Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Cadenhead x 4

Cadenhead x 4

Cadenhead är Skottlands äldsta oberoende buteljerare. Det finns dokument som leder långt in i 1800-talet som visar att Cadenhead sålt både singelmaltwhisky och importerat rom under egen etikett.

Bolaget grundades i Aberdeen 1842 av en George Duncan. Efter en tid anslöt Duncans svåger, den under sin tid berömde poeten William Cadenhead som senare tog över företaget.

Efter en rejäl skandal på 1960-talet då hela verksamheten sköttes, eller snarare missköttes, av en excentrisk kvinna försattes Cadenhead i konkurs och bolaget såldes på en exekutiv auktion i London. Köpare av bolaget och hela lagret av, minst sagt, exklusiv whisky blev ägarfamiljen bakom Springbank.

I dag är William Cadenhead ett aktat varumärke med imponerande mängder fat i sitt lager. Bolagets hjärta är numera i Campbeltown, där moderbutiken ligger ett stenkast från Springbank. Cadenhead säljer inte bara skotsk whisky utan också världswhisky, rom och andra destillat.

I september lanseras fyra Cadenheadwhiskies från tre hyllade destillerier och ett hemligt.

An Orkney Distillery Bourbon Cask

Först ut är en hemlig buteljering från Orkneyöarna och då kan det ju bara röra sig om två destillerier, Highland Park och Scapa. Vilket av dessa det handlar om berättar inte Cadenhead’s, utan vi får dra våra egna slutsatser.

Helt klart är dock att det handlar om en sexårig, bourbonfatlagrad, whisky med vaniljstinna, blommiga och fruktiga toner.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Orkney, Islands, Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Blair Athol Oloroso Finish

Blair Athol ligger utanför Pitlochry som kanske är mer känt för sitt undersköna lilla Edradour Distillery. Destilleriet är mycket gammalt, troligen grundat i slutet av 1700-talet. I dag är det en arbetshäst till Diageo och är en nyckelmalt för storsäljande Bell’s och andra blendwhiskysorter. Singelmaltwhiskyn från Blair Athol är dock ganska sällsynt, men håller ofta mycket hög klass.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Southern Highlands, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Caol Ila Palo Cortado Finish

Caol Ila är den stora whiskyfabriken på Islay där Diageo producerar det mesta av den rökiga malt man behöver som toppdresser i sina blandwhiskysorter, främst storsäljande Johnnie Walker. Caol Ila är så gott som alltid rejält rökig, men röken har ofta en lite mildare ton än den från de berömda destillerierna på sydkusten.

Cadenhead’s 11-åriga Caol Ila-buteljering har slutlagrats 14 månader på fat som tidigare huserat torr Palo Cortadosherry.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Islay, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Jäst:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Dailuaine Glenlivet Oloroso Finish

Att Cadenhead anger Dailuiaine Glenlivet som namn på denna buteljering har whiskyhistoriska förklaringar. Whiskyn är destillerad på Dailuaine och har inget med Glenlivet att göra. Det faller istället tillbaka på sättet som en rad destillerier i Speyside namngav sin whisky under 1900-talet. Glenlivet betyder ”floden Livets dalgång” och en mängd destillerier som var verksamma i och kring Livetdalen passade på att lägga till namnet Glenlivet på sin whisky. Glenlivet hade nämligen rykte om sig att göra en fantastisk whisky och man ville gärna sola sig i glansen från den berömda grannen. Dailuaine var ett av de destillerier som gärna tog den chansen.

Slutsåld

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Speyside, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Fler än 3 Produktnyhet – 4st Whisky

Åter dags för Springbanksläpp

Åter dags för Springbanksläpp

Sverige och Springbank har en lång relation och den svenska marknaden var länge en av destilleriets största. Gammal kärlek rostar inte sägs det som bekant, och frågan är om det i något land har sålts lika mycket gammal fin Springbank som i Sverige.

Under alla förhållanden har Springbank en stor skara svenska fans och när de numera hårt allokerade utgåvorna dyker upp brukar det bli rusning till Systembolag och webbokningar. Något av en högtidsstund för alla vänner av det lilla Campbeltowndestilleriet som nyligen utsågs av Drinks International till världen mest beundrade whisky.

Den 24 november släpps de klassiska 15, 18 och 21-åriga Springbankarna och dessutom är den 18-åriga Longrow-buteljeringen tillbaka. Recepten varierar något år från år, så whiskyn görs inte för att exakt replikera tidigare batcher.

Longrow 18 Years Old

Springbanks dubbeldestillerade rökbomb har blivit en klassiker.

De årligen återkommande buteljeringarna av Longrows 18-åring skiljer sig en del i fatkompositionen. Den här gången slår man till med en whisky som uteslutande har lagrats på sherryfat. Kombinationen sherry och rök är inte den lättaste att balansera, men Springbank har lyckats på det mest enastående sätt. Som vanligt är man frestad att säga.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Malt:

Egenmältad, hårt torvrökt i 48 timmar (50-55ppm)

Jäsning:

72-110 timmar

Destillation:

Dubbeldestillerad

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 15 Years Old

Springbanks 15-åring är lagrad på 100 % sherryfat och buteljerad vid 46 %. Sherrylagringen ger whiskyn en lite fruktigare och djupare klang som bäddar in den kryddiga grundspriten i djupare och rundare smaker.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Malt:

Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)

Jäsning:

72-110 timmar

Destillation:

Två och en halv destillation

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Antal flaskor totalt:

Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 18 Years Old

Springbanks 18-åring är en av spjutspetsarna i destilleriets armada av berömda buteljeringar. Kanske är det också den mest prisbelönta. Årets allokering är något annorlunda eftersom inslaget av sherryfat har reducerats något.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Malt:

Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)

Jäsning:

72-110 timmar

Destillation:

Två och en halv destillation

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Antal flaskor totalt:

Anges ej, men mycket begränsad tillgång och hårt allokerad

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 21 Years Old

21-åringen är Springbanks kanske mest berömda buteljering. Den var länge borta från marknaden alltmedan auktionspriserna sköt i höjden. Receptet till Springbank 21 har varierat genom åren och den här gången tar man till heders några häftiga förstagångs portvinsfat. Allokeringen är liten och många marknader i världen suktar efter dessa rara Springbankdroppar.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Malt:

Egenmältad, medelhårt torvrökt i 6 timmar (12-15ppm)

Jäsning:

72-110 timmar

Destillation:

Två och en halv destillation

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Naturlig färg, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Knappt har krutröken lagt sig från Gordon & MacPhails magnifika lansering av världens äldsta whisky, Generations Glenlivet 80 yo, innan det är dags igen. Nu har man åter tappat upp en rad magnifika antikviteter, inte fullt så exklusiva som 80-åringen, men med minst sagt respektingivande ålder och en kvalitetsstämpel som få buteljerare kan matcha.

Mortlach 1978

Först ut i raden är en 43-årig Mortlach från 1978 i den exklusiva Private Collection-serien. Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills” i den lilla Speysidestaden Dufftown – den plats på jorden kring vilket hela whiskyindustrin snurrar. Mortlach är numera ett av relativt få destillerier som jätten Diageo profilerar med singelmalt. Det är förståeligt. Det finns ett talesätt som säger att ”på Mortlach vet man inte hur man gör dålig whisky” och det är ingen överdrift. Det finns knappast en blender i Skottland som inte är förtjust i den milda, nötiga och fruktiga Speysidewhiskyn från detta historiska destilleri. Nu har Gordon & MacPhail buteljerat upp ett av sina mest prestigefyllda Mortlachfat.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Caol Ila 1984

Gordon & MacPhail är mest känt för sina exceptionella fat med gammal Speysidewhisky, ofta så osannolikt exklusiv att Gordons whisky från andra delar av Skottland lätt glöms bort. Vilken annan buteljerare som helst skulle framstå som en Islayspecialist om de tappade upp hälften så prestigefull Islaywhisky som den Gordon & MacPhail har i sina lagerhus. Nu har turen kommit till Caol Ila, det Islaydestilleri som Gordon & MacPhail fokuserat mest på de senare åren. Det är förståeligt, den skönt gräsbrandsrökiga whiskyn tycks växa för varje år. I den mästerliga Private Collection-serien kommer nu en 36-årig Caol Ila.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Glenlivet 1993

Glenlivet är ett av de Speysidedestillerier som Gordon & MacPhail haft mest och långvarigast samarbeten med. Att det var ett av Gordons Glenlivetfat som nyligen slog ett prydligt världsrekord med en 80-årig whisky är ingen slump. Gordon & MacPhail var länge Glenlivets egen hovbuteljerare av singelmalt. Om Glenlivet kan man säga åtskilligt. Ska man lyfta fram något som kom att få en avgörande whiskyhistorisk betydelse så är det den dag George Smith beslutade att hans illegala gårdsdestilleri skulle börja betala skatt. Ett så dumdristigt företag kunde ingen i Speyside gå med på 1824, men det tog inte lång tid förrän destilleri efter destilleri insåg fördelarna, gjorde som Glenlivet och föll till föga för stat och krona. Därmed kunde en modern industri börja växa fram. I Connoisseurs Choice-serien kommer nu en 28-årig Glenlivet lagrad på en amerikansk ”hoggie”.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 4st Whisky

Kärlek, äpplen och storstilade hyllningar

Kärlek, äpplen och storstilade hyllningar

I år är det exakt 100 år sedan Masataka Taketsuru och Rita Cowan gifte sig. Äktenskapet ingicks endast två veckor efter att Masataka hade friat till sin skotska brud under en julmiddag. Förhållandet var inte populärt och såväl Ritas mor Rolinda Cowan som Masatakas familj gjorde vad de kunde för att förhindra den mesallians de ansåg bröllopet vara. Man kan förmoda att det var uppslitande diskussioner runt nyåret i Cowan House på High Street i Kirkintilloch där Masataka hyrde in sig hos familjen Cowan.

Vid årsskiftet 1920 blev det möjligt att gifta sig borgerligt och det unga paret (Rita nyss 23 år fyllda och Masataka 25) såg sin chans att trotsa familjetraditionerna. De registrerade sitt äktenskap på Calton Registry Office den 8 januari. Det hjälpte inte att Ritas mor anhöll om att äktenskapet skulle ogiltigförklaras. Myndigheterna avslog hennes begäran och Rita och Masataka Taketsuru förblev man och hustru.

När paret Taketsuru 14 år senare kunde förverkliga drömmen om ett eget destilleri i Yoichi kom äpplen att spela en avgörande roll. För att få in pengar till bolaget började man helt enkelt tillverka cider i ”det stora japanska juicebolaget” som blev företagsnamnet de valde. På japanska skulle det otympliga namnet senare förkortas till Nikka. Sedan dess har Nikka återkommit till just äppeldryckerna flera gånger, inte minst i Japan där man säljer både äppelvin och äppeldestillat. En mycket uppskattad äppelbrandy har också nått oss i väst de senare åren.

Nu lanserar Nikka två whiskies, från Yoichi och Miyagikyo, som slutlagrats under sex månader på fat som tidigare innehållit äppeldestillat. Whiskyn hyllar 100-årsminnet av paret Taketsurus bröllop.

Utöver jubileumswhiskyn släpps även två åldersangivna buteljeringar (17 Years Old och 21 Years Old) ur Nikkas prestigefyllda Taketsuru-range. Serien skapades som en hyllning till grundaren Masataka Taketsuru och är sannolikt världens mest prisbelönta blended malt, alltså maltwhisky som blandats av whisky från två eller flera destillerier. I Nikkas fall handlar det om de två templen Miyagikyo och Yoichi.

Taketsuru-whiskyn är hårt allokerad och alltid mycket eftertraktad. Vi är därför mycket glada över möjligheten att erbjuda dessa lanseringar till svenska marknaden.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Producent:

Ålder:

Fat:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Fat:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Fat:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 4st Whisky

Cadenhead’s – Romhandlare sedan 1842

Cadenhead’s – Romhandlare sedan 1842

Cadenhead’s, den äldsta av de skotska oberoende buteljerarna, är för de flesta mest kända för sina kompromisslösa whiskybuteljeringar, men har faktiskt handlat med rom ända sedan företaget grundades 1842.

Nu släpps fyra storstilade rombuteljeringar på Systembolaget och i samband med detta ställde vi några frågor till Mark Watt, Cadenhead’s tidigare Director of Sales samt ansvarig för cask management.

Vilken är filosofin bakom Cadenheads buteljeringar?
– Det är mycket enkelt. Vi buteljerar bara sådant vi tycker om. Tack och lov har vi inte ägare och banker som skriker efter varenda penny, så vi kan koncentrera oss på att bara buteljera riktigt bra fat. Jag brukar säga till dem som hjälper mig med urvalet: ”Kan ni ställa er upp framför 300 personer och vara stolta över den här buteljeringen?” Svarar de nej buteljerar vi inte.

Ni buteljerar i huvudsak whisky, men rom ligger er också varmt om hjärtat?
– Vi har i stort sett alltid arbetat med rom. Vi buteljerade rom redan 1842 och har många fantastiska fat i våra lagerhus. Vår linje är dock stenhård, det ska vara ofiltrerat, ofärgat och utan tillsatser, och fantastiskt bra såklart. Romvärlden är verkligen spännande. Det görs bra rom i så många länder och i så skilda stilar. Vi har verkligen möjlighet att överraska både oss själva och romvännerna med häftiga buteljeringar både nu och framöver.

 


Fyra rom från Cadenhead

Foursquare

Från Västindiens östligaste utpost Barbados kommer denna Foursquare-rom. Foursquare räknas till romvärldens yppersta elit och har mer eller mindre prenumererat på titeln ”Rum Producer of the Year” de senaste åren.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Nedlagda romdestilleriet Caroni på Trinidad har fått ett kultfölje som närmast kan liknas vid whiskyvärldens Port Ellen.

Caroni är en kraftfull och smakrik rom i unik stil, vilket tillsammans med mycket begränsad tillgång gjort den till romentusiasters och samlares hetaste villebråd.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

När Uitvlugt Distillery stängdes för gott år 2000 flyttades de unika träpannorna till Demerara Distillers som numera är Guyanas enda återstående romproducent. Denna 25-åriga buteljering får med andra ord betraktas som en raritet.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

En mycket gammal, 39-årig, colombiansk rom uppkallad efter ”El Dictador” Severo Arango; spanjoren som kom till Colombia för att driva in skatter åt hemlandet, men som istället upptäckte och förälskade sig i den lokalt producerade rommen som sedan kom att bli hans yrke.

Destillerad på Distilleria Colombiana i kuststaden Cartagena.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Romlandet Barbados

Barbados är en betydelsefull ö i romhistorien. Som Karibiens östligaste ö var det hit de tidiga Atlantfararna anlände. Barbados blev tidigt den viktigaste hamnen för Atlanttrafiken och romlasterna till Europa. Det är också här de allra äldsta romdestillerierna finns. Barbadosrom är urtypen för den brittiska skolan, smakrik, ofta potstilldestillerad och ibland nästan whiskylik.

Romlandet Trinidad

Ögruppen Trinidad var fram till 1962 en brittisk koloni. Då blomstrade romtillverkningen och det fanns fler än 50 destillerier. Dessa har numera försvunnit och när legendariska Caroni stängdes 2003 återstod endast ett destilleri, Trinidad Distillers, vars stora produkt är Angostura vilken säljs över hela världen. På senare år har ett antal mindre destillerier grundats. Den traditionella stilen är brittisk, intensiv och smakrik. Nedlagda Caroni är romvärldens Port Ellen vars karaktärsfulla och whiskyliknande rom numera betingar mycket höga priser på samlarmarknaden.

Romlandet Guyana

Guyana ligger på den sydamerikanska nordkusten med gräns mot Brasilien och Venezuela. Guyana-rom räknas till den brittiska skolan. Den mest kända stilen är så kallad Demerara-rom som är en smakrik kolonn- och potstilldestillerad rom. Trots namnet har den inget med Demerarasocker att göra. Det är i stället Demerarafloden som rinner genom landet som är ursprunget till namnet. Demerararom är mörk, sträv och smakrik.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.