Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Författare: Sofie Hegborn

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Kraftfull, fruktig och esterrik – The Younger från Hampden Estate

Hampden Distillery

Kraftfull, fruktig och esterrik – The Younger från Hampden Estate

Hampden Estates ”The Younger” är en femårig, fyllig och smakrik Jamaicarom som får många äldre buteljeringar att blekna. Anledningarna till det står bland annat att finna i tropisk lagring, långa jästider, hög esterhalt och destillation i traditionella pot stills.

Jamaica kallas ibland för ”romvärldens Islay” och det finns det flera orsaker till. Dels görs jamaicansk rom med starka influenser från brittisk destillering. Ön blev tidigt en brittisk koloni och därför togs den brittiska destilleritekniken dit redan på 1700-talet. Man brukar tala om rom i den brittiska skolan, och med det menar man postilldestillerad, kraftfull och osötad rom med kryddig smak.

Jamaicas rom är precis som Islays whisky fullproppad med smaker, men istället för torvrök och fenoler trycker man ofta upp fruktighet och esterhalter till höga nivåer. Dit når man genom att använda sig av mycket långa jästider, ofta vildjäsning, och man jäser gärna med dunder, det vill säga en surmäsk som gång efter gång får ingå i nya batcher. Resultatet är en fruktig och kryddig rom som har stora beundrarskaror över hela världen.

En annan viktig faktor är Jamaicas tropiska klimat, vilket ger en snabb lagring som koncentrerar smakerna och påskyndar mognaden. En ung jamaicarom kan redan efter några år ha fått smaker som det krävs betydligt längre tid att uppnå för kontinentalt lagrad rom.

Hampden Estate i Trelawny Parish, på öns nordvästra sida, är ett av Jamaicas äldsta och mest anrika romdestillerier. Egendomen grundades redan 1753. Att destilleriet ända fram till för några år sedan var i det närmaste okänt beror på att den rom man producerade enbart såldes i bulk. Det var först 2009 i och med ett ägarskifte där familjen Hussey tog över, som planerna på att sälja rom under destilleriets eget namn tog fart. På bara några år har Hampden Estate vuxit fram som ett av världens mest kvalitetsinriktade och främsta romdestillerier.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Inget socker tillsatt

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

BBQ-rökig Islaywhisky möter rödvinsfat från Spanien

BBQ-rökig Islaywhisky möter rödvinsfat från Spanien

Kilnaughton är ett påhittat namn som används för att dölja identiteten hos det destilleri som faktiskt ligger bakom vissa buteljeringar i Cooper’s Choice-serien. Det handlar alltså om en så kallad ”mystery malt”, även om ordet ”mystery” kanske är lite missvisande. För det här är mindre ett mysterium än en väl bevarad affärshemlighet.

Av kommersiella skäl får Vintage Malt Whisky Company, företaget bakom Cooper’s Choice-serien, inte avslöja vilket destilleri som står för innehållet. Men de kan heller inte låta bli att ge oss en ledtråd om var i whiskyvärlden vi bör leta.

Att svaret är Islay råder det ingen tvekan om. Det räcker med att näsan närmar sig glaset, så smyger sig den karakteristiska Islayröken genast fram. Och det gäckande namnet Kilnaughton? Det leder oss ännu närmare sanningen.

Kilnaughton är ett område på södra Islay, känt för sitt lilla kapell från 1400-talet, Kilnaughton Chapel, vars tak för länge sedan rasat in. Kapellet byggdes till helgonet Sankt Nechtans ära. En liten bit från kapellet ligger också Kilnaughton Beach, som är en av Islays populäraste stränder med en nästan medelhavsmjuk sandstrand. Kilnaughton-området bjuder in till promenader, utflykter, fågelskådning och rekreation. Soliga sommardagar – ja de förekommer faktiskt på Islay också – lockas mängder med badsugna Islaybor och turister till Kilnaughtonstranden.

Den vykortsvackra stranden ligger där den irländska sjön skurit in en vik mot Port Ellen, Kilnaughton Bay. Från strandlinjen skymtar man Islays berömda sydkustdestillerier. Det är alltså inte särskilt långsökt att anta att whiskyn i flaskan kommer från just ett av dessa. Det hör dessutom till branschens traditioner att ”mystery malts” får namn från platser nära sina ursprungliga destillerier, som en diskret vink till den invigde.

Sweet BBQ – ny Kilnaughton-buteljering

Nu är det dags för en ny Kilnaughton-buteljering i Cooper’s Choice-serien. Den kallas Sweet BBQ på grund av sin karaktäristiska barbecue-rök. Det är en whisky som fått mycket av sin karaktär från lagringen på rödvinsfat, som tidigare huserat vin av den spanska nationaldruvan Tempranillo.

Resultatet? En smakrik och rejält rökig Islaywhisky med fruktiga toner av solmogna körsbär, barbecue, läder, kryddor och tobak. I batchen buteljerades 1 998 flaskor och samtliga har reserverats för Sverige.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Recensioner

EN RIKTIG GODSAK

”Helt enkelt en underbar sötrökig Islay-whisky…”

”Gungig fruktkaka i Commandaria-stil, med vinnande fruktbeska, gosar med BBQ/torvröks-aromer och stannar i förföriskt söt tjärpastill.”

91,5p

Henric Aflodal, The Spirits News

Läs här

FÖR FINSMAKARE OCH FÖR ALLA TILLFÄLLEN

”Läcker! Kakao, gröna frukter, inslag av lakrits och lite tjära. Sötare, tydligt saltstänkt whisky, med smak av mogna päron och äpplen, inslag av aprikos, tydlig av lakrits, lite tjära och torv. Fruktig stramhet och med spännande elegans”

Elke Ljung

Läs här

BÄSTA JAG PROVAT

”Smaken är påtagligt söt, fyllig och med en bra balans. Grillat kött, körsbär, en aning tobak och i finishen rejält med kryddor och torv.”

87p

Whiskynörden

Läs här

LIGGER HÖGT UPP PÅ INKÖPSLISTAN

”En utsökt Islay-whisky med en mycket god rökighet som också bjuder på en del bbq-inslag.”

”Alltihop dessutom till ett riktigt tilltalande pris! Denna ligger högt upp på inköpslistan.”

Freddeboos.se

Läs här

TREVLIG OCH KÖPVÄRD

”Överlag en fin wirre som håller standard klass alá Islay, inte totalt bröt rökig men heller inte för tamt. ”

Whiskytippset

Läs här

GRILLRÖKS RÖKIG WHISKY

”En whisky jag gärna häller upp nästa gång i grillhuset medan jag grillar en fläskbit.”

Gyllenstjerna Whisky

Läs här

KÖPTIPS FÖR DIG SOM GILLAR ISLAYWHISKY

”…en whisky jag älskar och som är en perfekt, elegant Islaywhisky.”

Mat- och Resebloggen

Läs här

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Ikonen är tillbaka: Yoichi 10 Years Old

Ikonen är tillbaka: Yoichi 10 Years Old

Yoichi 10 Years Old är en av Japans mest legendariska whiskysorter. Den produceras av det anrika Yoichi-destilleriet, som ägs av Nikka och ligger på nordön Hokkaido, strax utanför Sapporo. Efter att ha försvunnit från marknaden 2015 på grund av sin extrema popularitet och sinande lager, återlanserades Yoichi 10 med stor förväntan under 2022. Men i mycket begränsade och hårt allokerade volymer.


En whisky värd att vänta på

När de åldersbestämda buteljeringarna försvann från sortimentet, inledde Nikka ett långsiktigt arbete för att återuppbygga lagren. Den överväldigande efterfrågan, de prestigefyllda utmärkelserna och den besvikelse som följde på tillbakadragandet bekräftade att Yoichi 10 inte bara var eftertraktad – den var ikonisk. Återkomsten var ett måste. Nya lagerhus byggdes 2019 för att möjliggöra lagring i rätt skala för att whiskyn skulle kunna återvända till hyllorna.


Ett destilleri med historia

Yoichi är ett historiskt destilleri och den japanska regeringen har klassat det som en anläggning av särskilt kulturellt värde. Flera av de ursprungliga byggnaderna från 1934 – uppförda av grundaren Masataka Taketsuru – används än idag.


Klassiker i ny tappning

Nya Yoichi 10 har hyllats av recensenter världen över och har en smakprofil som både speglar och skiljer sig ifrån tidigare utgåvor. Whiskyn är rund och behagligt rökig. Inte rökig i Islay-stil, utan snarare med en elegant rökighet som blir en del i den komplexa smakbilden. Skillnaderna från tidigare version är små, men märkbara. Enligt många recensenter upplevs den nya tioåringen som ett än mer komplext balansnummer med mer frukt och mer rök.


Prisbelönt världsklass

Yoichi 10 Years Old är en av Japans mest prisbelönta whiskysorter. Den har bland annat tilldelats Whisky Magazine’s Best of the Best, World’s Best Whisky och flera andra toppbetyg i världens mest ansedda dryckestävlingar.


När Yoichis tioåring nu återvänder till Sverige är det ett högst tillfälligt besök och i mycket begränsad omfattning. Endast 150 flaskor har allokerats.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 549 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sherrylagrat Single Cask från klassiskt Speyside-destilleri

Sherrylagrat Single Cask från klassiskt Speyside-destilleri

Linkwood är ett av de destillerier som Gordon & MacPhail samarbetat med allra längst. Och det är knappast en slump. Destilleriet ligger i utkanten av Elgin, bara ett stenkast från Gordon & MacPhails legendariska butik på South Street. Butiken blev tidigt ett nav kring vilket stora delar av Speysides whiskyindustri snurrade. Det var i Elgin de träffades, de affärsmän som sökte lyckan i Speysides whiskybusiness. När Mansion House eller Järnvägshotellet inte kunde ta emot var mötesrummet en trappa upp hos Gordon & MacPhail en utmärkt plats att ses.

Med åren byggdes starka vänskaps- och affärsband mellan familjen Urquhart och många av traktens destillerier. Förtroendet växte sig så starkt att flera överlät hela ansvaret för buteljering och försäljning av sin singelmalt till Gordon & MacPhail, medan de själva fokuserade på att leverera maltwhisky till sina ägares blendmärken.

Linkwood var ett av de destillerier som Gordon & MacPhail tidigt ingick ett licensierat partnerskap med. Tillsammans med Glen Grant och Strathisla blev Linkwood också ett av de allra första destillerierna i Gordon MacPhails klassiska Distillery Label-serie.

Linkwood är ett mycket gammalt destilleri med rötter långt tillbaka i det tidiga 1800-talets smugglarera. Men det är ändå ett ganska anonymt destilleri. Det finns inget besökscenter, knappt några officiella buteljeringar och i whiskylitteraturen berättas det mest om spindelväv och en excentrisk destillerichef som skällde ut personalen om de städade i lagerhusen.

Whiskyn som Linkwood producerar har alltid försvunnit till blenders och än i dag är det Johnnie Walker och White Horse som tömmer tankarna. Ändå har Linkwood ett mycket gott rykte bland whiskykonnässörer. Det beror till stor del på samarbetet med Gordon & MacPhail, som buteljerat många magnifika sherrylagringar från Linkwood.

Nu är det dags igen. I Connoisseurs Choice-serien presenterar vi en exklusiv 15-årig Linkwood, lagrad på ett first fill sherryfat som buteljerades i mars i år. Det kraftfulla fatet gav 331 flaskor och 222 av dessa är reserverade för Sverige.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Caol Ila för Sverige – exklusiv buteljering från Connoisseurs Choice

Gordon & MacPhail- 125 år

Caol Ila för Sverige – exklusiv buteljering från Connoisseurs Choice

Mästerbuteljerarna Gordon & MacPhail har sina rötter i Speyside. Det var med hjälp av destillerierna kring Elgin som George Urquhart under slutet av 1960-talet skapade sin banbrytande serie Connoisseurs Choice. Inspirationen hämtade han från den legendariske barägaren Edoardo Giaccone – känd bland whiskyvänner som Baffo (italienska för mustasch), tack vare sin imponerande ansiktsprydnad.

I sin bar i Salò vid Gardasjön samlade Baffo en av dåtidens mest imponerande whiskysamlingar, som han serverade i nosingglas långt innan det var kutym. Hans bar blev snabbt ett mecka för whiskyentusiaster från hela världen. När han började söka egna fat för att erbjuda unik whisky kontaktade han George Urquhart, och det dröjde inte länge innan de första gemensamma buteljeringarna såg dagens ljus. Urquhart imponerades av italienarens passion och vision och döpte flaskorna till Connoisseurs Choice. De första utgåvorna var Talisker, följt av Glenlossie, Caperdonich, Glenlochy och Glencraig – då okända namn, i dag kultdestillerier.

Inledningsvis hämtades de flesta faten från Urquhart-familjens kontakter i Speyside, men snart började man söka sig ut i hela Skottland. I dag har serien omfattat över 2 000 olika buteljeringar – vilket gör Connoisseurs Choice till världens mest betydelsefulla och långlivade whiskyserie.

Det dröjde innan Gordon & MacPhail vände blicken mot Islay. Men när man väl etablerade sig där skapades kontakter med flera destillerier, och man köpte in fat som i dag räknas till samlarmarknadens heligaste graaler. Bland annat har 70-talsbuteljeringar från Ardbeg och Port Ellen nått närmast mytisk status.

Ett destilleri som Gordon & MacPhail haft ett långvarigt och produktivt samarbete med är Caol Ila – den rökiga bastionen på Islays östkust. Det destilleriet är i dag rikt representerat i lagerhusen i Elgin.

Nu har Gordon & MacPhail och Symposion tillsammans valt ut ett Caol Ila-fat som buteljerats exklusivt för den svenska marknaden. Whiskyn har lagrats på en refill bourbon barrel och buteljerats vid naturlig fatstyrka. Fatet gav totalt 120 flaskor – samtliga säljs via Systembolaget.

Caol Ila 41949-01
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Två destillerier – en tredje dimension

Två destillerier – en tredje dimension

År 2012 bestämde sig Nikka för att hylla sin grundare med en whiskyserie som bär hans namn. Taketsuru-serien omfattar både åldersangivna buteljeringar och Nikka Pure Malt – en icke-åldersangiven whisky som enligt flera inofficiella källor innehåller komponenter med en genomsnittsålder runt tio år. Gemensamt för alla utgåvor i serien är att de blandas av whisky från Yoichi och Miyagikyo – de två kronjuvelerna i Nikkas destillerifamilj. Genom att kombinera Yoichis torvrökiga kraft med Miyagikyos eleganta fruktighet skapas en ny smakprofil – en tredje dimension.

Japanska blenders närmar sig sitt hantverk med en sällsynt hängivenhet. Här ses arbetet inte bara som yrkesskicklighet, utan som en del av identiteten – präglad av stolthet, respekt och tradition. Denna djupa dedikation har gjort japanska whiskyblenders till några av världens mest prisbelönta, med blandningar som ofta gränsar till ren perfektion.

På Yoichi och Miyagikyo arbetar man med precision in i minsta detalj – från receptens exakthet till valet av jäststammar, ända ner på molekylnivå. Resultatet är eleganta och välbalanserade whiskys där varje smaknot har sin givna plats. Taketsuru Pure Malt är ett utmärkt exempel på detta.

Nikka Taketsuru Symposion
Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 30 maj, utvalda butiker (ca 55st) samt online, kl. 10:00.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Potstill

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Ljust gyllene.

Doft:

Fruktig och komplex med citrus, apelsin, päron, örter, sherryfat och små inslag av torvrök samt en liten, men sofistikerad ton av grapefrukt.

Smak:

Mjuk, rund och elegant. Söta toner av malt och kanderad frukt i kombination med kryddiga inslag av kardemumma och sherryfat.

Eftersmak:

Lång och fruktig med bittersöta toner av citrus och mörk choklad samt lätt rök.

* Nikka Taketsuru Pure Malt meets all the criteria of “Japanese whisky“ defined by the Japan Spirits & Liqueur Makers Association. Read more.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Söt Sauternes & skotsk singelmalt

Söt Sauternes & skotsk singelmalt

Sauternes är ett världsberömt sött vin som kommer från ett område med samma namn i södra Bordeaux. Sauternes är kungsvinet bland dessertvinerna – och allra mest vördad är Château d’Yquem. Vinerna därifrån rankas ofta som några av världens bästa, oavsett kategori. Priserna är därefter.

Sauternesviner görs huvudsakligen på druvsorten Sémillon, ofta i kombination med Sauvignon Blanc och Muscadelle. Det unika ligger i hur druvorna angrips av ädelröta – Botrytis cinerea – en mögelsvamp som får frukten att skrumpna och samtidigt koncentrerar socker, syra och smak. Resultatet blir ett komplext, fylligt och intensivt vin med toner av honung, aprikos, tropisk frukt, saffran och ibland nötiga inslag.

Att lagra whisky på fat från Sauternes är fortfarande relativt ovanligt. Faten är både dyra och svåra att få tag på. Men Arran – eller Lochranza som destilleriet numera heter – har säkrat pålitliga kontakter i vinområdet och lanserade sin första whisky med Sauternesfinish 2018. Det blev en omedelbar framgång som sedan dess återkommit i limiterade volymer.

Årets utgåva är buteljerad vid 50 % och bjuder på en blommig, fruktig och elegant whisky med en tydlig sötma. Sauternesfaten lyfter fram och förstärker de smaker som ofta kommer från bourbonfat – nästan som en godiswhisky.

Av batchens totalt 4 380 flaskor går en dryg femtedel till Sverige.

Arran Single Malt – Sauternes Cask Finish
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Single Malt Scotch Whisky

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäsning:

55–70 timmar. Sex washbacks av Douglasgran på 13 000 liter.

Destillation:

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Skräddarsydd whisky från Nikka

Skräddarsydd whisky från Nikka

Förmågan att blanda whisky har japanerna – kanske mer än många andra – gjort till en konstform. I både Skottland och Japan är en masterblender en mycket aktad person på ett destilleri, vissa destillerier kan ha haft en och samma masterblender i hela yrkesliv och det är inte ovanligt att efterträdare får gå bredvid i tiotals år för att lära sig konsten.

Såväl Nikka from the Barrel och Taketsurus blandningar är legendariska och rikligt prisbelönta. Vad japanska blenders skicklighet beror på kan man spekulera om, men noggrannhet och kontroll är säkerligen sådant som spelar in. I japan sker ingen handel mellan olika destillerier, all produktion av blendwhiskyingredienserna sker inom samma bolagsväggar. Ytterst få skotska destillerier tillverkar ingredienserna till sin blendwhisky själva. Det innebär att japanska masterblenders har större möjligheter att exakt skräddarsy de whiskysorter de behöver för att nå det resultat de vill. För att få fram en mångfald av whiskytyper laborerar man, i synnerhet vid Yoichi, med olika jäststammar, olika jästider och inte minst olika panntyper. De stora japanska destillerierna äger också destillerier i Skottland och kan även använda skotsk whisky i sina recept. Nikka äger exempelvis sedan många år Highland-destilleriet Ben Nevis. En annan orsak till att japanska masterblenders ofta lyckas åstadkomma blendwhisky av yttersta klass är att grainråvaran är majs och inte vete som i Skottland. Majs ger en sötare och fruktigare sprit och ger whiskyn en speciell munkänsla.

Masataka Taketsuru var känd som en mycket artig och välklädd man. På bilder av honom möter man alltid en mycket väldressad herre med välsittande kostymer. Han var i allra högsta grad en elegant och representativ man för sitt destilleri. Den ”skräddarsydda” Nikka Tailored är en anspelning på detta, samtidigt som det är ett namn som hyllar de skickliga masterblenders som i dag syr ihop Nikkas blendwhiskykostymer. Nikka Tailored bygger på whisky från Nikkas båda destillerier, Yoichi och Miyagikyo. Sannolikt innehåller den även skotsk whisky.

Nikka the tailored
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

The Nikka Whisky Distilling Co, Ltd.

Destilleri:

Ålder:

Komponenter:

Råvara:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

* I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar de för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Romduo från Haiti

Romduo från Haiti

Haiti är en fascinerande romnation, beläget på västra delen av ön Hispaniola i Karibien. Det tros vara på just denna ö som de allra första sockerrören planterades under Columbus andra resa 1493. Rom är djupt förankrat i Haitis historia och ekonomi. Redan under kolonialtiden, när Haiti hette Saint-Domingue och var en fransk koloni, var rom en av de viktigaste exportvarorna tillsammans med socker, kaffe och bomull. Haitis rom producerades av slavar under mycket hårda villkor. 1791 reste sig slavarna och gjorde uppror. Slavupproret kom att få en mycket stor betydelse och ledde fram till att Haiti blev en fri stat och världens första svarta republik. Afrikansk folktro har sedan dess haft ett djupt rotat inflytande i landet och än idag förekommer det att voodoo är en del av romtillverkningen, i synnerhet på landsbygden där man destillerar nationaldrycken och romstilen Clairin. Haitis rom kännetecknas av kraftfull smak, mycket arom och stor komplexitet.

Destillerie de Port-au-Prince i huvudstaden är Haitis yngsta och mest moderna romdestilleri. Port-au-Prince öppnade 2018 i ett samarbete mellan familjen Linge-Barbancourt, med djupa rötter i Haitis romhistoria och Veliers Luca Gargano. Projektet syftar till att återuppliva och utveckla haitisk romtradition, särskilt de hantverksmässiga romstilarna.

Providence 2021

Providence är Distillerie de Port-au Prince signaturrom. Den produceras av sockerrörssorten Cristalline som odlas av välkända Clairinproducenten Michel Sajous i Saint-Michel de l’Attalaye, cirka 15 mil norr om Port-au-Prince.

Jäsningen är lång och man använder sig av utvalda jästsorter i kombination med dunder. Spriten dubbeldestilleras i panna av Bain-Marie-typ som utvecklats i samarbete med legendariske mästerdestillatören Gianni Capovilla. Tre års lagring på ekfat som tidigare huserat destilleriets egen rom, bourbon och rom från ikoniska Caroni.

Slutresultatet är en smakrik, fruktig och kryddig rom.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Esterhalt:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 189 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Vieux Sajous 2019

Destillerie Chelo ligger i Saint-Michel-de-l’Attalaye i norra Haiti, cirka fyra timmar norr om Port-au-Prince. Destilleriet ägs och drivs av Michel Sajous, som är tredje generationens rommakare. Michel byggde sitt eget destilleri 2004 på samma plats där hans familj tidigare tillverkat Clairin-rom.

Chelo är ett småskaligt, välorganiserat destilleri som anses vara en av de allra främsta tillverkarna av den hantverksrommen Clairin. Råvaran är sockerrörssorten Cristalline, en gammal och aromatisk variant som odlas på Sajous egen mark. Skörden sker för hand med machete mellan december och augusti, och sockerrörsjuicen får jäsa spontant med hjälp av naturlig jäst från omgivningen.

Rommen dubbeldestilleras i pot still, vilket resulterar i en kraftfull och karaktärsfull sprit med tydliga inslag av citrus, gräs och blommiga toner. Produktionen är hantverksmässig och präglas av respekt för tradition och ursprung.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 276 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Nytt Solonummer från Kavalan

Kavalan Distillery

Nytt Solonummer från Kavalan

Kavalans solistbuteljeringar har länge varit högvilt bland whiskykonnässörerna och har ända sedan destilleriet slog ned som en bomb i Europa 2009 mötts av de mest lysande recensioner. Det var bara tre år efter att verkasamheten startats och att så ung whisky kunde nå sådana kvalitetshöjder orsakade nästan en tsunami bland världens whiskyskribenter.

Kavalan ligger i Yuanshan i Yilan County, på nordöstra delen av Taiwan och har haft en närmast osannolik utveckling. Bara tio år efter den första destilleringen var destilleriet redan ett av världens tio största med tio par stora potstills och med en försäljning över stora delar världen.

Att Kavalan lyckas turbolagra fram en så högklassig whisky beror först och främst på det tropiska klimatet där mycket varma dagar följs av kalla nätter. Detta tillsammans med att man skär ett mycket snävt och rent hjärta som mognar snabbt i det heta klimatet gör att whiskyn får en närmast otrolig mogenhet redan i mycket unga år.

Lagerhusen vid destilleriet är förmodligen de högsta i världen. Man har byggt dem så för att man ska kunna utnyttja temperaturskillnaderna och i viss mån påskynda mognaden av whiskyn. Själva framhåller Kavalan sitt processvatten. Det kommer från en orörd vattenkälla i Snow Mountain-kedjan. Med en höjd av 3 886 meter är Snow Mountain den näst högsta toppen i Taiwan, högre än ikoniska japanska Mount Fuji. Den anmärkningsvärda höjden gör att grundvattnet får en naturlig filtrering, då det rinner genom en mineralrik vulkanisk jord. Dessa mineraler spelar en avgörande roll i jäsningsprocessen, eftersom de hjälper jästen att producera smakämnen, vilket förstärker Kavalans rika och komplexa stil.

Solisterna har ofta varit sherrylagringar, nu kommer istället en bourbonlagring där mineralerna och den unikt rena spriten inte döljs av tunga fat. Det är en mycket smakrik och elegant whiskyupplevelse.

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 765 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR