Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Kategori: Highlight

Kryssa i denna kategori om du vill att nyheten ska synas under ”Fler nyheter”

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

”För att far och farfar föredrog sin whisky så”

Glenfarclas distillery

”För att far och farfar föredrog sin whisky så”

Glenfarclas är ett av Skottlands mest berömda destillerier, hyllat för sin smakrika whisky och respekterat världen över. Det är också ett av Skottlands mest envisa och tjurskalligaste destillerier. På Glenfarclas ändras minsann ingenting. Allt ska vara som det alltid har varit. Här blaskar man inte med slutlagringar eller gör några konstiga vinfinishar. Knepiga utgåvor i svindyra kristallkaraffer är sällsynta och man sysslar inte heller med att sälja ung sprit med flashiga namn på flygplatsboutiquerna.

På Glenfarclas gör man Glenfarclas och det betyder sherrylagrad och oftast åldersbestämd whisky. Och Gud nåde den oberoende buteljerare som kommit över ett fat och tappat upp en Glenfarclas under sin egen etikett. Den kommer att jagas tills varenda droppe är borta från marknaden.

På familjen Grants Glenfarclas är man närmast rigida i sitt sätt att producera whisky. Inget annat destilleri är i lika hög grad en enda familjs verk. Ända sedan 1865 har samma familj ägt och drivit destilleriet. Far har lämnat över till son, generation har följt på generation. I dag är det femte generationen Grant som ansvarar för driften. Dessa starka familjeband har skapat en kultur där respekten för det far och farfar gjort medför att son och sonson gör på samma sätt.

Numera är det mer regel än undantag att destillerierna i Skottland bytt ägare flera gånger och att de stora destillerierna kontrolleras av multinationella storföretag. Så är det definitivt inte på Glenfarclas. Här kommer varken några utländska investerare eller nymodigheter innanför dörrarna. Inte ens när det på 1980-talet blev smart marknadsföring att börja tala om Speysidewhisky rättade Glenfarclas in sig i ledet. Trots att destilleriet ligger i hjärtat av Speyside kommer det alltid att stå Highland och inte Speyside på etiketterna. Så har det alltid gjort.

Glenfarclas skiljer sig på avgörande sätt från andra destillerier. Mest signifikativt är den hårdnackade sherryfatspolicyn som gör att whiskyn blir kraftfull, mörk, nötaktig och fruktig. En speciell egenhet är också direkteldningen. Att värma pannorna med öppna eldar är det knappast någon som gör längre. Direkteldningen är sedan länge förpassad till whiskymuseerna och ersatt av ånga som ger en jämnare och mer kontrollerbar uppvärmning. De öppna lågorna däremot hettar upp pannan ojämnt och utsätter pannbottnen för områden där temperaturen blir så hög att mäsken karamelliseras vilket bidrar till en unik smakutveckling. Ytterligare en egenhet är Glenfarclas stora pannor. När andra destillerier snarare går mot fler och mindre pannor stampar Glenfarclas på med branschens största, vilket också bidrar till whiskyns särart.

Glenfarclas gör en sherryfruktig whisky med stor personlighet. Sedan länge har man ett nära samarbete med den spanska sherrybodegan José y Miguel Martin i Jerez, vars Olorosofat har blivit stor del av Glenfarclas DNA. Man använder i hög grad förstagångsfat. Ungefär 60 procent av Glenfarclas whisky lagras på first fill Oloroso.

Glenfarclas femtonåring lagras på 100% Olorosofat och buteljeras, till skillnad från resten av portföljen, vid en alkoholhalt på 46%. Anledningen sägs vara att George L. S. Grants farfar föredrog denna whisky just så och därför har man fortsatt med det. Och varför ändra på något som fungerar så bra?

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 6 september, utvalda butiker (ca 55st) samt webblager kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Speyside, Highlands, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillation:

Tre par direkteldade kopparpannor. Wash Stills är utrustade med rummagers, (kedjor som skrapar insidan av pannan) och Spirit Stills med Boiling Balls för ökad kopparkontakt och reflux. New-make strength: 68,3%.

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Källvatten från Green Burn.

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Minimum 72 timmars jästid, men genomsnittstiden är betydligt högre, ca 100 timmar.

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

820 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Lång och kvardröjande, sherry, söt och elegant.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Kilchoman – Mer av Islay

Kilchoman distillery

Kilchoman – Mer av Islay

När det nya årtusendet grydde med nya förhoppningar och stora planer gick Kathy och Anthony Wills och funderade på att starta ett eget litet whiskydestilleri. Under hela sitt yrkesliv hade Anthony jobbat i dryckesindustrin och han såg med vemod hur den traditionella whiskyn trängdes undan av storbolagen, som dessutom börjat sätta lås på sina lagerhus för buteljerare som Anthony. Han ville bygga ett gammaldags gårdsdestilleri och göra whisky som man gjorde whisky förr. Det blev Kilchoman.

Kathy Wills familjehem låg på Islay och familjen var bekanta med Mark French som drev Rockside Farm på västra delen av ön. Där kunde de hyra in sig i en gammal kvarn och några mer eller mindre förfallna byggnader och påbörja ett omfattande renoveringsarbete. Anthony och Kathy ville återupprätta äldre tiders gårdsdestillerier där allt från odling till buteljering gjordes i liten skala hemma på gården. År 2002 kunde planerna sjösättas med hjälp av investerare och eget kapital, och tre år senare destillerades de första dropparna. Men det kunde gått illa från allra första början.

Anthonys son James berättar: ”Pappa hade åkt till Edinburgh för att kolla på rugby och lämnat mig och min bror George att sköta torveldningen. Vi tyckte väl att det var ett tråkigt jobb och ville hem så fort som möjligt. Så istället för att göra som vi blivit tillsagda och skyffla in en kolsäck i taget slängde vi på flera säckar och stack hem. Det dröjde inte länge förrän brandkåren ringde. Hela kölnan stod i lågor. Jag minns i alla fall att det doftade gott, men det var en dyrköpt läxa både för pappa och oss. Det blev inget mer mältat det året”.

I början gällde det att vända på slantarna och vara mycket försiktig. En del av utrustningen köptes begagnad, men att det kan vara dyrt att köpa billigt var snart ett faktum. En second hand-panna exploderade, rörledningar läckte och ett sherryfat på ett halvt ton gled av trucken och slog sönder en vägg i lagerhuset.

Anthony och Kathy Wills med familj.

Kilchoman – namnet tog man från en gammal kyrkoruin vid den närbelägna och pittoreska havsviken Machir Bay – lanserades 2009, drygt tre år gammal. Att sälja ung whisky var nästa hinder att övervinna. Ännu hade inte NAS-trenden slagit igenom med full kraft och branschen satte fortfarande likhetstecken mellan ålder och kvalitet, men i takt med att Islaywhiskyn bara ökade i popularitet ökade också intresset för det nya gårdsdestilleriet.

När Kilchoman drog igång var det egentligen bara Arran som vågat göra något liknande, branschen skakade ännu efter 80-talets nedläggningsvågor och något så vanskligt som att satsa på whisky var det få som vågade sig på. Men Kilchoman banade väg och kom att bli en förebild och inspiration för flera andra whiskyprojekt över hela världen. Inte minst svenska High Coast som tog inspiration från Islay och lät installera kopior av Kilchomans pannor. Kilchomans blev även en förebild för en lång rad gårdsdestillerier som etablerats på senare år.

Ända sedan starten har idén med Kilchoman varit att allt ska göras på gården på samma sätt som i gamla tider. Det gick till en början men populariteten gjorde snart att det egna maltgolvet inte räckte till och man behövde komplettera med färdigmältat korn från Port Ellen Maltings.

I dag har maltgolven utökats och det golvmältas så mycket det går på Rockside Farm, men Islaytorv skickas också till fastlandet för att mätta den malt som behövs för att göra Kilchoman. 2019 dubblades kapaciteten och två nya pannor installerades, men redan planerar familjen för ytterligare investeringar, som kommer att öka kapaciteten till omkring en miljon liter ren alkohol årligen, vilket skulle göra det lilla gårdsdestilleriet större än exempelvis Oban och Glen Scotia.

Whiskyn som Kilchoman producerar skiljer sig från övriga Islaydestillerier på flera sätt. Man har 100 % fokus på att göra en bra singelmalt, medan flera andra Islaydestillerier i huvudsak gör whisky till blendindustrin. Kilchoman säljer ingenting i bulk eller till blendwhisky. Som en följd av detta investerar man mer än de flesta skotska destillerier i fatkvalitet. Man använder nästan bara dyra förstagångsfat och buteljerar i små batcher. Den påkostade fatpolicyn gör att Kilchomans whisky sticker ut i jämförelse med mycket annan Islaywhisky. Den får en intensiv fatkaraktär och en fruktigare ton, som maskerar en del av den annars riviga Islayröken.

Kilchomans husstil är distinkt rökig whisky med en tydlig sälta och eleganta citrustoner. Kilchomans buteljeras oftast ung precis som i gamla tider och görs på ett så ålderdomligt sätt som det bara går att driva ett modernt destilleri.

I dag har Kilchoman en kort core range med endast tre buteljeringar; bourboninfluerade Machir Bay och den mer sherrymättade Sanaig, samt nyligen introducerade Batch Strength som är tänkt att varieras från år till år. Årets utgåva har lagrats på bourbon-, sherry- och rödvinsfat och buteljeras vid 57%.

Kilchoman Batch Strength – Limited Edition 2024

Symposion gläds åt att få inleda ett samarbete med detta traditionsbevarande Islaydestilleri. Den första lanseringen är en Batch Strength-utgåva som lagrats på bourbon-, sherry- och rödvinsfat.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Kilchoman Distillery

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

895 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Några intressanta fakta

  • Kilchoman är tillsammans med Ardnahoe det enda skotskägda destilleriet på Islay
  • Kilchoman är till största delen familjeägt
  • När Kilchoman grundades var det lika mycket ett affärsmässigt beslut som ett livsstilsval för familjen Wills
  • När Kilchoman invigdes var det första gången på 125 år som ett destilleri startades på Islay
  • Kilchoman har ett litet inbjudande besökscenter och ett café
  • 2015 förvärvade Kilchoman Rockside Farm vilket möjliggjorde ökade satsningar
  • Kilchoman bör uttalas ”Kilhooman”
  • Kilchoman har köpt mark på Barbados och planerar för att starta ett romdestilleri

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Hampden visar upp sig i en esterbox

Hampden

Hampden visar upp sig i en esterbox

Estrar är en organisk kolväteförening som bildas då karboxylsyror reagerar med alkohol. Många estrar är ytterst väldoftande och är i flera fall samma sak som smakämnen. Smakerna i exempelvis många av våra frukter härrör till stor del från just estrar som förekommer naturligt i frukten.

Estrar bildas under både jäsning och destillering och är i hög grad bidragande till de smaker som utvecklas i spriten. Esterbildningen låter sig i ringa grad styras, i synnerhet inte om man som Hampden gör, använder vildjäsning, pot stills av koppar och dunder, alltså en form av surmäsk som man förvarar i jordhålor och tillsätter mäsken, likt en surdegsjäst.

På Hampden Distillery och på Jamaica noterar man esterhalten med olika märkningar, så kallade Distillery Marks, som är registrerade centralt av Jamaica Spirit Pool, som är en snart hundraårig samarbetsorganisation. Märkningen omfattar alla destillerier och bygger på mätning av esterhalten och anges i gram estrar per 100 liter ren alkohol (gr/HLPA).

Själva syftet med Distillery Marks är att masterblendern vid destillerierna ska veta vilka fat han eller hon ska använda sig av när den färdiga rommen komponeras. Hampden Estate använder sig av åtta olika märkningar, varje Distillery Mark har sin egen beteckning – OWH, LFCH, LROK, HLCF, <>H, HGML, C<>H samt DOK.

OWH har lägst esterhalt, 40-80 gr/HLPA och DOK har högst, 1500-1600 gr/HLPA.

Hampden gör den kanske mest estertunga rommen i världen. Man jäser i öppna kar i en mycket långsam process som kan pågå i veckor, därefter får vörten vila i öppna kar för att ytterligare påskynda esterbildingen under malolaktisk jäsning. Slutligen har de klassiska kopparpannorna och potstilldestilleringen också en betydande roll för bildningen av estrar.

Nu har Hampden Estate samlat sina olika ”Distillery Marks” i en box med 8 x 20 cl. Det är ett synnerligen spännande sätt att lära sig mer om Jamaicas rom och dess fascinerande smaker. Onekligen en rolig romprovning att uppleva.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Destillation:

Distillery Marks:

OWH (Outram Wormald Hussey)
LFCH (Lawrence Francis Close Hussey)
LROK (Light Rum Owen Kelly)
HLCF (Hampden Light Continental Flavoured)
H (Diamond H)
HGML (Hampden George MacFarquhar Lawson)
CH (C Diamond H)
DOK (Dermot Owen Kelly-Lawson)

Esterhalt:

OWH: 40-80 gr/HLPA
LFCH: 80-120 gr/HLPA
LROK: 200-400 gr/HLPA
HLCF: 400-600 gr/HLPA
H: 900-1000 gr/HLPA
HGML: 1000-1100 gr/HLPA
CH: 1300-1400 gr/HLPA
DOK: 1500-1600 gr/HLPA

Sockerhalt:

Angels share:

Övrigt:

Antal boxar till Sverige:

90 st.

PRIS

1 915 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Ladda ned faktablad

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Tre gånger spännande rom från Velier

Providence, Haitian Pure Single Rum 2020

Tre gånger spännande rom från Velier

Italienska Velier med Luca Gargano i spetsen är världens kanske mest respekterade romproducent. Förutom att länge ha försett romentusiaster med magnifika buteljeringar har Gargano gjort betydande insatser för att bringa reda i den spretiga romvärlden. I samarbete med Richard Seale från Barbadosdestilleriet Foursquare, har han utarbetat ett klassificeringssystem med skotsk whisky som förebild. The Gargano Classification har i dag tagits efter av flera producenter.

Nu kommer tre Velier-buteljeringar där Gargano tar oss med till de fascinerande romländerna Jamaica och Haiti.

Cambridge 2005 STC♥E

Romdestilleriet Cambridge låg i Trelawnydistriktet på Jamaica. Det stängdes 1947 och var känt för att göra en rejäl högesterrom. För att återupptäcka och utforska Jamaicas romhistoria har Velier lanserat National Rums of Jamaica-serien. Den utgår från de recept och den märkning som användes vid de nedlagda destillerierna.

Cambridge 2010 har destillerats vid Long Pond Distillery och är en replika gjord efter samma recept och märkning som användes vid Cambridge. Märkningen STC♥E har en esterhalt på mellan 550 och 700 gr/hlpa.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41713-01

Alkoholhalt:

60%

Ursprung:

Trelawny, Jamaica

Typ:

Jamaica Pure Single Rum, engelska skolan

Ålder:

18 år

Producent:

National Rums of Jamaica Ltd / LMV

Destilleri:

Long Pond Distillery

Destillerad:

2005

Buteljerad:

2023

Råvara:

Melass

Jästtyp:

Vildjäst

Jäsning:

Cirka 10 dagar

Destillation:

Double retort Pot Still

Fat:

Ex bourbonfat (10st)

Distillery Mark:

STC♥E (Simon Thompson Cambridge Estate)

Esterhalt:

550–700 gr/hlpa

Lagring:

Tropisk lagring

Angels share:

>75 %

Totalt antal flaskor:

2 717 fl.

Antal flaskor till Sverige:

23 fl.

PRIS

3 419 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Stor, raffinerad och mycket välbalanserad. Mineral, aprikos, mango, rostade kaffebönor, choklad, ingefära, cayennepeppar, sandelträ och blommor.

Smak:

Elegant och mycket smakrik med inslag av mineral, aprikos, mango, vanilj, lätt brända toner, peppar och ek.

Eftersmak:

Rik och lång. Råsocker, melass och mjuka blomtoner. Därtill smöriga och lätt salta toner av knäck och kola.

Vieux Sajous 2018

Haitis traditionella romstil kallas Clairin. Den har sitt ursprung på sockerplantagerna där den destillerades i primitiva pannor. Clairin görs av sockerrörsjuice som får vildjäsa och får ofta en råare, gräsigare och jordigare smak än traditionell rom.

I samarbete med Michel Sajous, ägare och destillatör på Distillerie Chelos, har Veliers Luca Gargano skapat en fatlagrad Clairin-rom. Råvaran är sockerrör av inhemska ursprungsvarianten Cristalline som odlas på Sajous egen plantage, belägen på en 450 meter hög bergsplatå på Haitis norra del.

Rommen fylldes på 18 olika ekfat som tidigare innehållit singelmaltwhisky och bourbon samt rom från Bielle, Mount Gay och Caroni. Fem års tropisk lagring på Haiti.

Slutsåld

Vieux Sajous 2018, Distillerie Chelo, Aged 5 Years, 57,5%

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41671-01

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Pure Single Rum, Franska skolan

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Sockerhalt:

Esterhalt:

Lagring:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 252 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Hampden OWH 2016

Hos Hampden Distillery på Jamaica ger den tropiska lagringen en skyhög Angels share, i det här fallet mer än 47 %. Dock är det mycket vatten som har avdunstat under de sju åren vilket ger en mer koncentrerad och smakrik rom.

Slutsåld

Hampden 2016 Jamaica Pure Single Rum - Habitation Velier, 60%

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41712-01

Alkoholhalt:

60%

Ursprung:

Trelawny, Jamaica

Typ:

Jamaica Pure Single Rum, Engelska skolan

Ålder:

7 år

Producent:

Velier

Destilleri:

Hampden Estate

Destillerad:

2016

Buteljerad:

Råvara:

Melass

Vatten:

Från källa ca 4 km söder om destilleriet

Jästtyp:

Jäsning:

3 dygn

Destillation:

Double Retort Pot Still

Fat:

Ex-Bourbon

Distillery Mark:

OWH är den lättaste estermärkningen av Hampdens 8 Marks

Ålder:

7 år

Sockerhalt:

Esterhalt:

147,4 gr/hlPA

Lagring:

Tropisk lagring vid destilleriet

Angels share:

> 42 %

Totalt antal flaskor:

3 300 fl.

Antal flaskor till Sverige:

17 fl.

PRIS

1 675 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Stor doft med toner av sandelträ, gummi, sockerrör och kamfer. Med luftning framträder exotiska frukter som banan och ananas.

Smak:

Kraftfull med inslag av korianderfrön, tjära, sockerrör och honung. Därefter gräddkola och mogen banan.

Eftersmak:

Lång och kvardröjande. Kokos, agave, melon, aprikos och mynta mynnar ut i en blommig avslutning.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Cadenhead’s öppnar romskåpet

Cadenhead’s öppnar romskåpet

Den oberoende buteljeraren Cadenhead’s började mycket tidigt att handla med rom. Det finns dokument som visar att man redan under 1800-talet köpte karibisk rom som man buteljerade hemma i Aberdeen.

Cadenhead’s är i första hand känt som en magnifik whiskybuteljerare, men faktum är att företaget nästan alltid haft en gedigen katalog med intressant rom. Cadenhead’s har sitt ursprung i Aberdeen som var en av Storbritanniens viktigaste hamnar. Närheten till skeppslasterna med rom gjorde att det så småningom hamnade åtskilliga fat i lagren.

När romintresset tog verklig fart i Europa var det Cadenhead’s som var en av de första europeiska hubbarna. Flera historier berättar att det var till Cadenhead’s lagerhus i Campbeltown som återförsäljare och agenter kom för att köpa whiskyfat, men istället fascinerades de av gamla romfat från Karibien.

Cadenhead’s har fortsatt att handla med rom och gamla kontakter med kanske 150-åriga rötter har resulterat i mängder med högklassiga lanseringar. Nu kommer en triptyk med Cadenhead-rom från Barbados, Panama och Spanien.

Foursquare Distillery 2007

Foursquare Distillery ligger på Barbados, som är Västindiens östligaste utpost. Romproduktionen på Barbados är mycket gammal.

Barbados var den första hamnen som Atlantfararna kom till och landstigningen firades med den lokala sockerrörsspriten ”Kill Devil” vilket gav öns destillerier en tidig start. Några av dagens destillerier är mer än 300 år gamla.

2016 utsågs Foursquare till bästa romproducent både vid International Wine and Spirits Competition och International Spirits Challenge.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Fat:

Sockerhalt:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 596 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Panamanian 2006

Panama är ett av världens främsta romländer, dessvärre har exporten till EU aldrig riktigt tagit riktig fart, men när flaskorna väl kommer är det ofta verkliga toppnummer.

Panama har ett av världens allra bästa klimat för sockerodling. Det lilla kanal-landet ligger klämt mellan två världshav och solen skiner nästan ständigt intensivt och hett. Haven svalkar dock och den höga luftfuktigheten och värmen skapar ett växthusklimat där sockerrören utvecklar en unik hög sockerhalt, vilket spelar romindustrin i händerna.

Panamanian 2006 är en 17-årig rom från detta lilla land i Sydamerika.

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41721-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Panama

Typ:

Lagrad rom, spanska skolan

Ålder:

17 år

Producent:

Cadenhead’s

Destilleri:

Anges ej

Destillerad:

2006

Buteljerad:

Maj 2024

Fat:

Ex. Bourbonfat

Sockerhalt:

Ej tillsatt socker

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

1 189 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Mahogny.

Doft:

Färskpressad äppelmust, rabarberpaj och spunnet socker.

Smak:

Gräddkola, smör och ugnsbakade äpplen.

Eftersmak:

Kanel, apelsin och aprikos.

Spanish 2007

Spanien är som romland mest känt för ”den spanska skolan”, det vill säga den romstil som kännetecknar de spansktalande länderna i Karibien och Sydamerika. I dessa länder är rommen vanligtvis melassbaserad och destillerad i kolonn. Smaken är ofta mjuk och rund med arraktoner och tropiska frukter.

Mindre känt är att Spanien också är en betydande romproducent med sockerörsodlingar och flera intressanta destillerier.

Cadenhead’s Green Label-serie omfattar högklassig rom från en rad olika länder. Serien är ofta starkt begränsad och lockar samlare och romentusiaster över hela världen. Spanish 2007 är destillerad vid ett icke namngivet spanskt destilleri och har som övriga Green Label-buteljeringar justerats ner till 46 %.

Få kvar

Spanish 2007, Cadenhead´s Rum Green Label, 17 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

41720-01

Alkoholhalt:

46%

Ursprung:

Spanien

Typ:

Lagrad rom, spanska skolan

Ålder:

17 år

Producent:

Cadenhead’s

Destilleri:

Anges ej

Destillerad:

2007

Buteljerad:

Maj 2024

Fat:

Ex. Bourbonfat

Sockerhalt:

Ej tillsatt socker

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Anges ej

Antal flaskor till Sverige:

24 fl.

PRIS

1 189 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Mörk mahogny.

Doft:

Banan, mörk sirap, lakrits, coca-cola, tallbarr och karamelltoner.

Smak:

Kanel, banan, apelsinzest och syltad ingefära.

Eftersmak:

Muskot, apelsin och mörk sirap.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Nya buteljeringar av Springbanks tolva och röda Longrow

Nya buteljeringar av Springbanks tolva och röda Longrow

Springbank är som bekant ett egensinnigt destilleri som går sina egna vägar. Att dubbellagra whisky, det vill säga att man ger whiskyn en andra lagring på ett helt annorlunda fat under lång tid, har blivit ett av Springbanks signum. Dubbellagring skiljer sig från slutlagring, eller cask finish, genom att whiskyn får ligga i flera år på det nya fatet. Slutlagring pågår ofta bara några månader. Springbanks första dubbellagring släpptes redan 2002. Det var en tolvårig Springbank som lagrats 5 år på romfat, vilket då var något helt nytt i whiskyhyllorna.

Det aktiva och innovativa fatarbetet har fortsatt med en lång rad experiment. Ett exempel på detta är just Longrow Red. Den första utgåvan kom 2012 och resultatet med en rödvinslagrad, tungt rökig whisky blev så bra att Longrow Red snart tog plats i Springbanks core range. Dock byter man vinfat för varje lansering.

Årets buteljering har fått tre års lagring på ett Pinot noir-fat från en av de mer namnkunniga producenterna i Bourgogne, Domaine Florent Garaudet.

Longrow Red buteljeras på fatstyrka och är alltid ett kraftfullt möte mellan den köttigt, rökiga whiskyn och det fruktiga och mustiga vinet.

Förutom Longrow Red kommer en annan klassiker, Springbanks tolvåriga cask strength-buteljering. Vill man uppleva Springbanks kanske mest karaktäristiska whisky så är 12-åringen i den fatstarka versionen det optimala exemplet. Husstilen är demaskerad och det robusta och kryddiga Springbankdestillatet blottas i all sin prakt med alla sina medicinala och havsnära toner.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien


Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

2017

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 048 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland, Storbritannien

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

72-110 timmar i jäskar av skandinavisk lärk. Cirka 21 000 liter stora.

Destillation:

Destillerad 2,5 gånger

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

888 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sverigeexklusiv Bourbonlagrad Arran

Sverigeexklusiv Bourbonlagrad Arran

Lochranza-destilleriet på Isle of Arran har vi lärt känna genom en lång rad riktigt högklassiga sherrylagringar och kanske ännu mer genom de slutlagringar på intressanta vinfat som länge varit ett av destilleriets signum. Men egentligen lagras den övervägande delen av Arrans whisky på amerikanska bourbonfat. Deras internationellt storsäljande tioåring är exempelvis en hyllad buteljering i denna stil.

Just sådan whisky anses av många som den svåraste att göra riktigt bra. De milda bourbonfaten är inte lika förlåtande mot ett destillats eventuella skavanker som ett vinfat som maskerar och döljer på ett helt annat sätt. Bourbonlagrad whisky är avslöjande och förutsätter att destillatet är välskuret intill perfektionens gräns.

När bourbonlagrad whisky är som allra bäst är det ekvaniljen och de fruktiga tonerna som spelar förstafiolen. Arrans 11-åriga Single Cask-buteljering har just dessa egenskaper. Destillatet är milt och insmickrande utan spår av kantiga toner eller rökiga fenoler. Den är som en smekning av frukt balanserad med det synnerligen välmatade förstagångsfatet. Tankarna leds närmast till ugnsbakade äpplen med krämig vaniljsås och smörig smulpaj.

Whiskyn är en Sverigeexklusiv Single Cask-buteljering.

Arran 2012, Single Cask 1st Fill Bourbon Barrel, Selected for Sweden, 57,3%

Arran 2012, Single Cask 1st Fill Bourbon Barrel
Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 9 augusti, utvalda butiker (ca 5st) samt webblager, kl. 10:00.

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Sverigeexklusiv buteljering. Ingen kylfiltrering, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

199 fl.

Antal flaskor till Sverige:

199 fl. Flaskorna är individuellt numrerade i sekvens.

PRIS

1 076 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Providence – Smakrik fatlagrad Haitirom

Providence, Haitian Pure Single Rum 2020

Providence – Smakrik fatlagrad Haitirom

Distillerie de Port-au Prince är ett av de yngsta romdestillerierna i den karibiska övärlden. Det öppnade så sent som 2018 i huvudstaden med samma namn. Destilleriet är ett samarbete mellan den berömda romfamiljen Barbancourt-Linge och europeiska La Maison & Velier och har mynnat ut i det gemensamt ägda varumärket Providence.

Destillerichef Herbert Barbancourt-Linge Jr driver Distillerie de Port-au Prince utifrån gamla traditionella metoder som han har återskapat i det nya destilleriet.

Providence är Distillerie de Port-au Prince signaturrom. Den produceras av sockerrörssorten Cristalline som odlas av välkända Clairinproducenten Michel Sajous i Saint-Michel de l’Attalaye, cirka 15 mil norr om Port-au-Prince.

Jäsningen är lång, ungefär en vecka, och man använder sig av utvalda jästsorter i kombination med dunder. Spriten dubbeldestilleras i en potstill av Bain-Marie-typ som utvecklats i samarbete med legendariske mästerdestillatören Gianni Capovilla. Tre års lagring på amerikanska ekfat.

Slutresultatet är en smakrik, fruktig och kryddig rom.

Providence Haitian Pure Single Rum, Port-au-Prince, 2020, 52%

41664-01-velier-rum-providence-2020
Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 8 augusti, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

3 år

Destilleri:

Distillerie de Port-Au-Prince

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Sockerrörssirap. Sockerrör av sorten Cristalline från Michel Sajous fält i Saint-Michel de l’Attalaye, ca 15 mil norr om Port-au-Prince.

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Pot still (Müller Bain-Marie)

Fat:

Ex-Providence fat av rostad amerikansk ek. (Char Level #2).

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Övrigt:

Till buteljeringen har totalt 27 fat använts.

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 189 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Djupt gyllene.

Doft:

Generös och välbalanserad doft med fruktiga inslag av lime, clementin och mogen banan. Därtill ek, vanilj och mynta.

Smak:

Smakrik, viss sötma, vanilj, vit choklad, mogen banan, honung, peppar och blommor.

Eftersmak:

Lång och kryddig med toner av persika, peppar, oregano och mynta.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Arran Port Cask Finish

Arran Port Cask Finish

Det är ganska märkligt att sherryfat blivit så populärt i whiskyindustrin, medan portvinsfaten egentligen aldrig riktigt etablerat sig. 

Engelsmännen hade en omfattande handel med både Portugal och Spanien. Av historiska skäl var förhållandet med fransmännen ansträngt, men spanjorer och portugiser gjorde man gärna affärer med. Portvin blev omåttligt populärt i England och engelsmän kom att grunda stora handelshus i Portugal. Ännu idag är flera av dagens portvinshus helt eller delvis ägda av britter.

Men det skulle ändå dröja till slutet av 1990-talet innan portvinslagrad whisky blev populärt. Det var främst David Stewart hos William Grant och Bill Lumsden på Glenmorangie som då började experimentera med att slutlagra whisky på portvinsfat.

Även Arran var tidigt ute med slutlagringar. Destilleriet kom under sina första år att ta fatexperiment och slutlagringar så långt att branschorganisationen SWA sägs ha reagerat och lär ha försökt sätta käppar i hjulet för experimentlustan. Det diskuterades ett förbud, men marknaden hade sagt sitt. Whiskyn blev utmärkt och i flera fall storsäljare.

Arran var ett av de destillerier som gick i bräschen för slutlagringsexperimenten. Flera av dessa buteljeringar har aldrig återkommit, men de allra mest lyckade håller man fast vid. Portvinslagringen är en av dessa.

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

749 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Hyllad och prisbelönt

Hyllad och prisbelönt

Lochranza Distillery, eller Arran Distillery som var det ursprungliga namnet, är ett av två destillerier som ligger på ön Arran utanför Skottlands västkust. Det andra är Lagg Distillery, som är en del av samma företag. Lochranza Distillery sattes i drift 1995 och ligger i byn Lochranza på den norra delen av ön. Destilleriet buteljerar huvudsakligen icke-rökig whisky i flera olika åldrar och med olika fatlagringar.

Arran lanserade sin 18-åriga buteljering 2015, då hade destilleriet på den lilla sagoön varit i drift i 19 år, man valde således att buteljera några av sina allra äldsta fat. Sedan dess har 18-åringen hyllats flitigt i whiskyvärlden, bl a med 98 poäng och Gold Outstanding-medalj vid International Wine & Spirit Competition.

Trots att icke-åldersangiven whisky blivit allt vanligare, så håller sig de flesta whiskydestillerier som kan fortfarande med en åldersbestämd core range. Och i dessa ingår ofta en 18-årig buteljering. Varför det är just så kan man fundera på. Varför har inte destillerierna en 19-åring eller i 13-åring i sina portföljer?

Tradition spelar säkert en viss roll, men det är också så att just 18 år är många gånger en optimal ålder för ekfatslagring. Man brukar säga att de flesta fat når sin topp i de övre tonåren. Det finns som bekant fat som kan bli både äldre och mycket äldre, men i de övre tonåren börjar en del fat bli överlagrade. Det är alltså ett säkerhetsval att buteljera just 18-åringar. 25 och 30 kräver ett mer omsorgsfullt urvalsarbete och de fat som når så höga åldrar måste övervakas mer regelbundet. Ibland upptäcker destillerierna att ett fat som sparats för att mogna till kanske just 25 år börjar hamna i farozonen, då väljer man ofta att använda det till 18-åringen. Destilleriernas 18-åringar kan därmed ha en högre medelålder än de angivna arton åren.

Den buteljering av Arran 18 Year Old som nu lanseras har lagrats på Bourbon Hogsheads och Sherryfat. Exakta proportioner anges inte, men andelen bourbonfat är något större än sherryfatsandelen.

41701-01-arran-18YO
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Dubbeldestillation i två wash stills på 7000 liter och två spirit stills på 4000 liter, båda panntyperna har raka lyne arms. Långsam destillation, ca 6 liter/minut vid middle cut.

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

First Fill Bourbon Barrels + Second Fill Sherry Hogsheads (något större andel bourbonfat)

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 649 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR