Kategorier
Maltmästaren har ordet

Maltmästaren har ordet – November

Maltmästaren har ordet

Välkommen till Magical Mystery Malt Club och vårt nyhetsbrev! Som öppnar dörren till en mer spännande whiskyvärld. Vi lyssnar in nyhetsflödet och fångar upp sånt som kan intressera dig.

Tre novembernyheter

VÅR MAGISKA MEDLEMSWHISKY

Macallan har gjort sig ett namn som lyxwhiskyn nummer 1. När andan faller på ger G&M ut Macallan under namnet Speymalt. Nu har vi säkrat ett spektakulärt sherryfat som buteljerats enkom för Magical Mystery Malt Club. Whiskyn är mörkt mahogny-färgad, på gränsen till svart. Hur den smakar? Räcker det att säga att jag har haft samma saliga leende varje gång jag provat den?

Dessutom är det just denna whisky som Jan Hedh har använt till att smaksätta en av våra whiskypraliner. Läs mer

DEN BORTGLÖMDA WHISKYN

Vi gillar att överraska. Vad sägs om en 71:a för 5889 kr? Gammal whisky kostar numera en förmögenhet, men i vår whiskällare har vi en del ”bortglömda” pavor som samlar damm likt fina årgångsviner. Denna Tamdhu fylldes på en re-fill sherry butt 1971 och buteljerades för 10 år sedan. En raritet från ett årtionde som det blir allt svårare att få whisky ifrån. Läs mer

Som om inte det var nog har vi grävt fram en 30-årig Benromach ur gömmorna. Destilleriet som under recessionen på 1980-talet ströks ur rullorna av Distillers Company men 1998 återupplivades av G&M. Av förklarliga skäl finns inte mycket whisky kvar från den gamla epoken. Men här är en bortglömd sak som vi hämtat upp ur vår privata skattkammare. Lagrad på 1st och re-fill sherry butts. Håll till godo, whiskyvänner! Läs mer

SÄLLSYNT CAMBELTOWN-WHISKY

Springbank är ett av de ”hemligaste” destillerierna i Skottland. I alla fall förr i tiden. De rudimentära lagren med stora luckor i årgångar gjorde att man aldrig i förväg visste vad som skulle komma. Äldre klassiska åldrar som den mytiska 21-åringen kunde plötsligt dyka upp efter ett decenniums bortavaro. Vi kan nu avslöja att Campbeltown-destilleriet kommer att ha möjlighet att ge ut lite 30-årig whisky under 2022. Några lador av rariteten kommer hamna i Sverige. Och bara medlemmar får köpa. Detsamma kommer gälla 25-åringen som dyker upp i samma veva. Berätta nu inte om detta till utomstående…

HEMLIGA FACEBOOKGRUPPEN

Som medlem i Magical Mystery Malt Club ges du tillgång till klubbens slutna Facebook-sida. Här pratar vi whisky tillsammans, delar bilder, tips och annat som vi vill hålla för oss själva. Länk till gruppen.

DYRASTE WHISKYN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vilket ståhej det blev kring Glenlivet Generations 80 år. Världens äldsta whisky som med sina 895 000 kr är den dyraste flaska som någonsin sålts på Systembolaget. 25 personer stod i kön till webbsläppet för att köpa flaska nr 57 (av 250) när försäljningsfunktionen stängde ner efter bara 2 sekunder! Och det surrades i media som aldrig förr om rekordwhiskyn från Gordon & MacPhail (G&M). Steffo och Hasse Nilsson i TV4, Henrik Aflodal på Aftonbladet, Andreas Grube på Expressen. Whiskyn beskrevs av experterna som fenomenal samt förvånansvärt fräsch trots 80 ek-år! Och såklart komplex och utmanande. The Spirits News gav whiskyn höga 96 poäng och Livets Goda full pott 100 poäng.

Vem som ”vann” flaskan vet bara Systembolaget. Men enligt källor inom företaget ringde man omedelbart upp vinnaren för att fråga om hen hade pengarna. Svaret blev JA. Förmodligen kommer köparen inte ge sig till känna. I alla fall om det är en riktig samlare. Men ”vem som helst” kan ju ha fått vinstlotten av systemet. Det kanske mest intressanta är att den svenska försäljningen hittills är den enda offentliga i världen. De andra 248 flaskorna har inte dykt upp på butikshyllor någon annanstans. Antingen behåller handlarna flaskorna själva eller så har man redan gjort upp affären med någon av sina nyckelkunder. Det är ingen vild gissning att dessa flaskor kommer att kosta mer än vad Systembolaget tog betalt. Här i Sverige får vi alltid väldigt bra whisky för pengarna!

OMSTÄLLNINGEN AV WHISKYINDUSTRIN

Miljötoppmötet i Skottland pågår för fullt. Världsledarna försöker hitta en väg fram mot temperaturmålet på 1,5 grader. Whiskyindustrin är i full gång med att ställa om. I fabrikerna ses vattenförbrukningen över, fossila energikällor fasas ut. De senaste 12 åren har man minskat utsläppet av växthusgaser med 34% och ökat användningen av förnybara energikällor med 28%. 2025 ska alla förpackningar vara 100% återvinningsbara. Springbank har till exempel minskat sin klimatpåverkan genom att helt sonika slopa ytterkartongerna till sin core range.

GRÖNARE SCOTCH

Hela industrin i Skottland håller på att ställa om i rask takt. Från nybyggda GlenWyvis i Northern Highlands som till 100% drivs av förnybar energi. Det handlar om en mix av vindkraftverk, vattenkraft och solpaneler. En kompletterande flispanna producerar ånga till pannorna. Besökare slussas runt med en eldriven buss. Balmenach som är 14 gånger större gör 2 miljoner liter varje år. Här bryts spillet från pannorna ner av bakterier till metangas som driver anläggningen. Och i Glasgows utkanter rullar lastbilar som drivs på 100% biogas. Det är William Grant som kör sprit och tunnor mellan Glenfiddich i norr och grainkomplexet Girvan i söder. Även här omvandlas spill från pannorna till drivmedel. Koldioxidutsläppen har minskat med 95% jämfört med diesel. Det är väl något att skåla för – sláinte!

Magiska whiskyhälsningar,

Maltmästaren

Tidigare inlägg

Kategorier
Maltmästaren har ordet

Maltmästaren har ordet – Oktober

Maltmästaren har ordet

Välkommen till Magical Mystery Malt Club och vårt första nyhetsbrev! Som öppnar dörren till en mer spännande whiskyvärld. Vi lyssnar in nyhetsflödet och fångar upp sånt som kan intressera dig.

Världens äldsta whisky & Skottlandsäventyr

Välkommen till Magical Mystery Malt Club och vårt första nyhetsbrev! Som öppnar dörren till en mer spännande whiskyvärld. Vi lyssnar in nyhetsflödet och fångar upp sånt som kan intressera dig.

VÄRLDENS ÄLDSTA WHISKY.

Vad sägs om whiskytrolleri i världsklass? Gordon & MacPhail låter täckelset falla för världens äldsta whisky. 7 oktober klubbas första flaskan av Glenlivet 80 år på Sotheby’s i Hong Kong. Karaff nummer 1 av denna märkvärdighet, som gjordes 3:e februari 1940, har ett utrop på knappa miljonen kronor men väntas gå för det dubbla. Något kommer att hända kring denna historiska whisky även i Sverige. Exakt vad får vi inte säga ännu…

NYA CAIRNS I CAIRNGORMS.

Gordon & MacPhail kokar ju whisky på Benromach men snart startar även nybyggda Cairns Distillery. Inside-info säger att första whiskykoket ska ske kring årsskiftet. Pandemin har försenat etableringen men nu har det mesta av utrustningen kommit på plats. Destilleriet tar namn efter bergskedjan och nationalparken Cairngorms. Hemlighetsmakeriet kring projektet är omfattande men vi kan avslöja att man satsar på high-tech och minutiös processkontroll för att kunna mejsla fram flera olika stilar. Cairns vill göra karaktärsfull whisky med maximal smak-impact! Besökare välkomnas till sommaren. Glöm inte vandringskängorna, läget i Grantown-on-Spey är spektakulärt för
friluftsliv. Och när du ändå är på plats på Speyside, titta in hos Benromach i Forres som har passat på att renovera sin anläggning under den långa lockdown-perioden.

SPRINGBANKS WHISKYBAR HAR ÖPPNAT.

Ett måste-besök på Skottlandsresan är Springbank i Campbeltown på västkusten. Där man precis invigt The Washback Bar. Som namnet antyder
”drammar” du uppflugen på barpallen invid ett uttjänt jäskar som nu tjänstgör som bardisk. Det första vi whiskynördar gör efter själva destilleribesöket är annars att springa ner till Cadenhead-butiken och kolla in The Cage. Buren med överblivna fatprover från destilleriet. Där finns referensexemplar av whiskys som buteljerats för fjärran marknader som Vietnam. I baren kommer sånt här unikt att serveras för den som vill prova något utöver det vanliga. Emellan sipparna kan man avnjuta det lokala köket med matvaror från trakten.

JOHNNIES SPEKTAKULÄRA WHISKYHUS.

Ett annat vattenhål som nyligen invigts är Johnnie
Walkers whiskypalats i centrala Edinburgh. Palats är rätt ord för det rör sig om ett helt kvarter med 6642 m 2 av whiskyupplevelser. Explorer’s Bothy Bar har 150 flaskor. På rundturen kartläggs dina smakpreferenser och matchas mot passande whiskys! I källaren ligger några av Skottlands mest åtråvärda fat redo att provsmakas. På taket odlas örter som används i drinkarna i 1820 Cocktail Bar. Helt enkelt ett Whisky Heaven Extraordinaire! Adressen är Princes Street.

ÅRTIONDETS WHISKYPROVNING!

Nu till något väldigt viktigt för dig som medlem i världens bästa whiskyklubb. Vad vore ett medlemskap om man inte fick möjligheten att delta i en Magical Mystery-provning! Efter snart två år med inställda mässor, provningar och resor hungrar vi alla efter utsökta whiskyupplevelser. 29 januari 2022 överträffar vi oss själva och bjuder på en hej-dundrande whisky-extravaganza. För dig som älskar ”extra allt” är detta en heldag att minnas (och skryta om) under många år framöver. Men vad som provas är HEMLIGT, som mycket annat i vår klubb. Men vi kan avslöja att temat är WILD & CRAZY. Prislappen är riktigt rejält tilltagen men vi lovar att ingen kommer att lämna vårt bord besviken. Detta är tveklöst vår häftigaste whiskyprovning någonsin. Premiär-eventet
hålls i Malmö.

HEMLIGA FACEBOOK-GRUPPEN.

Som medlem i Magical Mystery Malt Club ges du tillgång till klubbens slutna Facebook-sida. Här pratar vi whisky tillsammans, delar bilder, tips och annat som vi vill hålla för oss själva.

Magiska whiskyhälsningar,

Maltmästaren

Tidigare månaders inlägg

Juni

Juli

Augusti

Tidigare inlägg

Kategorier
Event

Magisk whiskyprovning!

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Månadens Medlemserbjudande Whisky - Medlem

High Coast 2012 Svensk Ek Magical Mystery Malt Club

You are unauthorized to view this page.

Kategorier
Produkt Rom

Savanna 12 YO Rhum Agricole Single Cask Port Finish

I lager

Savanna 12 YO Rhum Agricole Single Cask Port Finish

Smaknoter

Färg:

Gyllene med stråk av koppar och mörka toner från portvinsfatet.

Doft:

Mjuk och fruktig med en subtil ton av sockerrörsjuice som övergår i en kryddig arom med mogen frukt och inslag av portvin.

Smak:

Rik och komplex, blommiga toner, distinkt sockerrörssöt med elegant ek i avslutningen.

Eftersmak:

Välbalanserad med kryddor, kanderad frukt och karamelliserat socker.

Säljstart:

Torsdag 1 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40798-02

Alkoholhalt:

50,7%

Ursprung:

Réunion, Indiska Oceanen (Departement till Frankrike)

Typ:

Rhum Agricole Vieux De La Réunion

Producent:

Destillerad:

2005

Buteljerad:

2019

Ålder:

12 år. Initial lagring på ståltank, sedan 11 år i cognacsfat följt av 12 månader på ex-portfat.

Råvara:

Sockerrörsjuice

Jäsning:

36 timmar

Destillation:

Kopparkolonn (Colonne Savalle)

Fat:

Ex cognacfat och ex-portfat, fatnummer 967

Angels share:

Cirka 8%

Totalt antal flaskor:

1 401 fl.

Antal flaskor till Sverige:

118 fl.

PRIS

1 370 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Inget tillsatt socker

Savanna Rom - Mästerlig Rom från avlägsen ö

Savanna 12 years old är en portvinsslutlagrad rom i en starkt begränsad och numrerad upplaga. Rommen destillerades 2005. Efter initial lagring på ståltank flyttades den till cognacsfat under elva år och därefter till portvinsfat för slutlagring i ett fuktigt lager alldeles vid den indiska oceanen.

 

Läs mer om producenten

Savanna

Savanna Distillerie byggdes mellan 1948 och 1950 av sockerfabrikören Emile Hugot som med tiden blev en betydande sockermagnat och ett världsnamn inom sockerproduktion. Savanna Distillerie ligger vid sockerfabriken Bois-Rouge i Saint Paul på nordöstra delen av ön. Rommen destilleras i kopparkolonner och potstills.

Kategorier
Produkt Whiskey

Dumbarton Grain Private Collection, 1975

Få kvar

Dumbarton Grain Private Collection, 1975

Smaknoter

Färg:

Gyllene

Doft:

Mjuk, mörk sirap och farinsocker i kombination med elegant vanilj och milda kryddor, kanel, ingefära och torkade fikon.

Smak:

Rostade mandlar, frukt, mjölkchoklad, varm äppelpaj och mogna plommon.

Eftersmak:

Lång och lätt oljig med kvardröjande kryddor och nötighet.

Säljstart:

Torsdag 26 november, webblansering kl 10:00

Artnr:

40783

Alkoholhalt:

44%

Ursprung:

Typ:

Grainwhisky

Producent:

Destilleri:

Dumbarton

Destillerad:

10 april 1975

Buteljerad:

12 augusti 2020

Ålder:

45 år

Råvara:

Korn

Fat:

Refill Sherry Hogshead, # 34200

Totalt antal flaskor:

93 fl.

Antal flaskor till Sverige:

9 fl.

PRIS

13 581 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Inget tillsatt socker

Dumbarton

Graindestilleriet Dumbarton byggdes i slutet av 1930-talet av det en gång så mäktiga och egensinniga kanadensiska bolaget Hiram Walker. Det rådde brist på grainwhisky och för att säkra tillgången valde man att satsa på Skottlands då största grainwhiskydestilleri. 600 man hade full sysselsättning under ett helt år innan bygget var klart.

Dumbarton är det enda grainwhiskydestilleri som använde majs som råvara. Det gör att whiskyn som producerades vid Dumbarton fick en sötare och rundare smak än annan grain. I likhet med den japanska whiskyn använde man också en klar vört, vilket är mycket ovanligt i Skottland. Sådan vört anses ge en renare och elegantare sprit.

I dag har Dumbarton rivits och ersatts av ett bostadsområde. I sin exklusiva Private Collection-serie har Gordon & MacPhail nu lanserat en 45-årig sherrylagrad Dumbarton.

Läs mer om producenten

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser.

Kategorier
Produkt Whiskey

Nikka From The Barrel

I lager

Nikka From The Barrel

Smaknoter

Färg:

Brungul.

Doft:

Maltig med inslag av torkad frukt, citrus, kola och en liten pepprighet. Där finns också exotiskt trä, en touch av choklad och en lätt rökighet.

Smak:

Smakrik och sammetslen med toner av honung, citrus, kaffe, ekfat och en liten rökighet.

Eftersmak:

Lång och värmande, maltsöt med en liten stilla rökpuff som övergår i en brödig avslutning.

Artnr:

551

Alkoholhalt:

51,4%

Ursprung:

Typ:

Blended Whisky

Producent:

Ålder:

6-10 år

Råvara:

Mältat korn

PRIS

469 kr

STORLEK

50 cl

RÖKIGHET

Nikka From The Barrel - Kanske världens bästa blended whisky

Nikka From The Barrel har utsetts till världens bästa blended whisky vid World Whisky Awards. Dubbla gånger till och med. Och vid Stockholm Beer & Whisky Festival, häromåret, piskade den upp den ena ädla singlemalten efter den andra och utsågs till bästa whiskyn alla kategorier.

Hemligheten bakom de stora framgångarna står att finna i receptet, som är förvånansvärt enkelt och kan sammanfattas i tre punkter:

HÖG MALTANDEL

Nikka from the Barrel innehåller en högre andel maltwhisky än många andra blendwhiskies. Faktiskt så mycket som 40%.

Maltwhiskyn från Miyagikyo Distillery bidrar med lättare, gräsiga och blommiga karaktärer. I Miyagikyos berömda Coffeypannor tillverkas också den mjukgörande grainwhiskyn.

RÄTT BALANS

Nikkas Chief Blender skapar balans och karaktär genom att blanda väl avvägda delar maltwhisky från två olika destillerier, Yoichi och Miyagikyo.

Singlemalten från Yoichi tillför kraft, fyllighet och en touch av rök, medans maltwhiskyn från Miyagikyo bidrar med lättare, fruktiga och blommiga karaktärer.

Från Miyagikyo Distillery, och dess berömda Coffey stills, kommer också den mjukgörande grainwhiskyn som görs av majs, vilket ger en mjukare och sötare sprit än t.ex skotsk vetesprit.

Nikka from the Barrel buteljeras vid 51,4% alkoholhalt.

LAGRING

Ålder och fat varierar; i huvudsak blandas förstagångs bourbonfat med ombyggda och omrostade amerikanska refill fat. Sherryfat och fat av ny amerikansk ek förekommer också, fast i mindre omfattning. Åldern ligger kring 6–10 år.

Singelmalten från Yoichi Distillery tillför kraft, fyllighet och en touch av rök. 

Nikka From the Barrel är något så ovanligt som en blended whisky buteljerad vid fatstyrka. Den japanska whiskyscenen är fantastisk, kreativiteten flödar, alla möjliga format och whiskyidéer testas på en jättelik hemmamarknad. Scotch som firat triumfer de senaste 130 åren har inte kommit på tanken att släppa sina bästsäljare i ’cask strength’-utförande. Nikka From the Barrel är dessutom ingen nymodighet. Whiskyn lanserades i Japan i oktober 1985, innan Classic Malts med Lagavulin i spetsen ens existerade.

Nikkas Master Blender Emeritus Shigeo Sato minns diskussionerna:

– Vi tog fram whiskyn för kräsna aficionados i en tid när blended whisky var allt. Efter omfattande tester enades vi i blenderteamet om 90° proof, alltså 51,4%. Den fyrkantiga flaskan ska understryka kraften hos whiskyn. För mig personligen är From the Barrel själva essensen av Nikka.

Det handlar alltså om en nischwhisky för den kräsna publiken som på 1980-talet sökte sina kickar i exklusiva blends. Idag är det maltwhiskyn som driver intresset och det intressanta är att Nikka From the Barrel mer liknar en karaktärsfull singelmalt än en välpolerad blend. Systembolaget gör sin största satsning på japansk whisky någonsin och tar in 40 000 flaskor.

FAKTA
Nikka From the Barrel är en blended whisky från Japan som består av 40% maltwhisky och 60% grainwhisky. En batch blandas på 120 fat, mest 200-liters 1st fill
barrels uppblandat med sherry butts och refill hogshead-fat. Whiskyn är 10-12 år och leder på Miyagikyo-maltwhisky från Sendai Distillery.

Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Läs mer om producenten

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

Recensioner

Pang säger smaklökarna

”Allt är perfekt balanserat och sjunger en ljuv serenad för smaklökarna. Detta är grymt bra.”

Anders ”Beppe” Bergström

Vilken hejdlös smakresa

”Vilken hejdlös smakresa, får verkligen en blend smälla på så här? Fascinerande. EXC. BRA++ 94/100 poäng. ”

Henrik Aflodal

Anses vara världens bästa blended whisky. Jag är beredd att hålla med

”Man får en sån jävla resa av denna whisky. …den här är tio poäng”

Emil Åreng

An incredible Japanese whisky, so much power!


”Nikka from the Barrel is one of the greatest value for money whiskies in the world. An incredible Japanese whisky, so much power! We can’t recommend this enough”

Master of malt

Kategorier
Produkt Whiskey

Paul John Bold Peated

I lager

Paul John Bold Peated

Smaknoter

Färg:

Gyllenfärgad

Doft:

Tydlig torvrök, honung, torkad frukt, apelsinzest, kryddor, ekfat, vanilj och söt lakrits

Smak:

Silkeslen honung, ek och rök. I en andra våg följer kryddor, mer rök, torv, torkad frukt och vanilj

Eftersmak:

Rök, mockakaffe och en uppsjö kryddor

Artnr:

439

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Goa,

Typ:

Indian Single Malt whisky

Producent:

Destilleri:

John Distilleries

Destillerad:

Basspriten destillerades två gånger i kopparpanna

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Kornmalt

Malt:

Hårt torvrökt malt, ca 30-35 ppm, av 6-radigt korn från norra Indien

Jäsning:

55-60 timmar, till ca 5% ABV

Angels share:

8-10%

PRIS

457 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Paul John Bold - Indisk rök med tropisk lagring

Framgångssagan Paul John

Paul John, eller John Distilleries Pvt Ltd, grundades av Paul P. John 1996. Trots att bolaget ännu inte är 25 år fyllda har man redan hunnit göra en makalös resa. I dag tillhör några av Paul Johns whiskysorter världens mest sålda. Deras blendwhisky, Original Choice, säljer närmast ofattbara 150 miljoner flaskor årligen*.

*Forbes, 25 top global whisky brands (2019 sales figures)

Indisk whisky

Indien var brittisk koloni fram till 1947. Ingen annan koloni har haft lika stor betydelse för britterna. De båda länderna har präglat varandras samhällen språkligt, kulturellt och ekonomiskt – säg den britt som inte dricker indiskt te. Indien å sin sida tog till sig det brittiska; språk, kultur, idrott och inte minst whisky.

Efter självständigheten föddes en inhemsk whiskyindustri. Korn odlades endast i norra Indien och i alltför begränsad omfattning för att användas som huvudråvara. Istället kom andra grödor till användning. Indien är världens största producent av sockerrör, så melass kom att bli den vanligaste basen för indisk whisky.

De indiska whiskyproducenterna lånar gladeligen skotskklingande namn som Mac, Bagpiper, Old Tavern med flera. I det folkrika landet har whisky- och dryckesindustrin vuxit till enorm storlek. Av världens tio största whiskymärken är sju(!) indiska. Störst är McDowell’s som säljer nästan dubbelt så många flaskor som Johnnie Walker.

John Distilleries är Indiens fjärde största sprittillverkare och har över 1 000 anställda och anläggningar i sju olika delstater.

Maltwhiskysatsningen i Goa

År 2007 började John Distillers tillverka singelmaltwhisky utifrån skotska principer med sikte på världsmarknaden. Man gick mycket noggrant tillväga. Två traditionella potstills med höga halsar och uppåtsluttande lynearms installerades i destilleriet i Goa. Dessa kompletterades 2017 med ännu ett par.

Pannorna designades för att ge ett fruktigt och elegant destillat. Man skaffade sexradigt korn från norra delarna av Indien och importerade torv från Skottland. Det mjuka vattnet tog man från källor och källfloder från bergen som omger Goa.

Paul Johns Single Malt Whisky premiärvisades i oktober 2012 på Capital Hotel i London och därefter på Whisky Show där experter och konnässörer från whiskyindustrin häpnade. Resten är en framgångssaga och Paul John räknas idag som en av de främsta asiatiska whiskyproducenterna.

Tropisk lagring

Att lagra whisky i Indien är en krävande utmaning. Det är tidvis bedövande varmt och den höga temperaturen gör att avdunstningen blir mycket hög. Omkring 8–10 % försvinner ur faten varje år.

I Goas fuktiga klimat är det till största delen alkohol som avgår. Samtidigt gör det tropiska klimatet att mognandet påskyndas och att smaker koncentreras. På Paul John brukar man säga att ett års lagring i Goa motsvarar fyra års lagring i Skottland.

Rökwhiskyn Paul John Bold

Paul John Bold är destilleriets rökigaste uttryck. Malten torvröks hårt, till cirka 30-35 ppm, vilket är i nivå med flera av Islays klassiska destillerier. Men där slutar likheterna.

För att vara så fenolstinn är whiskyn påfallande mjuk och fruktig. Det förklaras dels av Paul Johns panntyp, med uppåtlutande lynearms och så kallad boiling ball på halsen, men också av det sexradiga kornet man använder. Sexradigt korn odlas knappast i Europa. Sådant korn har högre andel proteiner och enzymer samt mindre mängd kolhydrater och stärkelse. Detta ger en annan typ av jäsning och smakutveckling. Det sexradiga kornet har också tjockare skal, vilket i sin tur påverkar mäskningen och ger en mer skalfri och esterrik vört. Sammantaget innebär detta att destillatet blir fruktigt och mjukt.

Paul John Bold är har hyllats för såväl rökighet, som fruktighet och mjukhet och den har tilldelats ett stort antal internationella priser. Ett 30-tal betydande utmärkelser ståtar nu på huvudkontoret i Bangalore. Bland priserna märks exempelvis dubbla guld i San Francisco och bästa asiatiska whiskyn vid stora skotska bedömningar.

Paul John: Making of The Great Indian Single Malt

Läs mer om producenten

Paul John

Paul John, eller John Distilleries Pvt Ltd, grundades av Paul P. John 1996. Trots att bolaget ännu inte är 25 år fyllda har man redan hunnit göra en makalös resa. I dag tillhör några av Paul Johns whiskysorter världens mest sålda. Deras blendwhisky, Original Choice, säljer närmast ofattbara 150 miljoner flaskor årligen.

Recensioner

Superfynd

”Som en Islaywhisky fast annorlunda. Den tropiska röken och den mjuka frukten växer ut till en mångfacetterad och intressant smakupplevelse. … Det är dags att upptäcka Indien!”

Hasse Nilsson

Fynd

”Fantastiskt bra indisk whisky med både gott om mogen tropisk fruktighet… och en tydlig rökighet.”

Andreas Grube,

Ett måste för varje sann whiskyälskare

”Gillar man rökig whisky är det här helt rätt“

Michel Jamais,

Brutalt prisvärd

”Vilken fenomenal asiatisk rökwhisky. Den smakar tropisk rökelse med sotig exotisk frukt i eftersmaken”

Henrik Aflodal,

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Fler än 3

Gordon & MacPhail 125 år

Gordon & MacPhail 125 år​

Förra året var det 125 år sedan de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail började sälja te, kaffe, vin och andra dagligvaror i en liten butik på South Street i Elgin. Verksamheten gick bra och snart tog man hjälp av den femtonårige John Urquhart. Unge John var duktig och läraktig och fick ta över ansvaret för whiskyn som såldes i butiken. Där och då inleddes en era som har haft en enorm betydelse för världens whiskyindustri.

År 1915 gick butikens ägare ur tiden och John Urquhart fick ta över. De whiskylager som John och sonen George Urquhart kom att bygga upp och de band de knöt med destillerierna i Speyside saknar motsvarighet. Ingen är i närheten av att ha så mycket, så gammal och så intressant whisky från så många destillerier.

De 125-åren av whiskyhistoria uppmärksammar nu Gordon & MacPhail med fyra historiska jubileumsutgåvor. De kommer alla från nedlagda destillerier eller har producerats i pannor som inte längre finns.

COLEBURN 1972 G&M 125TH ANNIVERSARY

Coleburn uppfördes i Longmorn, en mil utanför Elgin, 1897. Destilleriet var länge en experimentverkstad där man testade nya produkter och metoder. Coleburn stängdes i den stora nedläggningsvågen 1985 och destillerilicensen avregistrerades några är senare. Gordon & MacPhails jubileumsutgåva fylldes på fat 1972 och har lagrats på en sherry puncheon i Elgin fram till 2020.

SLUTSÅLD

COLEBURN 1972 (47 YO), REFILL SHERRY PUNCHEON, 125TH ANNIVERSARY EDITION, 62,4%

Säljstart:

Torsdag 15 april, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40924-01

Färg:

Gyllene

Alkoholhalt:

62,4%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Whisky

Destillerad:

Fredag, 6 oktober, 1972

Buteljerad:

2020

Ålder:

47 år

Fat:

Refill Sherry Puncheon, Cask No. 3511

Övrigt:

Sista Coleburn-fatet från Gordon & MacPhails lager

Totalt antal flaskor:

363 fl.

Antal flaskor till Sverige:

4 fl.

PRIS

18 998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Butterscotch-kex, mogna tropiska frukter, banan och söta toner tillsammans med citrus som långsamt övergår till färsk guavafrukt.

Smak:

Söt och intensiv. Fruktig, passionsfrukt, aprikos, bakat äpple med en liten pepprig chiliton, färsk persika, flamberad annans och mynta.

Eftersmak:

Mediumlång med mogna höstfrukter och en örtig och elegant avslutning.

GLENURY ROYAL 1984 G&M 125TH ANNIVERSARY

Den excentriske parlamentsledamoten Robert Barclay Allardyce grundade Glenury i Stonehaven 1836. Han var bekant med kungahuset och såg till att han fick lägga suffixet Royal till destillerinamnet. En ära som Glenury endast delar med Royal Brackla och Royal Lochnagar. Glenury Royal stängdes 1992. Byggnaderna har rivits och ersatts av bostäder. Jubileumsutgåvan destillerades 1984 och fylldes på ett förstagångs sherryfat.

SLUTSÅLD

GLENURY ROYAL 1984 (35 YO), FIRST FILL SHERRY BUTT, 125TH ANNIVERSARY EDITION, 49,1%

Säljstart:

Torsdag 15 april, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40923-01

Alkoholhalt:

49,1%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Whisky

Destillerad:

Torsdag, 7 juni 1984

Buteljerad:

2020

Ålder:

35 år

Fat:

First fill Sherry Butt, Cask No. 2335

Övrigt:

Sista Glenury Royal-fatet från Gordon & MacPhails lager

Totalt antal flaskor:

397 fl.

Antal flaskor till Sverige:

4 fl.

PRIS

18 998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Bärnsten

Doft:

Fruktig och vaxig, kokos, kanel, plommon och sirap i en elegant rostad ek.

Smak:

Söt och torr, körsbär, apelsinskal, kanderat socker och fikon tillsammans med svarta vinbär och nymalet kaffe.

Eftersmak:

Fruktig och elegant med inslag av anisfrön och sherry.

MOSSTOWIE 1979 G&M 125TH ANNIVERSARY

Mosstowie är en mycket sällsynt whisky som tillverkades vid destilleriet Miltonduff utanför Elgin. Den är gjord i en så kallad Lomondpanna, en panntyp som uppfanns 1955 och installerades vid Hiram Walkers destillerier Inverleven, Glenburgie, Scapa och Miltonduff i slutet av 50- och början av 60-talet. Något senare, 1966, följde även Loch Lomond.

Syftet med Lomondpannan var att bättre kunna utnyttja refluxen och tillverka en lättare whiskystil som efterfrågades på den amerikanska marknaden. Pannorna visade sig dock vara svåra att rengöra och medförde produktionsproblem. Lomondpannor finns kvar på Loch Lomond och Scapa, där man använder en en panna som wash still. Bruichladdich använder en Lomondpanna för ginproduktion.

Jubileumsbuteljeringen destillerades 1979 och fylldes på en refill sherry hogshead. Mosstowie är mycket sällsynt och en eftertraktad samlarraritet.

SLUTSÅLD

MOSSTOWIE 1979 (40 YO), REFILL SHERRY HOGSHEAD, 125TH ANNIVERSARY EDITION, 49,8%

Säljstart:

Torsdag 15 april, webblansering kl. 10:00

Artnr:

40922-01

Alkoholhalt:

49,8%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Whisky

Destillerad:

Torsdag, 13 september 1979

Buteljerad:

2020

Ålder:

40 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead, Cask No. 20323

Övrigt:

Sista Mosstowie-fatet från Gordon & MacPhails lager

Totalt antal flaskor:

164 fl.

Antal flaskor till Sverige:

3 fl.

PRIS

18 998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörkt gyllene

Doft:

Vanilj och butterscotch-kex, kanderade apelsinskal, blommor, läder bakade äpplen och svarta vinbärsblad.

Smak:

Svartpeppar, grapefrukt och eleganta sherrytoner. Choklad, hallon och jordgubbslakrits.

Eftersmak:

Lång och behaglig med toner av mynta i avslutningen.

GLENCRAIG 1975 G&M 125TH ANNIVERSARY

På det anrika destilleriet Glenburgie producerades Glencraig i en Lomondpanna under 23 år. Trots att idén med Lomondpannan var att tillverka en lätt whisky, blev den snarare robust och smakrik. Glenburgie upphörde med produktionen 1981 och pannan skrotades. Gordon & MacPhails jubileumsutgåva destillerades 1975 och har lagrats på ett refill bourbonfat. Glencraig är en mycket sällsynt samlarswhisky.

SLUTSÅLD

GLENCRAIG 1975 (44 YO), REFILL AMERICAN HOGSHEAD, 125TH ANNIVERSARY EDITION, 54,2%

Säljstart:

Torsdag 15 april, webblansering kl. 10:00

Artnr:

11264-01

Alkoholhalt:

54,2%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Whisky

Destillerad:

Torsdag, 30 oktober 1975

Buteljerad:

2020

Ålder:

44 år

Fat:

Refill American Hogshead, Cask No. 9686

Övrigt:

Sista Glencraig-fatet från Gordon & MacPhails lager

Totalt antal flaskor:

110 fl.

Antal flaskor till Sverige:

2 fl.

PRIS

18 998 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene

Doft:

Honung, kokos och citrusblommor, mältat korn, grapefrukt, ingefära i en elegant ek.

Smak:

Nektariner, vitpeppar, lime, kakaobönor, kanderad viol och äpplen i lätt örtighet.

Eftersmak:

Lång med toner av citrus och blommor

Fler nyheter

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Nikka Coffey Grain är här igen!

Nikka Coffey Grain är här igen!

 

Nikka Coffey Grain har gott om fans och den insmickrande, mungoda, lena stilen är säkerligen en starkt bidragande orsak till dess popularitet. Det är i allra högsta grad en godiswhisky, ett koncentrat av päronsplitt, honungsmelon, vanilj och gräddkola. En vanlig fråga är om Nikka Coffey Grain görs på kaffebönor. Det gör den definitivt inte! Namnet har dock förlett mängder med recensenter att notera kaffe i både smak och doft.Benämningen ”Coffey” syftar på de speciella pannor som whiskyn destilleras i, en konstruktion som Aeneas Coffey utvecklade på 1830-talet och som kom att revolutionera hela whiskyindustrin.

Nikkas grundare, Masataka Taketsuru, blev fascinerad av Coffeypannor när han, 1919, praktiserade på Bo’ness graindestilleri väster om Edinburgh. Han skulle senare besöka fler grainfabriker och fick tidigt tankar på att använda sig av traditionella Coffeypannor i Japan. Det skulle dock dröja till en bit in på 1960-talet innan han fick möjlighet att importera två Coffeypannor från Skottland.

I en Coffeypanna kombineras uppvärmning och kylning i en tudelad kolonn. I ena halvan värms den inkommande mäsken samtidigt som spritångorna kondenseras i slingor inuti kamrar. I den andra halvan möter vattenånga som förångar och förstärker alkoholen.

I Miyagikos Coffeypanna är det ett 20-tal kamrar i varje halva och spriten tappas av drygt halvvägs upp i den andra kolonnen, från kammare 32. Råspriten späds sedan ner till 63% innan den läggs på ekfat för att mogna.

Coffeypannor är numera ovanliga i whiskysammanhang och har ersatts av effektivare moderna kolonnpannor med fler kamrar som ger en renare mer neutral sprit än en traditionell Coffeypanna. För att spara energi opererar moderna kolonnpannor ofta nära vakuum, vilket sänker kokpunkten och minskar energiförbrukningen.

Till skillnad från nästan all grainwhisky i världen gör Nikka sin Coffey Grain på majs istället för vete. 90% av receptet utgörs av majs och 10% av mältat korn. Den unika blandningen bidrar till de söta och gräddiga smakerna som gör Nikka Coffey Grain till en unik whisky.

Slutsåld

Nikka Coffey Grain

Säljstart:

Tisdag 27 april, ca 217 butiker samt webblager

Artnr:

40655-01

Alkoholhalt:

45%

Ursprung:

Sendai

Japan

Typ:

Japanese Single Grain Whisky

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Anges ej på etiketten, men inofficiellt brukar det talas om cirka 8-12 år

Jäsning:

Upp till 72 timmars jäsning. Distillers Yeast.

Antal flaskor till Sverige:

6000 fl.

PRIS

599 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Gyllene

Doft:

I doften möter en våg av mogna päron, Ahlgrens bilar, honungsmelon, apelsin, kokos, vanilj och rostad ek.

Smak:

Fruktiga inslag av aprikos, päron, apelsin och banan i kombination med mjölkchoklad, karamell, lakrits och vanilj.

Eftersmak:

Fruktig med toner av päron, vanilj och ek.

RECENSIONER

OMEDELBAR KÄRLEK
”Det här är en whisky som för mig blev en omedelbar kärlek första gången jag provade den – jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är, samtidigt med lysande koncentration och djup i smakerna. Jag känner en tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla – tänk typ djungelvrål! – toppat av några flarn vit choklad. Alkoholen ligger på 45 procent vilket ger en lätt extraknuff i munnen och en lång skön kryddighet i svansen. En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort. Nyfiken på japansk whisky? Då är den här ett måste!”
-Andreas Grube, Wine Table
Länk till recensionen

GULDMEDALJ – ÅRETS BÄSTA JAPANSKA WHISKY
”Den japanska grainklassikern bjuder på blommig doft med drag av parfym. Drösvis med vanilj, viol, torkad aprikos, mandelmassa och svart vinbär i en whisky som är extra-allt. Eftersmaken fortsätter på samma fruktdrivna tema. Betyg: 8,7/10”
-Allt om Whiskys Stora Test, Årets bästa whisky 2018
Länk till recensionen

EN AV DE BÄSTA I SIN GENRE
”Japansk grainwhisky gjord på majs. Tokestrig whiskystil som här dämpas snyggt av choklad-ek med smågodis i refrängen som är saftigt läskande. Denna japan är en av de bästa i sin genre, bättre än skotska motsvarigheter.”
-Henrik Aflodal, Aftonbladet

EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY
”Här har vi 100% grainwhisky av majs från Miyagikyo som får sin lagring i ca 12 år i kolade, ombyggda, refill bourbonfat och jag vill dra mig till att det skulle kunna ligga lite romfat här på grund av en viss arrak i sötmans spel, men så är det ju inte. Vilket som så är det här en riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom. Vi nämnde arrak men kan också sätta lite agave i tequila land här i den citrus- och moget nötifierat äppliga russinfruktigheten, och sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant. 94p”
-Anders Enquist, Whisky & Bourbon (No 49 20/21)

DOFTAR FANTASTISKT!
”En av mina favoritwhiskies från Nikka.” ”Doftar fantastiskt!” ”Söt, kryddig, lakrits och så lite toner av mörk choklad.”
-Anki Ulvmåne, Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon
Länk till recensionen

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ
”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!
-Kent Torn & Anders Bergström, Whiskytower
Länk till recensionen

Stockholm Beer & Whisky Festival
-GULD-medalj: Japansk Whisky, 2017
-BRONS-medalj: Japansk Whisky, 2018

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa