Nikka Discovery är en helt ny serie där Nikka går på djupet med vad som gör destillerierna Yoichi och Miyagikyo till de två fascinerande och mångfacetterade whiskysorter de är. Bakgrunden är att Nikka, till skillnad från de flesta andra destilleribolag i världen, måste producera ett stort antal varianter av sin egen whisky för att kunna blanda samman dem till en balanserad helhet. De skotska destillerijättarna är mer fokuserade på att tillverka en whisky som alltid är densamma, en konstant ingrediens som blendfabrikerna sedan blandar med whisky från flera destillerier, egna, eller andras. Något sådan förekommer inte i Japan. För att kunna producera så många stilar som möjligt använder Nikka olika typer av fat, malt, rökhalt, panntyper och så vidare. Exempelvis har Nikka omkring 100 olika jäststammar.

De två första utgåvorna i Nikka Discovery-serien fokuserar på malten. Det har resulterat i två unika buteljeringar, en orökt Yoichi, vilket aldrig tidigare lanserats, och en rökig Miyagikyo, vilket bara förekommit som något singelfatexperiment. Utgåvorna i ”upptäckarserien” är starkt begränsade och kommer att följas av andra utgåvor kommande år. Tanken är att de ska bana väg för till Nikkas 90-årsjubileum 2024.