Sherry Casks 18 Years Old, som lanserades 2006, är numera destilleriets mest prisbelönta whisky och premierades nyligen med dubbelt guld och platinamedalj vid San Francisco World Spirits Competition 2024*.
Slutsåld
Tomatin Oloroso Sherry Casks, Highland Single Malt, 18 Years Old, 46%
Säljstart
Fredag 17 januari, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00
Ytterligare produktinformation
Artnr:
41800-01
Alkoholhalt:
46 %
Ursprung:
Inverness-shire, Highland, Skottland
Typ:
Highland Single Malt Scotch Whisky
Producent:
The Tomatin Distillery Co Ltd
Destilleri:
Tomatin Distillery
Ålder:
18 år
Råvara:
Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm
Vatten:
Mjukt vatten från Alt-na-Frith
Fat:
Lagrad i traditionella ekfat och förstagångs Oloroso-sherryfat. 15 procent av whiskyn är helt lagrad i återfyllda fat, övriga 85 procent lagras under 15 år i återfyllda fat och överförs sedan till Oloroso-sherryfat i minst tre år.
Jäst:
Distillers Yeast
Jäsning:
Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.
Destillation:
Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.
Övrigt:
Ej kylfiltrerad, ej färgad
Totalt antal flaskor:
Anges ej
Antal flaskor till Sverige:
167 fl.
PRIS
1 249 kr
STORLEK
70 cl
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Mörk koppar.
Doft:
Stor och generös doft med tydlig sherryfatskaraktär. Inslag av rostade nötter, nougat, toffee, vanilj, torkad aprikos, sultanrussin och tropisk frukt.
Smak:
Smakrik och mjuk med utvecklade fattoner, sherry, viss sötma, honung, vanilj, choklad, kryddor (muskot, ingefära, peppar), torkade fikon, apelsinzest, läder och tobak.
Eftersmak:
Lång och kryddig med toner av ek, sherry och torkad frukt.
* Double Gold Medal, Platinum, Score 99 points, 2024 San Francisco World Spirits Competition: https://tomatin.com/blog/tomatin/our-platinum-award-winner/
Fler nyheter
Nikkas fruktbomb
Äntligen, en storfavorit är tillbaka, Nikkas Coffey Grain, har än en gång
2025-02-03
Triss i sherrylagrade Tomatin
I whiskyvärlden händer det allt som oftast att man slarvar när det
2025-01-25
New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan
Taiwanesiska Kavalan slog ner som en bomb när solisterna presenterades för den
2025-01-25
Inga fler webbartiklar att visa
Cinderella Whisky Fair 2025 – Symposion är på plats
Nu lättar vi whiskyankaret och går ombord på Viking Cinderella. Mellan den 16 och 18 januari väntar tre hejdundrande seglatser på whiskyhavet Östersjön. Ni som varit med på Cinderella Whisky Fair förr om åren vet vilken högtidsstund det är. Och alla som åker med för första gången kan tryggt skruva upp förväntningarna.
Med oss ombord har vi ett brett sortiment med häftig whisky från åtta av våra producenter. Vi har ställt samman en sortimentslista som du kan ladda ner här.
I montern träffar du naturligtvis våra egna experter, men också representanter från våra producenter.
Från Arran och Lagg kommer Fred Baumgärtner, Cadenhead’s skickar Jenna McIntosh och vår käre vän Andrew Crook är på plats med sin alltid lika uppskattade Cooper’s Choice-portfölj.
Glenfarclas representeras av Duncan Grant och från Gordon & MacPhail / Benromach kommer Catherine Baber. Dessutom medverkar Fiona McFadyen från Springbank.
Vill du gå på en intressant Master Class så spänner vi bågen högt. På Viking Lines hemsida kan du boka plats till exklusiva provningar med Arran/Lagg, Cadenhead’s, Cooper’s Choice, Glenfarclas, Gordon& MacPhail/Benromach och Springbank.
Det är som synes välfyllda dagar som väntar ombord. Hoppas vi ses på whiskyhavet!
SYMPOSION
Våra Master Classes ombord
Arran & LAGG
The Taste of Isle of Arran
Provningsledare: Fred Baumgärtner
Pris: 199 kr
Cruise 1: 16/1, kl. 19-20
Cruise 2: 17/1, kl. 19-20
Cruise 3: 18/1, kl. 19-20
– Arran Single Malt 10 Years Old, 46 %
– Arran Single Malt 18 Years Old, 46 %
– LAGG Single Malt, Kilmory Edition, Bourbon Cask, 46 %
– LAGG Single Malt, Corriecravie Edition, Sherry Cask Finish, 55 %
– Arran 2009 Rare Batch Peated Sherry Butts 15 Years Old, 55%
Cadenhead´s
The Chairman’s Stock Exclusive
Provningsledare: Jenna McIntosh
Pris: 199 kr
Cruise 1: 17/1, kl. 10-11
Cruise 2: 18/1, kl. 10-11
Cruise 3: 19/1, kl. 10-11
– Dailuaine 2009, Single Sherry Cask Finish, Chairman’s Stock, 15 Years Old, 53,6%
– Fettercairn 2007, Single Rum Cask Finish, Chairman’s Stock, 17 Years Old, 54,8%
– Tamdhu 2007, Single Sherry Cask Finish, Chairman’s Stock, 17 Years Old, 57,1%
– Glentauchers 2008, Single Sherry Butt, Chairman’s Stock, 16 Years Old, 59,6%
– Glenturret 2010, Single Bourbon Cask, Chairman’s Stock, 13 Years Old, 51,5%
Cooper´s Choice, The Vintage Malt Whisky Co
A Single Cask Tour of Scotland
Provningsledare: Andrew Crook
Pris: 199 kr
Cruise 1: 17/1, kl. 11-12
Cruise 2: 18/1, kl. 11-12
Cruise 3: 19/1, kl. 11-12
– North British 2006 Single Grain
– Oloroso Sherry Cask Finish, 17 Years Old, Cooper’s Choice, 52,0%
– Auchroisk 2011 Madeira Cask Finish, 13 Years Old, Cooper’s Choice, 56,5%
– Braeval 2009 Port Cask Finish, 15 Years Old, Cooper’s Choice, 57,0%
– Glentauchers 2012 Single Bourbon Cask, 12 Years Old, Cooper’s Choice, 54,5%
– Caol Ila 2015 Single Bourbon Cask, Cooper’s Choice, 52,5%
Glenfarclas
Old School Sherry
Provningsledare: Duncan Grant
Pris: 399 kr
Cruise 1: 16/1, kl. 20-21
Cruise 2: 17/1, kl. 20-21
Cruise 3: 18/1, kl. 20-21
– Glenfarclas 12 Years Old, Sherry Cask Matured, 43,0%
– Glenfarclas 2011, First Fill Oloroso Sherry, Single Cask Selected for Sweden, 59,6%
– Glenfarclas The Family Casks 2009, Release S24, Cask No 1117, 61,5%
– Glenfarclas 30 Years Old, 43%
– Glenfarclas 105, Highland Single Malt, 60%
Gordon & MacPhail + Benromach Distillery
Aged with grace
Provningsledare: Catherine Baber
Pris: 449 kr
Cruise 1: 16/1, kl. 17-18
Cruise 2: 17/1, kl. 17-18
Cruise 3: 18/1, kl. 17-18
– Benromach 21 Years Old, First Fill Bourbon and Sherry Casks, 43%
– Bunnahabhain 2009 First Fill Sherry Hogshead, Connoisseurs Choice, 14 Years Old, 57,6%
– Macallan 2003 Speymalt, First Fill Sherry Single Cask, 57,8%
– Tormore 1995 Sherry Puncheon, Connoisseurs Choice, 28 Years Old, 57,1%
– Caol Ila 1998 First Fill Sherry Butt, Connoisseurs Choice, 25 Years Old, 56,7%
Springbank Distillery
The Whisky Drinkers Whisky
Provningsledare: Fiona McFadyen
Pris: 399 kr
Cruise 1: 16/1, kl. 21-22
Cruise 2: 17/1, kl. 21-22
Cruise 3: 18/1, kl. 21-22
– Springbank 15 Years Old, Edition 2024, 46%
– Springbank 18 Years Old, Edition 2024, 46%
– Springbank 21 Years Old, Edition 2024, 46%
– Springbank 10 Years Old, Amontillado Cask, Edition 2024, 55%
– Longrow Peated Springbank Distillery, Edition 2024, 46%
Fler nyheter
Loch Gorm –“sjövatten” de luxe
Kilchoman är ett Islaydestilleri som sticker ut bland övriga. Inte bara för
2025-01-25
Sherrylagrad Caol Ila med toner av tjärade rep och sirap
Islayspecialisten Vintage Malt Whisky Company fortsätter att spänna musklerna med intressanta buteljeringar
2025-01-25
Nytt från Springbank
Springbank är, med stor sannolikhet, Skottlands populäraste destilleri och det måste till
2025-01-25
Inga fler webbartiklar att visa
