Jamaica är ett av världens allra häftigaste romländer. Från det lilla öriket – man har bara tre miljoner invånare – kommer inte bara skön reggae-musik och makalösa sprinters, där produceras också några av världens allra mest ansedda romsorter. Jamaicarommen är kraftfull, aromatisk, ofta sprängfylld med estrar och enligt många romentusiaster den kanske mest whiskylika av all rom som görs i Karibien. Ibland brukar Jamaica beskrivas som Karibiens Islay, och det är ett påstående som det ligger en viss sanning i.

Rom har tillverkats på Jamaica sedan 1600-talet. Jamaica kom under brittiskt herravälde och de brittiska plantageägarna tog med sig sina metoder att destillera hemifrån. Skottar och irländare togs över för att sköta destillerierna på de talrika sockerplantagerna på ön. Man började helt enkelt göra rom ungefär som man gjorde whisky hemma. Att använda potstills var en självklarhet och för att få upp smakerna fick sockerrörsaften och melassen jäsa riktigt länge. Man började också använda ”dunder”, en slags surmäsk som fick gå från batch till batch i åratal. Än i dag dominerar vildjäsning på de jamaicanska destillerierna. Resultatet blir en fyllig rom med intensiva toner av tropisk frukt, banan, ananas, kryddor och ibland en tydlig ”funk” – en esterrik doft och smakprofil som skiljer Jamaica från andra romländer.

Nu har Symposion och Velier, med romnestor Luca Gargano i spetsen, valt ut en jamaicansk smakbomb exklusivt för den svenska marknaden. Det är en rom som destillerades 2012 på ej namngivet destilleri i Trelawny.

Velier hyllar den sverigeunika single cask-buteljeringen och säger på sitt italienska vis: ”It’s amazing, you selected the best I had in the warehouse. Bravi!”