Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Författare: Sofie Hegborn

Kategorier
Inlägget förhandsgranskas Produktnyhet - Whisky

Nikka The Tailored

Nikka-tunnor-destilleri
Nikka-tunnor-destilleri

Nikka The Tailored

Om Nikka hyllar sin grundare med Taketsuru-serien så är The Tailored främst en hyllning av deras blenders. Nikka är kanske den producent i världen som fäster störst vikt vid blandningsteamets arbetsuppgifter. På Yoichi distillery arbetar man med olika panntyper, ett mycket stort antal jäststammar, varierade jästider och skiftande fattyper för att skapa en smått osannolik stor verktygslåda åt chief blender Junji Iseki och hans team. Fatblandning sker med vetenskaplig precision och man skräddarsyr whiskyn tills den får en perfekt passform enligt de smakkriterier man har satt upp. I Japan är en masterblender en mycket aktad person, vissa destillerier kan ha haft en och samma masterblender i hela yrkesliv och det är inte ovanligt att efterträdare får gå bredvid i tiotals år för att utveckla de färdigheter som krävs.

Masataka Taketsuru var känd som en mycket välklädd man. Han bar perfekt sittande kostymer till såväl arbetsdagar som affärsbesök och resor. Han var i allra högsta grad en elegant och representativ man för sina destillerier. Därför är Nikka The Tailored också en anspelning till grundaren samtidigt som den hyllar de skickliga skräddare som syr ihop Nikkas olika whiskysorter. Nikka Tailored innehåller whisky från Miyagikyo och Yoichi, de viktigaste smaksättarna i blandningen är maltwhisky som lagrats på återanvända sherryfat och den sällsynt lena majsbaserade grainwhiskyn från Miyagikyo.

NIKKA The Tailored
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Årgång:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

*I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar de för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados

Foursquare Indomitas: dubbellagrad rom från Barbados

Foursquare Distillery på Barbados räknas bland romvärldens mest respekterade producenter. Destilleriet ligger i Saint Philip på öns sydöstra del och drivs av familjen Seale under ledning av Richard Seale. Genom ett kompromisslöst fokus på kvalitet, transparens och hantverk har Foursquare blivit ett riktmärke för modern kvalitetsrom.

Foursquare förenar traditionella metoder med nytänkande. De använder både pot stills och kolonnpannor och kan därför skapa en mångfald av romsorter. Merparten av produktionen består av så kallad Single Blended Rum, där destillat från båda typerna av pannor kombineras.

Någon eftersötning förekommer inte. Karaktären byggs i stället genom noggrant kontrollerad jäsning, omsorgsfull destillation och lång tropisk lagring på Barbados. Resultatet är rom som uppskattas för sin balans mellan fruktighet, kryddighet och fatdriven komplexitet.

Foursquare 2010 Indomitas är en 15-årig Single Blended Rum som dubbellagrats på ex-bourbonfat och ex-cognacfat. Rommen har mognat i tropiskt klimat på Barbados och buteljerats vid 62 procents alkoholstyrka.

Utgåvan har tagits fram i samarbete med den italienska kvalitetsbuteljeraren Velier, vars namn är välkänt bland romentusiaster världen över. 120 flaskor har avsatts för den svenska marknaden.

Foursquare 2010 Indomitas
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Ca 44 timmar i rostfria tankar

Destillation:

Komponenter:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Smak:

Doft:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Laphroaig och Laggan Mill från Cooper’s Choice

Laphroaig och Laggan Mill från Cooper’s Choice

Få oberoende buteljerare förknippas lika starkt med Islay som Vintage Malt Whisky Company. Genom nära och långvariga relationer med öns destillerier har företaget under flera decennier byggt upp en ovanligt stark närvaro på Islay, samtidigt som man konsekvent valt att komplettera snarare än efterlikna destilleriernas egna buteljeringar.

I den uppskattade Cooper’s Choice-serien presenteras nu två nya Single Cask-buteljeringar. Den ena är en 20-årig Laphroaig lagrad på bourbonfat, där åldern gett destilleriets kraftfulla rökighet större djup och elegans. Den andra är en Laggan Mill lagrad på Tempranillofat, där spanska vinfat tillför bäriga och vinösa nyanser.

Laphroaig 2005 - Bourbon Cask Matured

Laphroaig är ett av de där destillerierna som det finns en närmast magisk klang över. När whiskyintresset exploderade på 1990-talet fick destilleriet snabbt kultstatus och seglade upp som mångas favorit bland Islays rökdestillerier. Historien är fylld av färgstarka personligheter, maktkamper, smugglingshistorier och inte minst Bessie Williamson, som började som sekreterare och slutligen tog över hela verksamheten.

Laphroaig brukar nämnas som ett av Kildalton Three, där det ligger på Islays sydkust tillsammans med Lagavulin och Ardbeg. Vandringen mellan de tre destillerierna är en av de där pilgrimsvandringarna som varje whiskyintresserad drömmer om att få göra. Destilleriet är känt för sin kraftfulla rökighet och sin kompromisslösa stil. Laphroaig är dessutom ett av få destillerier som fortfarande golvmältar en del av sitt korn på plats.

Äldre Laphroaigbuteljeringar är både sällsynta och dyra, men de håller ofta en imponerande kvalitet. Ung Laphroaig är kaxigt rökig, ibland spretig och bångstyrig i glaset. Den har sin charm och älskas av många. Med tiden lugnar whiskyn ner sig och i övre tonåren blir den elegant, sofistikerad och mångbottnad. Kanske är den då rent av en av Skottlands främsta whiskies alla kategorier.

Mogen Laphroaig blir allt mer sällsynt. Den här utgåvan har lagrats i 20 år på bourbonfat och buteljerats vid 49 procents alkoholstyrka. Samtliga flaskor är reserverade för den svenska marknaden.

Laphroaig 2005 Bourbon Hogshead Coopers Choice
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

276 fl.

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Laggan Mill - Tempranillo Wine Cask Matured

Laggan Mill är en Cooper’s Choice-buteljering från ett hemligt Islay-destilleri, men hemligheten är, om inte uttalad, så i alla fall illa dold. För den som söker en ledtråd finns det anledning att titta närmare på den gaeliska översättningen av ordet ”mill”.

Att Vintage Malt väljer att dölja ursprunget bakom fantasifulla namn handlar om att vårda relationerna med destillerierna och undvika att konkurrera med deras egna buteljeringar. I stället fokuserar man på att visa andra sidor av whiskyn genom ett aktivt och kunnigt fatarbete.

I den hyllade Cooper’s Choice-serien kommer nu en Laggan Mill på Tempranillofat. Tempranillo är Spaniens nationaldruva och själva ryggraden i många av landets mest kända viner, särskilt från Rioja och Ribera del Duero. Tempranillo ger fylliga och bäriga viner som gärna låter sig eklagras.

Whisky som lagras på Tempranillofat får en bärig kyss av vinet där den rökiga smaken lindas in i vinösa toner.

Som alltid i Cooper’s Choice-serien rör det sig om ett Single Cask som buteljerats vid naturlig fatstyrka utan kylfiltrering. Fatet har gett 300 flaskor och samtliga är reserverade för den svenska marknaden.

Laggan Mill Coopers Choice
Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Bittersöta toner och elegant frukt från Arran

Bittersöta toner och elegant frukt från Arran

Arran var tidigt ute med att utforska olika typer av vinfat för slutlagring, och Amarone visade sig passa destilleriets fruktiga och eleganta husstil särskilt väl. När Arran Amarone Cask Finish lanserades 2010 blev den snabbt en av destilleriets mest uppskattade utgåvor och är idag en självklar del av destilleriets ordinarie sortiment.

Amarone hör till Italiens mest särpräglade vintyper och har sedan slutet av 1990-talet haft en särskild ställning bland svenska vinälskare. Vinet görs på torkade druvor enligt den klassiska appassimento-metoden, där smaker och socker koncentreras innan jäsning.

Amarone sägs ha uppstått i Valpolicella under 1930-talet, när sött Recioto-vin jäste ut längre än avsett och utvecklade en torrare, kraftfullare stil. Resultatet blev ett vin med djup fruktighet, hög koncentration och lätt bitterhet – därav namnet Amarone, från italienskans amaro.

De mörka frukttonerna, kryddigheten och den koncentrerade karaktären fungerar ovanligt väl tillsammans med whisky.

Arran Amarone Cask Finish är ett tydligt exempel på hur ett vinfat kan tillföra djup och komplexitet utan att ta över. Fatlagringen förstärker whiskyns naturliga fruktighet och tillför toner av mörka körsbär, torkad frukt och kryddor, samtidigt som Arrans rena och maltiga destillat hela tiden står i centrum.

Arran Amarone cask
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

1976 – Jubileumsårgång från De Montal

Armagnac de montal
Armagnac de montal

1976 – Jubileumsårgång från De Montal

Armagnac hör till dryckesvärldens mest klassiska och långlivade destillat. Produktionen är strikt knuten till Gascogne i sydvästra Frankrike, där traditionerna sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden. För många entusiaster representerar armagnac ett mer rustikt, ursprungstydligt och uttrycksfullt alternativ till cognac.

De Montal räknas bland regionens mest ansedda namn. Familjen har sitt säte på Château du Rieutort i hjärtat av Armagnac och förvaltar en av områdets mest imponerande samlingar av äldre årgångar. I husets källare finns fat som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet.

Husets armagnac framställs av Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche och Baco. Druvmusten spontanjäser innan destillationen sker i traditionella alambic armagnacais-pannor. Därefter följer lång lagring på franska ekfat från de lokala skogarna.

De Montals stil är robust och smakrik, med toner av torkad frukt, choklad, nötter och kryddor. I högre åldrar utvecklas den eftertraktade rancio-karaktären, där djupa och nötiga nyanser möter ett nästan vinöst uttryck.

Nu lanseras en årgångsarmagnac från 1976, framställd av druvor som skördades för femtio år sedan. Lång lagring har gett armagnacen en elegant och mångfacetterad karaktär med toner av tropisk frukt, rosor, vanilj och ek.

En uppskattad gåva till den som fyller jämnt i år, eller ett tillskott i den egna samlingen.

Armagnac de Montal 1976
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Årgång:

Buteljerad:

Druvor:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Nya buteljeringar från ett av whiskyvärldens mest unika lagerhus

Whisky tunnor
Whisky tunnor

Nya buteljeringar från ett av whiskyvärldens mest unika lagerhus

Få namn väcker samma respekt bland whiskyintresserade som Gordon & MacPhail. Lagerhusen utanför Elgin rymmer tusentals fat från destillerier över hela Skottland, allt från sällsynta äldre fat i närmast museal ålder till unga och ovanliga whiskies som sällan syns som officiella buteljeringar.

Nu lanseras fyra nya buteljeringar.

Speymalt Macallan 2004 – First Fill Sherry Hogshead

En 20 år gammal Macallan som lagrats hela sitt liv på en first fill sherry hogshead och buteljerats vid kraftfulla 59,1 %.

Speymalt är Gordon & MacPhails varumärke för Macallanbuteljeringar. Under decennier har företaget byggt upp stora lager av whisky från Macallan och har valt att lansera whiskyn under eget namn snarare än att konkurrera direkt med destilleriets officiella utgåvor.

Stilen är klassisk: sherrymättad Macallan med djup fruktighet, kryddor och hög koncentration. För många entusiaster är Speymalt i dag ett av få sätt att uppleva den äldre, traditionella Macallanstilen som en gång byggde destilleriets världsrykte.

Macallan Speymalt 2004
Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

MacPhail’s 21 Years Old

Destilleriet bakom denna 21-åring hålls hemligt. Endast ett fåtal personer hos Gordon & MacPhail känner till ursprunget, vilket är resultatet av särskilda avtal med destilleriet.

Det handlar om whisky från en producent som normalt inte säljer fat till oberoende buteljerare. Gordon & MacPhails långa relationer och starka renommé gör dock vissa undantag möjliga.

Whiskyn är fyllig och fruktig med tydliga influenser från sherryfaten.

Slutsåld

MacPhail’s, 21 Years Old
Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Glentauchers 1999 – First Fill Sherry Hogshe

Glentauchers grundades 1897 i Mulben nära Keith och byggdes främst för att försörja White Horse och andra blends från James Buchanan & Co med maltwhisky.

Trots sin långa historia är Glentauchers fortfarande relativt ovanlig som singelmalt. Större delen av produktionen går fortfarande till blendindustrin, vilket gör fristående buteljeringar särskilt intressanta för den som vill utforska destilleriets karaktär på egen hand.

Den här buteljeringen ingår i Gordon & MacPhails klassiska Connoisseurs Choice-serie, som sedan 1968 buteljerat whisky från destillerier över hela Skottland. Serien har under decennier varit en av de viktigaste för whiskyälskare som velat upptäcka destillerier i nya och mer personliga uttryck.

Glentauchers 1999, First Fill Sherry Hogshead, Connoisseurs Choic
Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Ardmore 2008 – Ex Bourbon Casks

Ardmore byggdes 1898 av familjen Teacher för att säkra tillgången på maltwhisky till Teacher’s klassiska blends. Destilleriet ligger i östra Highlands nära gränsen till Speyside, men stilen skiljer sig tydligt från mycket annan whisky från området.

Ardmore är känt för sin torvrök, som ofta är mer framträdande än hos andra Highlanddestillerier. I kombination med bourbonfat ger det en whisky där vanilj, citrus och maltighet möter en torr och elegant rökighet.

Buteljeringen ingår i Gordon & MacPhails klassiska Distillery Labels-serie, vars rötter går tillbaka till tiden då många destillerier själva inte buteljerade singelmalt. I stället överläts detta till Gordon & MacPhail medan destillerierna främst producerade whisky för blends.

Slutsåld

Ardmore 2008
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Röksymbol 4

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Single Cask-rom från Trinidad Distillers Limited

Single Cask-rom från Trinidad Distillers Limited

Trinidad och Tobago är det sydligaste öriket i Karibien, beläget bara någon mil från Venezuelas kust. Landet var brittisk koloni fram till 1960-talet och sockerrörsodlingen fick tidigt stor betydelse. Rom har producerats på öarna sedan kolonialtiden och Trinidad var länge en betydande romnation, med fler än 50 destillerier som mest.

Under början av 1900-talet slogs allt fler sockerrörsplantager samman och många destillerier lades ner. 1918 återstod endast ett tiotal. När legendariska Caroni stängde 2003 var Trinidad Distillers Limited, T.D.L, det sista större destilleriet på ön.

Trinidad Distillers Limited ligger i Laventille strax utanför huvudstaden Port of Spain. Destilleriet grundades 1947 och har sedan dess varit en central del av landets romproduktion. Här skapas allt från lättare och eleganta romsorter till mer kraftfulla och aromatiska destillat. De lättare destillaten drivs genom hela kolonnssystemet och når upp mot 95% alkoholstyrka, medan de tyngre romsorterna endast passerar den första delen av kolonnen och lämnar destillationen vid omkring 80%, med betydligt större aromrikedom och tyngd.

Romspecialisten Compagnie des Indes har under lång tid byggt sitt rykte på rom med tydligt ursprung och hög integritet. Företaget buteljerar rom från flera delar av världen, alltid med ambitionen att låta destillatets karaktär stå i centrum. Därför kylfiltrerar eller eftersötar man inte sin rom.

Nu lanserar Compagnie des Indes en fjortonårig single cask-buteljering från T.D.L i destilleriets så kallade medium heavy-stil, där lättare och tyngre destillat möts i ett koncentrerat och aromatiskt uttryck. Rommen har först lagrats på ex-bourbonfat i Karibien och därefter kontinentallagrats på ex Jamaican Rum Casks innan den buteljerats vid naturlig fatstyrka.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Distillery Marques:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Smak:

Doft:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Compagnie des Indes: Single Cask från Ecuador och Mauritius

Compagnie Des Indes Distillery och tunnor
Compagnie Des Indes Distillery och tunnor

Compagnie des Indes: Single Cask från Ecuador och Mauritius

Romspecialisten Compagnie des Indes arbetar med rom av tydligt ursprung i små serier, ofta som single cask-buteljeringar. Bakom företaget står Florent Beuchet, med bakgrund i vinvärlden och en stark övertygelse om att rom, precis som vin, formas av sitt ursprung.

Filosofin är konsekvent. Ursprunget ska vara tydligt, inte döljas. Därför buteljeras rommen utan kylfiltrering, eftersötning eller andra ingrepp som förändrar destillatets karaktär. I stället lyfts skillnader i råvara, klimat, destillation och lagring fram.

Compagnie des Indes arbetar med rom från hela världen, både från välkända ursprung och välrenommerade producenter, men också från mindre kända regioner där den lokala prägeln fortfarande är tydlig.
I denna lansering lyfts två sådana ursprung fram: Ecuador och Mauritius.

Ecuador

Ecuador är ett av Sydamerikas mindre länder och kanske mest känt för Galápagosöarna samt för att ekvatorn löper genom landets norra del.

Landet har en lång tradition av romproduktion, där drycken har en självklar plats i både vardag och fest. Exporten är begränsad, men intresset ökar i takt med att fler får upp ögonen för Ecuadoriansk rom.

Romero & Sons

Romero & Sons är ett familjeägt destilleri som grundades 1906 i Quito av Alfonso Romero Garcia. Han byggde själv sina kopparpannor och lade grunden till den produktion som i dag drivs vidare av fjärde generationen.

Destilleriet ligger på cirka 2 800 meters höjd, vilket ger stora temperaturvariationer under lagringen. Det påverkar mognaden och bidrar till rommens karaktär. Traditionella metoder för jäsning, destillation och lagring lever kvar i verksamheten.

Ecuador Romero and Son 2016 Single Ex Bourbon Cask, Compagnie des Indes
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Mauritius

Mauritius, beläget i Indiska oceanen öster om Madagaskar, har en romtradition som vuxit fram ur öns långa historia av sockerrörsodling. Sockerröret introducerades redan på 1600-talet och kom med tiden att dominera jordbruket.

Under 1800-talet var romproduktionen omfattande, och vid ett tillfälle fanns över 130 destillerier på ön. I modern tid har produktionen i stället koncentrerats till ett mindre antal aktörer med tydligare fokus på kvalitet.

I dag produceras rom på Mauritius i flera olika stilar, beroende på råvara och metod.

Saint Aubin

Saint Aubin är ett familjeägt destilleri beläget på ett historiskt gods där sockerrör odlats i över 200 år. Den kommersiella romproduktionen startade 2003, efter en längre period av mindre produktion för den lokala marknaden.

Destilleriet är främst känt för rom i agricole-stil, tillverkad av färsk sockerrörsjuice. Denna buteljering är dock gjord på melass och har lagrats på ex-bourbonfat.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Angels share:

Ca 6 %

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Symbol för rökighet eller sötma x 1

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Hampden DOK – kraftfull högesterrom

Entré till Hampden Distillery
Entré till Hampden Distillery

Hampden DOK – kraftfull högesterrom

DOK är Hampdens mest extrema Distillery Mark. Med en esterhalt på 1 500–1 600 gram per hektoliter ren alkohol når den högsta tillåtna nivån för rom från Jamaica. Märkningen DOK (Dermot Owen Kelly-Lawson, ägare till Hampden i början av 1900-talet) betecknar detta uttryck.

Vid produktionen av DOK tillsätter Hampden, förutom melass och vatten, även dunder och muck till mäsken – restprodukter från tidigare destillationer som bidrar med mikrobiell aktivitet och driver upp esterhalten. Jäsningen pågår dessutom ovanligt länge, upp till 25 dagar. Slutresultatet är en stor och karaktäristiskt “funky” rom, med inslag av övermogen banan, grillad ananas, choklad och vanilj.

Inom romproduktion betecknar ett Distillery Mark en specifik stil eller receptur, där variationer i ingredienser, jäsning och destillation ger upphov till olika aromprofiler och esterhalter. Hampden arbetar med åtta olika Distillery Marks: OWH, LFCH, LROK, HLCF, <>H (Diamond H), HGML, C<>H (C Diamond H) och DOK.

Magnum Series

År 2021 lanserade La Maison & Velier en serie rombuteljeringar i samarbete med den välrenommerade fotografbyrån Magnum Photos. Magnum grundades 1947 av några av fotografins mest inflytelserika namn, däribland Robert Capa och Henri Cartier-Bresson, och samlar i dag några av världens främsta reportagefotografer.

Den tredje utgåvan i Magnum Series tar oss till Jamaica och Hampden Estate. Efter tidigare tolkningar av Elliott Erwitt och Alex Webb är det här Cristina de Middel, medlem i Magnum Photos, som står för fotografierna. Under en veckas vistelse på destilleriet fångade hon jäsrummens fuktiga mörker, rörsystemens komplexitet och de växtklädda miljöerna i ett bildspråk som rör sig mellan det dokumentära och det surrealistiska. Ett av hennes fotografier pryder denna buteljering.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Olorosolagrad Longrow från Cadenhead’s

Longrow 2002 Springbank
Longrow 2002 Springbank

Olorosolagrad Longrow från Cadenhead’s

Cadenhead’s är Skottlands äldsta oberoende buteljerare och har varit en del av Springbankfamiljen i Campbeltown sedan början av 1970-talet. Bolaget förfogar över ett omfattande eget fatlager och väljer själva när en whisky anses färdig för buteljering, baserat på löpande provning och utvärdering.

Tillgången till whisky från Springbank Distillery är i regel mycket begränsad, inte minst för oberoende buteljerare. Att Cadenhead’s delar ägare med destilleriet innebär därför en särställning. Det ger en närmare koppling till lagerhusen i Campbeltown och möjligheter som få andra aktörer har.

All lagring och buteljering sker i Campbeltown, där urval, provning och beslut tas internt av ett erfaret team.

Longrow Oloroso Cask Matured

Longrow är den rökiga och Islayinspirerade grenen av Springbanks produktion. Den har producerats sedan 1970-talet, är dubbeldestillerad och tydligt präglad av destilleriets traditionella arbetssätt. Namnet hämtas från ett sedan länge försvunnet destilleri i Campbeltown.

Den aktuella buteljeringen destillerades 2002 och har lagrats i 23 år på oloroso sherryfat. Stilen är sherrydriven med inslag av Longrows karaktäristiska torvrök och maritima toner.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Destillation:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Habitation Velier

Mannen bakom det italienska företaget Velier är Luca Gargano. Hans Gargano-classification är ett alltmer vedertaget sätt att bringa reda i den minst sagt spretiga romvärlden. Luca Gargano har dessutom försett romentusiaster med buteljeringar som fått dryckesvärlden att häpna och buteljerat bortglömda destillerier som skapat svallvågor bland romkonnässörer. Hans lansering av Caroni, ”det förlorade Trinidad-destilleriet” är ett sådant exempel.

I serien Habitation Velier ingår rom som kommer från ett enda destilleri, som uteslutande destillerats i potstills, lagrats i tropikerna och buteljerats utan kylfiltrering på sin naturliga fatstyrka. Syftet med Habitation Velier är att tydliggöra hantverksstilar och smakbilder från ett enda destilleri. Serien är ett samarbete mellan Velier och destillerierna i ett slags joint venture till skillnad från andra oberoende buteljerare som oftast etiketterar under eget namn utan mer ingående beskrivningar av ursprung och teknik.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR