Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Whisky

Kärleksförklaringen Super Nikka

Kärleksförklaringen Super Nikka

Mycket har sagts om Masataka Taketsuru. Hans livssaga är som ett Shakespearedrama med alltifrån brännande konflikter, dynastier i fejd, förbjuden kärlek och sagolik framgång. Under 1920-talet importerade han konsten att tillverka whisky till Japan och även om marknadsledande Suntory strukit honom ur sin historiebeskrivning, så är han obestridligen den japanska whiskyns fader.

1918 reser Masataka Taketsuru, 24 år ung, till Skottland för att lära sig producera whisky. Han läser kemi på Glasgow University och praktiserar på flera olika destillerier. Först på maltwhiskydestilleriet Longmorn och sedan på grainwhiskydestilleriet Bo’ness, där han stiftar närmare bekantskap med Coffeypannor.

Åren i Skottland kommer att prägla resten av Taketsurus liv. Whisky blir hans karriär och livslånga professionella passion. Och när han träffar kvinnan i sitt liv, den unga skotskan Rita Cowan, blir det början på en vacker kärlekssaga.

Taketsuru friar till Rita vid Loch Lomonds strand och de båda vigs, trots protester från bägges familjer, till äkta makar i Glasgow den 8 januari 1920. Paret bosätter sig i Campbeltown, där Taketsuru praktiserar på Hazelburn Distillery och lär sig mer om maltwhiskyproduktion och whisky blending.

Efter slutförd praktik flyttar paret till Japan och Mastaka Taketsuru får ansvar för uppförandet av Yamazaki Distillery. 1934 startar han egna företaget Dai Nippon Kaju Kabushiki Kaisha (sedemera Nikka) och uppför första egna destilleriet, Yoichi.

Kärlekssagan varade fram till Ritas död 1961. En förkrossad Masataka Taketsuru valde att hedra sin livskamrat genom att komponera en exklusiv whisky som han kom att kalla Super Nikka. Whiskyn buteljerades i specialdesignad, munblåst, kristallflaska och såldes i mycket begränsad upplaga. Vid lanseringen, 1962, lär priset för en flaska Super Nikka ha varit 3.000 Yen, vilket ska ha motsvarat en sjättedels månadslön för högskoleutbildade japaner.

Dagens Super Nikka är en premium blended whisky som består av grainwhisky från Miyagikyos berömda Coffey Stills samt maltwhisky från Miyagikyo och Yoichi. Whiskyn lagras huvudsakligen på nya amerikanska ekfat, samt på ombyggda och omkolade fat. En mindre andel sherry- och bourbonfat används också. Ålder anges inte på etiketten, men inofficiellt brukar det sägas att snittåldern ligger någonstans kring 10 år. Flaskan har fått sin form från den ursprungliga, munblåsta, kristallflaskan.

Handla på Systembolaget

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Japan*

Typ:

Producent:

Innehåll:

Ålder:

Fat:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

BETYG

Recensioner

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

* Förtydligande: I Japan är det tillåtet att blanda in whisky från andra länder och fortfarande beteckna spriten som japansk whisky. Symposion kommunicerar dom för oss kända komponenterna i denna whisky. Det är endast Nikka som känner till det exakta receptet.

HISTORIEN OM SUPER NIKKA OCH SMAKBESKRIVNING

Recensioner

Ruggigt bra blend

”Fruktig och fräsch. Rejält med kola och vanilj. Otroligt inbjudande whisky. Liten strimma av lätt rök.”

Anders Bergström & Kent Thorn,

whiskytower.se

Silvermedalj - Årets bästa Japanska whisky 2018

”En stor whisky på många sätt: doften är kraftig, smaken respektingivande och eftersmaken lång. Man hittar vanilj, choklad, fruktgodis, citrus och torkade fikon i ovanligt fin harmoni. En japansk modern klassiker. Betyg: 8,5/10”

Allt om Whiskys Stora Test: Årets bästa Whisky 2018

alltomwhisky.se

Man kan inte tro att det är en blend i glaset

”Super Nikka lika god som alltid.Man kan inte tro att det är en blend i glaset. Rund maltig mun med frukt och konfekt som går ut på krämig ek och finska pinnar. I refrängen vajar rågbröd ikapp med lite tropisk frukt.En väldigt trevlig vardagsjapan, borde stå i var mans barskåp. Och ja, den har förnyat förtroende hos mig.”

Henrik Alfodal,

Whiskyspot

INTERNATIONELLA UTMÄRKELSER

International Spirits

Challenge: Gold Medal (15, 08), Silver Medal (19, 18, 16, 14, 13, 12, 10, 09)

World Whiskies Awards: Best Japanese Blend No Age Statement (15, 13)

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Övriga Spritdrycker Produkt

Pors Snaps Deluxe

Smaknoter

Smak:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Producent:

PRIS

STORLEK

Handla på Systembolaget

En svensk smaksättare med långa traditioner

Symposions Snaps de Luxe har blivit en succé. Sällan har kritikerkåren varit lika enig och när Bengt Frithiofsson gav den fem solar i morgonsoffan i TV4 var det en kröning som hela dryckes-Sverige applåderade.

