Kategorier
Inlägget förhandsgranskas Produktnyhet - Whisky

Whiskypralinen Benromach Organic

”Whiskypralinen” Benromach Organic

Doftar man på Benromach Organic går tankarna till en whiskypralin fullpackad med smaker. Där finns nougat, vanilj, choklad, apelsin, ek och mycket mer. Det är nästan som att stiga in i ett pâtisserie med lager på lager av smaker och aromer.

Årets utgåva av Benromach Organic är destillerad 2014. Kornet kommer från Auchlunkart Farm utanför Keith, en knapp timmas bilväg från destilleriet, där Gordon Morrison sedan tio år tillbaka odlar ekologiskt korn åt Benromach. Auchlunkart Farm var en av de första gårdarna i Speyside som certifierades av Soil Association. Syftet var att man helt enkelt ville odla sina marker på samma sätt som far och farfar gjort, så naturligt som möjligt utan kemiska bekämpningsmedel och utan konstgödsling.

Just den filosofin ligger helt i linje med Benromachs sätt att producera whisky. Benromach återskapar den gamla tidens Speysidewhisky. Det gör man genom teknik och metoder som numera närmast fallit i glömska hos de skotska destillerierna. Benromach skapar sin old school whisky med hjälp av äldre tiders små pannor. Man jäser i träkar, långt in i den malolaktiska fasen, destillerar mycket långsamt, kyler destillatet utomhus och tänker småskaligt på ett sätt som i hög grad har ersatts av stora industriella och datorstyrda processer. Dessutom arbetar Benromach oftast med en något hårdare rökt gammaldags malt – det gäller dock inte för Benromach Organic som är helt orökt. Det mest signifikanta för Benromach är dock att man endast använder First Filled cask. Det är ur ekonomiskt perspektiv en synnerligen kostsam fatpolicy, men smakmässigt ger förstagångsfaten och de nya ekfaten så mycket mer.

Benromach Organic lagras på helt nya fat, så kallad Virgin Oak. Eken kommer från ekologiskt certifierade skogar i USA. Det är mycket ovanligt att man använder nya ekat i den skotska industrin eftersom de är svåra att bemästra och har en kort peak innan eken kör över destillatet. Det gäller att faten är av yttersta kvalitet och att man har noggrann kontroll på mognaden. Men med Benromachs mycket hängivna fatarbete och med Gordon & MacPhails snart 130-åriga historia av att laborera med olika fat och destillat är den nya eken en utmaning som de tar sig an med största hängivenhet och skicklighet. Whiskyn till Benromach Organic har man tagit vid fatens absoluta topp när eken levererar sina söta smaker i perfekt balans med Benromachs fruktiga och estertunga destillat. Resultatet är en verklig boost med vanilj, nougat, nötter och en mjuk behaglig ekighet.

Benromach Organic är den första helt ekologiska whiskyn som godkändes av Soil Association, den organisation som ställer de mest långtgående kraven på sin certifiering. Benromach Organic är därför inte bara en högoktanig pralinbomb, det är dessutom ett mycket bra miljöval.

Benromach Contrasts: Organic, 2014 First Fill Virgin American Oak, 46%

Säljstart

Fredag 1 december, fast sortiment, ca 120 butiker

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

The Benromach Distillery Company Ltd

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Två ångeldade pannor. Lökformad wash still laddas med 7 500 liter vört som ger 2 500 liter low wine med en alkoholhalt på 20–23%. Lökformad Spirit still (med boiling ball) laddas med 5 000 liter. 20 minuter foreshots. Cutting points: 73%–60,8% ABV. Ger 900 liter new make med alkoholhalt på cirka 70 %.

Ålder:

Malt:

Orökt malt av certifierat korn (Concerto) som odlas vid Auchlunkart Farm i orten Keith, knappt 5 mil öster om destilleriet.

Vatten:

Vatten från Chapelton Spring, Romach Hills

Fat:

Jäst:

Kombination av Distiller’s och Brewer’s yeast

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler aktuella buteljeringar från Benromach

Peat Smoke 2014, 46%

Läs mer

Organic 2013, Virgin Oak, 46%

Läs mer

Benromach 15 Years Old, First Fill Sherry & Bourbon Casks, 43%

Läs mer

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Gammaldags whiskykonst

Gammaldags whiskykonst

När Gordon & MacPhail väckte Benromach ur sin långa Törnrosasömn 1998 var det både en dröm som gick i uppfyllelse och en sensation. Ingen hade trott att det illa medfarna destilleriet någonsin skulle gå i drift igen, men Gordon & MacPhail’s nestor, och en av whiskyhistoriens mest betydelsefulla personer, George Urquhart ville annorlunda. Hans dröm var att starta ett eget destilleri och den drömmen blev verklighet efter tre års omfattande restaureringar, den 15 oktober 1998. Invigningen förrättades av ingen mindre än dåvarande Prins Charles och ”farbror George” kunde mycket nöjd och lycklig sitta i sin länsstol vid spirit safen och se de första dropparna av familjens egentillverkade whisky bli verklighet.

Benromach var rejält nedgånget vid övertagandet 1993 och Gordon & MacPhail påbörjade en omfattande restaurering. I princip byggdes ett nytt destilleri i de gamla lokalerna. Men man designade destilleriet utifrån en filosofi som aldrig tidigare förverkligats vid ett destilleribygge. Man återskapade i hög grad ett gammaldags destilleri i modern tappning. Syftet var att skapa en modern whisky såsom whisky smakade förr. Det gjorde man genom att installera små pannor, jäskar i trä, utomhuskylning och annan mer eller mindre ålderdomlig teknik. Man designade också recepten därefter med långa jästider, högre rökhalt, långsam destillering, och kanske mest betydelsefullt, man antog en hårdnackad fatpolicy att enbart använda förstagångsfat, vilket avsevärt fördyrar lagringen, men eftersom begrepp som second fill och refill är sentida valde Gordon & MacPhail att söka sig bakåt i tiden längs den dyrare vägen.

När den första whiskyn från det nya destilleriet nådde marknaden 2004 fick den passande nog namnet Benromach Traditional. Sedan dess har ingenting i filosofin ändrats, tvärtom tittar man på att införa ännu mer ålderdomlig teknik som worm tubs och golvmältning, men planerna är ännu inte mer än tankar.

Benromach har nu tagit plats på världens whiskyhyllor med en core range som tveklöst tillhör Speysides mest intressanta och en av de mest hyllade buteljeringarna är Benromach 15 Years Old.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler aktuella buteljeringar från Benromach

Peat Smoke 2014, 46%

Läs mer

2011 First Fill Sherry Hogshead, 58,6%

Läs mer

Organic 2013, Virgin Oak, 46%

Läs mer

1975 Heritage Sherry Hogshead, 54,6%

Läs mer

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Hårdrökt Old School-Whisky

Hårdrökt Old School-Whisky

Benromach är ett egensinnigt och annorlunda destilleri längst uppe i norra Speyside. Den lilla regionen, ungefär lika stor som Blekinge, är ett whiskyrike utan motsvarighet. Här finns ett femtiotal av Skottlands destillerier och här görs mer whisky än vad alla Skottlands övriga destillerier producerar tillsammans. Speyside präglas dock i hög grad av industriell whiskytillverkning och processer där man tillverkar enorma volymer whisky, mest med syftet att producera en lång rad världsberömda blendwhiskymärken. I Speyside ligger Skottlands jättar och de stora bolagen har sina gigantiska industrier just här. Benromach skiljer sig på många sätt från dessa.

Benromach är ett av Skottlands mindre destillerier och man gör i stort sett uteslutande whisky som ska buteljeras som singelmalt. Men det är inte bara litenheten som gör Benromach speciellt. I kontrast mot regionens moderna och strömlinjeformade whisky försöker man istället producera en gammaldags whisky, en whisky som tillverkas, smakar och blir såsom whiskyn var förr i Speyside. Med hjälp av små pannor, jäskar i trä, mycket långa jästider, kylning utomhus och en hårdnackad och kostsam policy att endast använda förstagångsfat skapar man en whisky som skiljer sig markant från den moderna Speysidestilen. En annan starkt bidragande orsak är att man, precis som förr i Speyside, använder en rökigare malt, man gör till och med en helt rökig whisky, vilket mycket få av Speysides destillerier gör numera.

Benromach Peat Smoke kombinerar de ålderdomliga metoderna med en rejäl dos rökmalt som närmast leder tankarna till en långlagrad Islaywhisky. Nu har Benromach spänt rökmusklerna rejält och tryckt upp fenolhalten till hela 57 ppm, vilket är mer än det mesta som produceras på Islay.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Halmgul.

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sverigeexklusiv sherrylagrad Benromach

Sverigeexklusiv sherrylagrad Benromach

Benromach är ett egensinnigt destilleri. När andra effektiviserar sina processer i jakt på pund och pence så gör Benromach närmast tvärtom. Benromach stängdes för gott trodde man 1983, men kunde tack vare Gordon & MacPhail fira sin hundraårsdag med att återuppstå.

Gordon & MacPhail och destillerchef Keith Cruickshank är närmast rigida i sitt sätt att göra whisky på gammaldags vis. Moment som fatfyllning, fatvägning, lagerhantering, blandning med mera sker för hand. Man ståtar också med några av Skottlands längsta jästider och kör pannorna så sakta att det snarare droppar än flödar sprit ur dem. Allt för att replikera sättet man gjorde whisky på förr i Speyside. Processen är också i flera andra delar uppbyggd kring äldre typer av utrustning, som jäskar i lärkträ och kylning av destillatet utomhus.

En annan egenhet som Benromach, oss veterligen, är ensamma om är att man endast buteljerar på förstagångsfat. Den hårdnackade fatpolicyn är naturligtvis mycket kostsam men resultatet av de nya faten ger en mer smakrik och, enligt många, mer kraftfull whisky. I dag är det vanligt att fat i den skotska whiskyindustrin används både tre och fler gånger.

Symposion och Gordon & MacPhail har ett mångårigt och långtgående samarbete. Det ger Symposion goda möjligheter att få del av fat som är speciella, som man kan buteljera som ett exklusivt fat för den svenska marknaden. Det är just ett sådant fat som nu kommer de svenska whiskykonnässörerna tillgodo, en härligt mättad 10-årig sherrylagring buteljerad vid naturlig fatstyrka.

Säljstart

Torsdag 25 maj, webblansering kl. 10:05

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Medelhårt torvrökt malt (10-12ppm)

Vatten:

Chapelton Spring, Romach Hills

Jäst:

Bryggeri- och destillerijäst

Jäsning

72-120 timmar

Fat:

First Fill Sherry Hogshead, Cask No. 396.

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Stuvad frukt, mandarinskal och julkryddor. Med luftning kommer ugnsbakade äpplen, dadlar och mjuk rök.

Smak:

Söt citrus och smörkola samt toner av nymalen svartpeppar, hallon, mörk choklad och ek.

Eftersmak:

Lång med toner av skogsbär och rök.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 3st Whisky

Triss i Benromach

Triss i Benromach

Benromach är ett av Skottlands mest intressanta destillerier. Det finns mycket som särskiljer Benromach, men det är nog den hårdnackade fatfilosofin som sticker ut allra mest. Det förekommer, i princip, inga Second Fill eller Refillfat i lagerhusen och detta är man i stort sett ensamma om.

Det skulle såklart vara betydligt billigare att använda ett fat flera gånger än att ständigt köpa in nya, men i och med denna policy får man en whisky med hög fatpåverkan, där sherry, bourbon och ek bidrar med massor av smaker.

Dessutom låter Benromach hela produktionskedjan präglas av ett ålderdomligt och allt annat än kostnadseffektivt sätt att tillverka singelmaltwhisky. När Gordon & MacPhail tog över Benromach gjorde man en totalrenovering – destilleriet var illa medfaret – man kan näst intill säga att man gjorde en modern ineffektivisering och sökte sig tillbaka till Speysidewhiskyns rötter och till den tid när whiskyn gjordes annorlunda och smakade annorlunda.

Whiskyn från Benromach är en solitär i Speyside, nästan museal i sin smak och intressant med sin fruktiga och lätt rökiga stil. Med en månad kvar till julafton lanseras nu tre häftiga Benromachbuteljeringar. Det är bara att kapitulera för dessa skönheter.

Benromach Vintage 2012

Först ut är en Vintage från 2012 som lagrats på en mix av både förstagångs bourbon och sherryfat. Den är tio år gammal och buteljerad på sin fatstyrka.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41297-01

Alkoholhalt:

Ursprung:

Forres, Speyside, Skottland

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Årgång:

Råvara:

Medelhårt torvrökt malt (10-12ppm)

Vatten:

Chapelton Spring, Romach Hills

Jäst:

Bryggeri- och destillerijäst

Jäsning:

72-120 timmar

Fat:

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Benromach 21 Years Old

Den storslagna 21-åringen har samma recept som Vintage 2012, med en mix av First Fill bourbon och sherryfat. Den har fått ytterligare ett decennium på fat och utvecklat en djupare och än mer magnifik smakbild.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Forres, Speyside, Skottland

Typ:

Producent:

Ålder:

Råvara:

Medelhårt torvrökt malt (10-12ppm)

Vatten:

Chapelton Spring, Romach Hills

Jäst:

Bryggeri- och destillerijäst

Jäsning:

72-120 timmar

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Benromach 40 Years Old

I dag är det i princip omöjligt att uppleva Benromach såsom whiskyn var före den ödesdigra dagen 1983 då United Distillers beslutade att lägga ner en lång rad av sina mindre destillerier. Det är bara Bernromachs ägare, Gordon & MacPhail, som har sådan whisky kvar i sina lagerhus. 40-åringen är därför mer eller mindre ett museiföremål. Det är högst troligt ett av de absolut sista faten med singelmalt från tiden före nedläggningen.

Det är en whisky som tar oss till ett Benromach som inte längre finns, en tidskapsel från en tid när allt var annorlunda. Att smaka på den här dyrgripen är som att resa tillbaka i tiden och till ett Speyside som försvunnit.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Forres, Speyside, Skottland

Typ:

Producent:

Destillerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

18 499 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Benromach Organic – ny ek ger helt ekologisk whisky

Benromach Organic – ny ek ger helt ekologisk whisky

Att lagra whisky på ny ek är inte så vanligt. Det är synd, för den färska eken, eller Virgin Wood som den ofta kallas, sätter en mängd spännande smaker på whiskyn.

Inga fat är mer aktiva; Den nya ekens inre är fyllt med smakämnen som ger whiskyn en karaktär som begagnade fat inte kan ge. Whiskyn får en robust smak med mängder av söta kryddor, men mest tydligt är att ekens vanillin ger en mycket behaglig vaniljkaraktär. De nya faten kolas oftast i olika grad, vilket karamelliserar ekens sockerarter och ytterligare bidrar till den söta smakbilden.

Benromach Destillery


Whisky som mognat på nya ekfat får också mycket färg, ofta går den åt mahogny och kan med blotta ögat förväxlas med sherrylagrad whisky. Nystartade destillerier, inte minst svenska, använder sig gärna av ny ek. Ett skäl är att nya ekfat ökar mognadshastigheten. Medan ett bourbonfat kan behöva 10, kanske 15 år för att utveckla mogen whisky, kan ett nytt ekfat nå dit på, i bästa fall, halva tiden.


Skälet till att etablerade skotska destillerier sällan använder sig av nya ekfat är uteslutande prismässigt. Begagnade ekfat från den amerikanska bourbonindustrin är avsevärt billigare – bourbon måste ju, enligt lag, lagras på nya ekfat. Virgin Wood förekommer dock av och till även bland skotska destillerier som vill utveckla sin portfölj och laborera med sin whiskys smakbild, men knappast något destilleri gör det särskilt frekvent. Mycket få destillerier har ny ek i sin core range och när sådana fat används är det oftast som toppkrydda i olika recept. Benromach har däremot använt nya ekfat länge. Redan 2006 lanserade Benromach sin Organic som uteslutande lagras på ny ek.

Skälet till att Benromach började lagra på nya ekfat var att man ville göra en 100 procent ekologisk whisky. Ska en whisky vara helt ekologisk omöjliggörs användningen av begagnade fat eftersom fatens tidigare innehåll i stort sett aldrig uppfyller ekologiska krav. Inte heller kan man garantera att eken vuxit i skogar fria från konstgödning eller annan mänsklig påverkan. Först när man fann skyddade och ekologiskt certifierade ekskogar i USA kunde man möta UK Soil Associations hårt ställda krav och Benromach Organic blev den första singlemaltwhiskyn med denna långtgående EKO-certifiering.


Benromach gör en old School-whisky och man har anpassat sina metoder efter hur whisky gjordes förr i Speyside. Allra mest märks detta i att man inte har bråttom. Man har långa jästider, destillerar sakta och låter spriten kylas utomhus. I regel röker man också sin malt hårdare än vad som numera är brukligt, men eftersom man inte heller kan garantera torvens miljökrav har man valt att inte alls använda torvrökt malt till Benromach Organic.

Smakmässigt är Benromach Organic ett kärleksbarn mellan amerikansk bourbon och klassisk skotsk singelmalt. När de nya ekfaten möter Speysidestillatet uppstår en smakbild som egentligen inget annat destilleri vare sig kopierat eller åstadkommit tidigare. Att det har blivit en verkligt lyckad kärlekspant understryks av ett dignande prisskåp. Att Benromach och Benromach Organic har en stor skara fans över hela världen har medfört att det, emellanåt, varit svårt för Gordon & MacPhail att möta efterfrågan. Men nu kommer alltså en rejäl lansering av Benromach Organic till Sverige, hela 6000 flaskor släpps på Systembolaget.

Säljstart

Fredag 12 augusti, utvalda butiker (ca 60st) samt webblager kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Malt:

Orökt malt av kornsorten Concerto, (0 ppm)

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Benromach 2010 First Fill Bourbon – Single Cask exklusivt för Sverige

Benromach 2010 First Fill Bourbon – Single Cask exklusivt för Sverige

Benromach byggdes i den lilla byn Forres utanför Elgin 1898. Det var den nyanlagda järnvägen, strax nedanför Romach Hills där destilleriet ännu idag hämtar sitt vatten, som lockade den legendariske Campbeltowndestillatören Duncan MacCullum till just Forres. Med facit i hand var det ingen lyckosam investering. Precis när Benromach pressat ur sig sina första droppar inträffade den olycksaliga Pattisonkraschen som skickade chockvågor genom hela den skotska whiskyindustrin, raderade ut flera destillerier och stängde andra för decennier framöver.

Benromach kom i gång igen med nya ägare efter ett tiotal år. Det blev det första i en lång rad av ägarskiften med både amerikanska och kanadensiska bolag, och däremellan långa tider av tystnad under världskrig och depressionsår. I Benromachs ägarlängd finns alltifrån lycksökare till seriösa storbolag. Först i början av 1950-talet fick Benromach fast mark under pannorna och kunde se fram emot 30 års drift i United Distillers regi.

I början av 1980-talet uppstod en överproduktion och Benromach, som var litet, medfaret och i behov av renovering, stängdes för gott tillsammans med en lång rad andra destillerier. Det kom som en stor överraskning när Gordon & MacPhail kunde förvärva det nedlagda destilleriet, påbörja en totalrenovering och fem år senare, den 15 oktober 1998, återstarta Benromach i närvaro av både Prins Charles och George Urquhart, som nu fick se sin livsdröm om ett eget destilleri förverkligad.

Vid Benromach tillverkar Gordon & MacPhail en klassisk gammaldags Speysidewhisky. Man använder hårdare rökt malt, som i gamla tider, och tillverkar med äldre metoder, som långa jästider och en av de absolut långsammaste destilleringsprocesserna i hela Skottland. Resultatet blir en lätt rökig, fruktig och smakrik whisky.

Den aktuella buteljeringen är lagrad på ett First Fill Ex-Bourbonfat och har valts ut av Symposion exklusivt för den svenska marknaden. Det är en begränsad utgåva med 244 flaskor som buteljerats vid 59,0%.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Benromach 1975 Heritage Cask #2230

Benromach 1975 Heritage Cask #2230

Riktigt gammal whisky blir allt svårare att komma över. Priserna skjuter raskt i höjden och efterfrågan ökar. Whisky från 1970-talet är numera närmast en kuriositet. Vid mitten på 1970-talet var Benromach ett litet och illa medfaret destilleri som ägarbolaget DCL inte ägnade mycket omsorg. Någon singelmalt såldes egentligen aldrig och den lilla mängden whisky som destillerades försvann ner i det stora bolagets blendsorter. Det var ingen större skräll att Benromach blev ett av de destillerier som stängdes 1983 – för gott trodde man.

Whiskyn som låg i lagerhusen fäste man inte någon större vikt vid. Den fick ligga kvar. Whisky hade man i överflöd i den ”whisky loch” som uppstått. När Gordon & MacPhail fick köpa Benromach till reapris tio år senare tog man också över lagren av whisky. Under åren som gått hade den mognat och blivit en mycket angenäm och fruktig Speysidewhisky.

Gordon & MacPhail började så småningom sälja av det gamla lagret. Då hade marknaden förändrats, intresserade entusiaster jublade över det en gång närmaste bortglömda destilleriet. Var gång en whisky lanserades ur det gamla lagret försvann den lika fort som den dök upp på hyllorna.

Nu är Benromach ett eget starkt varumärke buren av den whisky som de nya ägarna började tillverka 1998, men några få eftertraktade exklusiva fat från den gamla tiden finns ännu kvar.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

1975

Buteljerad:

Ålder:

43 Years Old

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Benromach 21 Years Old – Hittills äldsta buteljeringen från ”nya” Benromach

Benromach 21 Years Old – Hittills äldsta buteljeringen från ”nya” Benromach

När George Urquhart äntligen kunde förverkliga sin livsdröm och starta Gordon & MacPhails första egna destilleri blev det överraskande nog det nedlagda och utdömda Benromach som kom i det anrika familjeföretagets ägo.

När affären genomfördes 1993 hade ägarbolaget United Distillers nyligen lagt ner ett stort antal av sina destillerier och av dem som låg i malpåse var Benromach kanske det destilleri som var i störst behov av investeringar. Det stora ägarbolaget, dagens Diageo, överlät Benromach till Gordon & MacPhail för en symbolisk summa. Det blev starten på ett flerårigt renoveringsarbete där i princip hela utrustningen uppgraderades. Fem år senare var allt klart och den 15 oktober 1998, kunde en 80-årig ”Mr George” sitta i en fåtölj vid spritskåpet under öppningsceremonin och se på när Prins Charles klippte banden och de första dropparna rann ur pannorna. Sedan dess har mycket hänt.

Benromach har under Gordon MacPhails ledning utvecklats till ett ytterst respekterat destilleri som vunnit åtskilliga priser för sin Old School Whisky i klassisk Speyside-stil. 21-åringen är den äldsta utgåvan hittills från det återstartade destilleriet.

Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet - Whisky Uncategorized

Benromach 15 Years Old – First Fill-lagrad Old School Speyside

Benromach 15 Years Old – First Fill-lagrad Old School Speyside

Att lagra whisky på så kallade First Fill-fat, det vill säga fat som aldrig tidigare innehållit whisky utan endast sherry eller bourbon, utvecklar mer distinkta smaker. I Skottland är det vanligt att fat återanvänds gång på gång. Första gången ett fat används så sitter det betydligt mer smak- och aromämnen från det tidigare innehållet i fatväggarna. Whiskyn från ett sådant fat blir ofta smakrikare och fylligare och kräver därför inte heller lika lång lagring.

Benromach använder sig näst intill uteslutande av förstagångsfat och femtonåringen är inget undantag. Benromach är, i sig, en smakrik whisky med en hög fruktighet och lätt rökighet, men med förstagångsfaten trycker man ner gaspedalen ytterligare några snäpp och förstärker den smakrika karaktären än mer.

Den långa jästiden bidrar också väsentligt till Benromachs smaker. Regelmässigt låter man jäsningen pågå ändå in i den malolaktiska fasen, det vill säga den kemiska process där äppelsyra bryts ner till mjölksyra. Resultatet blir en hög esterhalt som, i kombination med små pannor, långsam destillering och relativt rökig malt, ger Benromach sin särpräglade och smakrika stil som ofta går under benämningen ”Old School Speyside”.

Benromachs femtonåring lanserades 2015 och har sedan dess belönats med priser i flera av världens mest prestigefyllda tävlingar, bl a guldmedaljer från International Spirits Challenge, World Whiskies Awards, The Scotch Whisky Master, San Francisco World Spirits Competition med flera.

Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Benromach

Benromach ritades en gång av den berömde destilleriarkitekten Charles Doig och är ett av Speysides vackraste destillerier. Benromach ligger i den lilla orten Forres några kilometer utanför Elgin. Destilleriet grundades 1898 när järnvägen kommit till byn och whiskyboomen rasade som värst. Det var den legendariske och otursförföljde Campbeltown-destillatören Duncan MacCullum som lät uppföra Benromach. Namnet tog han från kullarna Romachs Hills i närheten där destilleriet än i dag har sina vattenkällor.

Benromach byggdes med sällsynt dålig timing, strax efter starten inträffade den ödesdigra Pattison-kraschen som ändade whiskyns guldålder och tystade stora delar av whiskyindustrin. Sedan dess har en lång följd av ägarbyten och långa tider av stillestånd avlöst varandra. När den stora branschkrisen inföll i början av 1980-talet stängdes och avrustades Benromach för gott – trodde man.

 

År 1993 kunde familjen Urquhart, via den oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail, ta över Benromach för en symbolisk summa. Destilleriet var inte mycket mer än ett tomt skal, allt var tvunget att köpas in på nytt, pannor, jäskar, mäsktunnor och så vidare. I oktober 1998, efter flera års förberedelser, kunde Benromach återinvigas under överinseende av Prins Charles.

 

Gordon & MacPhail, som är genuint sammanlänkat med den skotska whiskyhistorien, beslutade att använda sitt nya destilleri till att göra en klassisk och traditionell old school-whisky. Man röker malten hårdare än brukligt i Speyside, man låter mäsken jäsa ovanligt länge och destilleringen utförs mycket långsamt. Resultatet är en rejält fruktig och halvrökig whisky i en stil som påminner om 1950- och 1960-talets Speyside, från en tid som har kallats ”the golden days of whisky distilling”.

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.