Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Månad: september 2023

Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Cadenhead x 4

Cadenhead x 4

Cadenhead är Skottlands äldsta oberoende buteljerare. Det finns dokument som leder långt in i 1800-talet som visar att Cadenhead sålt både singelmaltwhisky och importerat rom under egen etikett.

Bolaget grundades i Aberdeen 1842 av en George Duncan. Efter en tid anslöt Duncans svåger, den under sin tid berömde poeten William Cadenhead som senare tog över företaget.

Efter en rejäl skandal på 1960-talet då hela verksamheten sköttes, eller snarare missköttes, av en excentrisk kvinna försattes Cadenhead i konkurs och bolaget såldes på en exekutiv auktion i London. Köpare av bolaget och hela lagret av, minst sagt, exklusiv whisky blev ägarfamiljen bakom Springbank.

I dag är William Cadenhead ett aktat varumärke med imponerande mängder fat i sitt lager. Bolagets hjärta är numera i Campbeltown, där moderbutiken ligger ett stenkast från Springbank. Cadenhead säljer inte bara skotsk whisky utan också världswhisky, rom och andra destillat.

I september lanseras fyra Cadenheadwhiskies från tre hyllade destillerier och ett hemligt.

An Orkney Distillery Bourbon Cask

Först ut är en hemlig buteljering från Orkneyöarna och då kan det ju bara röra sig om två destillerier, Highland Park och Scapa. Vilket av dessa det handlar om berättar inte Cadenhead’s, utan vi får dra våra egna slutsatser.

Helt klart är dock att det handlar om en sexårig, bourbonfatlagrad, whisky med vaniljstinna, blommiga och fruktiga toner.

Slutsåld

An Orkney Distillery 2016 Bourbon Cask, Cadenhead´s, 6 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41501-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Orkney, Islands, Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Icke angivet destilleri på Orkney

Destillerad:

2016

Buteljerad:

Juni 2023

Ålder:

6 år

Råvara:

Mältat korn

Fat:

100% Bourbonfat

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

90 fl.

PRIS

679 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllene.

Doft:

Vaniljkräm, hö, kokos, tropisk frukt och blommor.

Smak:

Ljunghonung, vedbrasa, ljus sirap och nougat.

Eftersmak:

Ananasjuice, havssalt, honungskakor och havrekex.

Blair Athol Oloroso Finish

Blair Athol ligger utanför Pitlochry som kanske är mer känt för sitt undersköna lilla Edradour Distillery. Destilleriet är mycket gammalt, troligen grundat i slutet av 1700-talet. I dag är det en arbetshäst till Diageo och är en nyckelmalt för storsäljande Bell’s och andra blendwhiskysorter. Singelmaltwhiskyn från Blair Athol är dock ganska sällsynt, men håller ofta mycket hög klass.

Slutsåld

Blair Athol 2009 Oloroso Cask Finish, Cadenhead´s, 14 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41503-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Southern Highlands, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Blair Athol Distillery

Destillerad:

2009

Buteljerad:

Juni 2023

Ålder:

14 år

Råvara:

Mältat korn

Fat:

15 månaders slutlagring på Oloroso Sherryfat. Initial lagring på Bourbonfat.

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej.

Antal flaskor till Sverige:

90 fl.

PRIS

859 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Krusbärssylt, kanderad ingefära, pepparkaka, apelsinzest.

Smak:

Röd vinbärsgelé, mörk choklad, gröna vindruvor.

Eftersmak:

Apelsinmarmelad, saltkola, mjölkchoklad.

Caol Ila Palo Cortado Finish

Caol Ila är den stora whiskyfabriken på Islay där Diageo producerar det mesta av den rökiga malt man behöver som toppdresser i sina blandwhiskysorter, främst storsäljande Johnnie Walker. Caol Ila är så gott som alltid rejält rökig, men röken har ofta en lite mildare ton än den från de berömda destillerierna på sydkusten.

Cadenhead’s 11-åriga Caol Ila-buteljering har slutlagrats 14 månader på fat som tidigare huserat torr Palo Cortadosherry.

Slutsåld

Caol Ila 2012 Palo Cortado Cask Finish, Cadenhead´s, 11 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41488-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Islay, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Caol Ila Distillery

Destillerad:

2012

Buteljerad:

Juni 2023

Ålder:

11 år

Råvara:

Mältat korn

Fat:

14 månaders slutlagring på Palo Cortado Sherryfat. Initial lagring på Bourbonfat.

Jäst:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

72 fl.

PRIS

859 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Söt rök, vingummin, maritima toner, torkat fisknät, rökt äppelträ.

Smak:

Grillade marshmallows, torvrök, dadlar, aprikoser och pekannötter.

Eftersmak:

Rostad havre, aska, glödande kol och jordgubbar.

Dailuaine Glenlivet Oloroso Finish

Att Cadenhead anger Dailuiaine Glenlivet som namn på denna buteljering har whiskyhistoriska förklaringar. Whiskyn är destillerad på Dailuaine och har inget med Glenlivet att göra. Det faller istället tillbaka på sättet som en rad destillerier i Speyside namngav sin whisky under 1900-talet. Glenlivet betyder ”floden Livets dalgång” och en mängd destillerier som var verksamma i och kring Livetdalen passade på att lägga till namnet Glenlivet på sin whisky. Glenlivet hade nämligen rykte om sig att göra en fantastisk whisky och man ville gärna sola sig i glansen från den berömda grannen. Dailuaine var ett av de destillerier som gärna tog den chansen.

Slutsåld

Dailuaine Glenlivet 2008 Oloroso Cask Finish, Cadenhead´s, 14 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41502-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Dailuaine-Glenlivet Distillery

Destillerad:

2008

Buteljerad:

Juni 2023

Ålder:

14 år

Råvara:

Mältat korn

Fat:

30 månaders slutlagring på Oloroso Sherryfat. Initial lagring på Bourbonfat.

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

36 fl.

PRIS

859 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Brinnande stearinljus, syltad frukt, katrinplommon, engelsk julpudding.

Smak:

Sirap, dadlar, mogna päron, pepparkaka.

Eftersmak:

Karamell, jordnötter, kola, nougat.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Cadenhead’s Karibien

Cadenhead’s Karibien

Cadenhead började tidigt handla med rom från i huvudsak de brittiska kolonierna. Rommen från Karibien transporterades i fat ombord på de fartyg som seglade över Atlanten och förvarades sedan i olika lagerhus i Storbritannien. Rom var en absolut nödvändig proviant inom handelsflottan och den dagliga ransonen var minst sagt väl tilltagen, ett par pint rom om dagen var inte ovanligt.

Långt senare blev Cadenhead en hub för romfat. Aberdeen var en sjöfararstad och vi vet att rom såldes av William Cadenhead redan under 1880-talet. I början av 2000-talet hade Cadenhead ansenliga lager med rom i lagerhusen och när romintresset började växa var det flera återförsäljare som gjorde sina fatfynd där.

Rom utgör fortfarande en betydande del av Cadenhead’s verksamhet. Nu har de buteljerat tre romsorter från klassiska romländer.

Trinidad Green Label

Trinidad och Tobago är det sydligaste av de karibiska ö-rikena. Ögruppen ligger cirka en mil från Venezuelas kust.

Vid mitten av 1900-talet blomstrade romtillverkningen och det fanns fler än 50 destillerier på öarna. Dessa har numera försvunnit och när berömda Caroni stängdes 2003 återstod endast ett, Trinidad Distillers, vars stora produkt är Angostura.

Slutsåld

Trinidad 11 Years Old, Cadenhead’s Rum Green Label, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41489-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Trinidad och Tobago

Typ:

Mörk rom

Ålder:

11 år

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Ej namngivet Trindad-destilleri

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

2023 (Batch 23/108)

Råvara:

Melass

Destillation:

Anges ej

Fat:

Ex Bourbon Barrels

Övrigt:

Inget tillsatt socker, ej kylfiltrerad, ej färgad.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

30 fl.

PRIS

789 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Kastanj.

Doft:

Äpplepaj, kanel, torkad frukt, papaya och tropiska frukter.

Smak:

Rågbröd, crème brûlée, karamelliserat socker, stjärnanis.

Eftersmak:

Sirap, kardemumma och färsk frukt.

Jamaica Green Label

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även om klimatet knappast kan jämföras med det brittiska så är det svalare än på många andra platser i Karibien och präglas ofta av salta havsvindar.
Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den, i hög grad, potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad dunder, en typ av surmäsk. Resultatet blir en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och tung. Inte helt olikt en Islaywhisky.

Slutsåld

Jamaica 17 Years Old, Cadenhead’s Rum Green Label, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41490-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Jamaica

Typ:

Mörk Rom

Ålder:

17 år

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Ej namngivet Jamaica-destilleri

Destillerad:

2005

Buteljerad:

2023 (Batch 23/106)

Råvara:

Melass

Destillation:

Anges ej

Fat:

Ex Bourbon Barrels

Övrigt:

Inget tillsatt socker, ej kylfiltrerad, ej färgad.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

1069 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Kastanj.

Doft:

After Eight, gräs, pelargoner, ingefära, rostade nötter.

Smak:

Blåbär, mazarin, maraschinokörsbär.

Eftersmak:

Röda frukter, basilika, valnötter.