Som brännvinskrydda utgör pors en omistlig del av det svenska dryckesarvet.

Pors är en liten oansenlig buske som växer kring sjöar, kärr och kuster i nästan hela Sverige. Troligen smaksatte redan vikingarna sitt mjöd med pors. Under Hansatiden blev porsen ett allvarligt hot mot kontinentens humle. För att främja sin humleexport spred Hansan ut osanna rykten om att porsen skulle vara giftig. Pors Snaps de Luxe ingår i Svenska Smaker, en serie med lyxsnapsar som värnar om den svenska snapskulturen och framhäver odlingslandskapets, skogarnas, ängarnas, sjöarnas och kusternas naturliga smaker. Som smaksättare för brännvin och drycker har pors haft mycket stor dryckeshistorisk betydelse och vid sidan av dill, kummin och malört är pors en av de stora nordiska smakerna. Man vet att vikingarna smaksatte sitt mjöd med pors och porsbusken har satt färg och bittersöt beska till gårdsölet så länge öl har bryggts på svenska gårdar.

Skogens lavendel, trollslöja, skogshumle; Porsens många namn vittnar om dess ställning som självklar öl- och brännvinskrydda i det gamla svenska bondesamhället. Så populär att Hansan, under 1400-talet, lär ha spridit falska rykten om att pors skulle vara giftigt. Sanningen var i stället att porsen utgjorde ett allvarligt hot mot Hansans egen humleexport. När husbehovsbränningen tog fart under 1700-talet blev pors den populäraste kryddan, tillgången var riklig och den hade dessutom många påstådda läkande och magiska egenskaper. Pors är en omistlig del av den svenska dryckeshistorien.

Pors blommar om våren, på bar kvist, i skogar och vid strand- och myrkanter över nästan hela Sverige. Därefter växer bladen ut och det är främst dessa som används.

Låt dig inspireras av stjärnkocken Peter J Skogström

Svensk mästare i professionell matlagning, OS-guld med Kocklandslaget och Årets kock är bara några av Peter J Skogsströms titlar genom åren. Vi bad honom komponera en säsongsanpassad och lyxig förrätt till Pors. Låt er väl smaka!

Vit sparris med löjrom och mosat gårdsägg
Till 4 personer:
8 st vita sparrisar
1 msk smör
2 st kokta ägg
½ dl hackad gräslök
2 msk god olivolja
½ dl plockad dill
1 dl löjrom, Kalix eller Vänern
svartpeppar

Skala och koka sparrisen i saltat vatten (5 dl) och smör i 3–4 min. Mosa ägg och blanda med gräslök och olivolja, smaka av med salt och peppar. Vänd den ljumma sparrisen med lite salt och peppar. Lägg upp på tallrik och dekorera med färsk dill.

 

Läs mer om producenten

Symposion var ett av de första dryckesföretagen i Sverige som började producera spritdrycker efter att statliga AB Vin & Sprits produktionsmonopol upphörde 1994.

Efter att till en början ha inriktat sig på klassiska snapsar har produktionen genom åren även innefattat likörer, vodka, gin och whisky. Fokus har alltid varit småskalig och kvalitetsinriktad produktion. Ett av de mest kända egna varumärkena är Malmö Akvavit, en skånsk ”nationalsnaps” som har en egen historia och ett eget sällskap.

Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Rom

Abuelo Two Oaks – Dubbellagrad rom från Panama

Ron Abuelo XII Two Oaks Pesé, Herreera Province, Panama

Abuelo Two Oaks – Dubbellagrad rom från Panama

Panama är ett av romvärldens mest fascinerande länder. Det lilla S-formade kanal-landet i Centralamerika ligger klämt mellan två världshav, där Atlanten i öster och Stilla havet i väster skapar ett mycket speciellt klimat med hög maritim luftfuktighet och långa torrperioder. Landet brukar beskrivas som ett växthus med mycket jämn temperatur och konstant fuktighet, vilket ger nära nog optimala förutsättningar för odling av sockerrör.

Här grundade Don José Varela Blanco ett sockerbruk 1908 som kom att bli landets största och hans söner fick sedermera uppdraget att producera rom. I det speciella klimatet får sockerrören en unikt hög sockerhalt och rommen blev snart mycket ryktbar.

I dag brukar Abuelo nämnas bland romvärldens främsta producenter och i familjen Varelas prisskåp ståtar utmärkelser från mängder med internationella dryckestävlingar. Förutom den höga sockerrörskvaliteten är ett innovativt fatarbete kännetecknande för Abuelo. Man använder sig huvudsakligen av amerikanska whiskeyfat från Tennessee, men man jobbar även med slutlagring på flera olika fattyper, t.ex sherry, port och cognac.

Abuelo Two Oaks slutlagras på djuprostade fat av ny amerikansk vitek, Quercus alba. Dessa fat rostas i 60 minuter vid 180 grader. Därefter höjs temperaturen till 220 grader och de då vidöppna porerna gör att rostningen tränger nästan en centimeter ner i fatväggarna. Djuprostad ny ek utvecklar mängder med smaker och ger den kolonndestillerade spriten en egen dimension med kaffe-, choklad-, rök- och vaniljtoner.

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Övrigt:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Rom

Dubbellagrad Guyana-rom från Rum Nation

Rum Nation

Dubbellagrad Guyana-rom från Rum Nation

Det italienska whiskymärket Wilson & Morgan har länge varit etablerat på marknaden. Bakom det står ett italienskt familjeföretag. I början av 90-talet besökte Fabio Rossi skotska lagerhus för att sampla whisky. Till sin förvåning fann han att en del whisky brokers hade gott om romfat inklämda bland whiskyfaten. Han fick prova några av dem och blev alldeles hänförd. Där och då föddes tanken på att skapa Rum Nation.

Fabio Rossi ägnade de kommande åren åt att lära sig om rom och när kunskaperna var på plats startade han Rum Nation. Enligt Fabio Rossis filosofi har Rum Nation två hörnpelare. Dels fokuserar man på ursprung snarare än destillerier. Ursprungstanken tog han från Skottlands whiskyregioner. Han var övertygad om platsens betydelse för smaken. Den andra hörnstenen är dubbellagring, det vill säga att man flyttar fat från ursprungsländerna till Europa för att få en långsammare mognad. Så är till exempel fallet med den 10-åriga rom från Guayana som nu lanseras på Systembolaget.

Handla på Systembolaget
Säljstart:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet - Rom

Caroni – Karibiens Port Ellen

Caroni – Karibiens Port Ellen

Caroni var redan under sin aktiva tid på Trinidad omtalat för sin säregna, kraftfulla och rökiga rom. Den var mycket populär hos den brittiska flottan, men dessvärre svår att få tag på eftersom faten nästan enbart såldes till spritföretag och blenders.

Ryktet om Caronis förträfflighet blev inte mindre när destilleriet, 2002, stängdes ner för gott och växte sig ännu starkare när hela det kvarvarande lagret såldes ut på auktion året därpå.

Ett par år senare sägs rom-nestorn, Luca Gargano från italienska Velier mer eller mindre ha snubblat över ett bortglömt lagerhus till brädden fyllt med Caroni. Han köpte allt på stående fot och den nu än mer mytiska rommen började sippra ut på marknaden.

Mottagandet blev storartat och ryktet om försvunna Caroni spreds över hela världen. I dag är Caroni definitivt på upphällningen och de två utgåvor som nu lanseras i Sverige sägs bli de sista större Caroni-lanseringarna från Velier. En av dem har till och med fått namnet The Last.

Handla på Systembolaget

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

CARONI 23 YO 1996 – TASTING GANG, 63,5%

Handla på Systembolaget

Artnr:

40313-01

Alkoholhalt:

63,5%

Ursprung:

Typ:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Enkelkolonn + dubbelkolonn (Blair Double Column)

Fat:

Distillery Marques:

Lagring:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

22 fat – 4 670 fl.

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

4 176 kr

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Mycket komplex doft med apelsin, medicinala toner, torkade fikon, mango och andra exotiska frukter. Efter luftning kommer sockerrörsjuice och melass.

Smak:

Örtig med kamfertoner, söta inslag, mer frukt och en delikat smörig munkänsla.

Eftersmak:

Lätta tanniner, kryddig, inslag av timotej och Caronis typiska robusta rökkänsla som sakta försvinner i fruktiga estrar.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 4st Whisky

Cadenhead’s – Romhandlare sedan 1842

Cadenhead’s – Romhandlare sedan 1842

Cadenhead’s, den äldsta av de skotska oberoende buteljerarna, är för de flesta mest kända för sina kompromisslösa whiskybuteljeringar, men har faktiskt handlat med rom ända sedan företaget grundades 1842.

Nu släpps fyra storstilade rombuteljeringar på Systembolaget och i samband med detta ställde vi några frågor till Mark Watt, Cadenhead’s tidigare Director of Sales samt ansvarig för cask management.

Vilken är filosofin bakom Cadenheads buteljeringar?
– Det är mycket enkelt. Vi buteljerar bara sådant vi tycker om. Tack och lov har vi inte ägare och banker som skriker efter varenda penny, så vi kan koncentrera oss på att bara buteljera riktigt bra fat. Jag brukar säga till dem som hjälper mig med urvalet: ”Kan ni ställa er upp framför 300 personer och vara stolta över den här buteljeringen?” Svarar de nej buteljerar vi inte.

Ni buteljerar i huvudsak whisky, men rom ligger er också varmt om hjärtat?
– Vi har i stort sett alltid arbetat med rom. Vi buteljerade rom redan 1842 och har många fantastiska fat i våra lagerhus. Vår linje är dock stenhård, det ska vara ofiltrerat, ofärgat och utan tillsatser, och fantastiskt bra såklart. Romvärlden är verkligen spännande. Det görs bra rom i så många länder och i så skilda stilar. Vi har verkligen möjlighet att överraska både oss själva och romvännerna med häftiga buteljeringar både nu och framöver.

 

Fyra rom från Cadenhead

Foursquare

Från Västindiens östligaste utpost Barbados kommer denna Foursquare-rom. Foursquare räknas till romvärldens yppersta elit och har mer eller mindre prenumererat på titeln ”Rum Producer of the Year” de senaste åren.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Foursquare Distillery, Barbados

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Nedlagda romdestilleriet Caroni på Trinidad har fått ett kultfölje som närmast kan liknas vid whiskyvärldens Port Ellen.

Caroni är en kraftfull och smakrik rom i unik stil, vilket tillsammans med mycket begränsad tillgång gjort den till romentusiasters och samlares hetaste villebråd.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Caroni Distillery, Trinidad

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

När Uitvlugt Distillery stängdes för gott år 2000 flyttades de unika träpannorna till Demerara Distillers som numera är Guyanas enda återstående romproducent. Denna 25-åriga buteljering får med andra ord betraktas som en raritet.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Uitvlugt Distillery, Guyana

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

En mycket gammal, 39-årig, colombiansk rom uppkallad efter ”El Dictador” Severo Arango; spanjoren som kom till Colombia för att driva in skatter åt hemlandet, men som istället upptäckte och förälskade sig i den lokalt producerade rommen som sedan kom att bli hans yrke.

Destillerad på Distilleria Colombiana i kuststaden Cartagena.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Destillerad:

Destillation:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Rom

Ron Abuelo – Single Estate Rom från Panama

Ron Abuelo

Ron Abuelo – Single Estate Rom från Panama

Historien om Ron Abuelo börjar 1908, då spanjoren Don José Varela Blanco grundade Panamas första sockerbruk. Drygt 100 år senare är företaget Varela Hermanos fortfarande helt familjeägt och drivs idag av tredje generationen.

Företaget har producerat rom sedan 1936 och kontrollerar hela produktionskedjan från råvara till buteljering. Man förfogar över 800 hektar egna sockerrörsodlingar och ett mycket välfyllt romlager, med en imponerade stor andel mogen rom. De äldsta faten är från slutet av 70-talet.

Ron Abuelo, framställs genom en väl avvägd blandning av destilleriets två romtyper; dels en kraftfull rom där melass är huvudråvara och dels en lättare rom som tillverkas av sockerrörsjuice. Rommen lagras på amerikanska ekfat som tidigare innehållit Tennesse Whisky.

Ron Abuelo Centuria

Abuelos flaggskeppsrom Centuria utvecklades, ursprungligen, som en limiterad jubileumsutgåva för att fira företagets hundraårsjubileum 2008. Namnet kommer från latinets centum, som just betyder hundra.

Rommens innehåll är förvisso inte 100 år gammalt, men ändå av betydande ålder och är skapad i ett solerasystem där basen utgörs av tolvårig rom som förgyllts med äldre rom som fatlagrats i upp till trettio år.

Centuria, liksom övrig rom från Abuelo, görs på sockerrör från egna plantagen Hacienda San Isidro, destilleras i eget destilleri och fatlagras i lagerhus på egendomen.

2011 lanserades Centuria på en bredare front och korades omgående till bästa nya romsort vid Golden Barrel Awards* samt belönades med dubbla guldmedaljer vid World Spirits Competition**. I recensioner förekom omdömen som 95 poäng***, platina**** och 5 stjärnor*****.

* Best New Rum, Golden Rum Barrel Awards, 2011
**Double Gold Medal, San Francisco World Spirits Competition 2012
***95 points, Ultimate Spirits Challenge 2015
****Platinum, Beverage Tasting Institute 2011
*****5 stars, Spirit Journal 2011

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Råvara:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Övrigt:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Smak:

Panama är ett litet land i Centralamerika känt för sin kanal som förbinder Stilla Havet med Atlanten, och för sin något förvirrade geografi. Landets S-form gör att man faktiskt reser österut för att komma till Stilla havet från Atlanten. Panama är en betydande romproducent med en kvalitetsinriktad produktion. Förutsättningarna för att odla sockerrör anses tillhöra de bästa på hela den amerikanska kontinenten. Rom som lagras i Panama utsätts för ett klimat som inte finns någon annanstans i romvärlden. Landet ligger i den så kallade ”Dry Arch” där somrarna är heta och kruttorra, det faller inget regn på flera månader. Dock gör närheten till de stora världshaven att det alltid ligger en maritim fuktighet över landet. Temperaturen är närmast konstant under långa tider när luftmassor från heta Karibien och kalla havsvindar möter varandra. Panama är ett av de länder i världen som har det mest stabila klimatet. Detta gör att man kan styra förutsättningar för odling som i ett växthus, vilket skapar speciella förutsättningar och ger en unik terroir för sockerrören som utvecklar en hög sockerhalt.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet – 2st Rom

Smakbomber från Jamaica

Smakbomber från Jamaica

Jamaicarommen är enligt många den häftigaste av alla karibiska romsorter. Hemligheterna bakom detta är flera, men till en del stavas de dunder, muck pits, estrar, långa jästider och potstilldestillering. 

Den jamaicanska rommen omfattas av ett regelverk som går längre än på de flesta håll i romvärlden. Jamaicarom delas in i fyra övergripande kategorier utifrån mängden estrar. Från lågesterstilen Common Cleans (80-150 gr/hlpa) via Plummers (150-200 gr/hlpa) och Wedderburns (200-300 gr/hlpa) till den mest esterrika Continental Flavoured (700-1600gr/hlpa).

Många av öns destillerier använder sig dessutom av så kallade Distillery Marks, en unik bokstavskombination som skapats för att beskriva det specifika romreceptet och därmed även smakprofilen. För precis som ett bageri kan baka olika typer av bröd, så kan ett destilleri framställa olika romstilar. Receptens variabler är många; t.ex typ av melass, jästsort, jästid, jästemperatur, kolonn eller pot still, skärningspunkter, osv.

I början av 1900-talet var Jamaica den största romproducenten i världen med ett hundratal destillerier. Idag finns endast det endast sex aktiva destillerier kvar; Hampden, Appleton, Innswood, Clarendon, Worthy Park och Long Pond.

Long Pond Distillery

National Rums of Jamaica LTD äger två destillerier på Jamaica, Clarendon och Long Pond, båda har en anrik historia.

På Long Pond destillerades rom troligen redan på 1750-talet. Destilleriet ligger i Trelawnyregionen på nordvästra Jamaica och kom under andra världskriget under Seagrams kontroll och har spelat en viktig roll i etableringen av världsmärket Captain Morgan.

Destilleriet är utrustat med fem klassiska potstills och anses, tillsammans med Hampden Estate, vara den esterrika Jamaicarommens mest stiltypiska representant.

Destillerimärket TECC betecknar rom med extremt hög esterhalt, 1500/1700 gr/hlpa och placerar den längst upp i högsta kategorin Continental Flavoured.

Elva års lagring i Jamaicas tropiska klimat medför stor avdunstning och en angels share som överstiger 57%.

SLUTSÅLD

NRJ Long Pond 2007 TECC

Smaknoter

Smak:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Inget tillsatt socker
Handla på Systembolaget

Cambridge Distillery

Cambridge var ett destilleri som låg i samma region, Trelawny, som Long Pond och som stängdes 1947. Detta är en replika, destillerad på Long Pond Distillery, av rom som tillverkades vid Cambridge.

Destillerimärket STC♥E står för Simon Thompson Cambridge Estate och åsyftar rom med esterhalt på 550-700 gr/hlpa, vilket placerar den i högsta kategorin, Continental Flavoured.

Tretton års lagring i Jamaicas tropiska klimat medför stor avdunstning och en angels share på mer än 63%.

SLUTSÅLD

Cambridge 13 YO 2005 STCE

Smaknoter

Doft:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

SÖTMA

Handla på Systembolaget

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Produkt Rom

Velier Royal Navy Tiger Shark

Smaknoter

Doft:

Smak:

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Inget tillsatt socker
Handla på Systembolaget

Velier Royal Navy Tigershark

 

Italienaren Luca Gargano och företaget Velier har mer än någon annan förmått romdestillerier att skapa ett regelverk. Hans Gargano-classification är numera en ledstjärna för många av världens destillerier.

Han har dessutom försett romentusiaster med buteljeringar som fått dryckesvärlden att häpna, han har funnit bortglömda destillerier som skapat svallvågor bland romkonnässörer och utvecklat samarbeten för att ta fram replikor och hyllningar till sedan länge försvunna romsorter.

Tiger Shark är den andra releasen i Veliers hyllade Royal Navy-serie och är en vatted rum bestående av pot still-destillerad rom från Brittiska Västindien. Luca är förtegen om vilka destillerier som bidragit till blenden, men vi har snappat upp att det handlar om tre olika romsorter från två olika länder.

Läs mer om producenten

Mannen bakom det italienska företaget Velier är Luca Gargano. Hans Gargano-classification är ett alltmer vedertaget sätt att bringa reda i den minst sagt spretiga romvärlden. Luca Gargano har dessutom försett romentusiaster med buteljeringar som fått dryckesvärlden att häpna och buteljerat bortglömda destillerier som skapat svallvågor bland romkonnässörer. Hans lansering av Caroni, ”det förlorade Trinidad-destilleriet” är ett sådant exempel.

Läs mer
Kategorier
Produktnyhet Produktnyhet - Rom

National Rums of Jamaica

National Rums of Jamaica

National Rums of Jamaica LTD är ett joint venture som ägs av jamaicanska staten tillsammans med West Indies Rum Distillery och Demerara Distillers.

Den jamaicanska rommen omfattas av ett regelverk som går längre än på de flesta håll i romvärlden. Jamaicarom delas t.ex in i fyra kategorier utifrån mängden estrar, från lågesterstilen Common Cleans till den kraftfulla Continental Flavours.

 

Estrar är kemiska föreningar som bildas när en organisk syra reagerar med en alkohol. De har ofta, men inte alltid, angenäm doft och smak. Lite förenklat skulle man kunna säga att ju mer estrar en rom innehåller, desto smakrikare blir den.

Ibland jämförs Jamaicarom med Islaywhisky. I det sammanhanget skulle man kanske kunna säga att estrar är för Jamaicas smakrika romsorter vad fenoler (brukar anges som ppm) är för Islays rökiga whiskies.

Emellanåt förekommer det även att Jamaicarom förses med så kallade Distillery Marks, en unik bokstavskombination som en gång i tiden skapades för att beskriva receptet, och därmed även smakprofilen, på romfat som skickades till blenders. För precis som ett bageri kan baka olika typer av bröd, så kan ett destilleri framställa olika romstilar. Receptens variabler är många; t.ex typ av melass, jästsort, jästid, jästemperatur, kolonn eller pot still, skärningspunkter, osv.

 

Long Pond Distillery

NRJ äger två destillerier på Jamaica, Clarendon Distillery och Long Pond Distillery, båda har en anrik historia. På Long Pond destillerades rom troligen redan före 1750. Destilleriet ligger i Trelawnyregionen och kom under andra världskriget under Seagrams kontroll. Long Pond kom att spela en mycket viktig roll i etableringen av världsmärket Captain Morgan. Destilleriet är utrustat med fem klassiska pot stills och anses vara den esterrika Jamaicarommens mest stiltypiska representant. 2018 drabbades Long Pond av en förödande eldsvåda då 65 000 liter rom exploderade.

Italienska buteljeraren Velier med den berömde Luca Gargano (mannen bakom romvärldens mest heltäckande klassificering, The Gargano Classification) har skapat ett fascinerande samarbete med NRJ. Luca Gargano, äger förmodligen världens största samling av äldre rom från försvunna jamaicanska destillerier. Med hjälp av dessa har NRJ nu återskapat buteljeringar i form av replikor. En sådan är Vale Royal. Ett destilleri som låg i samma region som Long Pond och som stängdes 1959.

Vale Royal 12 Years Old 2006 VRW 62,5% 700 m

Vale Royal är en 12-årig rom lagrad på bourbonfat i tropiskt klimat på Jamaica med en angel share på mer än 60%. Stilen är Wedderburn som anger att den har en hög esterhalt.

Denna buteljering är en replika av Vale Royals Distillery Mark VRW som innehöll 150-250 gr estrar per 100 liter ren alkohol. Rommen är destillerad på Long Pond Distillery.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Destillation:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

Smaknoter

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Whiskylandet Japan

Det finns egentligen få motsvarigheter till den japanska whiskyns framgångar de senaste decennierna. Från att ha varit en kuriositet och i princip obefintlig på den internationella marknaden har den japanska whiskyn formligen exploderat.

 

Inget annat land gör whisky som i så hög grad är influerad av den skotska. Orsaken till detta är den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru, som skickades till Skottland 1918 för att lära sig allt om whiskytillverkning. När han återvände fick han uppdraget att bygga Yamazaki, som blev Japans första whiskydestilleri och tio år därefter uppförde han också sitt eget destilleri Yoichi efter skotska förebilder. Båda dessa är flaggskepp hos storbolagen Suntory och Nikka.

 

Vid millennieskiftet såldes årligen färre än 5 000 flaskor japansk whisky i Europa. Några år senare ökade antalet till flera hundra tusen. Det som inledde trenden brukar tillskrivas Suntory som några år in på 2000-talet började marknadsföra alkoholsvaga Highball-drinkar. Whiskygroggen blev högsta mode i Japan. 2003 hade den Oscarsbelönade Hollywoodfilmen ”Lost in translation” premiär. Filmen handlar om filmstjärnan Bob Harris, som reser till Japan för att göra reklamfilmer åt Suntory. Plötsligt syntes japansk whisky över hela världen, och land efter land erövrades.

 

Till en början var det nyväckta intresset för japansk whisky mest internationellt. Detta skulle förändras i och med tv-serien ”Massan” som hade premiär 2014. Serien handlar om den japanska whiskyns fader Masataka Taketsuru och hans skotska fru Rita, om deras dröm att bygga Japans första whiskydestilleri och deras gemensamma svårigheter. Japan stod stilla när serien sändes och resultatet blev att barer, butiker och lagerhus tömdes på whisky.

 

Den japanska whiskyn håller genomgående hög kvalitet. Många menar att Japan är det kvalitetsmässigt ledande whiskylandet. Det kan såklart diskuteras, men det finns flera faktorer som gör den japanska whiskyn just japansk.

 

I Japan är whiskytillverkningen något av en vetenskap. Man går mycket noggrant tillväga och sätter en heder i att göra ett bra jobb och att vara en passionerad yrkesman. Den japanska synen på arbete präglar whiskytillverkningen. Man är extremt noga i alla delar av produktionen.

 

Japanska whiskytillverkare har inte lika bråttom som på andra håll i världen. Till exempel låter man ofta vörten i mäsktunnan sedimentera, den får alltså stå stilla och sjunka ner till botten för att därefter återföras till toppen till dess att vörten inte längre är grumlig. Den klara vörten gör att mängden bittra skalrester och garvämnen minskar, vilket ger en fruktigare och mjukare whisky.

 

Japanska destillerier samarbetar inte. I stället gör man all whisky i egna pannor. De stora destillerierna är utrustade med pannvarianter som ihop med olika jäststammar och rökighet producerar sprit med olika egenskaper. Det gör att masterblendern helt kan kontrollera sina egna recept.

 

Den japanska whiskyn har egentligen inte förrän nyligen kringgärdats av ett mer långtgående regelverk. Detta har både för och nackdelar, men i stället för att styras av en ålderssiffra och andra bestämmelser har de japanska destillatörerna helt kunnat fokusera på smak.

 

Går man tillbaka några decennier så använde japanska destillerier också en hel del så kallad Mizunara-ek, det vill säga en japansk variant av den asiatiska eken Quercus mongolica. Denna ekart utvecklar en hel del för skotsk whisky ovanliga smaker som exempelvis örnträ, sandelträ och rökelse. Ekfat av Quercus mongolica förekommer numera i mindre omfattning. De är oftare mer porösa och tenderar att läcka under lagringen, men också dyrare på grund av att trä- och möbelindustrin köper upp den ek som finns.

 

Ännu en betydande skillnad är att japanska coffey- och kolonnpannor sällan matas med mäsk av vete, som i Skottland, istället är majs bränslet i processen. Majs var vanligt i Skottland för 30–40 år sedan, men har i modern tid helt konkurrerats ut av det billigare vetet. En mäsk på majs ger en sötare och fruktigare sprit, vilket förklarar att många japanska blendwhiskysorter, som exempelvis “Nikka from the Barrel” upplevs som synnerligen mjuk och rund i smakerna.

 

Alla dessa, och säkert många fler faktorer, gör att japansk whisky, trots att den försöker vara skotsk, ändå får sin egen stil. Men lika lite som man kan förklara whiskyns mystik med teknikaliteter, lika lite kan man bortse från platsen, landet, klimatet och kulturen där den skapas. Japan är ett unikt land, så är dess whisky

 

Den japanska whiskyindustrin domineras av tre stora dryckesjättar. Suntory med destillerierna Hakushu och Yamazaki, Nikka med Miyagikyo och Yoichi samt Kirin Holdings med Fuji Gotemba. Dessa tre storbolag har betydande verksamheter inom flera områden. De äger dessutom skotska och amerikanska destillerier. Suntory är sedan uppköpet av Jim Beam den tredje största dryckeskoncernen i världen, och kontrollerar bland annat Laphroaig, Ardmore, Bowmore, Auchentoshan och Glen Garioch. Nikka äger å sin sida skotska Ben Nevis och andra japanska bolag äger destillerier som Tomatin.

 

Förutom dessa gigantiska bolag äger fler koncerner japanska destillerier och därtill finns många små entusiastdrivna destilleriprojekt. Man talar om en japansk Ji-whiskyvåg där Chichibus Ichiro Akuto är en föregångare. I dag finns ett 30-tal destillerier i Japan och flera nya varumärken och utgåvor har nått den internationella marknaden de senaste åren.  

Nikka

Dai Nippon Kaju Kabushi Kaisha betyder det stora japanska juicebolaget. Det otympliga bolagsnamnet valde paret Rita och Masataka Taketsuru 1934 när Masataka lämnade Suntory och äntligen kunde starta sitt eget Yoichi Distillery på Nordön Hokkaido.

För att snabbt få ekonomi i verksamheten började man med att tillverka äppelbrandy och andra äppeldrycker, men whiskytillverkningen var från första stund det centrala. Det långa japanska bolagsnamnet förkortades så småningom till Nikka.

Yoichi är bolagets första destilleri. 1969 tillkom även Miyagikyo utanför Sendai och 1989 köptes skotska Ben Nevis. Nikka blev därmed det första japanska dryckesbolag som köpte in sig i den skotska whiskyindustrin. Sedan 1954 ingår Nikka i Asahi Breweries-koncernen

Romlandet Panama

Det lilla kanallandet Panama anses ha ett av världens allra bästa klimat för sockerrörsodling. Närheten till de stora världshaven ger mycket hög luftfuktighet och temperaturen är närmast konstant. På slättlandet råder näst intill växthusklimat, vilket gör att sockerrören utvecklar den högsta sockerhalten i världen. Panamaromen räknas till den spanska skolan, lite lättare i smaken med eleganta toner av arrak och hög blommighet.

Romlandet Guyana

Guyana ligger på den sydamerikanska nordkusten med gräns mot Brasilien och Venezuela. Guyana-rom räknas till den brittiska skolan. Den mest kända stilen är så kallad Demerara-rom som är en smakrik kolonn- och potstilldestillerad rom. Trots namnet har den inget med Demerarasocker att göra. Det är i stället Demerarafloden som rinner genom landet som är ursprunget till namnet. Demerararom är mörk, sträv och smakrik.

Romlandet Trinidad

Ögruppen Trinidad var fram till 1962 en brittisk koloni. Då blomstrade romtillverkningen och det fanns fler än 50 destillerier. Dessa har numera försvunnit och när legendariska Caroni stängdes 2003 återstod endast ett destilleri, Trinidad Distillers, vars stora produkt är Angostura vilken säljs över hela världen. På senare år har ett antal mindre destillerier grundats. Den traditionella stilen är brittisk, intensiv och smakrik. Nedlagda Caroni är romvärldens Port Ellen vars karaktärsfulla och whiskyliknande rom numera betingar mycket höga priser på samlarmarknaden.

Romlandet Barbados

Barbados är en betydelsefull ö i romhistorien. Som Karibiens östligaste ö var det hit de tidiga Atlantfararna anlände. Barbados blev tidigt den viktigaste hamnen för Atlanttrafiken och romlasterna till Europa. Det är också här de allra äldsta romdestillerierna finns. Barbadosrom är urtypen för den brittiska skolan, smakrik, ofta potstilldestillerad och ibland nästan whiskylik.

Ron Abuelo

Panama är ett av romvärldens mest fascinerande länder. Det lilla S-formade kanal-landet i Centralamerika ligger klämt mellan två världshav där Atlanten i öster och Stilla havet i väster skapar ett mycket speciellt klimat med hög maritim luftfuktighet och långa torrperioder. Landet brukar beskrivas som ett växthus med mycket jämn temperatur och konstant fuktighet. Panama anses vara en av världens främsta odlingsplatser för sockerrör. 

 

Historien om Ron Abuelo börjar 1908, då spanjoren Don José Varela Blanco grundade Panamas första sockerbruk. Drygt 100 år senare är företaget fortfarande familjeägt och drivs av tredje generationen. Don José Varela Blanco hyllade kooperativa idéer. Han etablerade samarbeten med andra odlare och var en föregångare när det gäller arbetsvillkor för personalen. I det speciella klimatet fick sockerrören en unikt hög sockerhalt och romen blev snart mycket ryktbar. Ron Abuelo räknas som en av världens främsta romproducenter och i familjen Varelas prisskåp ståtar utmärkelser från mängder med internationella dryckestävlingar. 

 

Förutom den höga sockerrörskvaliteten är ett innovativt fatarbete kännetecknande för Abuelo. Man använder sig av traditionella amerikanska bourbonfat, men också av djuprostade fat av ny amerikansk vitek. Djuprostad ek utvecklar mängder med smaker och ger den kolonndestillerade spriten toner av kaffe, choklad och vanilj.

 

Ron Abuelo har producerat rom sedan 1936. Företaget äger över 800 hektar sockerrörsodlingar och har ett välfyllt romlager, med en imponerade stor del gammal rom. Ron Abuelos romsorter blandas i regel av destilleriets två romtyper; dels en kraftfull melassbaserad, dels en lättare rom tillverkad av sockerrörsjuice.

Romlandet Jamaica

Jamaica brukar beskrivas som romvärldens Islay. Jämförelsen är ganska relevant. På Jamaica finns flera betydelsefulla destillerier och den brittiska stilen är den av romstilarna som ligger närmast whiskyn. Även klimatet kan vara närmast brittiskt, det är svalare och präglat av salta havsvindar. Jamaicarommen är den mest smakrika av alla romstilar. Den i hög grad potstilldestillerade rommen får ofta jäsa med så kallad Dunder, en typ av surmäsk som förvaras i hålor i marken. Resultatet är en esterrik rom med mängder av smaker, kraftfull, kryddig och robust som en Islaywhisky.

Habitation Velier

Mannen bakom det italienska företaget Velier är Luca Gargano. Hans Gargano-classification är ett alltmer vedertaget sätt att bringa reda i den minst sagt spretiga romvärlden. Luca Gargano har dessutom försett romentusiaster med buteljeringar som fått dryckesvärlden att häpna och buteljerat bortglömda destillerier som skapat svallvågor bland romkonnässörer. Hans lansering av Caroni, ”det förlorade Trinidad-destilleriet” är ett sådant exempel.

I serien Habitation Velier ingår rom som kommer från ett enda destilleri, som uteslutande destillerats i potstills, lagrats i tropikerna och buteljerats utan kylfiltrering på sin naturliga fatstyrka. Syftet med Habitation Velier är att tydliggöra hantverksstilar och smakbilder från ett enda destilleri. Serien är ett samarbete mellan Velier och destillerierna i ett slags joint venture till skillnad från andra oberoende buteljerare som oftast etiketterar under eget namn utan mer ingående beskrivningar av ursprung och teknik.

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR