Recept
Sill i rökig maltwhisky
I det här receptet förenas två av våra
favoriter: sill och rökig maltwhisky.
Tillsammans med kryddor, morot, lök
och dill får du en klassisk rätt,
men med en rökig twist!
Ingredienser
450 gram inläggningssill
1 st rödlök
1 st morot
5 st vitpepparkorn
10 st kryddpepparkorn
4 st lagerblad
Dill
Rökig maltwhiskylag
0,5 dl The Ileach single maltwhisky
1,5 dl vatten
1 dl ättiksprit, 12%
1 dl socker
Gör så här
Skär sillen i ca 2 cm breda bitar.
Skala och skär lök och morot i tunna skivor.
Varva sill, morot, röd lök och kryddor i en ren glasburk.
Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt lagen svalna och tillsätt whiskyn innan du häller det över sillen.
Låt dra i minst tre dygn i kylskåp.
Snabbvarianten: Bråttom och svårt att hinna med allt som ska göras? Inga problem!
Köp ett paket 5-minuterssill eller en burk vanlig inlagd sill. Häll av vätskan.
Lägg sillen i en burk och häll över ovanstående whiskylag.
Låt sillen marineras så länge du har tid för. Nästan lika gott som från grunden, men klart på 20 minuter.
Foto: Ola Cedell
The Ileach
För många är The Ileach känd som ”den gåtfulla Islay-malten”, då det är en väl förborgad hemlighet från vilket destilleri whiskyn kommer.
Det handlar om en egensinnig whisky med stor personlighet. Ett muskedunder av smaker som man antingen älskar eller hatar.
The Ileach är Sveriges populäraste rökiga single maltwhisky.