Clarendon Distillery

Jamaica Clarendon har destillerats i en så kallad Double Retort Potstill, en pannkonstruktion som knappast finns utanför Karibien. Det är en säregen sammankoppling av flera potstills där lyne-armen inte går direkt till en kylare utan till en annan potstill. Resultatet blir en elegant, men mycket smakrik rom.

Slutsåld

Clarendon Distillery 12 Years Old, Cadenhead’s Rum, 55%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41492-01

Alkoholhalt:

55%

Ursprung:

Lionel Town, Clarendon, Jamaica

Typ:

Engelska skolan, Single Blended Rum

Ålder:

12 år

Producent:

William Cadenhead Limited

Destilleri:

Clarendon Distillery

Destillerad:

December 2010

Buteljerad:

2023 (Batch 23/107)

Råvara:

Melass

Destillation:

Pot Still och kolonn

Fat:

Ex Bourbon Barrels

Övrigt:

Inget tillsatt socker, ej kylfiltrerad, ej färgad.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

12 fl.

PRIS

1087 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Ljus kastanj.

Doft:

Ananas, tomatblad, BBQ-rök.

Smak:

Mynta, bivax, muskot.

Eftersmak:

Rostad mandel, pinjenötter och färsk lime.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Paradiset finns i Armagnac

Paradiset finns i Armagnac

Armagnac är sydvästra Frankrikes stora spritdryck. Den har inte samma mondäna klang som Cognac och är snarare något av kusinen från landet. Men Armagnac har på senare år mött en allt större publik och når nu konnässörer och kännare över hela världen. Armagnac är kort sagt ett destillerat vin från distriktet Armagnac i regionen Gascogne i sydvästra Frankrike. Armagnac har likheter med Cognac men skillnaderna är stora. Framförallt destilleras Cognac två gånger, medan traditionell Armagnac är enkeldestillerad.

Ingen vet riktigt när man började destillera vin, men mycket tyder på att det var just Armagnac som rann genom de första pannorna. Armagnac finns omnämnt i skrift så tidigt som 1310, då munken Vital Dufour prisade Armagnacens fyrtio dygder.

I dag är familjen de Montal en av världens absolut främsta tillverkare av Armagnac. Familjen följs av en närmast fanatisk skara hängivna entusiaster och samlare. De Montal residerar på slottet Le Rietourt där det odlas vin i den sandiga lerjorden. Druvorna skördas nattetid, när dygnet är som svalast, för att smak och arom ska bevaras så mycket som möjligt. Vinifieringen påbörjas omgående och det färdiga vinet enkeldestilleras i egendomens tre klassiska pannor som namngivits efter Alexandre Dumas tre musketörer: Athos, Porthos och Aramis.

Armagnacen lagras på 400-litersfat av fransk ek, huvudsakligen svartek från skogarna i Monlezun. I familjens paradiskällare finns årgångar ända tillbaka till slutet av 1800-talet. Armagnac de Montal levereras till bland annat Frankrikes president, det engelska kungahuset och till en lång rad toppkrogar över hela världen.

De Montals husstil är robust och smakrik. Årgångsbuteljeringarna kännetecknas av en kraftfull stil med toner av choklad, torkade frukter och en portvinsliknande karaktär. I äldre årgångar finner man dessutom nästan alltid en sagolik ranciokaraktär.

Armagnac är trots sin ibland hisnande ålder synnerligen prisvärd och kostar betydligt mindre än vad motsvarande whisky eller Cognac skulle gjort i samma ålder.

Från De Montals paradiskällare lanseras nu en årgångsarmagnac från 1963. Därtill släpps även en provningsbox med 3 x 20 cl-buteljeringar från 1973, 1983 och 1978.

Få kvar

Armagnac de Montal, 1963, 40%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Torsdag 28 september, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41494-01

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Appellation Bas-Armagnac Controlée, Gascogne, Frankrike

Typ:

Armagnac

Producent:

Armagnac de Montal

Buteljerad:

Juni 2023

Årgång:

1963

Druvor:

Ugni Blanc, Colombard, Folie Blanche, Baco

Fat:

400 liters fat av fransk ek

Jäst:

Spontanjäst

Lagring:

Mer än 50 år på fat, därefter i glasdamejeanne fram till buteljering

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

4745 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Mahogny med gyllene inslag.

Doft:

Doftrik med toner av choklad, apelsin, torkad frukt, vanilj och ek.

Smak:

Avrundad och elegant med smak av kanderade frukter, farin, ekfatsvanilj och begynnande ranciotoner.

Slutsåld

Armagnac de Montal Collection de Millésimes 1983, 1978, 1973, 40%

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Fredag 29 september, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41491-09

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Appellation Bas-Armagnac Controlée, Gascogne, Frankrike

Typ:

Armagnac

Producent:

Armagnac de Montal

Buteljerad:

Juni 2023

Årgång:

1983, 1978, 1973

Druvor:

Ugni Blanc, Colombard, Folie Blanche, Baco

Fat:

400 liters fat av fransk ek. Huvudsakligen från Monlezun och Le Frêche.

Jäst:

Spontanjäst

Lagring:

Lagrad på ekfat fram till buteljering, dvs ca 40 år (1983), ca 45 år (1978) och ca 50 år (1973)

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

60 set

PRIS

1577 kr

STORLEK

60 cl (3 x 20 cl)

Smaknoter

Smaknoter - Armagnac de Montal 1983

Färg:

Bärnstensfärgad.

Doft:

Elegant fruktig med toner av sultanrussin, rostade nötter, vanilj och muskot.

Smak:

Smakrik och fruktig, med smak av gula päron, russin, hasselnöt, mörk choklad och en lite torr ekfinish.

Smaknoter - Armagnac de Montal 1978

Färg:

Bärnsten med dragning åt orange.

Doft:

Mild, elegant doft med toner av apelsin, vanilj, honung, vit choklad och ekfat.

Smak:

Fruktig och kryddig med påtaglig ek. Smaker av kanderad apelsin, läder och kaprifol.

Smaknoter - Armagnac de Montal 1973

Färg:

Mörkt bärnstensfärgad.

Doft:

Elegant, kryddig och fruktig med toner av kanel, vanilj, mogna plommon och mörk choklad.

Smak:

Lätt sötma med flyktiga inslag av mogen frukt som övergår i djupare toner av läder, cigarrlåda, ek och mörk choklad.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sverigeunik Dalmore

Sverigeunik Dalmore

Dalmore är ett destilleri som fascinerar på många sätt. Dess historia leder oss långt tillbaka i tiden, närmare tvåhundra år, till gården Ardross med sin underbara utsikt över Black Isle vid havsviken Cromarty Firth i norra Highlands. Länge var detta en plats för idel ädel lönnbränning, ett närmast väglöst land där fromma lantbrukare odlade sitt korn och brände sin sprit i fred. Här gjorde sig inte tulltjänstemän besvär – det vore i så fall med risk för liv och lem.

Området kring Dalmore är känt för att odla Skottlands bästa korn, vilket är ett av skälen till att destilleriet tidigt fick ett mycket gott rykte.

Destilleriet grundades av en affärsman som i sin tur lät arrendera ut det till familjen Sutherland. Under en följd av år var en kvinna ansvarig för driften, Margaret Sutherland. Arrendet upphörde 1867 då familjen Mackenzie tog över. Andrew och Charles Mackenzie totalrenoverade destilleriet och kom att driva det ända tills man bildade destilleribolaget Whyte & Mackay 1960. Alltjämt pryds Dalmores flaskor och etiketter av familjen Mackenzies släktvapen, ett hjorthuvud i silver på flaskor och etiketter.

Dalmore är en verklig arbetshäst med åtta pannor som taktar på fyra miljoner liter ren alkohol årligen. Dalmores pannor har en egenartad design. De är knubbiga med tjocka grova halsar och försedda med ångfällor som ökar råspritens renhet. Resultatet blir en robust och kraftfull whisky med kryddiga toner.

Dalmore gör stora mängder whisky till Whyte & Mackays olika blendwhiskysorter, samtidigt har man nischat sig som ett ytterst exklusivt destilleri med påkostade buteljeringar och fantastisk flaskdesign. Dalmore har slagit mängder med prisrekord på de stora auktionshusen i London, New York och Hongkong.

Dalmore 2008 är buteljerad av Gordon & MacPhail i den berömda Connoisseurs Choice-serien. Whiskyn har valts ut av Symposion exklusivt för den svenska marknaden. Det är en elegant, blommig och fruktig whisky som lagrats på ett refill bourbonfat och buteljerats vid sin naturliga fatstyrka.

Få kvar

Dalmore 2008 Refill Bourbon Barrel, Selected by Symposion, 14 YO, 58,5%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 22 september, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41485-01

Alkoholhalt:

58,5%

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Gordon & MacPhail

Destilleri:

Dalmore Distillery

Destillerad:

29 maj 2008

Buteljerad:

21 februari 2023

Ålder:

14 år

Fat:

Refill Bourbon Barrel, Cask No. 800112

Övrigt:

Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

207 fl.

Antal flaskor till Sverige:

207 fl. Exklusiv för svenska marknaden.

PRIS

1 696 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllenfärgad.

Doft:

Blommig med inslag av citron, limezest, ananas och persika med eleganta toner av choklad samt en lätt örtighet.

Smak:

Mjuk och elegant med drag av vita persikor, ananas och gröna äpplen. Följs av vanilj, blåbär, rostad ek och mynta.

Eftersmak:

Elegant, medellång, med toner av peppar, frukt och mynta,

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Rök och sherry från Lagg.

Rök och sherry från Lagg

Corriecravie må vara ett otympligt namn att uttala, men på Arran minner det om det språk som en gång talades på ön. I dag är det namnet på en liten by strax norr om nybyggda Lagg Distillery.

Långt tillbaka i tiden var Corriecravie en formidabel plats för whiskytillverkning. Det fanns inte många gårdar där det inte stod en panna i ett skjul och puttrade. Några få tillverkare hade lite större ambitioner och man kunde nästan tala om deras skjul som ett destilleri med dagens mått mätt – åtminstone ett litet destilleri.

Ett av dessa var Lagg Distillery som licensierades 1825 och var verksamt fram till 1837. Lagg var berömt för sitt ”Arran Water” som till och med såldes på fastlandet. Lagg lades dock ner sedan all tillverkning på Arran förbjudits.

Det skulle dröja ända till 1993 innan Harold Currie åter såg till att Arran fick ett destilleri. Efter ett helt yrkesliv i whiskyindustrin förverkligade han sin dröm och startade ett eget destilleri. Att platsen blev just Arran berodde bland annat på att ön var något av ett semesterparadis med mängder av besökare. Redan från början byggde Arran sitt varumärke kring besöksturism och förmågan att ta väl hand om whiskyintresserade.

Arran blev en närmast exempellös framgång och försäljningen ökade år efter år. När efterfrågan steg insåg man att man antingen måste utöka kapaciteten vid destilleriet eller bygga nytt. Beslutet föll på att starta ett helt nytt destilleri och att ta det gamla destillerinamnet Lagg till heders igen efter 180 år.

Lagg Distillery började byggas i februari 2017 och ligger om möjligt ännu vackrare än sitt systerdestilleri. Man räknar med 100 000 besökare årligen och destilleriet är sannerligen värt ett besök.

En kuriositet är att den gamla gränsen mellan Lowland och Highland delar ön på mitten, så med Lagg får Arran ett Lowland-destilleri, medan det gamla destilleriet (nu omdöpt till Lochranza) ligger i Highlands.

Vid Lagg gör Arran Distillers en annan typ av whisky än vid sitt första destilleri uppe i Lochranza. Lagg är platsen för den rökiga whiskyn, medan Lochranza fokuserar på det eleganta och inte så ”bråkiga” destillatet.

De första buteljeringarna från Lagg lanserades för drygt ett år sedan. Nu är det dags för den andra utgåvan i vad som ska bli en core range. Lagg Corriecravie Edition är en utgåva med rökig whisky som har slutlagrats under sex månader på Olorososherryfat från Miguel Martin i Jerez.

I lager

Lagg Single Malt –Corriecravie Edition- Sherry Cask Finish, 55%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 22 september, utvalda butiker (ca 25st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41487-01

Alkoholhalt:

55%

Ursprung:

Isle of Arran, Lowlands, Skottland (Gränsen mellan Highlands och Lowlands går mitt på Arran)

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Isle of Arran Distillers

Destilleri:

Lagg Distillery

Destillerad:

Mars 2020

Buteljerad:

Juli 2023

Destillation:

Dubbeldestillerad. Lökformad wash still (10.000 liter) med brant nedåtlutande lyne arm. Lampglasformad spirit still (7.000 liter)

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Hårt torvrökt (50ppm) mältat korn av sorten Concerto

Torv:

Från nordöstra Skottland

Vatten:

Eget borrhål

Fat:

Cirka 6 månaders slutlagring i Oloroso Sherryfat från Miguel Martin i Jerez. Initial lagring i bourbonfat.

Jäsning:

Ca 72 timmar i washbacks av Douglas Fir (20.000 liter)

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

1 000 fl.

PRIS

799 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Kopparfärgad.

Doft:

Mörk choklad, läder, torvrök, malt, vanilj, örter och röda bär.

Smak:

Fyllig och smakrik med röktoner, nötter, ek och körsbär.

Eftersmak:

Rostad ek, söt rök, hasselnötter, mörk choklad och örter.

Fler aktuella buteljeringar från Lagg

Inaugural Release Batch 1

Ex-Bourbon, 50%

Läs mer

Inaugural Release Batch 2

Ex-Oloroso Sherry, 50%

Läs mer

Inaugural Release Batch 3

Ex-Red Wine, 50%

Läs mer

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Teaninich 15 Years Sauternes Cask (2008)

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Medlemserbjudande Whisky - Medlem

Tullibardine 2010 Pedro Ximénez Sherry Cask Finish

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Maltmästaren har ordet

Maltmästaren har ordet september 2023

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Gammaldags whiskykonst

Benromach Destillery

Gammaldags whiskykonst

När Gordon & MacPhail väckte Benromach ur sin långa Törnrosasömn 1998 var det både en dröm som gick i uppfyllelse och en sensation. Ingen hade trott att det illa medfarna destilleriet någonsin skulle gå i drift igen, men Gordon & MacPhail’s nestor, och en av whiskyhistoriens mest betydelsefulla personer, George Urquhart ville annorlunda. Hans dröm var att starta ett eget destilleri och den drömmen blev verklighet efter tre års omfattande restaureringar, den 15 oktober 1998. Invigningen förrättades av ingen mindre än dåvarande Prins Charles och ”farbror George” kunde mycket nöjd och lycklig sitta i sin länsstol vid spirit safen och se de första dropparna av familjens egentillverkade whisky bli verklighet.

Benromach var rejält nedgånget vid övertagandet 1993 och Gordon & MacPhail påbörjade en omfattande restaurering. I princip byggdes ett nytt destilleri i de gamla lokalerna. Men man designade destilleriet utifrån en filosofi som aldrig tidigare förverkligats vid ett destilleribygge. Man återskapade i hög grad ett gammaldags destilleri i modern tappning. Syftet var att skapa en modern whisky såsom whisky smakade förr. Det gjorde man genom att installera små pannor, jäskar i trä, utomhuskylning och annan mer eller mindre ålderdomlig teknik. Man designade också recepten därefter med långa jästider, högre rökhalt, långsam destillering, och kanske mest betydelsefullt, man antog en hårdnackad fatpolicy att enbart använda förstagångsfat, vilket avsevärt fördyrar lagringen, men eftersom begrepp som second fill och refill är sentida valde Gordon & MacPhail att söka sig bakåt i tiden längs den dyrare vägen.

När den första whiskyn från det nya destilleriet nådde marknaden 2004 fick den passande nog namnet Benromach Traditional. Sedan dess har ingenting i filosofin ändrats, tvärtom tittar man på att införa ännu mer ålderdomlig teknik som worm tubs och golvmältning, men planerna är ännu inte mer än tankar.

Benromach har nu tagit plats på världens whiskyhyllor med en core range som tveklöst tillhör Speysides mest intressanta och en av de mest hyllade buteljeringarna är Benromach 15 Years Old.

I lager

Benromach 15 Years Old, First Fill Sherry & Bourbon Casks, 43%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 8 september, utvalda butiker (ca 22st) och webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41468-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Forres, Speyside, Skottland

Typ:

Speyside Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Benromach Distillery Company Ltd.

Destillation:

Två ångeldade pannor. Lökformad Wash Still laddas med 7 500 liter vört som ger 2 500 liter Low Wine med en alkoholhalt på 20–23%. Lökformad Spirit Still (med Boiling Ball) laddas med 5 000 liter. 20 minuter foreshots. Skärpunkter: 73–60,8 % ABV. Ger 900 liter new make med alkoholhalt på cirka 70 %.

Ålder:

15 år

Råvara:

Medelhårt torvrökt malt (10–12 ppm)

Vatten:

Källvatten från Chapelton Spring, Romach Hills

Fat:

Cirka 70 % First-fill sherry och 30 % First-fill bourbon barrels

Jäst:

Bryggeri- och destillerijäst

Jäsning:

72–120 timmar i jäskar av europeisk lärk. Cirka 11 000 liter stora.

Angels share:

Ca 2%

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

660 fl.

PRIS

899 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Söt gräddkola, svartpeppar, ekfat och torvrök. Fruktiga skogsbärstoner samt mörk choklad och torkad banan.

Smak:

Krämig och söt, mogna äpplen och rostad ek. Mörk choklad, rostad malt, apelsinskal samt en elegant röktouch.

Eftersmak:

Krämig och lång, med en behaglig rök och torkad frukt.

Fler aktuella buteljeringar från Benromach

Peat Smoke 2014, 46%

Läs mer

2011 First Fill Sherry Hogshead, 58,6%

Läs mer

Organic 2013, Virgin Oak, 46%

Läs mer

1975 Heritage Sherry Hogshead, 54,6%

Läs mer

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Läs mer om hur vi behandlar dina personuppgifter i vår Personuppgiftspolicy.

Cadenhead Rum

Anrika Cadenhead är mest känd som en av världens främsta oberoende buteljerare av whisky. Men man sålde faktiskt rom redan från allra första början när Geroge Duncan öppnade en liten vinbutik i Aberdeen 1842. Handeln med rom, framför allt Demerararom kom senare att utvecklas under Robert Duthies ledning. Cadenhead har mycket stora mängder whiskyfat i lager, men också många romfat. Företaget blev tidigt en källa för andra rombuteljerare att köpa fat ifrån.

Den långsamma lagringen i det skotska klimatet medförde att rommen utvecklades på ett stillsamt sätt. Den fick tid att mogna fram mängder med smaker den annars inte skulle fått. Cadenhead har samma syn på den rom de buteljerar som på sin whisky, det ska vara ofiltrerat, ofärgat, utan tillsatser, och av absolut högsta kvalitet.

Armagnac de Montal

Familjen de Montal följs av en närmast fanatisk skara hängivna entusiaster och samlare. Familjens armagnac räknas till en av de absolut främsta i världen.

Greve Olivier de Montals ägor ligger i hjärtat av Armagnac, några kilometer från provinshuvudstaden Auch. Slottet Le Rietourt, där familjen de Montal residerar ligger i hjärtat av Gascogne i Bas-Armagnac, som är det främsta området i Armagnac. Här odlar de Montal vin i den sandiga lerjorden. Klimatet är milt och fuktigt med långa soliga höstar vilket driver fram mycket smak i vinodlarnas druvor.

Armagnac görs, huvudsakligen, av dom fyra druvsorterna Ugni Blanc, Colombard, Folie Blanche och Baco. Druvorna skördas nattetid när dygnet är som svalast för att smak och arom ska bevaras så mycket som möjligt. Endast spontanjäsning är tillåten och tillsatser av jäst eller socker är förbjudna.

Efter vinifieringen enkeldestilleras vinet, som håller hög syra och låg alkohol (ca. 10%), i tre klassiska alambicpannor som namngivits efter Alexandre Dumas tre musketörer: Athos, Porthos och Aramis.

De Montal lagrar sin armagnac på 400-litersfat av fransk ek, huvudsakligen vitek från de närbelägna skogarna i Monlezun. Under lagringen flyttar ”Cellar Mastern” destillaten mellan olika fat för att styra utvecklingen och ofta avslutas lagringen i svarteksfat, dvs gamla fat som är så mättade av armagnac att dom blivit svarta. För att inte riskera att riktigt gamla årgångar ska bli överekade avbryts ekfatslagringen ofta efter 50–60 år och armagnacen flyttas då över till damejeanner (lokalt kallat bonbonnes) där mognad och avdunstning minimeras.

 

I familjens paradiskällare finns årgångar ända tillbaka till slutet av 1800-talet. Den fantastiska åldern och den exceptionella kvaliteten har givit de Montal kultstatus. Armagnac de Montal levereras till bland annat Frankrikes president, det engelska kungahuset och till en lång rad toppkrogar över hela världen.

De Montals husstil är en robust och smakrik armagnac. Årgångsbuteljeringarna kännetecknas av en ganska tung stil med toner av choklad, torkade frukter och en portvinsliknande karaktär. I äldre årgångar finner man nästan alltid en sagolik ranciokaraktär, vilket bäst kan beskrivas som en utsökt, oxiderad och komplex karaktär med drag av nötter och jord som kan uppstå i högklassig armagnac och cognac efter mycket lång lagring.

Arran Distillery (Lochranza Distillery)

Lochranza är ett av de mer fascinerande skotska whiskydestillerierna. Arran, som är destilleriets ursprungliga namn, kom på många sätt att inleda den våg av nystartade destillerier som dragit fram över Skottland och världen på 2000-talet.

 

Arran invigdes 1995 och blev snart en förebild och ett skolexempel i konsten starta whiskydestillerier. Arran blev tidigt både lyckosamt och lönsamt, och visade att det var möjligt att åter satsa på whiskytillverkning i ett land som länge tyngts av destillerinedläggningar.

 

Lochranza gör en genuin skotsk ö-whisky med maritima toner och mjuk kryddighet. Trots att Lochranza är ett ungt och relativt litet destilleri är det ett av de mest respekterade. Arran gjorde sig tidigt känt för innovativa fatlagringar och var i flera avseenden ett av de destillerier som utvecklade cask finishing.

 

Med fler än 100 000 besökare årligen är Lochranza Skottlands mest besökta destilleri. Det stora intresset för bolagets whisky och för att besöka Isle of Arran gjorde att man 2017 invigde en andra destilleri- och besöksanläggning på ön, Lagg Distillery. För att särskilja de båda Arran-destillerierna åt beslutade man att kalla det äldre destilleriet för Lochranza, efter orten där ligger. Numera producerar Lochranza uteslutande orökig whisky, medan Lagg fokuserar på rökig whisky .

 

Highlands

Högländerna är den största av whiskyregionerna och definitionsmässigt ingår även Speyside och samtliga öar utom Islay i regionen.

Högländerna omfattar hela norra Skottland med en sydlig gräns strax norr om Edinburgh och Glasgow.

Ett destilleri som Glengoyne ligger exempelvis just på gränsen mellan Highlands och Lowlands. Högländerna kan i sin tur delas in i norra, västra och östra Highlands.

Förutom i Speyside, som numera oftast betraktas som en egen whiskyregion, är destillerierna tämligen utspridda.

Gränsen mellan högländerna och lågländerna var ursprungligen gränser för olika skattelagar och det går knappast att finna några gemensamma whiskystilar bland de vitt skilda destillerierna.

Påfallande är dock att högländernas destillerier ofta är kustnära, vilket märks i whiskyn som kan få mer eller mindre maritima inslag med sälta och jod. Generellt kan man säga att ju ensligare ett destilleri är beläget, desto mer rökig gjordes whiskyn. Höglandsdestillerier som Brora och Ardmore är exempelvis kända för sin hårt rökta whisky.

Cadenhead's

År 1842 öppnade George Duncan en butik på Netherkirkgate 47 i Aberdeen där han sålde vin och drycker. Troligen var han den första mer seriösa oberoende buteljeraren i Skottland. Affärerna gick bra och efter några år anslöt hans svåger, den i sin tid berömde poeten William Cadenhead till företaget. När George Duncan gick ur tiden 1858 tog över William Cadenhead över verksamheten.

I början av 1900-talet ärvde William Cadenheads brorson Robert W. Duthie rörelsen. Han kom at utveckla handeln med single malt och Demerara Rum. 1931 omkom Robert Duthie i en spårvagnsolycka när han skulle gå över gatan på väg till ett möte med sin bankman. Duthie var ungkarl och hans två systrar, som helt okunniga om dryckesbranschen, fick ta över verksamheten. De överlät i sin tur ansvaret till Miss Ann Oliver, en excentrisk kvinna som sedan länge varit anställd i bolaget. Miss Oliver drev under många år Cadenhead utan att anpassa sig efter modets skiftningar eller visa någon respekt för regler och affärsetik. Det nödvändiga administrativa arbetet utfördes knappt och efter ett antal förvirrade beslut måste verksamheten säljas.

 

När Ann Oliver tvingades bort från WM Cadenhead var lagerhusen fulla från källare till tak. Ingen hade någon aning om värdet och ingen visste vad lagren innehöll. Till slut fanns ingen annan utväg än att låta allt gå på auktion. Under två dagar i oktober 1972 såldes hela WM Cadenheads lager av auktionsfirman Christies i London. Det är den största dryckesauktion som någonsin hållits i Storbritannien. Det sjusiffriga överskottet täckte mer än väl företagets skulder.

 

Efter utförsäljningen togs Cadenhead över av Springbanks ägare, familjen Mitchell. Under den nya ledningen blomstrade åter affärerna. I dag är William Cadenhead ett mycket aktat varumärke med tusentals fat i lager och med butiker i flera europeiska storstäder. Bolaget säljer inte bara skotsk whisky utan också världswhisky, rom och andra destillat.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Benromach

Benromach ritades en gång av den berömde destilleriarkitekten Charles Doig och är ett av Speysides vackraste destillerier. Benromach ligger i den lilla orten Forres några kilometer utanför Elgin. Destilleriet grundades 1898 när järnvägen kommit till byn och whiskyboomen rasade som värst. Det var den legendariske och otursförföljde Campbeltown-destillatören Duncan MacCullum som lät uppföra Benromach. Namnet tog han från kullarna Romachs Hills i närheten där destilleriet än i dag har sina vattenkällor.

Benromach byggdes med sällsynt dålig timing, strax efter starten inträffade den ödesdigra Pattison-kraschen som ändade whiskyns guldålder och tystade stora delar av whiskyindustrin. Sedan dess har en lång följd av ägarbyten och långa tider av stillestånd avlöst varandra. När den stora branschkrisen inföll i början av 1980-talet stängdes och avrustades Benromach för gott – trodde man.

 

År 1993 kunde familjen Urquhart, via den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail, ta över Benromach för en symbolisk summa. Destilleriet var inte mycket mer än ett tomt skal, allt var tvunget att köpas in på nytt, pannor, jäskar, mäsktunnor och så vidare. I oktober 1998, efter flera års förberedelser, kunde Benromach återinvigas under överinseende av Prins Charles.

 

Gordon & MacPhail, som är genuint sammanlänkat med den skotska whiskyhistorien, beslutade att använda sitt nya destilleri till att göra en klassisk och traditionell old school-whisky. Man röker malten hårdare än brukligt i Speyside, man låter mäsken jäsa ovanligt länge och destilleringen utförs mycket långsamt. Resultatet är en rejält fruktig och halvrökig whisky i en stil som påminner om 1950- och 1960-talets Speyside, från en tid som har kallats ”the golden days of whisky distilling”.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR