Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Esterrik rom från en av Jamaicas äldsta plantager

Esterrik rom från en av Jamaicas äldsta plantager

Monymusk Estate är en av de äldsta sockerrörsplantagerna på Jamaica och har producerat rom i mer än 200 år. Egendomen ligger i Lionel Town, på öns södra del, i distriktet Clarendon.

Det nuvarande destilleriet, som byggdes 1949, ägdes från början av Monymusk Estate, men genom årtiondena har destilleriets ägande överförts till olika företag. 1976 tog Jamaicas regering kontroll över destilleriet i form av Sugar Corporation of Jamaica. 1980 överfördes verksamheten till statliga National Rums of Jamaica Limited som numera ägs gemensamt av West Indies Rum Distillery Ltd. i Barbados, Demerara Distillers i Guyana och Jamaicas regering. National Rums of Jamaica äger även välrenommerade Longpond Distillery.

Monymusk-Clarendon Distilley är egentligen två destillerier i ett. Den äldre delen, som byggdes 1949, huserar två stora potstills som tillsammans står för cirka en fjärdedel av destilleriets produktion. Den äldsta pannan tillverkades av Vendôme i Louisville, Kentucky och den yngre av brittiska John Dore. I destilleriets nyare del finns en modern, indisktillverkad, helautomatisk kolonnpanna som installerades 2009.

Habitation Velier – Monymusk 2010 EMB

Limiterad Habitation Velier-buteljering av 100% potstilldestillerad Monymusk-rom med 9 års tropisk lagring.

Distillery Marque ”EMB” kommer ursprungligen från Bog Estate som stängdes 1948 och står för medelhög esternivå, vanligtvis kring 240-250 gram per hektoliter ren alkohol. Denna buteljering ligger något högre, på 275,5 gr/hlpa. Självklart ingen kylfiltrerering eller tillsatt färgämne och buteljerad vid 62,0

Slutsåld

Monymusk 2010 EMB Jamaica Pure Single Rum, Habitation Velier, 62%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57672-01

Alkoholhalt:

62%

Ursprung:

Clarendon, Jamaica

Typ:

Engelska skolan, Jamaica Pure Single Rum

Ålder:

9 år

Producent:

Habitation Velier

Destilleri:

Monymusk-Clarendon Distillery

Destillerad:

2010

Buteljerad:

2019

Råvara:

Melass

Destillation:

Pot Still

Distillery Marque:

EMB

Esterhalt:

275,5 gr/hlpa

Fat:

Ex-bourbon

Lagring:

Tropisk

Angels share:

> 64%

Övrigt:

Ej kylfiltrererad. Naturlig färg. Inget tillsatt socker.

Totalt antal flaskor:

2529 fl.

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

1252 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Fruktig och generös. Aprikos och ananas, kardemumma, äpplepaj och toner av tobak och saltkola

Smak:

Först kommer söta kryddor innan smakerna förändras, det kommer grillad ananas, apelsin, vanilj och rostade fat.

Eftersmak:

Mycket lång och fyllig, mogen frukt och lätta kemiska toner.

Scheer & Velier – Monymusk 11 Years Old MMW Wedderburn

Holländska E&A Scheer och italienska Velier har tillsammans skapat en blend av tolv särskilt utvalda tropiskt lagrade fat från Monymusk-Clarendon Distillery. Tio av faten destillerades 2007 och två året därpå.

Rommen har Distillery Marque ”MMW”, som är Monymusks näst smakrikaste och indikerar esternivå kring 290-300 gram per hektoliter ren alkohol. Denna buteljering ligger något högre, på 315,6 gr/hlpa. Självklart ingen kylfiltrerering eller tillsatt färgämne och buteljerad vid 69,1%.      

I lager

MMW Wedderburn 11 Years Old Tropical Aging Monymusk Jamaica, Scheer & Velier, 69,1%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57643-01

Alkoholhalt:

69,1%

Ursprung:

Clarendon, Jamaica

Typ:

Engelska skolan, Jamaica Vatted Single Rum

Ålder:

11 år

Producent:

SVM: E&A Scheer + Velier

Destilleri:

Monymusk-Clarendon Distillery

Destillerad:

2007/2008

Buteljerad:

2019

Råvara:

Melass

Destillation:

Pot Still

Distillery Marques:

MMW

Esterhalt:

315,6 gr/hlpa

Komponenter:

2 fat MMW 2008 + 10 fat MMW 2007

Fat:

Ex bournon

Lagring:

Tropisk

Angels share:

> 60%

Övrigt:

Ej kylfiltrererad. Naturlig färg. Inget tillsatt socker.

Totalt antal flaskor:

Exakt antal anges ej, men totalt 12 fat.

Antal flaskor till Sverige:

23 fl.

PRIS

1852 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Fyllig, generös och fruktig. Aprikos, ananas, örter, mjölkchoklad, nötter, ek och kryddor.

Smak:

Kraftfull och livlig. Blommor, vanilj, smörkola, kanel, stjärnanis, banan, ananas och rök.

Eftersmak:

Lång och rökig, exotiska frukter och kakao.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Caribbean 10 Years Old, Multi Distilleries

Caribbean 10 Years Old, Multi Distilleries

Florent Beuchet och Compagnie des Indes söker ständigt efter fat från olika delar av romvärlden. Hans fokus är att finna rom där varje producents unika förutsättningar lyfts fram. På fransmäns vis är han mycket mån om begreppet terroir och menar att platsen där sockerrören vuxit är lika viktig som tillverkningen.

Som i gamla tider transporteras de karibiska faten till Europa där de får en andra kontinental lagring i sydöstra Frankrike nära gränsen till Schweiz. Med många fat i lager kommer också möjligheten att blanda fat från olika destillerier och experimentera fram nya smaker som vart och ett av de ingående destillerierna inte kan uppnå på egen hand.

För att komponera Caribbean 10 Years Old har Florent Beuchet använt rom från Guyana, Barbados, Trinidad och Jamaica. Resultatet har blivit en karaktärsfull rom med en kryddig och fruktsöt karaktär.

Få kvar

Caribbean 10 Years Old (2008), Multi Distilleries, Compagnie des Indes, 43%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57654-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Karibien (Guyana, Barbados, Trinidad & Jamaica)

Typ:

Engelska skolan, Blended Rum

Ålder:

10 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

Ej namngivna destillerier från Guyana, Barbados, Trinidad & Jamaica

Destillerad:

November 2008

Buteljerad:

November 2018

Råvara:

Melass

Jäsning:

Mellan 48 timmar och 2 veckor

Destillation:

Potstill och kolonn

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

50 % tropisk 50 % kontinental

Totalt antal flaskor:

400 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

691

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Mjuk och rund, sammetslik, sockerrör, melass och ingefärstoner med en liten lätt rökighet.

Smak:

Kropp och kryddig karaktär, kryddnejlika, färsk sockerrörsjuice och örtiga toner.

Eftersmak:

Kryddig och frisk med kanel, rancio och kolatoner. Där finns också en lätt doft av glödande grillkol.

Trinidad T.D.L. 13 Years Old Single Cask

Den sydligaste av de karibiska öarna är Trinidad Tobago som ligger cirka 20 mil från Venezuela och den sydamerikanska kusten. Ögruppen består av 21 mindre öar och var brittisk koloni till 1962. På Trinidad blomstrade romtillverkningen på 1960- och 70-talen. Då fanns fler än 50 destillerier på öarna. Dessa skulle dock försvinna ett efter ett och när berömda Caroni stängdes 2003 fanns endast Trinidad Distillery, vars stora produkt är Angostura, kvar i produktion. På senare år har dock ett antal mindre destillerier kunnat starta.

Klimatet på Trinidad Tobago är hett och fuktigt året om, närmast växthusaktigt. Det gör att sockerrören stortrivs och utvecklar mycket höga sockerhalter.

Få kvar

Trinidad T.D.L. 13 Years Old (2005) Single Cask, Compagnie des Indes, 45%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57647-01

Alkoholhalt:

45%

Ursprung:

Trinidad & Tobago

Typ:

Engelska skolan, Rum

Ålder:

13 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

T.D.L. (Trinidad Distillers Limited)

Destillerad:

Februari 2005

Buteljerad:

Juli 2018

Råvara:

Melass

Jäsning:

24/48 timmar

Destillation:

Kolonn-panna

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

70% tropisk, 30% kontinental

Totalt antal flaskor:

389 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

851 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Toner av kamfer, mentol och eukalyptus.

Smak:

Stenfrukter som mirabelle och persikor.

Eftersmak:

En härlig mix av frukt och kryddor.

Dominican Republic A.F.D. 8 Years Old, Single Cask

Med den här buteljeringen tar Florent Beuchet och Compagnie des Indes med oss till en romhistorisk plats i Karibien. Det var i nuvarande Dominikanska republiken på ön Hispaniola, där Haiti utgör öns västra del, som Christoffer Columbus landsteg 1492 med sockerrör från Kanarieöarna i lasten. Det visade sig att dessa afrikanska sockerrör trivdes förträffligt i det varma och fuktiga klimatet och de spreds snart över hela övärlden. I dag är Dominikanska republiken en betydande romproducent dit flera av Kubas producenter flydde i samband med den kubanska revolutionen. Bland annat görs berömda Matusalem här sedan dess.

A.F.D. (Alcoholes Finos Dominicanos) är ett ungt destilleri som startades 2009 av en grupp spanska affärsmän. Destilleriet räknas som ett av de mest moderna i Dominikanska Republiken.

Få kvar

Dominican Republic A.F.D. 8 Years Old (2010), Single Cask, Compagnie des Indes, 43%

Säljstart

Onsdag 20 juli, beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

57656-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Dominikanska republiken

Typ:

Spanska skolan, Rum

Ålder:

8 år

Producent:

Compagnie Des Indes

Destilleri:

A.F.D. (Alcoholes Finos Dominicanos

Destillerad:

December 2010

Buteljerad:

April 2019

Råvara:

Melass

Jäsning:

24 timmar

Destillation:

Kolonn

Tillsatt socker:

Nej

Lagring:

80% kontinental, 20% tropisk

Totalt antal flaskor:

378 fl.

Antal flaskor till Sverige:

22 fl.

PRIS

631 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Doft:

Subtila aromer av bivax, mjölkchoklad, bränt socker och en ton av färskt sågspån. Lätt ton av fläderblom.

Smak:

Inledande blommighet som övergår i ektoner och rostat bröd.

Eftersmak:

Lång och bittersöt med lätt ton av jod.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Hampden Great House Distillery Edition 2021

Hampden Great House Distillery Edition 2021

För tre år sedan lanserade Hampden Estate Distillery romserien ”The Great House” som fått sitt namn efter plantagens magnifika mangårdsbyggnad. The Great House har tjänat som ägarbostad och även använts för att lagra romfat i väntan på transport till hamnen. I dag är delar av byggnaden en exklusiv gästbostad för besökare på destilleriet. Great House-rommen har blivit mycket eftertraktad och nu är det dags för den tredje utgåvan från ”det stora huset”.

Hampden är känt för att göra en ovanligt esterrik och komplex rom i den brittiska skolans stil. Man låter mäsken vildjäsa under lång tid i stora jäshus. Man använder surmäsk, så kallad dunder, destillerar i potstills och lagrar på ekfat. Resultatet blir en gammaldags och mycket smakrik mörk rom som älskas av konnässörer över hela världen.

Exakt vad blenden i årets utgåva består i anges ej, men inofficiellt talas det om 80% LFCH (85-120 gr/hlpa) i kombination med 20% C<>H (1300-1400 gr/hlpa), vilket resulterar i högre total esterhalt än tidigare års buteljeringar.

Slutsåld

Hampden Great House Distillery Edition 2021 Old Pure Single Jamaican Rum, 55%

Säljstart

Torsdag 3 februari, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

41094-01

Alkoholhalt:

55%

Ursprung:

Trelawny, Jamaica

Typ:

Engelska skolan, Old Pure Single Jamaican Rum

Ålder:

Anges ej

Producent:

Hampden Estate Distillery

Destilleri:

Hampden Estate Distillery

Buteljerad:

2021

Råvara:

Melass

Vatten:

Från källa ca 4 km söder om destilleriet

Jästtyp:

Vildjäst

Jäsning:

Lång, från en vecka till flera veckor beroende på Distillery Marque

Destillation:

Pot still, Double retort

Fat:

100% ex-Bourbonfat

Distillery Marques:

Anges ej. Inofficiellt: LFCH (85-120 gr/hlpa) och CH (1300-1400 gr/hlpa).

Esterhalt:

Hög, 508,8 gr/hlpa

Lagring:

Tropisk lagring

Angels share:

Ca 8%

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Ofärgad, ej sockerjusterad

Antal flaskor till Sverige:

60 fl.

Totalt antal flaskor:

Anges ej

PRIS

999 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Inget tillsatt socker

Smaknoter

Stil:

Elegant och stiltypisk.

Doft:

Raffinerad. Kokos, akasiablommor och mogen ananas.

Smak:

Livlig och spänstig. Örtig och blommig, verbena och rosmarin.

Eftersmak:

Kvardröjande. Nybakat bröd, koriander, lime och kaprifol.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 2st Rom

Smakbomber från Jamaica

Smakbomber från Jamaica

Jamaicarommen är enligt många den häftigaste av alla karibiska romsorter. Hemligheterna bakom detta är flera, men till en del stavas de dunder, muck pits, estrar, långa jästider och potstilldestillering. 

Den jamaicanska rommen omfattas av ett regelverk som går längre än på de flesta håll i romvärlden. Jamaicarom delas in i fyra övergripande kategorier utifrån mängden estrar. Från lågesterstilen Common Cleans (80-150 gr/hlpa) via Plummers (150-200 gr/hlpa) och Wedderburns (200-300 gr/hlpa) till den mest esterrika Continental Flavoured (700-1600gr/hlpa).

Många av öns destillerier använder sig dessutom av så kallade Distillery Marks, en unik bokstavskombination som skapats för att beskriva det specifika romreceptet och därmed även smakprofilen. För precis som ett bageri kan baka olika typer av bröd, så kan ett destilleri framställa olika romstilar. Receptens variabler är många; t.ex typ av melass, jästsort, jästid, jästemperatur, kolonn eller pot still, skärningspunkter, osv.

I början av 1900-talet var Jamaica den största romproducenten i världen med ett hundratal destillerier. Idag finns endast det endast sex aktiva destillerier kvar; Hampden, Appleton, Innswood, Clarendon, Worthy Park och Long Pond.

Long Pond Distillery

National Rums of Jamaica LTD äger två destillerier på Jamaica, Clarendon och Long Pond, båda har en anrik historia.

På Long Pond destillerades rom troligen redan på 1750-talet. Destilleriet ligger i Trelawnyregionen på nordvästra Jamaica och kom under andra världskriget under Seagrams kontroll och har spelat en viktig roll i etableringen av världsmärket Captain Morgan.

Destilleriet är utrustat med fem klassiska potstills och anses, tillsammans med Hampden Estate, vara den esterrika Jamaicarommens mest stiltypiska representant.

Destillerimärket TECC betecknar rom med extremt hög esterhalt, 1500/1700 gr/hlpa och placerar den längst upp i högsta kategorin Continental Flavoured.

Elva års lagring i Jamaicas tropiska klimat medför stor avdunstning och en angels share som överstiger 57%.

SLUTSÅLD

Long Pond 2007, 11 Years Old TECC National Rums of Jamaica

Smaknoter

Smak:

Stor doft av mogna, näst intill övermogna, tropiska frukter; mango, banan, papaya. Bivax, mandel och choklad. När den får luftas kommer toner av tjära och exotiskt trä. Smaken är en attack av frukt, apelsin, kokos, exotiska kryddor, demerarasocker och örter. Eftersmaken påminner om röken från en rik och oljig Havannacigarr, kaffe och söt körsbärslikör

Artnr:

40616-01

Alkoholhalt:

62.5%

Ursprung:

Long Pond Distillery Trelawny

Typ:

Engelska skolan, Pure Single Rum

Producent:

National Rums of Jamaica

Buteljerad:

2018

Ålder:

11 år

Destillation:

Pot Still, Double Retort

Fat:

Ex Bourbon

Distillery Marques:

TECC (esterhalt: 1500/1700 gr per 100 liter ren alkohol)

Esterhalt:

Esterhalt: 1500/1700 gr per 100 liter ren alkohol

Lagring:

Continental Flavoured

Angels share:

>57% angel share

Totalt antal flaskor:

3325 fl. (11 fat)

Antal flaskor till Sverige:

102 fl.

PRIS

1 702 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Inget tillsatt socker

Cambridge Distillery

Cambridge var ett destilleri som låg i samma region, Trelawny, som Long Pond och som stängdes 1947. Detta är en replika, destillerad på Long Pond Distillery, av rom som tillverkades vid Cambridge.

Destillerimärket STC♥E står för Simon Thompson Cambridge Estate och åsyftar rom med esterhalt på 550-700 gr/hlpa, vilket placerar den i högsta kategorin, Continental Flavoured.

Tretton års lagring i Jamaicas tropiska klimat medför stor avdunstning och en angels share på mer än 63%.

SLUTSÅLD

Cambridge 13 Years Old STCE National Rums of Jamaica

Smaknoter

Doft:

Doften bjuder på en fruktcocktail med ananas, mango, banan och vanilj. Med lite luftning framträder smörkola, mjölkchoklad, ceder och ek. Kraftfull, näst intill explosiv, smak av exotisk frukt, råsocker, vanilj, ingefära, kardemumma och cederträ. Lång och kryddig eftersmak med drag av söt vaniljkola och ekfat

Artnr:

40618-01

Alkoholhalt:

62.5%

Ursprung:

Trelawny,

Typ:

Engelska Skolan, Pure Single Rum

Producent:

National Rums of Jamaica

Destilleri:

Long Pond Distillery

Destillerad:

2005

Buteljerad:

2018

Ålder:

13 års

Råvara:

Melass

Destillation:

Pot Still, Double Retort

Fat:

Ex Bourbon

Distillery Marques:

STCE (esterhalt: 550/700 gr per 100 liter ren alkohol)

Esterhalt:

Esterhalt: 550/700 gr per 100 liter ren alkohol

Lagring:

Tropisk lagring

Angels share:

>63% angel share

Övrigt:

Continental Flavoured

Totalt antal flaskor:

3648 fl. (11 fat)

Antal flaskor till Sverige:

120 fl.

PRIS

1 771 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Inget tillsatt socker

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 2st Rom

Rom med passion och ambition

Rom med passion och ambition

Franska romföretaget Compagnie des Indes räknas in bland romvärldens mest ambitiösa buteljerare. Med stor passion samplar de rom från hela världen i ständig jakt på ursprungskaraktäristiska fat.

Företaget är starkt förknippat med sina kompromisslösa single cask-buteljeringar som handplockas av grundaren Florent Beuchet, men CDI producerar även en egen serie Blended Rums. Ambitionsnivån är hög och har belönats med medaljer vid flera internationella tävlingar. Stilen är något mer publik än för single cask-buteljeringarna och rundas i flera fall av med ekologisk sockerrörssirap.

Compagnie des Indes varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten.

Tricorne Blend

Tricorne är en smakrik vit rom som är gjord på en blandning av tre olika sorters rom; melassbaserad och sockerrörsjuicebaserad rom (agricole) samt Batavia arrak. Den senare är i Sverige mest känd som huvudingrediensen i punsch och tillverkas i Indonesien av sockerrörsmelass som jäses med hjälp av rött ris för att sedan destilleras i pot still.

Namnet ”tricorne” kommer från de trekantiga hattar som var populära under 1700- och 1800-talen och som bl.a användes av flottan.

Slutsåld

TRICORNE BLENDED WHITE RUM, 43%

Säljstart

Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

74229-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Jamaica, Trinidad, Reunion och Indonesien

Typ:

White Blended Rum. (Melassbaserad, sockerrörsbaserad & Batavia arrak)

Råvara:

Melass av sockerrör, sockerrörsjuice. Rött ris används i jäsprocessen för Batavia arrak

Destillation:

Kolonn och Pot Still

Övrigt:

Inget tillsatt socker

Internationella priser:

International Rum Conference Madrid 2017 (silver)

PRIS

487 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Smakprofil:

Smakrik med inslag av kandisocker och vanilj samt friska toner av färska sockerrör, banan, citrus, persika och örter.

CARAIBES BLENDED RUM, 40%

Caraibes Blend är en blandning av rom från tre karibiska öar. 50 % kommer från Trinidad och bidrar med blommiga och fruktiga noter. 25% är från Barbados och tillför kraftfullhet och kropp. Resterande 25% utgörs av kryddig Demerara-rom från Guyana.

Slutsåld

CARAIBES BLENDED RUM, 40%

Säljstart

Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

86603-01

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Trinidad (50%), Barbados (25%), Guyana (25%)

Typ:

Blended Rum

Råvara:

Melass av sockerrör

Destillation:

Kolonn och Pot Still

Fat:

Karibisk lagring på bourbonfat i 3-5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.

Övrigt:

15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)

Internationella priset:

International Rum Conference Madrid 2018 (silver), Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2015 (silver), German Rum Festival 2014 (silver)

PRIS

476 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Smakprofil:

Mjuk och rund med lätt sötma. Friska toner av sockerrör, tropisk frukt och citrus kompletteras med kryddigare inslag av nejlika, ingefära och lakrits. Relativt lång eftersmak.

Latino Blend

Latino är en femårig, mjuk och avrundad, blend som domineras av rom från latinamerikanska Guatemala (60%) och som kompletterats med rom från Trinidad, Barbados och Guyana.

SLUTSÅLD

LATINO BLENDED RUM, 40%, Compagnie des Indes

Säljstart:

Onsdag 3 juli, SB Beställningssortiment

Ytterligare produktinformation

Artnr:

81820-01

Alkoholhalt:

40%

Ursprung:

Guatemala (60%), Trinidad (20%), Barbados (10%), Guyana (10%)

Typ:

Blended Rum

Destillation:

Kolonn och Pot Still

Ålder:

5 år

Råvara:

Melass av sockerrör

Fat:

Karibisk lagring på bourbonfat i minst 5 år. Blandas, slutlagras och buteljeras i Frankrike.

Övrigt:

15 g/l (tillsatt ekologisk sockerrörssirap)

Internationella priser:

Barcelona Rum Congress 2017 (brons), International Rum Conference Madrid 2017 (silver), The Rum Masters 2016 (silver)

PRIS

539 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Smakprofil:

Medelfylllig och avrundad med lätt sötma. Inslag av mandel, marsipan, ananas, kanderade tropiska frukter, honung, lakrits och kaffebönor.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 2st Rom

Äkta och elegant utan tillsatser

Äkta och elegant utan tillsatser

Franska indiebuteljeraren Compagnie des Indes är något av en komet i romvärlden. På relativt kort tid har grundaren Florent Beuchet lyckats etablera en nisch för ursprungskaraktärisk rom som hyllar grundprincipen äkta och elegant utan tillsatt socker eller andra tillsatser.

CDIs single cask-buteljeringar har blivit särskilt omtalade. Florent väljer alltid ut faten själv och är noga med att inte låta eken överskugga rommens ursprungskaraktär.

De två single casks som lanseras nu kommer från klassiska Diamond Distillery i Guyana och från hemligt destilleri i Florida. Båda går i ren och oförvanskad CDI-stil.

”The natural wonderful rum” som Florent brukar säga.

Diamond Distillery, Guyana

Guyana är klassisk mark i romsammanhang och Diamond Distillery är dess centrala punkt. Här finns numera de legendariska träpannorna från bl.a. Enmore, Versaille och Port Mourant samlade.

Destilleriet är beläget längs med Demerara-floden som mynnar ut i havet vid huvudstaden Georgetown. Sockerrören odlas intill floden och inför skörd brukar man bränna fälten, vilket sägs bidra till Demerararommens rökiga karaktär.

Slutsåld

GUYANA 2007 (11 YO) DIAMOND DISTILLERY 43%, Compagnie des Indes

Säljstart

Fredag 26 april, utvalda butiker

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40388-01

Alkoholhalt:

43%

Ursprung:

Guyana, Diamond Distillery – Demerara Distillers Ltd

Typ:

Engelska skolan, Single Blended Rum

Ålder:

11 år (ej solera)

Producent:

Destillerad:

April 2007

Buteljerad:

Februari 2019

Råvara:

Melass

Destillation:

Kolonn + Pot Still

Fat:

Ex Bourbon, Single Cask #GDSB1

Övrigt:

<3g/l, inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

475 fl.

Antal flaskor till Sverige:

439 fl.

PRIS

636 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Halmgul.

Doft:

Elegant, kryddig (svartpeppar, muskot) och fruktig (persika, plommon, druvor) med touch av vanilj.

Smak:

Medelfyllig, avrundad med fruktiga inslag som går igen från doften. Därtill vanilj, rostade nötter, lätt rökton, nejlika och kanderad frukt som minner om engelsk fruktkaka.

Eftersmak:

Lång, aromatisk eftersmak med rostade och kryddiga toner.

Secret Distillery, Florida

Mikrodestillerier är hett i USA och på senare år har de skjutit upp likt svampar ur jorden. I Florida fanns det 41 licensierade destillerier 2016 och sannolikt ännu fler idag. En explosiv utveckling jämfört med de nio destillerier som fanns fem år tidigare.

Florida brukar förvisso inte räknas som ett klassiskt romursprung, men faktum är att förutsättningarna är idealiska. Klimatet är tropiskt och det finns omfattande sockerrörsodlingar.

Denna buteljering kommer från ett hemligt destilleri, dvs Compagnie des Indes har fått lov att köpa loss romfat mot löfte att inte avslöja destilleriets namn. Man kan dock konstatera att rommen destillerades 2004, dvs innan mikrodestilleritrenden exploderade.

Slutsåld

FLORIDA 2004 (14 YO) SECRET DISTILLERY, CASK STRENGTH 58%, Compagnie des Indes

Säljstart

Fredag 26 april, utvalda butiker

Ytterligare produktinformation

Artnr:

40471-01

Alkoholhalt:

58%

Ursprung:

Florida, Secret distillery

Typ:

Engelska skolan, Rum

Ålder:

14 år (ej solera)

Destillerad:

December 2004

Buteljerad:

Februari 2019

Råvara:

Melass

Destillation:

Kolonn

Fat:

Ex Bourbon, Single Cask #FLDS23

Övrigt:

<3g/l, inget tillsatt socker

Totalt antal flaskor:

292 fl.

Antal flaskor till Sverige:

276 fl.

PRIS

865 kr

STORLEK

70 cl

Smaknoter

Färg:

Ljus bärnsten med gyllene inslag.

Doft:

Tallbarr, choklad, nejlika, ingefära, mynta, peppar och madeira.

Smak:

Kryddig och överraskande smakrik. Rökig touch, söta orientaliska kryddor, citrus och mynta.

Eftersmak:

Elegant, relativt lång, med toffee och mörk choklad.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Compagnie des Indes

Compagnie des Indes som grundades av Florent Beuchet är ett litet franskt importföretag som specialiserat sig på högklassig rom. Namnet är en hyllning till de rederier eller västindiska kompanier som seglade på Karibien. Precis som de gamla sjöfararna som upptäckte nya världar vill Compagnie des Indes upptäcka nya smakvärldar.

Florent Beuchet fäster stor vikt vid rommens olika stilar och karaktär och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Compagnie des Indes buteljerar en stor mängd romsorter där mångfald i stilar, smak, aromer, och ursprung är kännetecknande. Man är mycket mån om begreppet terroir, alltså de miljöer där sockerrören vuxit och anger alltid dessa på sina buteljeringar.

Compagnie des Indes undviker att söta sin rom med glycerin och andra tillsatser, vilket är vanligt i romindustrin. I stället hyllar man den ärliga, äkta romen och de genuina lite kärva smakerna.

Florent Beuchet är ständigt på jakt efter karaktäristiska romsorter och tar hem faten till Jura-regionen i östra Frankrike nära gränsen till Schweiz. Där lagras de ytterligare en tid innan de blandas eller buteljeras som singelfat.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.