Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Etikett: Kavalan

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Rökig Solist från Kavalan

Kavalan destilleri öppning av tunnor
Kavalan destilleri öppning av tunnor

Rökig Solist från Kavalan

Kavalans solistbuteljeringar är hett eftertraktade bland världens whiskykonnässörer och har sedan den internationella lanseringen 2009 – endast tre år efter att verksamheten startade – hyllats med strålande recensioner och mängder av medaljer i ädlaste valörer.

Taiwans tropiskt varma klimat gör att whiskyn mognar mycket snabbare än i till exempel Skottland. Ett års lagring sägs motsvara tre till fyra års lagring i ett svalare nordeuropeiskt klimat.

Husstilen är fruktdriven, koncentrerad och i regel orökt. Rökiga buteljeringar är ovanliga och därför särskilt eftertraktade.

Kavalan Solist Peated Whisky, Single Cask Strength, Itinéraries Collection är framställd av lätt torvrökt malt med en fenolhalt på cirka 10 ppm. Det ger en finstämd rökighet som integreras i destillatets naturliga fruktighet och kryddighet, utan att dominera. Resultatet är en whisky där röken fungerar som ett komplement snarare än ett huvudnummer.

Whiskyn destillerades 2016 och har därefter mognat på ett refillfat fram till buteljering 2025. Med taiwanesiska mått är detta en ovanligt långlagrad whisky som bjudit lagerhusets änglar på mer än en och annan dram. Cirka 12 % av fatens innehåll dunstar årligen.

Kavalans Solistserie representerar destilleriets mest koncentrerade uttryck. Varje fat buteljeras individuellt vid naturlig fatstyrka, utan kylfiltrering.

Fatet gav totalt 118 flaskor, varav 42 har tilldelats den svenska marknaden.

Kavalan Solist Peated Whisky, Single Cask Strength, Itinéraries Collection, 57,1 %

Flaska med Kavalan Solist 2016 Single Peated Cask Strength, Itinéraries Collection
Handla på Systembolaget

Säljstart

Torsdag 19 mars, webblansering kl. 10.00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Yanshan, Yilan County, Taiwan

Typ:

Single Malt Whisky

Producent:

Destillerad:

2016

Buteljerad:

2025

Råvara:

Torvrökt mältat korn, ca 10 ppm

Vatten:

Lokal källa nedanför Hsuehshan (Snow Mountain), näst högsta berget i Taiwan 3 866 m.ö.h.

Jäsning:

Temperaturkontrollerad jäsning, 60 – 72 timmar i rostfria washbacks.

Destillation:

Dubbeldestillation i kopparpannor

Fat:

Refill Cask, Cask No. R160912011A

Angels share:

Omkring 12 % årligen

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad.

Totalt antal flaskor:

118 fl.

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

2 139 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Röksymbol 5

Smaknoter

Färg:

Djup bärnsten.

Doft:

Djup och generöst fruktig doft med visst inslag av torvrök. Vanilj, plommon, kanderad citron, grapefrukt och tobak.

Smak:

Smakrik och elegant. Tropisk frukt, banan, ananas, ingefära, mynta, torvrök och cigarr.

Eftersmak:

Lång finish med inslag av ananas, honung, rosmarin och vanilj.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Bourbonlagrad Solist från Kavalan

Headerbild till Kavalan 2017 artikel
Headerbild till Kavalan 2017 artikel

Bourbonlagrad Solist från Kavalan

Taiwanesiska Kavalan har slagit ner som en bomb i whiskyvärlden och hyllas nu allmänt som ett av världswhiskyns främsta destillerier. Whiskyn premiärvisades i London 2009 och fick smakdomarna att tappa hakan. Att ungdomlig whisky kunde upplevas så fullmogen och kraftfull gick knappast att förstå. Sedan dess har medaljerna haglat över Kavalan och framgångssagan är fortfarande exceptionell.

Hemligheten bakom Kavalans unga whisky är främst den speciella turbolagring som det tropiska klimatet med skyhöga temperaturer och extremt hög luftfuktighet medför, men det handlar också om noggrannhet och inte minst skotsk expertis som nogsamt byggt upp och vakat över destilleriet. De speciella förhållandena ger också en angels share som är mycket hög. I september 2022 invigdes ett tredje stort lagerhus, som utrustats med ett speciellt ventilationssystem som kraftigt minskar avdunstningen. Det nya lagret är sju våningar högt.

I dag är Kavalan ett jättedestilleri med en kapacitet som Skottlands största. Destilleriet har ett av världens största besökscenter sett till antalet besökare, tio par kopparpannor och lagerhus som rymmer närmare 150 000 fat. Det är onekligen imponerande av ett destilleri som är jämngammalt med den svenska vågen med nya destillerier.

Egentligen är det mesta på Kavalan en paradox. Det odlas inget korn i landet, det finns inga mälterier, det växer ingen ek och fat måste importeras. Ändå gör man en whisky i yttersta världsklass.

Kavalans Solistbuteljeringar är destilleriets mest koncentrerade och kraftfulla uttryck. Denna whisky har mognat på et ex-bourbonfat sedan 2017.

Flaska med Kavalan Solist 2017 Single ex. Bourbon Cask Strength, Itinéraries Collection
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Kraftfull Oloroso-lagrad Solist

Kavalan Distillery
Kavalan Whisky distillery

Kraftfull Oloroso-lagrad Solist

Sherrysolisterna från taiwanesiska Kavalan är destilleriets mest koncentrerade och kraftfulla uttryck. När de introducerades i Europa 2009 möttes de av påtaglig förvåning i whiskyvärlden. Hur kunde ett dittills okänt whiskyland leverera en så intensiv och mogen whisky redan i ung ålder?

Svaret ligger i hantverk, kunskap och klimat.

Inför starten 2005 designades destilleriet med hjälp av skotsk whiskyexpertis, med ambitionen att bygga ett maltwhiskydestilleri i världsklass. Den skotske kemisten och whiskyspecialisten Dr Jim Swan, som ägnade sin akademiska gärning åt whiskylagring, var djupt involverad i projektet. Internationellt erkänd för sin banbrytande forskning om destillation och lagring och ofta kallad The Einstein of Whisky, bidrog han med avgörande kompetens i uppbyggnaden av destilleriet.

Minst lika avgörande är Taiwans lagringsförhållanden. Tropisk värme, hög luftfuktighet och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt skapar en intensiv interaktion mellan fat och destillat. Resultatet är en accelererad mognad med hög angels’ share, men också med snabb aromutveckling och tydlig koncentration.

Kavalan Solist är destilleriets prestigeserie med single cask-buteljeringar vid fatstyrka. Oloroso Sherry Cask är en av de mest efterfrågade varianterna. Lagring på first fill Oloroso-fat ger en tät och djup profil med inslag av mörk torkad frukt, rostade nötter, kakao och kryddor. Texturen är fyllig, strukturen kraftfull och avslutet långt.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Nytt Solonummer från Kavalan

Kavalan Distillery

Nytt Solonummer från Kavalan

Kavalans solistbuteljeringar har länge varit högvilt bland whiskykonnässörerna och har ända sedan destilleriet slog ned som en bomb i Europa 2009 mötts av de mest lysande recensioner. Det var bara tre år efter att verkasamheten startats och att så ung whisky kunde nå sådana kvalitetshöjder orsakade nästan en tsunami bland världens whiskyskribenter.

Kavalan ligger i Yuanshan i Yilan County, på nordöstra delen av Taiwan och har haft en närmast osannolik utveckling. Bara tio år efter den första destilleringen var destilleriet redan ett av världens tio största med tio par stora potstills och med en försäljning över stora delar världen.

Att Kavalan lyckas turbolagra fram en så högklassig whisky beror först och främst på det tropiska klimatet där mycket varma dagar följs av kalla nätter. Detta tillsammans med att man skär ett mycket snävt och rent hjärta som mognar snabbt i det heta klimatet gör att whiskyn får en närmast otrolig mogenhet redan i mycket unga år.

Lagerhusen vid destilleriet är förmodligen de högsta i världen. Man har byggt dem så för att man ska kunna utnyttja temperaturskillnaderna och i viss mån påskynda mognaden av whiskyn. Själva framhåller Kavalan sitt processvatten. Det kommer från en orörd vattenkälla i Snow Mountain-kedjan. Med en höjd av 3 886 meter är Snow Mountain den näst högsta toppen i Taiwan, högre än ikoniska japanska Mount Fuji. Den anmärkningsvärda höjden gör att grundvattnet får en naturlig filtrering, då det rinner genom en mineralrik vulkanisk jord. Dessa mineraler spelar en avgörande roll i jäsningsprocessen, eftersom de hjälper jästen att producera smakämnen, vilket förstärker Kavalans rika och komplexa stil.

Solisterna har ofta varit sherrylagringar, nu kommer istället en bourbonlagring där mineralerna och den unikt rena spriten inte döljs av tunga fat. Det är en mycket smakrik och elegant whiskyupplevelse.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 765 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan

Kavalan Distillery

New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan

Taiwanesiska Kavalan slog ner som en bomb när solisterna presenterades för den europeiska publiken. Ett helt okänt whiskyland gjorde då rent hus med skottar och hajpade japaner. Smakdomarna och whiskyentusiasterna föll som furor och guldmedaljerna regnade över uppstickarna från det nya landet.

Vad många inte visste då är att Taiwan var ett av världens största whiskyländer. När det gäller skotsk singelmaltwhisky är Taiwan en jätte, den fjärde största marknaden i världen. Dessutom har det folkrika landet länge haft en inhemsk spritproduktion som varit betydligt större än på de flesta andra håll i världen.

Att tillverka taiwanesisk singelmaltwhisky med skotsk whisky som förebild är däremot en tämligen ung företeelse. Det påbörjades inte förrän runt 2005 då King Car Distillery, utanför huvudstaden Taipei, tog hjälp av skotsk expertis och storsatsade på högklassig whisky.

I staden Yilan, där destilleriet ligger, är lagringsförhållandena unika. Medeltemperatur och luftfuktighet är avsevärt högre än i Skottland och dygnsvariationerna är mycket stora. Det ger en turbolagring som gör att whiskyn mognar med, i whiskysammanhang, ljusets hastighet. Redan efter några år är Kavalan en fullgången whisky. Det är bara en handfull destillerier i världen som har liknande förutsättningar.

Dessutom skär Kavalan ett mycket litet hjärta ur spritpannan, vilket betyder att whiskyn redan från starten är ytterst ren och fri från oönskade smakämnen. Lägg därtill en hårdnackad fatpolicy med mängder av aktiva sherryfat och förstagångsfyllningar så närmar man sig förklaringen till varför whiskyvärlden knockades när nystartade Kavalan introducerades utanför Taiwan 2009.

I dag har King Car Distillery bytt namn till Kavalan. ”Kungens bil” kändes kanske lite fånigt att rulla ut över världen. Kavalan lät bättre och har en mer folklig anknytning. Namnet betyder ”folket från slätten”.

Alla tal blir stora på folkrika marknader. I dag är Kavalan ett av världens tio största destillerier, det magnifika besökscentrat tar emot mer än en miljon besökare och whiskyn fortsätter att göra succé på fler än 60 marknader.

New Vibrations är ett olorosolagrat singelfat buteljerad på sin naturliga alkoholstyrka.

Kavalan 2017 Solist New Vibrations Oloroso Sherry, Single Cask, 54,8%

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Oloroso Sherry Cask, Cask No. S170426032C

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sherry Solist från Kavalan

Sherry Solist från Kavalan

När den taiwanesiska whiskyn Kavalan dök upp i västvärlden var den en stor överraskning. Få visste, trodde eller anande att det gjordes kvalitetswhisky i det avlägsna landet. Inte så konstigt med tanke på att all alkoholproduktion varit statligt kontrollerad fram till början av 2000-talet.

När Kavalan, 2005, började tillverka en singelmalt med sikte på den internationella marknaden tog det inte mer än drygt två år innan de första smakproverna började dyka upp, och när själva lanseringen kom ett år senare blev det en sensationell debut. Whiskyn var makalöst bra och kammade hem åtskilliga priser.

Idag är Kavalan allmänt erkänt som en av whiskyvärlden klarast lysande stjärnor och exporteras till fler än 60 länder.

Det som gör Kavalans whisky så unik är främst två faktorer, dels den tropiska lagringen med en årsmedeltemperatur som är upp till 20 gånger högre än i Skottland, dels att man skär ett mycket litet hjärta från spritpannan och på så sätt får ett renare destillat.

Lagringsförhållandena är unika och avdunstningen ur faten kan ligga på upp till tolv, ibland femton procent årligen. Den höga temperaturen tillsammans med det smala hjärtat i destillationen gör att whiskyn mognar mycket snabbt, rent av hisnande fort. Efter bara några år påminner whiskyn om en betydligt äldre skotsk singelmalt.

De buteljeringar som fått allra bäst mottagande är de så kallade Solisterna, utvalda fat av sensationell kvalitet som buteljeras vid naturlig fatstyrka. Det var Solist-serien som öppnade världens ögon för Kavalan och särskilt väl emottagna har sherrylagringarna blivit.

Den Solist som nu lanseras är ett Olorosofat. Whiskyn är cirka sex år gammal och buteljerad vid naturlig fatstyrka.

Kavalan Solist Sherry 41695-01
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 919 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sverigeunik Kavalan

Sverigeunik Kavalan

Taiwanesiska Kavalan är en shooting star på whiskyhimlen. Troligen har inget nystartat destilleri så snabbt lyckas göra samma avtryck på marknaden.

Kavalan dök upp 2009. Då hade ytterst få ens tänkt tanken att man destillerade whisky i ett så avlägset land. Men som man gjorde det! Entusiasterna häpnade och Kavalan inledde ett segertåg genom världens stora whiskymässor.

Bara några år före lanseringen hade man bestämt sig för att försöka producera en whisky som kunde konkurrera med de allra bästa i världen. De taiwanesiska ägarna tog hjälp av skotsk expertis och kunde mycket snabbt komma i gång med produktionen. Den 11 mars 2006 fylldes de första faten och redan 2009 var whiskyn redo att möta Europas konnässörer. Det gjorde den genom att ställa upp i prestigefyllda blindprovningen Malt Maniac Awards, där den treåriga spriten närmast chockerade genom att ta hem en guldmedalj.

Anledningen till att destillatet mognar så snabbt är främst det tropiska klimatet där luftfuktighet och höga temperaturer skapar en turbo-lagring; men priset är högt. Änglarna är törstiga och det avdunstar upp emot 15 % årligen ur faten. Man skär också ett väldigt litet hjärta vilket ger ett rent och elegant destillat som mognar snabbt i den tropiska värmen. Lagerhusen vid destilleriet är förmodligen de högsta i världen. Man har byggt dem så för att man ska kunna utnyttja temperaturskillnaderna och i viss mån styra mognaden av whiskyn.

Kavalan Selection Vinho Barrique har buteljerats för Symposion och säljs exklusivt på den svenska marknaden.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Yanshan, Yilan County, Taiwan

Typ:

Producent:

Kavalan Distillery

Destilleri:

Buteljerad:

7 juli, 2023

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

60–72 timmar i rostfria washbacks

Angels share:

10-12 %

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Lovordad Solist

Lovordad Solist

Taiwanesiska Kavalan är en av Asiens mest omtalade whiskysorter och slog ner som en bomb när den lanserades internationellt 2009. Lovorden haglade över den nya whiskyn och ”solisterna”, som de utvalda singelfat-buteljeringarna kallades, behängdes snart med medaljer i ädlaste valörer.

Entusiasterna ställdes sig i kö och whiskyvärlden hade fått en ny storspelare.

Destilleriet, som är beläget i Yilan nordost om Taipei, grundades så sent som 2005 med hjälp av skotsk expertis. Målsättningen var att skapa en whisky som kunde konkurrera på världsmarknaden.

I dag är Kavalan ett av världens tio största whiskydestillerier och besökscentrat tar emot ofattbara en miljon turister årligen.

Det som gör Kavalans whisky så unik är främst två faktorer, dels den tropiska lagringen med en årsmedeltemperatur som är upp till 20 gånger högre än i Skottland, dels att man skär ett mycket litet hjärta från spritpannan och på så sätt får ett renare destillat.

Lagringsförhållandena är unika och avdunstningen ur faten kan ligga på upp till tolv, ibland femton procent årligen. Den höga temperaturen tillsammans med det smala hjärtat i destillationen gör att whiskyn mognar mycket snabbt, rent av hisnande fort. Efter bara några år påminner whiskyn om en betydligt äldre skotsk singelmalt.

Kavalan Solist Vinho Barrique lagras på vinfat av amerikansk ek som aktiveras med en metod (Shave/Toast/Rechar) som utvecklades av numera bortgångne Dr Jim Swan och som Kavalan var först att använda.

Kavalan Solist Vinho Barrique, 57,1%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 10 mars, ca 8 butiker samt webblager

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Vinfat av amerikansk ek. (Shaved/Toasted/Recharred) Cask No W160721054A och Cask No W160714047A

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

240 fl.

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR