Sök
Stäng denna sökruta.
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Foursquare Raconteur – Smakrik och vällagrad Barbadosrom

Foursquare Raconteur – Smakrik och vällagrad Barbadosrom

Barbados är ett av de mest fascinerande romländerna. Under 16- och 1700-talen anlades mängder med sockerrörsplantager på de karibiska öarna där engelsmän, fransmän och spanjorer slagit sig ner. Mycket snart förstod man att melass som ställdes undan började jäsa och denna spontanjästa mäsk var man inte sena att ta hand om. Var den första destilleringen i Karibien ägde rum vet vi inte. Det kan ha varit på Barbados där destillering finns dokumenterad från mitten av 1600-talet.

Barbados är den östligaste av de karibiska öarna. Den lilla och i dag tätbefolkade ön blev den första landkänningen efter den långa och farofyllda färden över Atlanten. Barbados blev sjöfararnas ö och än i dag är båtliv och seglingsregattor en viktig del för den blomstrande turistindustrin. Barbados kom att lyda under brittisk flagg och ön blev en viktig utskeppningshamn för romlasterna till Europa. Barbados blev självständigt från britterna 1966 och Barbadosrommen är urtypen för den brittiska romstilen, Pot Still-destillerad, ekfatslagrad och mycket smakrik.

Foursquare Distillery ligger på en nedlagd sockerplantage vars historia kan följas bakåt till 1720. De första uppgifterna om att det destillerades rom på plantagen är dock hundra år yngre. Destilleriet ägs sedan fem generationer av den inflytelserika Seale-familjen.

Foursquares legendariska destillerichef Richard Seale började 2016 samarbeta med romvärldens ledande buteljerare, Velier och dess ägare, Luca Gargano. Nu lanseras deras 19:e utgåva. Den har fått namnet Raconteur och är seriens äldsta buteljering hittills. Namnet betyder närmast ”historieberättare” och är en hyllning till den berömde samlaren Stephen Remsberg som gick bort förra året.

Foursquare Raconteur är en Single Blended Rum, dvs en blandning av rom från ett destilleri, men som destillerats på två olika sätt. I det här fallet seriekopplad Pot Still, så kallad Double Retort, samt Twin Column Coffey still.

Blenden består av två olika fatlagringar. Den ena är en renodlad 17-årig Bourbonfatlagring och den andra har lagrats på Bourbonfat och Oloroso Sherryfat under fem respektive 12 år.

Slutsåld

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Smakrik Jamaicarom från förr

Smakrik Jamaicarom från förr

Romdestilleriet Cambridge låg i Trelawnydistriktet på Jamaica. Det stängdes 1947 och var känt för att göra en rejäl högesterrom. Rom med höga esterhalter producerades på den tiden inte för konsumtion, eftersom den ansågs vara alltför aromatisk. Romtypen användes istället som en komponent i romblandningar, för medicinala ändamål, som aromämne och som ingrediens i bakning och matlagning.

Att dricka rom rent blev, för övrigt, inte vanligt förekommande förrän en bit in på 2000-talet.

Länge var Jamaica Karibiens i särklass mest destilleritäta ö, under 1800-talet lär det ha funnits fler än 100 sockerbruk på ön, och vid ett sockerbruk, fanns det nästan alltid ett destilleri. I dag har nästan alla destillerier försvunnit, kvar finns bara en handfull, men dessa producerar å andra sidan rom i en klassisk jamaicastil, ofta potstilldestillerad, jäst med dunder och mycket esterrik.

För att återupptäcka och utforska Jamaicas romhistoria har Velier lanserat National Rum of Jamaica-serien. Den utgår från de recept och den märkning som användes vid flera av de nedlagda destillerierna.

Cambridge 2010 har destillerats vid Long Pond Distillery. Det är en replika gjord efter samma recept och märkning som användes vid Cambridge Distillery. Märkningen STC ❤ E är en förkortning av Simon Thomson Cambridge Estate och syftar på destillatören som skapade receptet som gav en smakrik rom med en esterhalt på mellan 550 och 700 gr/hlpa.

Buteljeringen är en blandning av 15 fat som destillerades 2010 och som sedan lagrats i det tropiska klimatet på Jamaica. Efter tolv års lagring i det varma klimatet är avdunstningen mycket hög, högre än 55 %. 4 900 flaskor producerades.

Slutsåld

Säljstart

Torsdag 26 oktober, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Jamaica Pure Single Rum, engelska skolan

Ålder:

Producent:

National Rums of Jamaica LTD/ LM & V

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Lång jäsning

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Övrigt:

Replika av STCE från Cambridge Estate Distillery. Ej färgad. Ej sötad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 799 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Profil:

Fyllig och torr.

Doft:

Komplex och välutvecklad, mogen banan, salt smörkola och bivax.

Smak:

Stor och kraftfull, krämig, toffee, valnötter, ananas och sharonfrukt.

Eftersmak:

Lång och intensiv. Crème brulée, tjära och kamfer.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Romlandet Barbados

Barbados är en betydelsefull ö i romhistorien. Som Karibiens östligaste ö var det hit de tidiga Atlantfararna anlände. Barbados blev tidigt den viktigaste hamnen för Atlanttrafiken och romlasterna till Europa. Det är också här de allra äldsta romdestillerierna finns. Barbadosrom är urtypen för den brittiska skolan, smakrik, ofta potstilldestillerad och ibland nästan whiskylik.

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.