Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Nikka Miyagikyo Peated – Yoichi Discovery Unpeated

Nikka Miyagikyo Peated – Yoichi Discovery Unpeated


Nikka Discovery är en helt ny serie där Nikka går på djupet med vad som gör destillerierna Yoichi och Miyagikyo till de två fascinerande och mångfacetterade whiskysorter de är. Bakgrunden är att Nikka, till skillnad från de flesta andra destilleribolag i världen, måste producera ett stort antal varianter av sin egen whisky för att kunna blanda samman dem till en balanserad helhet. De skotska destillerijättarna är mer fokuserade på att tillverka en whisky som alltid är densamma, en konstant ingrediens som blendfabrikerna sedan blandar med whisky från flera destillerier, egna, eller andras. Något sådan förekommer inte i Japan. För att kunna producera så många stilar som möjligt använder Nikka olika typer av fat, malt, rökhalt, panntyper och så vidare. Exempelvis har Nikka omkring 100 olika jäststammar.

De två första utgåvorna i Nikka Discovery-serien fokuserar på malten. Det har resulterat i två unika buteljeringar, en orökt Yoichi, vilket aldrig tidigare lanserats, och en rökig Miyagikyo, vilket bara förekommit som något singelfatexperiment. Utgåvorna i ”upptäckarserien” är starkt begränsade och kommer att följas av andra utgåvor kommande år. Tanken är att de ska bana väg för till Nikkas 90-årsjubileum 2024.

Slutsåld

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Råvara:

Orökt malt

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Slutsåld

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Råvara:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky Uncategorized

Arran Sauternes Cask Finish

Arran Sauternes Cask Finish

Få destillerier har varit lika drivande när det gäller fatarbete som Arran och de var en av de producenter som gick i bräschen när cask finishing utvecklades.

Arran kom även att bli något av en mall för de många destilleriprojekt som etablerades under början av 2000-talet. Tack vare slutlagringar kunde man variera produktportföljen och därmed få ut fler sorter på marknaden. Arran använde sig gärna av fattyper som sällan, eller aldrig, använts för whiskylagring tidigare. T ex Calvados, Tokajer, Amarone och en rad andra dittills oanvända kombinationer.

Experimentlustan bidrog i hög grad till att skapa ett intresse för Arran som bara vuxit sedan dess.

Numera fokuserar Arran främst på sin core range, men lusten att experimentera finns kvar och med jämna mellanrum dyker det upp nya buteljeringar där man slutlagrat whiskyn på spännande fattyper.

Sauternes, från franska Bordeauxdistriktet, är sannolikt världens mest berömda söta vin. Här finnsunika förutsättningar att odla botrytisangripna, det vill säga ädelrötade druvor, som används till att göra världens mest ryktbara dessertviner, bland annat Chateau d’Yquem. Att lagra whisky på sådana fat tillhör inte vanligheterna, men när det görs brukar mötet med det söta vinet bli underbart.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillation:

Ålder:

Vatten:

Fat:

Övrigt:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Caol Ila Single Cask för svenska marknaden

Caol Ila Single Cask för svenska marknaden

Tack vare Symposions mångåriga samarbete med Gordon & MacPhail har svenska whiskyälskare allt som oftast kunnat njuta av fat som buteljerats exklusivt för den svenska marknaden. Det gör såklart whiskyn lite extra speciell.

Nu är det dags igen och vi har, med gemensamma krafter, nosat och provat oss fram till en, i vårt tycke, formidabel whisky som bara går att köpa på Systembolaget; En 18-årig, first fill bourbonfatlagrad och gräsbrandsrökig Caol Ila. Buteljerades i juli 2021 vid naturlig fatstyrka på 55,3%.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Gordon & MacPhail spänner musklerna igen

Knappt har krutröken lagt sig från Gordon & MacPhails magnifika lansering av världens äldsta whisky, Generations Glenlivet 80 yo, innan det är dags igen. Nu har man åter tappat upp en rad magnifika antikviteter, inte fullt så exklusiva som 80-åringen, men med minst sagt respektingivande ålder och en kvalitetsstämpel som få buteljerare kan matcha.

Mortlach 1978

Först ut i raden är en 43-årig Mortlach från 1978 i den exklusiva Private Collection-serien. Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills” i den lilla Speysidestaden Dufftown – den plats på jorden kring vilket hela whiskyindustrin snurrar. Mortlach är numera ett av relativt få destillerier som jätten Diageo profilerar med singelmalt. Det är förståeligt. Det finns ett talesätt som säger att ”på Mortlach vet man inte hur man gör dålig whisky” och det är ingen överdrift. Det finns knappast en blender i Skottland som inte är förtjust i den milda, nötiga och fruktiga Speysidewhiskyn från detta historiska destilleri. Nu har Gordon & MacPhail buteljerat upp ett av sina mest prestigefyllda Mortlachfat.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Caol Ila 1984

Gordon & MacPhail är mest känt för sina exceptionella fat med gammal Speysidewhisky, ofta så osannolikt exklusiv att Gordons whisky från andra delar av Skottland lätt glöms bort. Vilken annan buteljerare som helst skulle framstå som en Islayspecialist om de tappade upp hälften så prestigefull Islaywhisky som den Gordon & MacPhail har i sina lagerhus. Nu har turen kommit till Caol Ila, det Islaydestilleri som Gordon & MacPhail fokuserat mest på de senare åren. Det är förståeligt, den skönt gräsbrandsrökiga whiskyn tycks växa för varje år. I den mästerliga Private Collection-serien kommer nu en 36-årig Caol Ila.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Glenlivet 1993

Glenlivet är ett av de Speysidedestillerier som Gordon & MacPhail haft mest och långvarigast samarbeten med. Att det var ett av Gordons Glenlivetfat som nyligen slog ett prydligt världsrekord med en 80-årig whisky är ingen slump. Gordon & MacPhail var länge Glenlivets egen hovbuteljerare av singelmalt. Om Glenlivet kan man säga åtskilligt. Ska man lyfta fram något som kom att få en avgörande whiskyhistorisk betydelse så är det den dag George Smith beslutade att hans illegala gårdsdestilleri skulle börja betala skatt. Ett så dumdristigt företag kunde ingen i Speyside gå med på 1824, men det tog inte lång tid förrän destilleri efter destilleri insåg fördelarna, gjorde som Glenlivet och föll till föga för stat och krona. Därmed kunde en modern industri börja växa fram. I Connoisseurs Choice-serien kommer nu en 28-årig Glenlivet lagrad på en amerikansk ”hoggie”.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Inlägget förhandsgranskas Produktnyhet - Whisky

Glen Grant 2008 för Sverige

Glen Grant 2008 för Sverige

Nu får de många samlarna ute i världen bekymmer igen. Tack vare vårt mångåriga samarbete med Gordon & MacPhail har vi kunnat buteljera fat exklusivt för Sverige. Det är dels en Caol Ila på ett förstagångs bourbonfat som lagrats i 18 år i lagerhusen i Elgin, dels en Glen Grant 2008. Även Glen Grant är ett av de destillerier som Gordon & MacPhail haft mångåriga samarbeten med. Glen Grant har en fascinerande historia med den excentriske Majoren som lyser som en fyrbåk i whiskyhistorien. Men whiskyn som Glen Grant producerar är intressant i sig själv. Majoren ville göra en lätt whisky till skillnad från andra Speysidedestillerier så han installerade höga pannor och försåg dem med ett egensinnigt kylsystem, så kallade purifiers, som i princip ledde spritångorna in i en evighetsvandring på sin väg genom pannhals och lynearm. Resultatet blir en ytterst elegant, ren och fruktig sprit i en egen stil för sig. Här möter denna ”clean and crispy spirit” ett first fill sherryfat.

Säljstart:

Fredag 10 december, utvalda butiker och webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Arran Heavily Peated Sherry Casks

Arran Heavily Peated Sherry Casks

Kombinationen rök och sherry är svenska whiskyvänner smått galna i. Och inte undra på det, den eleganta sherryn med sina dova toner av torkade bär och frukter gifter sig sagolikt med robust torvrökig whisky.

När Symposions Thomas Kuuttanen besökte Isle of Arran för första gången fick han se att de hade rökiga sherryfat i lagerhusen. Då tände han på alla cylindrar. Han började direkt att tjata på destillerichef och exportchef om att skräddarsy en tungt rökig sherrybomb för Sverige, en Arran Extra Allt. En sådan whisky hade Arran aldrig kommit på tanken att buteljera och man kallade den skämtsamt för ”The Crazy Swede”. Whiskyn går alltjämt under det smeknamnet.

”The Crazy Swede”, eller Arran Heavily Peated Sherry Cask som är det korrekta namnet, har komponerats av minst sju år gamla intensivt mättade olorosofat och alkoholstyrkan ligger på 50% för att ge en rejäl koncentration. Därtill har whiskyn en stor rökighet som ändå inte kör över Arrans egen husstil med mängder av smakrika estrar.

Arran Heavily Peated Sherry Casks är verkligen en whisky med extra allt! Finstämda whiskydrickare varnas. Det här är en riktigt rejäl käftsmäll.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destilleri

Ålder:

Fat:

Råvara:

Mältat korn av sorten Concerto. Hårt torvrökt, ca 50 ppm.

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Angels share:

Övrigt:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Recensioner

KRAFTFULLT OCH MASSIVT I GLASET

”Ett riktigt muskelknippe – men med allt i balans.”

Andreas Grube, Expressen / Winetable

ETT SHERRYMONSTER

“Arran Extra Allt…” ”…den mest fullproppade Arran-whiskyn som någonsin lämnat den skotska ön.”

Henric Madsen, Malter Magasin

KRAFTFULL SHERRYRÖK

”Den här är grym” ”…en trevlig balans mellan rökigheten och det andra.”

Whisky Weekly

KOMPLEX OCH DJUPSINNIG

”Stora (lov)ord således, och höga poäng, särskilt då vi har en ung whisky, med en prislapp som skapar (positivt)höjda ögonbryn. ”Crazy Swede” är en whisky som förtjänar allt detta, inte svårare än så.”

95p

Anders Enquist, Livets Goda

DETTA ÄR FÖRVÅNANSVÄRT BRA
 

”Rejält med sherryinfluenser och därunder tjärpapp med en touch av aska.” ”…detta är förvånansvärt bra.”

David Tjeder, Tjeders Whisky

“CRAZY SWEDE” RÖKER PÅ SOM ALDRIG FÖRR

”Balansen är magisk och smakupplevelsen förunderlig.”

93 poäng

Henrik Aflodal, The Spirits News

Fler aktuella buteljeringar från Arran

Arran Sherry Cask, 55.8%

Läs mer

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Indisk jul på Systembolaget

Indisk jul på Systembolaget

2018 började det indiska destilleriet Paul John att buteljera en Christmas edition. Varje år har man spänt sina sexradiga kornmuskler och tappat upp en än fruktigare och ester-rikare whisky, eller om man så vill, en ännu smakrikare och juligare godisbomb. Till årets buteljering har man använt både portvins- och madeirafat för att få upp fruktigheten ännu mer under en avslutande tvåårig tropisk turbolagring. Det är bara att tända tomteblossen, Christmas Edition 2021 fyller sannerligen sin plats på julens gottebord. Här finns mängder med juliga smaker som nötter, choklad, kryddor, apelsin och en lång rad annat smakrikt och läckert.

Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Årgång:

Råvara:

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 10st

Ljus i vintermörkret – fyra nya buteljeringar från Springbank

Ljus i vintermörkret – fyra nya buteljeringar från Springbank

Springbank är ett destilleri som saknar både förebilder och efterföljare. Det är svårt att tänka sig något annat destilleri som i lika hög grad är sin egen måttstock. Springbank går sin väg och bryr sig inte det minsta om vilka vägval andra tar.

Ett ord som ”modernisering” existerar knappast på Springbank. Bara en sådan sak som att golvmältningen – som nästan alla destillerier effektiviserade bort redan på 1960-talet och som endast ett fåtal har kvar, mest för att visa turister hur man gjorde förr – ännu är en självklarhet på Springbank.

Denna nästan tjuriga inställning, att alltid göra som man alltid har gjort, har resulterat i en whisky som speglar en svunnen tid och som får dofter och smaker av Campbeltown och whiskyhistoria som inte längre finns. Det är inte svårt att förstå varför denna mycket speciella whisky har stora skaror av fans över hela världen, så stora att produktion och lager inte hänger med. Springbank måste därför allokera sin försäljning med strikt tilldelning.

Tack och lov är Sverige en av Springbanks prioriterade scener och vi har under många år haft en närmast ”favoriserad” position. Därför kan vi ännu en gång glädja oss åt att återigen kunna presentera en välfylld Springbankportfölj, men det gäller att skynda på. Det är många som vill ha av godsakerna.

Springbank 18 YO

Springbanks artonåring är ett hyllat slagskepp i destilleriets flotta. På senare år torde 18-åringen vara destilleriets mest prisbelönta whisky vid olika prestigefulla provningsarrangemang. Årets utgåva är något förändrad gentemot tidigare år. Andelen sherry- och bourbonfat är nu 50/50, vilket gör att whiskyn upplevs välbalanserad och något mindre sherrytung. Självklart är hela Springbanks kryddiga havssälta på plats, framhävd av nästan två decennier på fat i Campbeltowns ruffiga och fuktiga lagerhus. Whiskyn är levereras i den nya presenttuben.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Alkoholhalt:

Artnr:

Typ:

Producent:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Malt:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Söt och sirapslik med Springbanks omisskännliga husstil från allra första stund. Honungs- och sockerkaka, lönnsirap, ingefära och en fruktig lite syltig ton av jordgubbar. Här finns också viol och russin.

Smak:

Hackade hasselnötter, lakrits och en subtil rökighet. Lönnsirapen återkommer och följs av skogsbär och svarta vinbär

Eftersmak:

Krämig och sammetsmjuk med en salt ton, hyvlat trä, glödande kol och mjölkchoklad.

Springbank 12 YO Cask Strength

Destilleriets core range buteljeras I regel en gång om året. Där ingår den 12-åriga Cask strength-buteljeringen. Whisky på fatstyrka i sådan ålder brukar ofta vara den som bäst fångar ett destilleris husstil. Mognaden är på plats och faten har ännu inte tagit över.  Springbanks fingeravtryck är robust och kryddigt med en omisskännlig marin ton.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Malt:

Egen golvmältning, medelhårt rökt malt, 12–15 ppm

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Först märks torven tillsammans med anis och medicinala toner. Bourbonlagringen gör sig påmind med kolatoner, nybakade kex och en krämig nötig känsla.

Smak:

Len och mjuk gräddighet, citronmarängpaj, mandel, turkisk konfekt och en delikat torvig rökighet.

Eftersmak:

Springbank 15 YO

Till Springbanks signum hör att destilleriet sedan gammalt har uppsjö av sherryfat i sina lagerhus. Springbanks kryddiga whisky gifter sig särdeles bra med de fruktiga toner som bra sherryfat kan bidra med. Springbanks 15-åring är uteslutande lagrad på sherryfat. Dessa dyrare och exklusivare fat ger en rundare karaktär som bäddar in den kryddiga grundspriten med en vinklang där de havsnära medicinaltonerna sjunger i bakgrunden.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Doft:

Springbanks verkliga gentlemannawhisky. Ödmjuk men stor i smakerna. Här möts man av barbequetoner, örter, mynta, jod, syrliga marknadskarameller, sviskon och allt som mättade olorosofat bidrar med. Dessutom kommer Springbanks maritima toner, sälta och hummerskal fram.

Smak:

Här dominerar rökigheten med sotig kölna och tobaksblad, tillsammans med mörka bär, plommon, valnötter, fikon, demerarasocker, kokos och rökta charkuterier.

Eftersmak:

Longrow 18 YO

Till Springbanks egenheter hör att man gör whisky i olika stilar. Longrow är sedan 1970-talet destilleriets egen tolkning av gammaldags rökig Islaywhisky. Från början hade man avsikten att göra en replika av whiskyn från Islays sydkust. Det misslyckades man med. Den dubbeldestillerade whiskyn blev inte särskilt lik, men enligt de inbitna fansen, betydligt bättre. Gillar man sotig, kraftfull, käftsmällswhisky så är det Longrow man ska fylla sina hyllor med. De årligen återkommande buteljeringarna skiljer sig en del i fatkompositionen. Det är mest sherryfat, men toppnoterna varierar. Fjolårets utgåva fick en touch av romfat, medan årets buteljering får sin smakbild från Chardonnayfat. Årets utgåva är förpackad i ny presenttub.

Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Malt:

Egenmältad, hårt rökt malt, ca 50–55 ppm

Jäsning:

Angels share:

Ca 2%

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 445 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Röksymbol nio

Smaknoter

Doft:

Den typiska havsnära aromen är det första som framträder med tång, sälta och jod, här finns också skogsbär och torkad frukt.

Smak:

Honungskaka, nybakade kex, vanilj och örter inbäddade i en distinkt torvighet med toner av kryddig kolgrill.

Eftersmak:

De maritima inslagen dröjer sig kvar tillsammans med torvrök och slitet läder.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Fler än 3

G&M Connoisseurs Choice & Private Collection

Lyxwhisky från Speyside och Islay

Gordon & MacPhail brukar kunna trolla fram godsaker ur det legendariska Elgin-lagret. Det har vi så smått börjat vänja oss vid. Men den här gången töms det fat som nästan får ögonen att tåras. Verklig klasswhisky från Speyside och Islay.

Longmorn 1990

Longmorn är ett destilleri som har ett mycket gott rykte bland whiskykonnässörer världen över. Det ska ägarbolaget Chivas Brothers tacka Gordon & MacPhail för. Chivas, eller rättare sagt Pernod Ricard, marknadsför singelmalten Longmorn i mycket liten omfattning. De har istället valt att profilera andra av sina 13 skotska destillerier.

Går vi tillbaka några decennier så var det bara Gordon & MacPhail som buteljerade Longmorns singelmalt. Det anrika Speysidedestilleriet var då ett av flera som helt överlåtit åt familjen Urquhart att sköta försäljningen av singelmaltwhisky. The Distillery Label Series som utgåvorna kom att buteljeras som är i dag en av de banbrytande och klassiska whiskyserierna.

Longmorn har även en spännande plats i whiskyhistorien av ett helt annat skäl. Det var just till Longmorn som den japanska whiskyns fader, Masataka Taketsuru, kom när han fick göra sitt första destilleribesök och praktisera en vecka. Hans noggranna anteckningar från praktikveckan stod långt senare modell när han förverkligade livsdrömmen och att startade det egna destilleriet Yoichi.

I LAGER

Longmorn 1990 (30 yo) Refill Bourbon Barrel, Connoisseurs Choice, 47%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41029-01

Alkoholhalt:

47%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Longmorn Distillery

Destillerad:

Måndag, 26 februari 1990

Buteljerad:

Tisdag, 19 januari 2021

Ålder:

30 år

Fat:

Refill Bourbon Barrel, Cask No. 30006

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

96 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

24 flaskor

PRIS

7 380 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Tydliga toner av äpplen och vanilj, päron, honungsmelon, kokos och limeskal.

Smak:

Mjuk och behaglig, ugnsbakade äpplen, grapefrukt, lätta toner av nymald svartpeppar, mandel, örter och rostad ek.

Eftersmak:

Elegant, ganska torr med en kvardröjande nötighet.

Linkwood 1988

Linkwood är ett destilleri som ligger i närheten av Elgin och som kom att drivas i någons slags symbios med Gordon & MacPhail. Åtskilliga är de buteljeringar av Linkwood-fat som hamnat i Distillery Label-serien. Det rykte som ett verkligt framstående toppdestilleri som Linkwood alltjämt har vilar nästan enbart på Gordon & MacPhails utgåvor. Den enda officiella utgåvan är en sparsamt sedd 12-åring.

Även Linkwood är ett av de destillerier vars maltwhisky rankas mycket högt bland blenders. Den sägs ha en katalytisk förmåga som förändrar och lyfter fram smaker hos andra ingående malter. Vill man uppleva singelmalten från Linkwood är det i regel faten från Gordon & MacPhail man får söka sig till, som nu när en riktigt mäktig 32-årig sherrybuteljering lanseras.

SLUTSÅLD

Linkwood 1988 (32 yo) First Fill Sherry Butt, Connoisseurs Choice, 55%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41041-01

Alkoholhalt:

55%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Linkwood Distillery

Destillerad:

Tisdag, 31 maj 1988

Buteljerad:

Tisdag, 24 november 2020

Ålder:

32 år

Fat:

First fill Sherry Butt, Cask No. 2779

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

489 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

12 flaskor

PRIS

8 990 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk bärnsten.

Doft:

Syltiga frukter, färsk ingefära, bivax och sötma.

Smak:

Björnbär och hallon, torkade tobaksblad och ek.

Eftersmak:

Lång med grapefrukt och citrus.

Caol Ila 1988

Caol Ila är det stora destilleriet på den berömda whiskyön Isle of Islay. Även om öns övriga världsartister också gör betydande mängder rökig whisky är ingen av dem i närheten av Caol Ilas volymer. Destilleriet ligger på östra sidan av ön, alldeles vid Islaysundet.

Anledningen till de stora volymerna är att Caol Ila är huvudleverantör till ägarbolagets Diageos många storsäljande blendwhiskysorter med Johnnie Walker i spetsen. Men Caol Ila är i allra högsta grad också en singelmaltwhisky som står på egna ben och som har en stor skara fans runt hela världen. Caol Ilas rökighet lämnar ingen oberörd, distinkt och sötaktig som en gräsbrand om våren fyller den gommen med en stiltypisk lite havssalt ökänsla.

Gordon & MacPhail är kanske allra mest känd som en outstanding buteljerare av Speysidewhisky, men de har även stora mängder whisky från andra av Skottlands regioner, Islay inte minst, och i synnerhet Caol Ila, som tycks ha en sällsynt förmåga att utvecklas väl hos Gordon & MacPhail.

I Connoisseurs Choice-serien lanserar man nu en 32-årig whisky från den berömda rökön. Rökig whisky i den åldersklassen är numera mycket sällsynt.

SLUTSÅLD

Caol Ila 1988 (32 yo) Refill American HHD, Connoisseurs Choice, 52,7%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41039-01

Alkoholhalt:

52,7%

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Caol Ila Distillery

Destillerad:

Onsdag 4 maj 1988

Buteljerad:

Onsdag, 27 januari 2021

Ålder:

32 år

Fat:

Refill American Hogshead, Cask No. 1100

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

222 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

12 flaskor

PRIS

8 983 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllene.

Doft:

Röda äpplen, vanilj och toner av torkad banan. Ananas och kokos i skön balans med brasvedsrök.

Smak:

Mjuka smaker av vinkokta päron, honung, små inslag av charkuterier, demerarsocker tillsammans med mer annans och kokos .

Eftersmak:

Mediumlång med en elegant kryddighet och en kvardröjande söt rök.

Glenlossie 1988

Runt Speysides största stad Elgin ligger det i stort sett ett destilleri bakom varje backkrön. De flesta har varit i drift sedan 1800-talet. Det är inte konstigt att Gordon & MacPhails butik på South Street tidigt blev en betydelsefull återförsäljare för traktens destillerier, och dessutom en mötesplats där uppköpare och destilleriägare gjorde upp affärer med varandra.

Ett av dessa traktens destillerier som Gordon & MacPhail samarbetat med är Glenlossie. Det är ett anonymt destilleri som sällan eller aldrig kan uppleves som singelmalt. Skälet är att det stora ägarbolaget Diageo anser att maltwhiskyn från Glenlossie är omistlig som ”backbone” i sina blendsorter. Denna uppfattning delas också av andra blenders. Glenlossie ligger på samma tomt som det nästan hundra år yngre Mannochmore, som också är en stor och betydelsefull producent till blandningsindustrin. Här har märken som Haig och Johnnie Walker sina arbetshästar, som båda kämpar på lite i skymundan från whiskyhyllorna.

Vill man prova singelmalten från Glenlossie är det ofta till Gordon & MacPhail man får söka sig. I Connoisseurs Choice-serien lanseras nu ett singelfat, en refill sherry från detta nästan okända destilleri.

Fåtal kvar

Glenlossie 1988 (32 yo) Sherry HHD, Connoisseurs Choice, 49,6%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41040-01

Alkoholhalt:

49,6%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glenlossie Distillery

Destillerad:

Torsdag, 29 september 1988

Buteljerad:

Onsdag, 27 januari 2021

Ålder:

32 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead, Cask No. 3665

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

224 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

12 flaskor

PRIS

8 671 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Intensiva aromer av äpple, inslag av ingefära och blommiga eleganta toner. Söt vanilj och vit choklad.

Smak:

En mjuk och behaglig.

Eftersmak:

Tämligen lång med kvardröjande tobak och citrus.

Glenlivet 1975 och 1980

Med en kapacitet på 21 miljoner liter har Glenlivet jagat i fatt Glenfiddich i tätkampen om Skottlands största maltwhiskydestilleri. Även när det gäller försäljning är man nu i stort ”neck to neck”. De båda giganterna säljer var för sig närmare 15 miljoner flaskor årligen, onekligen siffror som imponerar.

Få destillerier har haft en lika stor whiskyhistorisk betydelse som Glenlivet. Som det första destilleriet i Speyside gick grundaren George Smith med på att betala skatt, vilket då var ett synnerligen djärvt beslut, men som egentligen blev själva förutsättningen för att en whiskyindustri skulle kunna växa fram. Så till den grad dominerande blev Glenlivet att en lång rad destillerier valde att lägga till namnet Glenlivet på sina egna buteljeringar, som en slags ursprungsmärkning, men egentligen mest som en kvalitetsstämpel.

Även Glenlivet kom att utveckla ett omfattande samarbete med Gordon & MacPhail och i lagerhusen i Elgin tycks Glenlivet vara ett av de destillerier som är allra mest välrepresenterat.

Nu har Gordon & MacPhail tappat upp två prestigefulla Glenlivetfat i sin berömda lyx-serie Private Collection. PC-etiketten föräras endast de bästa av de bästa faten. En 40-årig och en 45-årig Glenlivet fyller onekligen upp kostymen.

SLUTSÅLD

Glenlivet 1975 (45 yo), Sherry Hogshead, Private Collection, 55,6%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41035-01

Alkoholhalt:

55,6%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glenlivet Distillery

Destillerad:

Fredag, 9 maj 1975

Buteljerad:

Tisdag, 12 december 2020

Ålder:

45 år

Fat:

Refill Sherry Hogshead, Cask No. 8831

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

63 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

3 flaskor

PRIS

21 979 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Svarta vinbär, fyllig kanel och rostad mandel. Mörka honungstoner och söt fruktkaka.

Smak:

Mörk choklad, bittra apelsiner, ek, syltade russin och lönnsirap.

Eftersmak:

Tämligen lång, fyllig och lite torr med rostad ek och kryddor.

SLUTSÅLD

Glenlivet 1980 (40 yo), Refill American HHD, Private Collection, 42,6%

Säljstart:

Torsdag 28 oktober, webblansering kl. 10:00

Artnr:

41033-01

Alkoholhalt:

42,6%

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Glenlivet Distillery

Destillerad:

Fredag, 23 maj 1980

Buteljerad:

Torsdag, 17 december 2020

Ålder:

40 år

Fat:

Refill American hogshead, Cask No. 12037

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen

Totalt antal flaskor:

145 flaskor

Antal flaskor till Sverige:

3 flaskor

PRIS

15 558 kr

STORLEK

70 cl

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Gyllene.

Doft:

Tropiska frukter, citronkaka, söta persikor och ugnsbakade äpplen tillsammans med toner av mörk honung.

Smak:

Mjuk och krämig, apelsin- och citronzest, inslag av mynta, mandel och ek.

Eftersmak:

Mjuk och delikat med elegant örtighet.

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Boulet De Canon No 9 – Rykande rökig kanonkula

Boulet De Canon No 9 – Rykande rökig kanonkula

Boulet de Canon, eller kanonkulan på svenska, är en serie rökiga romsorter från den franska romimportören Compagnie des Indes. Här använder sig Florent Beuchet av innovativa och kreativa metoder för att tillföra rökiga karaktärer. För tidigare buteljeringar i serien har han bland annat använt ekfat som innehållit olika sorters rökig whisky, rökigt Lapsang Souchong-te och rökta japanska dadlar.

Kanonkulan har hittills kommit med ett tiotal buteljeringar, med rom som blandats av fat från olika destillerier och länder. Nummer 9 består av en blend av kolonndestillerad rom från Panama och Nicaragua som tillförts rökig karaktär genom fat-washing, en teknik som ibland används av bartenders för att till exempel sätta baconsmak på bourbon och tillföra smak av brynt smör till rom. Florent har infuserat denna rom med rökigt BBQ-fett från parisiska BBQ-restaurangen Melt.

Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Inga fler webbartiklar att visa

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Skottland

Skottland är utan tvekan whiskyns hemland, även om konsten att göra whisky kom från annat håll. I Skottland finns de flesta av världens mest berömda destillerier och skotsk single malt har blivit stilbildande för all världens whisky.

Skotsk whisky omgärdas av lagar som ofta kan upplevas som överdrivet protektionistiska, men regelverket har i hög grad bidragit till att Skottland blivit världens ledande whiskynation. Att Skottland är whiskyvärldens epicentrum är i hög grad relaterat till förekomsten av råvaror som torv, korn och källvatten.

Den skotska whiskyn har flera stilar och landet är indelat i olika whiskyregioner, som i någon mån är kännetecknande för den whisky som produceras just där. I Skottland finns omkring 150 destillerier och dessutom ett stort antal fristående buteljerare.

Skottland är också födelseplatsen för blendwhiskyn, flera av världens mest kända blendwhiskysorter är skotska.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail är ett anrikt, familjeägt whiskyföretag baserat i Elgin i Speyside. År 1895 öppnade de två vännerna James Gordon och John Alexander MacPhail en liten speceributik på South Street där de sålde te, kaffe, vin och andra importerade delikatesser. Affärerna gick bra och snart tog de hjälp av en ung bodknodd, den femtonårige John Urquhart. Den unge mannen visade sig vara mycket ambitiös och fick snart ansvaret för whiskyn. 1915 gick de båda ägarna ur tiden och John Urquhart fick ta över butiken.

John Urquhart hade tidigt etablerat vänskapsrelationer med många av traktens destillatörer. Han hade deras fulla förtroende att sälja singelmaltwhiskyn de producerade. Whiskyförsäljningen blev nu en växande del av verksamheten hos Gordon & MacPhail. Sherry var tidens modedryck. Sherryn importerades på fat och när dessa tömts lät John Urquhart fylla dem med whisky som han lagrade i egna lagerhus. Han lät faten ligga betydligt längre än vad som var brukligt i Speyside. Den långlagrade whiskyn sålde han sedan i allt vidare kretsar.

 

Verksamheten växte. Under mellankrigstiden hade familjen Urquhart Skottlands största lager av mognande whisky och Gordon & MacPhail blev en spindel i nätet för handeln med singelmaltwhiskyn i Speyside. Ett tag hade Gordon & MacPhail närmast monopol på försäljningen av singelmalt, branschen i övrigt intresserade sig mest för blended whisky.

 

Gordon & MacPhail har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. I hög grad är det Gordon & MacPhail som ”uppfunnit” intresset för långlagrad singelmalt. De var också först med att intressera sig för Skottlands whiskyregioner och byggde upp lager med whisky som alltjämt beskrivs som den skotska whiskyns nationalbibliotek. Ingen aktör har lika mycket gammal whisky i lager ifrån ett så stort antal aktiva och nedlagda destillerier. Sedan 1993 äger Gordon & MacPhail även destilleriet Benromach.

Arran Distillery (Lochranza Distillery)

Lochranza är ett av de mer fascinerande skotska whiskydestillerierna. Arran, som är destilleriets ursprungliga namn, kom på många sätt att inleda den våg av nystartade destillerier som dragit fram över Skottland och världen på 2000-talet.

 

Arran invigdes 1995 och blev snart en förebild och ett skolexempel i konsten starta whiskydestillerier. Arran blev tidigt både lyckosamt och lönsamt, och visade att det var möjligt att åter satsa på whiskytillverkning i ett land som länge tyngts av destillerinedläggningar.

 

Lochranza gör en genuin skotsk ö-whisky med maritima toner och mjuk kryddighet. Trots att Lochranza är ett ungt och relativt litet destilleri är det ett av de mest respekterade. Arran gjorde sig tidigt känt för innovativa fatlagringar och var i flera avseenden ett av de destillerier som utvecklade cask finishing.

 

Med fler än 100 000 besökare årligen är Lochranza Skottlands mest besökta destilleri. Det stora intresset för bolagets whisky och för att besöka Isle of Arran gjorde att man 2017 invigde en andra destilleri- och besöksanläggning på ön, Lagg Distillery. För att särskilja de båda Arran-destillerierna åt beslutade man att kalla det äldre destilleriet för Lochranza, efter orten där ligger. Numera producerar Lochranza uteslutande orökig whisky, medan Lagg fokuserar på rökig whisky .

 

Whiskylandet Indien

Indien är ett synnerligen märkligt whiskyland. Av de tio största whiskyvarumärkena i världen är sju indiska. McDowell’s No 1 är med över 30 miljoner sålda nioliterslådor årligen dubbelt så stort som Johnnie Walker. Nästan lika stort är Officer’s Choice och Imperial Blue. Även fjärdeplatsen på topplistan innehas av ett indiskt varumärke, Royal Stag.

Indien och Storbritannien har historiskt mycket nära band. Indien var en brittisk koloni fram till 1947. Den brittiska handelsflottan gick i skytteltrafik mellan länderna. Det finns inget annat land i det brittiska samväldet som har och har haft sådan betydelse för britterna såväl ekonomiskt som kulturellt. I Storbritannien finns en mycket stor indisk befolkning och säg den britt som inte dricker indiskt te. Indien å sin sida anammade mycket av det brittiska; språk, kultur, idrott och inte minst whisky. Redan 1820 byggde Edward Dyer ett destilleri uppe vid gränsen mot Himalaya. Destilleriet är fortfarande i aktivt, men i likhet med de flesta andra indiska whiskydestillerier, det finns ett tiotal, säljs ingenting på export.

Efter den indiska självständigheten växte den inhemska dryckesindustrin. Eftersom kornodlingarna i landet var ringa sökte man sig till andra grödor, inte minst melass från sockerrör. Indien är en av världens absolut största producenter av socker och det land i världen där sockerkonsumtionen är som högst. Några skotska lagar och förordningar som reglerade sprittillverkningen brydde man sig inte om. Däremot lät man gladeligen namn och varumärken klinga urskotskt som Crown Royal, Bagpiper, Old Tavern med flera.

På topplistan över världens 20 största whiskyvarumärken vimlar det av indiska namn. Dock är det mycket få av dem som någonsin ses på våra breddgrader. Indisk whisky lagras sällan längre tid på ekfat, den görs i regel på melass och ska inte jämföras med vare sig malt- eller blendwhisky. Att jämföra den indiska varumärkeswhiskyn med skotsk och västerländsk whisky är egentligen inte görligt.

 

När intresset för världswhisky ökade en bit in på 2000-talet såg också indiska destillerier sin möjlighet. Först ut att ställa om sin whiskyproduktion med sikte på kvalitet och export till västvärlden var Amrut i Bangalore. Tanken var att utmana den skotska whiskyn på dess egen hemmabana. Amrut lanserades 2002 och tog whiskyvärlden med storm. Amrut kom att få efterföljare, främst av dem är John Distillers i Goa med varumärket Paul John. Företaget grundades så sent som 1992 och har i dag några av världens snabbast växande whiskyvarumärken.

Den indiska maltwhiskyn skiljer sig i några avseenden från den skotska. Det korn som odlas i Indien är sexradigt, medan det europeiska är tvåradigt. Sexradigt korn ger ett sämre utfall, men ett sötare och fruktigare destillat. En annan faktor som starkt påverkar den indiska whiskyn är klimatet. I den tropiska värmen är avdunstningen mycket hög, ibland upp till 15 % årligen. Den höga temperaturen och de stora dygnsvariationerna ger en aggressiv lagringsmiljö där mognaden påskyndas. Efter tre år kan ett indiskt whiskyfat ha förlorat halva sin volym, men å andra sidan kan whiskyn vara mogen som en tre, kanske fyra gånger äldre skotsk whisky. Indisk whisky är sällan torvrökt. Torv finns knappast i Indien. Såväl Amrut, Rampur och Paul John importerar skotsk torv och gör utmärkt rökig whisky, men i likhet med den japanska whiskyn är det i stället fruktighet och fatkaraktär som är de mest framträdande egenskaperna för den indiska whiskyn.

Springbank

Långt ner på Kintyrehalvön, i staden Campbeltown, ligger Springbank, som på många sätt är ett av Skottlands mest egensinniga destillerier. Campbeltown var en gång i tiden en så betydande whiskystad att den klassificerades som en egen whiskyregion. Detta beror dels på det isolerade geografiska läget, dels på att staden hade flera destillerier och var ett centrum för handel och utskeppning av whisky.

Under Campbeltowns storhetstid var fler än 20 destillerier i drift staden, vilket inte överträffades någonstans i Skottland. I dag är bara Springbank, med sitt systerdestilleri Glengyle och Glen Scotia kvar i Campbeltown.

Springbank är unikt på många sätt. Destilleriet ägs av samma familj sedan William Mitchell köpte det 1837. Familjeägda destillerier oberoende av storbolagen tillhör ovanligheterna. Själva destilleringen utförs genom ett mellanting av dubbel- och trippeldestillering, men man gör även traditionell dubbeldestillerad liksom trippeldestillerad whisky. Som det enda destilleriet i Skottland mältar man allt sitt, i hög grad lokalt odlat, korn på ett gammaldags maltgolv och man torkar malten över glödande torv. Springbank har alltid gått sin egen väg vid sidan av den övriga whiskyindustrin. Genom ålderdomliga metoder och stark självkänsla har man byggt upp varumärken som hyllas över hela världen.

Springbank har tre produktlinjer. Den klassiska Springbankwhiskyn, den helt orökta och trippeldestillerade Hazelburn och den hårt rökta och dubbeldestillerade Longrow. Både Hazelburn och Longrow är uppkallade efter nedlagda destillerier från Campbeltown.

Longrow

Sedan 1973 tillverkar Springbank en hårt rökt och dubbeldestillerad whisky i samma stil som Islaywhiskyn. Länge var Springbank i stort sett ensamma på fastlandet om att producera sådan whisky.

Longrow Distillery stängdes 1896 och köptes då av Springbank. I dag är det mesta rivet, bara några få rester finns kvar av det ursprungliga destilleriet, som låg där Springbank numera har sin parkering.

Springbanks utgåvor med den dubbeldestillerade och rökiga Longrowwhiskyn finns endast tillgänglig i begränsade volymer och är mycket eftertraktad.

Hazelburn

Hazelburn är Springbanks trippeldestillerade och helt orökta whisky. Redan på 1700-talet fanns ett destilleri med namnet Hazelburn i Campbeltown, men det Hazelburn som skulle bli det mest berömda och största destilleriet i staden byggdes 1846. Under sin storhetstid producerade Hazelburn nästan en miljon liter whisky årligen och hade nio stora lagerhus med plats för över 2 miljoner fat. Hazelburn köptes av Lagavulins ägarbolag Peter Mackie och Co och hann med att ha den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru som lärling under några månader innan det stängdes 1921.

Hazelburnwhiskyn från Springbank produceras bara under kortare perioder av året och finns därför endast tillgänglig i begränsade volymer.

Compagnie des Indes

Compagnie des Indes som grundades av Florent Beuchet är ett litet franskt importföretag som specialiserat sig på högklassig rom. Namnet är en hyllning till de rederier eller västindiska kompanier som seglade på Karibien. Precis som de gamla sjöfararna som upptäckte nya världar vill Compagnie des Indes upptäcka nya smakvärldar.

Florent Beuchet fäster stor vikt vid rommens olika stilar och karaktär och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser. Compagnie des Indes buteljerar en stor mängd romsorter där mångfald i stilar, smak, aromer, och ursprung är kännetecknande. Man är mycket mån om begreppet terroir, alltså de miljöer där sockerrören vuxit och anger alltid dessa på sina buteljeringar.

Compagnie des Indes undviker att söta sin rom med glycerin och andra tillsatser, vilket är vanligt i romindustrin. I stället hyllar man den ärliga, äkta romen och de genuina lite kärva smakerna.

Florent Beuchet är ständigt på jakt efter karaktäristiska romsorter och tar hem faten till Jura-regionen i östra Frankrike nära gränsen till Schweiz. Där lagras de ytterligare en tid innan de blandas eller buteljeras som singelfat.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.