Kategorier
Uncategorized

Springbank på annat sätt – upptäck nya Hazelburn och Longrow

[blockquote align=”center” variation=”orange”] Få destillerier är lika innovativa som Springbank. Det lilla Campbeltown-destilleriet har alltid gått sin egen väg, lite under radarn för destilleribolagen och har därmed varit opåverkade och kunnat utveckla en helt egen stil. Det lilla familjeägda destilleriet har behållit sin särart genom alla år och är på många sätt unikt i Skottland. Nu lanseras tre nya utgåvor, som alla är Springbank, men ändå inte. [/blockquote]

Springbank är ett av få destillerier som tillverkar whisky i olika stilar, och man gör det på sitt alldeles egna vis med helt olika destillationsprocesser. Man gör dels sin klassiska robusta Springbankwhisky som destilleras 2 och 2/3-dels gånger, enligt en metod som är så unik att den brukar kallas Springbanksdestillering. Rent tekniskt innebär den att man destillerar lågvinet från den första destilleringen en extra gång. Men man gör också den hårt rökta Longrow som traditionellt dubbeldestilleras och den trippeldestillerade Hazelburn.

Longrow hör till de rökigare whiskysorterna i Skottland. Den började produceras 1973 med egenmältad malt som torkats under brinnande torv vid destilleriets egen anläggning. Longrow blev omedelbart en succé. De första utgåvorna är i dag veritabla dyrgripar på samlarmarknaden och när nyare Longrow sparsamt släpps är efterfrågan stor över hela världen. Namnet fick whiskyn efter ett mycket gammalt Campbeltown-destilleri som en gång stod där Springbanks parkering ligger idag.

1997 började Springbank experimentera med den då nästan utdöda trippeldestilleringen. Resultatet av den extra körningen genom pannorna blev en kristallklar, nästan krispig och ren sprit. Den började säljas tio år senare och uppkallades då efter Hazelburn, det en gång största destilleriet i Campbeltown, som stängdes 1925.

 

Hazelburn Oloroso 13 Years Old: Säljstart 2017-05-18 (weblansering kl. 10.00)

Hazelburn 13 Years Old Oloroso är en unik specialutgåva från Springbank. Den har lagrats till 100 % på first fill och refill Oloroso-fat. Oloroso är en av de mest kraftfulla och mörka, söta sherrysorterna. Under de tretton åren har vinet utvecklat whiskyn till en godisskål med toffee, choklad, russin, dadlar, fikon och inte minst kaffetoner. Whiskyn är buteljerad i 12 000 flaskor som allokerats till Springbanks utvalda marknader i världen.

[minimal_table]

Hazelburn-Oloroso_210px SLUTSÅLD
Artnr 40059-01
Pris SB 899 kr
Destillerad Oktober 2003
Buteljerad Mars 2017
Ålder 13 år
Alkoholhalt 47,1 %
Lagring 100% i Oloroso Sherryfat – First och Second Fill Sherry Butts och remade Hoggies
Total produktion 12 000 fl.
Antal till Sverige 552 fl.
PRODUKTBLAD
BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

[/minimal_table]

 

Doft: Initialt russin, marsipan, Demerarasocker följt av mörk sirap, toffee samt träspån likt hos en snickeriverkstad.
Smak: Hemmagjord jordgubbssylt, apelsinzest, brandy, vit choklad, crème Brûlée.
Finish: Apelsinkrokant, gräddig kaffelikör, smörade popcorn, kakaobönor, mockakaffe, apelsinmarmelad.

 


 

Longrow Red 13 Years Old, South African Casks: Säljstart 2017-06-01 (weblansering kl. 10.00)

Longrow Red 13 Years Old får sin karaktär från en mustig sydafrikansk Malbec som har givit whiskyn en intensiv rödbrun färg och härliga vinösa toner. I mötet med torvröken från den kraftfulla dubbeldestillerade Springbanken uppstår en kryddig och mycket smakfull whiskyupplevelse. Vinfaten kommer från Stellenbosch, den sydafrikanska vinindustrins ledande prestigeområde.

[minimal_table]

Longrow-Red_210px SLUTSÅLD
Artnr 40463-01
Pris SB 899 kr
Destillerad September 2003
Buteljerad April 2017
Ålder 13 år
Alkoholhalt 51,3 %
Lagring Bourbonfat, 12 år
Slutlagring 15 månader i First fill Malbec Barriques från De Toren Private Cellar i Stellenbosch, Sydafrika
Total produktion 9 000 fl.
Antal till Sverige 642 fl.
PRODUKTBLAD
BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

[/minimal_table]

 

Doft: Kustwhiskykaraktär; inleder med saltstänkt havsluft för att övergå i fruktiga toner av röda cocktailkörsbär, björnbär och röda vinbär. Subtil doft av cigarrlåda och tobak slår också igenom.
Smak: Fruktigheten fortsätter med rabarberpaj, äppelmos och plommon. Därefter en charkuteriton av lufttorkad skinka och en mjuk, delikat, ton av torvrök samt samt fortsatt kustwhiskysälta.
Finish: Rödvinstanniner dominerar, kombinerat med en pyrande öppen eld, samt de ständigt närvarande fruktiga noterna av plommon och körsbär.

 


 

Hazelburn 10 Years Old: Säljstart 2017-06-09

Hazelburn 10 Years Old är Springbank i sin renaste form. Trippeldestilleringen gör den helt orökta whiskyn ytterst finstämd och elegant, utan ett spår av off-notes. Det är nästan som att dricka en Chablis, fast på skotska och med 10 år på ek. Hazelburn 10 Years Old ingår i Springbanks ”core range” och är ett av de allra främsta exemplen på trippeldestillerad, lätt, blommig whisky som finns.

[minimal_table]

Hazelburn10_210px SLUTSÅLD
Artnr 99926-01
Pris SB 676 kr
Ålder 10 år
Alkoholhalt 46,0 %
Lagring Bourbonfat, +10 år
Total produktion Produceras löpande. Hazelburn och Longrow står för 20% av Springbanks totala produktion
Antal till Sverige 186 fl.
PRODUKTBLAD
BESTÄLL PÅ SYSTEMBOLAGET

[/minimal_table]

 

Doft: Päron och bakade äpplen följs av honungslika noter med fudge-kola
Smak: Vanilj, honung samt lätt smak av lakrits som följs av en fräsch ton av citruszest.
Finish: Mjölkchoklad med lite gräddiga texturer.

Kategorier
Uncategorized

Smith’s Glenlivet 1948 – Relik från en svunnen whiskyera

[blockquote align=”center” variation=”red”]Glenlivet från 1948 låter smått otroligt. Vi pratar om en ytterst värdefull antikvitet av närmast museala mått, en relik från en svunnen whiskyera som fångats i en tidkapsel. Smith’s Glenlivet 1948 är ett stycke whiskykonst, en ytterst värdefull skatt och om man så vill en pensionsförsäkring med mycket goda framtidsutsikter i dubbel bemärkelse.[/blockquote]

Under andra världskriget stängdes nästan samtliga destillerier i Skottland. Vete och korn behövdes till bröd, torv till bränsle och inte minst behövdes kolgruve- och destilleriarbetare på andra håll. Destillerierna stängdes eller lades i malpåse, lagerhusen blev militära förråd och jäskaren fick, som på Highland Park, tjänstgöra som badinrättningar för soldaterna. Glenlivet var inget undantag, under kriget låg produktionen nere och i det svårt krigshärjade och delvis sönderbombade landet tog det tid för destillerierna att få upp ångan igen. Efterkrigswhisky från 1940-talet är därför extremt sällsynt – och värdefull.

Glenlivet är whiskyhistoriens viktigaste destilleri. Det var nämligen George Smith som blev den förste som skaffade kunglig licens att tillverka whisky. Smith och Glenlivet banade väg för en helt ny era med större destillerier, kontrollerad produktion och växande affärsmöjligheter. I slutet av 1800-talet hade Glenlivet skaffat sig ett sådant kvalitetsrykte att snart sagt vartenda destilleri i Speyside (även de som låg långt från floden Livet) började använda Glenlivet som ett tillnamn på sina buteljeringar. Familjen Smith behöll kontrollen över destilleriet ända till 1953 och knöt tidigt band med familjen Urquhart och Gordon & MacPhail. Att en whisky från Smith’s era nu finns tillgänglig på den öppna marknaden är sensationellt.

Smaknot:
Smith’s Glenlivet 1948 är en tidstypisk sherrybuteljering, intensivt påverkad av ett klassiskt spansk fat som utvecklat en mörk bärnstensfärgad whisky med massor av sublima smaker som kaffe, choklad, russin, fikon och en närmast otroligt vital ek.

G&M Speyside Collection 1940-tal

[minimal_table]

glenlivet48__300h
SLUTSÅLD
Smith’s Glenlivet 1948 Rare Vintage 43% 70 cl G&M

Artnr: 82915-01
Pris SB: 57 979 kr
Destillerad: 11 februari 1948
Buteljerad: 26 juli 2010
Ålder: 62 år
Fat: First fill Sherry Butt, Cask 545
Totalt antal: 400 fl.
Antal till Sverige: 1 fl.

Produktblad
SE PÅ SYSTEMBOLAGETS HEMSIDA

[/minimal_table]

Några perspektiv

Tidslinje

I serien ingår även:

Speyside Collection 50-tal →
Speyside Collection 60-tal →
Speyside Collection 70-tal →
Speyside Collection Yngre Buteljeringar →

Kategorier
Uncategorized

Benromach 10 – Systembolagets mest prisvärda whisky?

[blockquote align=”center” variation=”red”]För några veckor sedan vann Benromach 10 den tunga utmärkelsen ”Best Speyside Single Malt Whisky 12 Years and Under” vid World Whiskies Awards. I den prestigefyllda tävlingen deltar destillerier från hela världen och att vinna den största kategorin är ytterst eftertraktat. Samtidigt är det många svenska whiskyfans som gläds åt att prislappen på Systembolaget (488 kr) numera ligger under femhundringen.[/blockquote]

Gordon & MacPhail, som äger destilleriet Benromach, har länge sett Sverige som pionjärmarknad och bundsförvant i single maltvärlden. Nu vill man tillsammans med Symposion göra Benromach prismässigt tillgänglig för ett större antal whiskyälskare i förhoppningen att tillräckligt många lockas att handla så att Benromach 10 får en fast placering på Systembolagets hyllor.

Att Benromach 10 sticker ut bland annan skotsk whisky och kammar hem guldmedaljer i de stora whiskytävlingarna beror sannolikt på den unika karaktären. Skottarna kallar den ”Pre–1960”. Karaktären kommer från de tillverkningsmetoder som Benromach använder sig av. Det handlar bland annat om långa jästider, jäskar i lärkträ och ovanligt små pannor som körs mycket långsamt. Högre fenolhalt i malten (som ger en bakomliggande rökighet), färska sherryfat och ett naturligt källvatten av yttersta kvalitet är också sådant som ger Benromach en egen stil i Skottland.

Senaste utmärkelserna:
• World Whiskies Awards: ”Best Speyside Single Malt 12 Years and Under”
• San Francisco World Spirits Competition: ”Double Gold”
• The Ultimate Spirits Challenge: ”95 points. Extraordinary Ultimate recommendation”
• The Spirit Business Scotch Whisky Masters: ”Gold”

Mer om Benromach 10 år

[minimal_table]

HD Benromach 10 YO fl plus box__300h
Benromach 10 Years 43% 70 cl
Artnr: 85559-01
Pris SB: 488 kr
Malt: Medelhårt (10-12ppm) torvrökt malt av kornsorten Concerto.
Vatten: Chapelton Spring, Romach Hills
Jäsning: 72-120 timmar i jäskar av europeisk lärk. Cirka 11.000 liter stora. Använder både bryggeri- och destillerijäst.
Destillation: Två ångeldade pannor. Lökformad Wash-still laddas med 7.500 liter vört som ger 2.500 liter low wine med en alkoholhalt på 20-23%. Lökformad Spirit-still (med boil ball) laddas med 5.000 liter. 20 minuter foreshots. Cutting points: 73%-60,8% ABV. Ger 900 liter new-make med alkoholhalt på 70%.
Lagring: Fylls på fat vid 63,5% ABV. 80% Bourbonfat + 20% Oloroso sherry fat I 9 år. Gifts sedan ihop och lagras ytterligare 1-2 år I first fill Oloroso Sherryfat.Smaknot: Benromach 10 kännetecknas av en generös Oloroso sherryfatskaraktar och en, för Speyside, ovanligt distinkt rökighet. Därtill bjuds det på söt malt, crème brûlée, fruktiga toner av röda äpplen, engelsk apelsinmarmelad, örter, torkat gräs och kryddiga inslag av ingefära.

Beställ på Systembolaget

[/minimal_table]

Distillery Manager Keith Cruickshank berättar om:

[minimal_table]

Råvarorna (1:37) Hantverket (1:51) Ekfatens magi (0:58)

[/minimal_table]

Kategorier
Uncategorized

Det brann en eld en gång – om röken vi älskar

Inte någonstans i världen är man lika förtjust i rökig whisky som i Sverige. På Systembolaget toppar storsäljare som The Ileach, Laphroaig och andra rökbomber statistiken, och så snart det kommer någon ny ppm-stinn whisky från Octomore, Bowmore eller Springbank så rusar vi till Systembolagen för att stångas vid hyllorna. På de riktigt stora marknaderna är det tvärtom, rökig whisky är svårare att sälja. Låt oss ta ett steg in i rökdimmorna och försöka förstå vad det egentligen är som gör oss svenskar så förälskade i just rök.

Kanske ska man söka förklaringen till den rökiga whiskyns popularitet djupt ner i vår nations steniga moränjord. Att röka kött, fisk och andra livsmedel har alltid varit ett sätt att konservera vår mat som annars skulle förstörts i vårt kalla, fuktiga och långa tider kärva klimat. Redan människorna som levde här när inlandsisen drog sig tillbaka rökte sin mat. Den pyrande alröken trängde in i våra gener och har gjort att vi numera har upphöjt skinka, böckling, ål och andra rökta godsaker till gastronomiska nationalklenoder. Vi har till och med utropat något så obskyrt som rökta fiskägg till nationalpålägg och förpackat dem i en gul och blå tub som blivit mer svensk än svenska flaggans dag. Våra pursvenska smörgåsbord, våra julbord, våra högtidsbjudningar är ofta ett frosseri i rökt mat. Och naturligtvis går det inte tänka sig en svensk hotellfrukost utan bacon – vi är ett av de länder i världen där man äter mest bacon per capita. Kan man överhuvdtaget tala om en nations gemensamma smak så är troligen rök vår minsta gastronomiska nämnare.

Men den svenska fascinationen för rökig whisky kan kanske söka sin förklaring på ett helt annat plan. Vi som lever här vid gränsen till det beboliga, där tundran möter taigan, har alltid haft elden till att värma oss, skydda oss eller laga vår mat. En sprakande eld har blivit en del av vår trygghet. Vi är föga förvånande det land i världen som har flest braskaminer i våra hem. Vi har ett romantiskt förhållande till elden och röken som inte riktigt finns på samma sätt i andra kulturer. Alla som har gått på ett svenskt dagis har blivit påklädda sina bävernyloner och utdragna i den lite kusliga skogen för att grilla korv vid någon brasa. Varenda tonåring har suttit en förälskad, eller avundsjuk, sommarkväll på en strand och sjungit Tomas Ledin till en sprucken gitarr och försökt undvika den flyktiga röken genom att flytta sig närmare och närmare den man egentligen vill vara ensam med, och vilka ljuvliga tankar väcks inte inom oss när vi tänder våra lyxutrustande trädgårdsgrillar för att äntligen får bränna på sommarens första fläskkarré. Doften av rök har sedan barnsben trängt djupt in i våra kläder, i våra gener och har blivit en del av vår gemensamma kulturella identitet. Vi har ett romantiskt förhållande till rök som vi förmodligen är ganska ensamma om.

Man kan fråga sig vad detta beror på och till en del är det nog kulturellt betingat. Det handlar om arv och miljö, och det liv vi lever och har levt på våra breddgrader. Men det kan också ha med något så trivialt som allemansrätten att göra. Det spelar nästan ingen roll var i Sverige man bor så finns det en grillplats, en sjö, en strand där man kan och får göra upp eld. Kommer vi ner på kontinenten finns vare sig skog eller sjö på samma sätt, och inte heller möjligheten för dagisbarn, förälskade tonåringar eller vem det än är att enkelt göra upp en eld och njuta av den sprakande veden och doftande röken. En sådan enkel sak som en lägereld är betydligt mer komplicerat i många andra länder.

Kanske har vi med detta resonemang närmat oss förklaringen till att rökig whisky är så populär i Sverige, men sanningen kan ju också vara en helt annan. Rökig whisky är ju så rykande gott.

The Ileach

För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.

Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.

The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.

Läs mer om The Ileach →

The Ileach