Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Etikett: Nikka

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Ikonen är tillbaka: Yoichi 10 Years Old

Ikonen är tillbaka: Yoichi 10 Years Old

Yoichi 10 Years Old är en av Japans mest legendariska whiskysorter. Den produceras av det anrika Yoichi-destilleriet, som ägs av Nikka och ligger på nordön Hokkaido, strax utanför Sapporo. Efter att ha försvunnit från marknaden 2015 på grund av sin extrema popularitet och sinande lager, återlanserades Yoichi 10 med stor förväntan under 2022. Men i mycket begränsade och hårt allokerade volymer.


En whisky värd att vänta på

När de åldersbestämda buteljeringarna försvann från sortimentet, inledde Nikka ett långsiktigt arbete för att återuppbygga lagren. Den överväldigande efterfrågan, de prestigefyllda utmärkelserna och den besvikelse som följde på tillbakadragandet bekräftade att Yoichi 10 inte bara var eftertraktad – den var ikonisk. Återkomsten var ett måste. Nya lagerhus byggdes 2019 för att möjliggöra lagring i rätt skala för att whiskyn skulle kunna återvända till hyllorna.


Ett destilleri med historia

Yoichi är ett historiskt destilleri och den japanska regeringen har klassat det som en anläggning av särskilt kulturellt värde. Flera av de ursprungliga byggnaderna från 1934 – uppförda av grundaren Masataka Taketsuru – används än idag.


Klassiker i ny tappning

Nya Yoichi 10 har hyllats av recensenter världen över och har en smakprofil som både speglar och skiljer sig ifrån tidigare utgåvor. Whiskyn är rund och behagligt rökig. Inte rökig i Islay-stil, utan snarare med en elegant rökighet som blir en del i den komplexa smakbilden. Skillnaderna från tidigare version är små, men märkbara. Enligt många recensenter upplevs den nya tioåringen som ett än mer komplext balansnummer med mer frukt och mer rök.


Prisbelönt världsklass

Yoichi 10 Years Old är en av Japans mest prisbelönta whiskysorter. Den har bland annat tilldelats Whisky Magazine’s Best of the Best, World’s Best Whisky och flera andra toppbetyg i världens mest ansedda dryckestävlingar.


När Yoichis tioåring nu återvänder till Sverige är det ett högst tillfälligt besök och i mycket begränsad omfattning. Endast 150 flaskor har allokerats.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 549 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Två destillerier – en tredje dimension

Två destillerier – en tredje dimension

År 2012 bestämde sig Nikka för att hylla sin grundare med en whiskyserie som bär hans namn. Taketsuru-serien omfattar både åldersangivna buteljeringar och Nikka Pure Malt – en icke-åldersangiven whisky som enligt flera inofficiella källor innehåller komponenter med en genomsnittsålder runt tio år. Gemensamt för alla utgåvor i serien är att de blandas av whisky från Yoichi och Miyagikyo – de två kronjuvelerna i Nikkas destillerifamilj. Genom att kombinera Yoichis torvrökiga kraft med Miyagikyos eleganta fruktighet skapas en ny smakprofil – en tredje dimension.

Japanska blenders närmar sig sitt hantverk med en sällsynt hängivenhet. Här ses arbetet inte bara som yrkesskicklighet, utan som en del av identiteten – präglad av stolthet, respekt och tradition. Denna djupa dedikation har gjort japanska whiskyblenders till några av världens mest prisbelönta, med blandningar som ofta gränsar till ren perfektion.

På Yoichi och Miyagikyo arbetar man med precision in i minsta detalj – från receptens exakthet till valet av jäststammar, ända ner på molekylnivå. Resultatet är eleganta och välbalanserade whiskys där varje smaknot har sin givna plats. Taketsuru Pure Malt är ett utmärkt exempel på detta.

Nikka Taketsuru Symposion
Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 30 maj, utvalda butiker (ca 55st) samt online, kl. 10:00.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Potstill

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllene.

Doft:

Fruktig och komplex med citrus, apelsin, päron, örter, sherryfat och små inslag av torvrök samt en liten, men sofistikerad ton av grapefrukt.

Smak:

Mjuk, rund och elegant. Söta toner av malt och kanderad frukt i kombination med kryddiga inslag av kardemumma och sherryfat.

Eftersmak:

Lång och fruktig med bittersöta toner av citrus och mörk choklad samt lätt rök.

* Nikka Taketsuru Pure Malt meets all the criteria of “Japanese whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association. Read more.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Skräddarsydd whisky från Nikka

Skräddarsydd whisky från Nikka

Förmågan att blanda whisky har japanerna – kanske mer än många andra – gjort till en konstform. I både Skottland och Japan är en masterblender en mycket aktad person på ett destilleri, vissa destillerier kan ha haft en och samma masterblender i hela yrkesliv och det är inte ovanligt att efterträdare får gå bredvid i tiotals år för att lära sig konsten.

Såväl Nikka from the Barrel och Taketsurus blandningar är legendariska och rikligt prisbelönta. Vad japanska blenders skicklighet beror på kan man spekulera om, men noggrannhet och kontroll är säkerligen sådant som spelar in. I japan sker ingen handel mellan olika destillerier, all produktion av blendwhiskyingredienserna sker inom samma bolagsväggar. Ytterst få skotska destillerier tillverkar ingredienserna till sin blendwhisky själva. Det innebär att japanska masterblenders har större möjligheter att exakt skräddarsy de whiskysorter de behöver för att nå det resultat de vill. För att få fram en mångfald av whiskytyper laborerar man, i synnerhet vid Yoichi, med olika jäststammar, olika jästider och inte minst olika panntyper. De stora japanska destillerierna äger också destillerier i Skottland och kan även använda skotsk whisky i sina recept. Nikka äger exempelvis sedan många år Highland-destilleriet Ben Nevis. En annan orsak till att japanska masterblenders ofta lyckas åstadkomma blendwhisky av yttersta klass är att grainråvaran är majs och inte vete som i Skottland. Majs ger en sötare och fruktigare sprit och ger whiskyn en speciell munkänsla.

Masataka Taketsuru var känd som en mycket artig och välklädd man. På bilder av honom möter man alltid en mycket väldressad herre med välsittande kostymer. Han var i allra högsta grad en elegant och representativ man för sitt destilleri. Den ”skräddarsydda” Nikka Tailored är en anspelning på detta, samtidigt som det är ett namn som hyllar de skickliga masterblenders som i dag syr ihop Nikkas blendwhiskykostymer. Nikka Tailored bygger på whisky från Nikkas båda destillerier, Yoichi och Miyagikyo. Sannolikt innehåller den även skotsk whisky.

Nikka the tailored
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

The Nikka Whisky Distilling Co, Ltd.

Destilleri:

Ålder:

Komponenter:

Råvara:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

* I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar de för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Nikkas fruktbomb

Nikkas fruktbomb

Äntligen, en storfavorit är tillbaka, Nikkas Coffey Grain, har än en gång hittat till Sverige. Coffey Grain är något av en solitär i whiskyhyllan. Det finns helt enkelt ingen liknande whisky. Trots att det finns tusentals destillerier i världen finns det, oss veterligen, inget annat än japanska Miyagikyo som gör en whisky på samma sätt, och knappast finns det heller någon whisky som smakar som Nikka Coffey Grain.

Om vi börjar med smaken så är Coffey Grain en silkeslen godiswhisky. Det kan mycket väl vara världens mjukaste whiskyupplevelse, om något sådant nu kan mätas. Smaken är en kombination av blomsterbutik och en fruktbuffé. Det är karameller, smågodis och mjölkchoklad, som en stor påse lördagsgodis, med en massa mogna frukter, och över alltihop smält päronsplitt. Hur i all världen åstadkommer man en sådan whisky?

Svaret ligger i den unika tillverkningsprocessen och i de två antika Coffeypannor som Masataka Taketsuru köpte i Skottland där de bytts ut mot modernare och effektivare kolonnpannor. I dag existerar knappast den typen av pannor längre och antalet kända kvarvarande exemplar kan näst intill räknas på ena handens fingrar. Det är förståeligt att dessa pannor producerar en råsprit som skiljer sig från annan grainwhisky.

Ytterligare en starkt bidragande orsak till den silkeslena godissmaken är att huvudråvaran är majs, på andra håll i världen använder man nästan enbart vete när man tillverkar grainsprit. Majs brukar ge en fruktigare och sötare whisky.

Nikka Coffey Grain brukar vara populär bland svenska whiskykonsumenter och den årliga allokeringen säljer vanligen slut långt innan det är dags för påfyllning. I år lanseras Coffey Grain i cirka 220 butiker.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Utmärkelser

International Spirits Challenge (Guld)

World Whiskies Awards (Silver)

Whisky Battle Awards (Guld)

Recensioner

ETT ENASTÅENDE GRAINWHISKYEXEMPLAR

”Severar en magisk grainwhiskydoft, sötglad men omfångsrik, ett mirakel att få till…”Lemonad och nektar står i centrum med sockervadd och geléfigurer på djupet. ”Sammantaget best ever Coffey Grain.”

91p

Henrik Aflodal, The Spirits News

Läs här

OMEDELBAR KÄRLEK

”Jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är…”Tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla…” ”En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort.”

Andreas Grube, Wine Table

Läs här

EN RIKTIG SOLNEDGÅNGSWHISKY

”Vad finns att säga som vi inte tidigare redan sagt om denna eminenta whisky som förmodligen är Systembolagets mest prisunderbara?” ”…Söta och karamelliserande inslaget, men utan att ”måla med vattenfärgerna utanför linjerna.”

95p

Livets Goda

Läs här

ETT LIVFULLT KONSTVERK!

”Söt, sammetslen och fruktdriven inledningsvis. Färsk mango, ljung, mandelmassa och smak av honung livas upp av hackade hasselnötter och kryddiga fattoner.”

9,1/10p

Allt om Whisky

Läs här

EN TROPISK RESA

”… i doften möts du av mogna päron, exotiska frukter och vanilj, en inbjudande kombination som för tankarna till soliga breddgrader” ”I smaken hittar vi kokos, banan, karamell och vanilj…”

Whiskykalendern

Läs här
EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY

”En riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom.” ”Sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant.”

94p

Anders Enquist, Whisky & Bourbon

Läs här

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ

”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!*

Kent Torn & Anders Bergström, Whiskytower

Läs här

DOFTAR FANTASTISKT!

”En av mina favoritwhiskies från Nikka.” ”Söt, kryddig, lakrits och så lite toner av mörk choklad.”

Anki Ulvmåne, Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon

Läs här

Recensioner

OMEDELBAR KÄRLEK

”Det här är en whisky som för mig blev en omedelbar kärlek första gången jag provade den – jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är, samtidigt med lysande koncentration och djup i smakerna. Jag känner en tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla – tänk typ djungelvrål! – toppat av några flarn vit choklad. Alkoholen ligger på 45 procent vilket ger en lätt extraknuff i munnen och en lång skön kryddighet i svansen. En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort. Nyfiken på japansk whisky? Då är den här ett måste!”
-Andreas Grube, Wine Table

Länk till recensionen

 

GULDMEDALJ – ÅRETS BÄSTA JAPANSKA WHISKY

”Den japanska grainklassikern bjuder på blommig doft med drag av parfym. Drösvis med vanilj, viol, torkad aprikos, mandelmassa och svart vinbär i en whisky som är extra-allt. Eftersmaken fortsätter på samma fruktdrivna tema. Betyg: 8,7/10”
-Allt om Whiskys Stora Test, Årets bästa whisky 2018

Länk till recensionen

 

EN AV DE BÄSTA I SIN GENRE

”Japansk grainwhisky gjord på majs. Tokestrig whiskystil som här dämpas snyggt av choklad-ek med smågodis i refrängen som är saftigt läskande. Denna japan är en av de bästa i sin genre, bättre än skotska motsvarigheter.”
-Henrik Aflodal, Aftonbladet

 

EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY

”Här har vi 100% grainwhisky av majs från Miyagikyo som får sin lagring i ca 12 år i kolade, ombyggda, refill bourbonfat och jag vill dra mig till att det skulle kunna ligga lite romfat här på grund av en viss arrak i sötmans spel, men så är det ju inte. Vilket som så är det här en riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom. Vi nämnde arrak men kan också sätta lite agave i tequila land här i den citrus- och moget nötifierat äppliga russinfruktigheten, och sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant. 94p”
-Anders Enquist, Whisky & Bourbon (No 49 20/21)

 

DOFTAR FANTASTISKT!

”En av mina favoritwhiskies från Nikka.” ”Doftar fantastiskt!” ”Söt, kryddig, lakrits och så lite toner av mörk choklad.”
-Anki Ulvmåne, Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon

Länk till recensionen

 

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ

”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!
-Kent Torn & Anders Bergström, Whiskytower

Länk till recensionen


Stockholm Beer & Whisky Festival

-GULD-medalj: Japansk Whisky, 2017
-BRONS-medalj: Japansk Whisky, 2018

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Uncategorized

Upplev Nikka Perfect Serve

IMG_1268

Upplev Nikka Perfect Serve

Här har vi samlat en samling specialgjorda drinkar skapade av några av Skandinaviens bästa bartenders från cocktailtävlingen Nikka Perfect Serve. Drinkarna lyfter fram den rika smaken från whiskyn Nikka from the Barrel och den distinkta karaktären hos Nikka Coffey Malt. 
Klicka här för att läsa mer om Nikka from the Barrel, och här för Nikka Coffey Malt

Fler recept med Nikka

Gott nytt Nikka år!

Upptäck en samling av eleganta drinkar och kanapéer gjorda med den hyllade whiskyn Nikka from the Barrel, perfekta för nyårsfesten!

Läs mer >>
Kategorier
Uncategorized

Gott nytt Nikka år

samlingsbild

Gott nytt Nikka år!

Välkommen till en festlig samling av recept för nyårsfesten! Med den prisbelönta whiskyn Nikka from the Barrel som bas kommer här några eleganta och smakfulla drinkar och kanapéer som kommer att imponera på dina gäster.


Klicka här för att läsa mer om Nikka from the Barrel.

Dreams of Nikka

Recept Dreams of Nikka Raffinerad after dinner cocktail med tydligt, men välbalanserat, inslag av Nikka from the Barrel.  Ingredienser 40ml Nikka from Barrel20ml kryddad Bianco

Klicka här »

AKE OME!

Recept AKE OME! Lätt och citrusfrisk longdrink med en fin touch av Nikka from the Barrel. Perfekt till nyårsminglets lyxiga kanapéer. Ingredienser 30 ml Nikka

Klicka här »

Nyårskanapéer

Ake Ome! Nyår med Nikka Whisky på japanskt vis I Japan dricks whisky i huvudsak på krogar och i whiskybarer. Oftast serveras whiskyn som High

Klicka här »

Fler recept med Nikka

Upplev Nikka Perfect Serve

Upptäck en exklusiv samling specialgjorda whiskydrinkar från några av Skandinaviens bästa bartenders.

Läs mer >>
Kategorier
Highlight NPSCocktails Produktnyhet - Whisky Recept

Exklusiva whiskycocktails från branschens bästa 

Exklusiva cocktailrecept Symposiom

Exklusiva whiskycocktails från branschens bästa 

Nikka Perfect Serve är en global cocktailtävling där bartendrar från världens alla hörn kämpar om en plats i finalen. I årets skandinaviska deltävling visade de tävlande upp sina bästa skapelser. Nu har tre av dem komponerat specialcocktails för hemmabartendern.

Tio bartendrar deltog nyligen i den skandinaviska deltävlingen av Nikka Perfect Serve, en global cocktailtävling arrangerad av det japanska whiskymärket NIKKA. Tävlingen hyllar hantverket och den personliga prägel varje bartender sätter på sina skapelser.

Tre av de tävlande har nu skapat exklusiva cocktails med den prisbelönta whiskyn ”Nikka from the Barrel” som tilltalar såväl nybörjaren som den erfarne bartendern i smaken.

Vad sägs om en cocktail med blåbär, stjärnanis och Coca Cola – en uppfriskande blandning av fruktiga bär, kryddig stjärnanis och svalkande sötma? Eller en limebaserad cocktail som överraskar med hetta från wasabi, balanserad med den friska tonen från mynta. Kanske föredrar du en blandning av äpple, körsbärslikör och krämig äggvita – en silkeslen drink som passar vid varje tillfälle.

Recepten hittar du längre ner.

Cocktailen ”Kind of Blue”
Edvard Allde från Cadierbaren i Stockholm inspirerades av amerikansk jazz och en klassisk japansk highball när han skapade "Kind of Blue".
Cocktailen ”Wasabi Mint Harmony”
Matias Vergara från Capannone i Stockholm ville göra en hyllningscocktail där wasabi fick ge krydda medan myntan och limen fick lyfta whiskyns friskhet i ”Wasabi Hint Harmony”.
Cocktailen Rita´s Sour
Myles McCarthy från MAP Petite Maison i Stockholm namngav sin cocktail ”Rita´s Sour” efter Masataka Taketsurus fru.

Till sin hyllningscocktail fermenterade Edvard Allde bland annat sötpotatis som en del av förberedelserna. Drinken fick namnet ”Malt and Harmony” och garnerades med en vetekvist. Matias Vergara valde att lyfta smaker av bland annat parmesanost, ingefära och äpplen i sin färgstarka hyllningscocktail ”Once Upon a Time… Nikka”.

Till sin hyllningscocktail fermenterade Edvard Allde bland annat sötpotatis som en del av förberedelserna. Drinken fick namnet ”Malt and Harmony” och garnerades med en vetekvist. Matias Vergara valde att lyfta smaker av bland annat parmesanost, ingefära och äpplen i sin färgstarka hyllningscocktail ”Once Upon a Time… Nikka”

Klicka på recepten för att ladda ned

Klicka på recepten för att ladda ner

Tävlingsdrinkar

Nikka har 90 års erfarenhet av att skapa whisky av exceptionell kvalitet. För att fira det fick varje bartender i uppdrag att skapa en drink som skulle hedra företagets jubileum – en kreativ tolkning av tradition. 

Klicka på knappen för att se tävlingsdrinkarna (observera att recepten för dessa inte är tillgängliga).

Tävlingsdrinkar

Nikka from the Barrel

Handla på Systembolaget
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Ingredienser:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

 

* Nikka from the Barrel does not meet all the criteria of “Japanese Whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association.

Nikka from the Barrel

Handla på Systembolaget
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Ingredienser:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:


* Nikka from the Barrel does not meet all the criteria of “Japanese Whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight NPSCocktails Produktnyhet - Whisky Recept

Stjärnbartenderns unika whiskycocktail

Stjärnbartenderns unika whiskycocktail

I årets skandinaviska upplaga av cocktailtävlingen Nikka Perfect Serve segrade Emanuele Martucci med sin signaturcocktail ”Taketsuru Mizuari”. Receptet är hemligt, men Emanuele bjuder redan nu på en specialkomponerad cocktail för hemmabartendern.

Ichi-go Ichi-e – ett ögonblick, ett möte med gästen i centrum. Det är konceptet som det japanska whiskyföretaget Nikka har som grund för sin globala cocktailtävling. 

Årets skandinaviska deltävling genomfördes på Brønnum Cocktail Bar i Köpenhamn, där tio bartenders anammade Nikkas filosofi. Bland dem fanns Emanuele Martucci, bartender på 5-stjärniga Sommerro Hotel i Oslo, som efter en fantastisk prestation gick hem med segern och därmed fått en plats i finalen i Paris.

– Tävlingen var en otrolig upplevelse som överträffade alla mina förväntningar. Deltagarnas kreativitet och skicklighet var verkligen inspirerande, säger Emanuele Martucci.

Emanuele kallar sin specialgjorda cocktail för ”Skandinavisk Martini”. Receptet finns längst ned.

Innan finalen vill Emanuele hålla sitt vinnande bidrag hemligt, men för den som inte kommer sitta i domarstolen i Paris har han skapat en cocktail som kan avnjutas redan nu. Den har fått namnet ”Skandinavisk Martini” och förenar italienska, skandinaviska och japanska smaker – perfekt för kalla vinterkvällar när man vill prova något nytt och spännande.

– Den japanska whiskyn ger en mjuk sötma, medan espresson och lakritsen skapar en harmoni av rika, bittersöta och örtiga smaker, säger Emanuele.

Nu förbereder han sig för finalen som går av stapeln om några dagar. Hans hemliga vinnarcocktail, ”Taketsuru Mizuari”, förväntas då återintroduceras. Den uppfriskande highballdrinken, även den med Nikka whisky i grunden, är en blandning av söta, sura och salta smaker. Avslutningsvis sprejas den med gin, en perfekt tolkning av Nikka Perfect Serves grundidé.

– Cocktailen bygger på den japanska filosofin om ”wabi sabi” med fokus på balans, enkelhet och skönhet. Tanken är att komplettera whiskyns naturliga sötma och komplexitet med lager av uppfriskande smaker, säger Emanuele.

Klicka på receptet för att ladda ner det

Vad är Nikka Perfect Serve?
Handla på Systembolaget
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Japan*

Typ:

Grain Whisky

Producent:

Destilleri:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Angels share:

PRIS

675 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Livlig med citrustoner, päron, banan och lätt peppriga inslag samt en fint avrundad vanilj.

Smak:

Citrus dominerar, clementin och apelsin. Chokladtoner, torkad frukt och plommon.

Eftersmak:

Mer frukt. Citrus, Mirabelle-plommon, lite lakrits, rostad ek, karamell, kanel och popcorn.

* Coffey Malt is all distilled in Nikka’s Coffey stills, but a part of the old batches in the formula was made from distillates imported from Ben Nevis and then distilled in our Coffey stills as a part of our experiments in the past. This product does not meet all the criteria of “Japanese Whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association.

Handla på Systembolaget
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Japan*

Typ:

Grain Whisky

Producent:

Destilleri:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Angels share:

PRIS

675 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Livlig med citrustoner, päron, banan och lätt peppriga inslag samt en fint avrundad vanilj.

Smak:

Citrus dominerar, clementin och apelsin. Chokladtoner, torkad frukt och plommon.

Eftersmak:

Mer frukt. Citrus, Mirabelle-plommon, lite lakrits, rostad ek, karamell, kanel och popcorn.

* Coffey Malt is all distilled in Nikka’s Coffey stills, but a part of the old batches in the formula was made from distillates imported from Ben Nevis and then distilled in our Coffey stills as a part of our experiments in the past. This product does not meet all the criteria of “Japanese Whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Miyagikyo Single Malt – Japansk elegans

Miyagikyo Single Malt – Japansk elegans

Kan man vara en jätte och samtidigt elegant och sofistikerad och producera en whisky som leder tankarna till en fruktdoftande blombutik. Egentligen är det en paradox, men för Miyagikyo betyder storleken ingenting. Whiskyn som den japanska stormästaren producerar är ofta lätt och finstämd som den lenaste vaniljsås.

Miyagikyo är en japansk precisionsindustri. 22 stora washbacks i stål, åtta enorma potstills och två imponerande klassiska Coffeypannor producerar omkring 5 miljoner liter råsprit årligen. Att spriten blir så ren och elegant beror till stor del på pannornas konstruktion. ”Pottorna” är försedda med stora kokbollar och uppåtlutande armar, vilket gör att refluxen ökar och att det blir svårare för de tyngre och ruffigare kolväteföreningarna att leta sig fram till kylaren. Pannorna körs dessutom långsamt för att spritångorna ska få så mycket kopparkontakt som möjligt.

Miyagikyo skiljer sig på så sätt ordentligt från sitt äldre systerdestilleri Yoichi som gör en rökigare, ruffigare och rockigare whisky. När Yoichi kommer med attityd och kraft kommer Miyagikyo med en snygg blombukett. Anledningen till den här skillnaden mellan destillerierna är att Nikkas Master Blenders ska ha tillgång till alla smakspektra de behöver när de blandar sina olika whiskysorter.

Miyagikyo ligger nära storstaden Sendai, huvudstaden i prefekturen Miyagi på norra delen av Honshu, som den japanska huvudön heter. Mer specifikt i bergen utanför Sendai, mellan floderna Hirosegawa och Nikkawagawa. Platsen valdes efter omfattande undersökningar av Masataka Taketsuru för att efterlikna Skottlands geografi. Produktionen startades 1969.

Nu är det dags för årets allokering av Miyagikyo Single Malt Whisky, en fruktig och synnerligen elegant whisky.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

798 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Yoichi – Japans ”skotska” whisky

Nikka Yoichi Distillery

Yoichi – Japans ”skotska” whisky

Yoichi Distillery var drömmen som Masataka Taketsuro och hans skotska hustru Rita kunde förverkliga efter många års svårigheter, konflikter och sparande. Paret kastades mellan hopp och förtvivlan men övergav aldrig sin livsdröm om ett eget destilleri. Det är lätt att glömma den roll Rita spelade i denna strävan. Trots att hon kämpade mot svårigheter, som sjukdom, rasism, spionanklagelser, hemlängtan och dålig ekonomi, stod hon vid sin makes sida ända till sin död 1961. Även om Rita aldrig spelade någon aktiv roll i uppförandet av Yoichi så har Masataka flera gånger betonat den viktiga roll hon spelade i förverkligandet av destilleriet. I dag ligger de båda begravda vid destilleriet.

När Yoichi byggdes användes skotska Longmorn Distillery, där Masataka Taketsuru hade praktiserat 1920, som förebild och inspiration. Hela projektet hölls i det närmaste hemligt eftersom den japanska affärsmoralen är så stark så att paret Taketsuru ansåg sig skyldiga att fullgöra det tioåriga kontrakt som Masataka hade med Suntory där han fått uppdraget att bygga Japans första destilleri. Inte ens när Yoichi stod färdigt kändes det legitimt att börja producera whisky. Istället började man att göra äppelprodukter, därav namnet Nikka som är en förkortning av ”Dai Nippon Kaju Kabushiki Kaisha” och betyder ”det stora japanska juicebolaget”.

Yoichis singelmalt är den mest kraftfulla av den japanska whiskyn. Den är i regel mer rökig och robust än annan japansk whisky. Inslaget av rökig malt är större och tillsammans med lång jäsning och de direkteldade pannorna, som är designade för att skapa olika typer av destillat, kan Yocihi producera en mycket smakrik och kryddig whisky.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Cirka 120 timmar i temperaturkontrollerade (ca 20°C) rostfria jästankar

Destillation:

Dubbeldestillation i koleldade, direktvärmda, potstills med nedåtsluttande lynearms

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

798 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Tävlingsdrinkar från "Nikka perfect Serve"

Malt & Harmony
Once upon a time...Nikka

Till sin tävlingsscocktail fermenterade Edvard Allde bland annat sötpotatis som en del av förberedelserna. Drinken fick namnet ”Malt and Harmony” och garnerades med en spannmålsax.

Matias Vergara valde att lyfta smaker av bland annat parmesanost, ingefära och äpplen i sin färgstarka hyllningscocktail ”Once Upon a Time… Nikka”

Nikka Perfect Serve

  • En global cocktailtävling som arrangeras av det japanska whiskyföretaget Nikka.
  • Domarna bli tilldelade karaktärer som de ska gestalta, och utifrån deras beteende ska bartendrarna komponera passande drinkar.
  • Tanken bakom tävlingen är att varje möte är unikt, och det är därför upp till varje bartender att göra domarnas upplevelse minnesvärd.
  • En av drinkarna ska i år vara en hyllningscocktail till Nikkas 90 års jubileum.
  • Sammanlagt genomförs 15 deltävlingar där vinnarna kommer att mötas i en final i Paris i december.
  • Guld och silvermedaljören vinner en resa till Japan där de bland annat kommer att få besöka Nikkas destillerier Yoichi och Miyagikyo.

Yoichi

Masataka Taketsuru föddes i en familj som bryggt sake sedan tidigt 1700-tal. Han utbildade sig i kemi vid högskolan i Osaka, men rekryterades innan han var klar med studierna till det Osakabaserade företaget Settsu Shuzo. Där fick han bland annat blanda fram ”whisky” med hjälp av kryddblandningar och smaksättningar. Arbetsuppgifterna väckte en passion för västerländska drycker. Han ville tillverka whisky på riktigt och fick uppdraget att resa till Skottland för att lära sig whiskytillverkningens hemligheter.

I juli 1918, drygt 20 år gammal, lämnade Masataka Taketsuru Japan. Han skrev in sig vid universitetet i Glasgow där han blev en flitig besökare på universitetsbiblioteket. Framförallt studerade han en 450-sidig bok av J.A Nettleton: ”The Manufacture of Spirit as conducted in the Distilleries of the United Kingdom”. Boken blev hans bibel som han minutiöst översatte till japanska. Några månader senare begav han sig norrut för att söka upp författaren i Elgin och förmå honom att ge privatlektioner. Nettleton var inte ovillig, men begärde en ersättning som Masataka inte kunde betala.

I stället för privatlektioner försökte Masataka skaffa praktik på destillerierna. Han kom till Longmorn där han fick göra fem dagars oavlönad tjänst. Med japansk noggrannhet förde han bok över precis allting från tekniska detaljer till destilleriarbetarnas löner. Dessa anteckningar skulle långt senare komma till användning när han byggde sitt eget destilleri.

I Glasgow träffade Masataka en ung skotska, Rita Cowan. Paret blev förälskade och valde att förlova sig. Det blev en kulturkrock och en mesallians som inte accepterades av vare sig Ritas eller Masatakas familjer. De båda valde kärleken och gifte sig, mot familjernas önskan. Masatakas föräldrar förmådde till och med hans uppdragsgivare att resa till Skottland för att tala förstånd med sonen, vilket föga hjälpte. Rita följde med till Japan. Hon skulle bara återvända till Skottland för två korta besök.

Under sin tid i Skottland praktiserade Masataka även vid graindestilleriet Boness i West Lothian och vid Hazelburn i Campbeltown.

När det nygifta paret kom till Japan hade tiderna förändrats och planerna att starta whiskytillverkning hade skrinlagts. Besviken fick Taketsuro återvända till sin gamla tjänst. En konkurrent, vinhandlaren Shinjiro Torii (senare Suntory) kidnappade idén om japansk whisky och försökte med höga löner locka över skotska destillatörer, vilket misslyckades. Han vände sig då till Masataka Taketsuru, som motvilligt men välbetald gav med sig, skrev på ett tioårskontrakt och antog Toriis uppdrag att starta Japans första whiskydestilleri och Yamazaki Distillery stod klart 1924.

Masataka Taketsuru släppte aldrig drömmen om ett eget destilleri och förhållandet med Shinjiro Torii blev med tiden alltmer ansträngt. När det tioåriga kontraktet löpte ut lämnade Taketsuru Suntory för att förverkliga sina egna destilleriplaner på nordön Hokkaido. Med hjälp av besparingar och sin hustrus inkomster som engelsklärare kunde han samma år förverkliga sin livsdröm och inviga Yoichi Distillery.

 

Den japanska hedern och affärskulturen hindrade honom dock från att omedelbart påbörja whiskytillverkning, i stället var det cider och äppelbrandy som det nystartade bolaget ”Dai Nippon Kaju Kabushiki Kaisha” ägnade sig åt den första tiden. Det var dock ingen tvekan om vad den egentliga avsikten var. Den första whiskyn från Yoichi lanserades 1940.

Krigsåren blev dramatiska och när verksamheten kom i gång på allvar igen bytte bolaget namn till förkortningen Nikka. Affärerna utvecklades och i slutet av 1960-talet grundade Taketsuru ett andra destilleri Miyagikyo. Masataka Taketsuru gick ur tiden 1979. I dag ligger han begravd invid sin hustru Rita på sitt livsverk Yoichi.

 

Yoichi Distillery ligger utanför vintersportorten Sapporo på nordön Hokkaido. Taketsuru valde den lilla staden Yoichi på Hokkaido eftersom omgivningen påminde om Skottland. Redan från början ville Taketsuru göra skotsk whisky i Japan därför har Yoichi mer än något annat destilleri anammat den genuina skotska traditionen. Malten, som är betydligt mer rökt än i övriga Japan, köps numera in från mestadels skotska mälterier.

 

Destilleriets ambition att vårda de skotska rötterna märks också i att man som en av mycket få anläggningar i världen fortfarande direkteldar pannorna med öppna koleldar. Pannorna är konstruerade efter vad Taketsuro såg på Longmorn.

Yoichis husstil kan beskrivas som relativt kraftfull, lite torr, rökig och robust. I dag är Yoichi ett av världens mest prisbelönta destillerier, och man ärar sin grundare med flera utgåvor i hans namn.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR