Benromach Peat Smoke: Fruktig rökbomb från Speyside
Rökig whisky må vara en whiskystil som har ett eget uttryck, men det är stor skillnad på rök och rök. Viss rökighet kan vara nästan industriell och sotig, rå och robust, medan annan kan kännas som den lenaste brasvedsrök, eller vara nästan salt och fylld av tång och tjära.
Det är en markant skillnad på exempelvis den rökiga whisky som destillerierna på Islay producerar och den som görs på fastlandet. Detta beror till stor del på den torv man använder. Till Benromach Peat Smoke kommer torven från bergssluttningarna i södra Speyside.
Förr i tiden använde destillerierna den torv som fanns utanför knuten och whiskyn fick därför en smak av den vegetation som för flera tusen år sedan växte just där. Växtligheten ute på öarna bestod mestadels av ljung och buskvegetation medan floran såg helt annorlunda ut på fastlandet. Uppe i Grampianbergen dominerade lövträd, kärrväxter och blommor medan torvmossarna på öarna piskades av saltregn, tång och jod från haven.
När man provar Benromach Peated slås man av hur annorlunda röken är. Trots att fenolhalten (de ämnen som ger röksmakerna) är ovanligt hög (57 ppm), faktiskt högre än de flesta andra rökiga whiskies, upplever man röksmaken som mild och fruktig. Det beror på att de växter som en gång prunkade på höjderna i sydligaste Speyside inte alls utsattes för de salta havsregnen och att lönn, asp och andra lövträd kunde växa sig höga.
När torven brinner frigörs många av de eteriska ämnen som en gång fanns i blommor, löv och cellulosa. Ämnena tränger in i kornet och följer sedan med hela vägen in i whiskyn, där de sätter sin distinkta smak som en hälsning från forna tider.
Benromach Peat Smoke destilleras i små batcher under en vecka på hösten, vanligtvis i oktober eller november.
Säljstart
Ytterligare produktinformation
Artnr:
Alkoholhalt:
Ursprung:
Typ:
Producent:
Destilleri:
Destillerad:
Buteljerad:
Ålder:
Råvara:
Vatten:
Fat:
Destillation:
Två ångeldade pannor. Lökformad wash still som laddas med 7 500 liter vört och ger 2 500 liter low wine med en alkoholhalt på 20–23%. Lökformad spirit still (med boiling ball) som laddas med 5 000 liter. 20 minuter foreshots. Skärpunkter: 73%–60,8% ABV. Ger 900 liter new make med alkoholhalt på cirka 70%.
Jäst:
Jäsning:
Angels share:
Övrigt:
PRIS
STORLEK
RÖKIGHET
Smaknoter
Färg:
Doft:
Smak:
Eftersmak:
Utmärkelser

World Whiskies Awards (Silver)

International Wine and Spirit Competition (Gold)

World Whiskies Awards (Silver)
Recensioner
SHERRRYFÖRVRÄNGD FASTLANDSRÖKARE
”En rökvulgo”… ”Precis som en riktig fastlandsrökwhisky ska vara.”
92 poäng
Henrik Aflodal, The Spirits News
EN KOMPLEX RÖKIG TOLKNING
”Den skiljer sig från Islay-rökarna utan att andas kompromiss” ”…Ger världens Laphroaigs och Ardbegs en rejäl match.”
”Benromach har imponerat många gånger med sina olika tappningar, och denna rökbomb är inget undantag.”
8,5/10 poäng
David Mortimer-Hawkins, Allt om Whisky
BENROMACH HAR SPÄNT RÖKMUSKLERNA
”Benromach Peat Smoke kombinerar de ålderdomliga metoderna med en rejäl dos rökmalt som närmast leder tankarna till en långlagrad Islaywhisky.”
Henric Madsen, Malter Magasin
Fler aktuella buteljeringar från Benromach
Fler nyheter

Rökig sherrylagring från Isle of Mull
Ledaig är ett av de mer svåruttalade whiskynamnen. Varianterna är otaliga i

Trinidad – en karibisk rom-pärla
Trinidad och Tobago är en karibisk ö-stat med en fascinerande kultur. De

Kilchomantävling – 20 år med Islays gårdsdestilleri
I år firar Kilchoman 20 år. Två fantastiska decennier fyllda med whisky,