Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Kategori: Highlight

Kryssa i denna kategori om du vill att nyheten ska synas under ”Fler nyheter”

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Gåtfull 27-åring från Cadenhead’s

Cadenhead whisky

Gåtfull 27-åring från Cadenhead’s

Cadenhead’s Enigma-serie har fått mycket uppmärksamhet, men det är en serie man inte vet så mycket om. Och det ligger i sakens natur – Enigma betyder nämligen ”gåta”. I serien buteljerar Cadenhead’s annorlunda och emellanåt motsägelsefulla whiskies i mycket begränsade mängder.

I det här fallet rör det sig om en ”spoonad” whisky. Teaspooning är ett begrepp som innebär att destillerierna tillsätter ”en tesked” av ett annat destilleris whisky till faten innan den säljs vidare. Syftet är att förhindra att någon annan buteljerar en singelmalt som riskerar att ta fokus från det egna varumärket. Spooningen förvandlar singelmalten till en blended malt. Om man i praktiken bemödar sig med att fysiskt hälla i en tesked konkurrentwhisky i faten, eller om det bara är något som skrivs in i dokumentationen vid fatförsäljnigen må vara en annan fråga.

Whiskyn i Enigma-serien brukar vara svår att komma över, antalet flaskor är begränsade och buteljeringarna kommer aldrig att upprepas.

Enigma 1997 är en teaspoonad whisky, således en blended malt, och har efter 27 års lagring hos Cadenhead’s utvecklat en mycket behaglig karaktär. Whiskyn är uteslutande lagrad på bourbonfat och buteljerad vid sin naturliga fatstyrka.

Enigma 1997 Matured in Bourbon Casks Blended Malt Cadenhead 27 Years Old
Handla på Systembolaget
Säljstart

Torsdag 28 november, webblansering kl. 10:00 (framflyttad från 21/11)

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

2675 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Mer punk än Rock’n’Roll

Mer punk än Rock’n’Roll

När Springbank drog igång satsningen på att göra en rökig whisky var det inte för att man ville ha en egen annorlunda version av klassiska Springbank, eller för att man tänkte börja sälja en ny sorts singelmalt. Anledningen var den brist på rökig sprit som hade uppstått på bulkmarknaden under 1970-talets första år. Blendindustrin skrek efter rökig whisky till sina storsäljare som skeppades till barer och taxfreebutiker över hela världen. Islaydestillerierna hängde inte med och dessutom hade nya ägarkonstellationer i branschen gjort att tillgången på rökig malt tycktes osäker. De destillerier som hade större maltgolv i drift såg sin chans och började producera rökig sprit. Springbank var ett av dessa.

Springbank ville skapa en distinkt rökig whisky som bjöd på ännu mer kraft och rök än den som fanns på marknaden. Man stängde in malten i kölnan längre än vad någon gjorde på Islay och eldade på med sin Campbeltown-torv. De första försöken med att göra rökig malt var ett experiment och någon större ambition att långsiktigt fortsätta med produktionen fanns egentligen inte. Med åren mognade Longrow, som man döpt sin rökiga whisky till, efter ett gammalt Campbeltowndestilleri, men när den första buteljeringen kom 1985 gick den många förbi. Whiskyintresset var i nedan och få brydde sig om vad ett udda destilleri långt bort hade för sig.

Tiotalet år senare upptäcktes Longrow av de nyväckta whiskyentusiasterna och förstautgåvan blev en riktig whiskyjuvel som man skröt om att ha provat. Idag är den ett trestjärnigt samlarfynd på den internationella auktionsmarknaden.

Numera är Longrow en självskriven toppwhisky i Springbanks portfölj. Longrow har en stor skara fans överallt i whiskyvärlden. Alltjämt torkar man malten i kölnan under två hela dygn och maltkornen blir sprängfyllda med sotiga och rökiga aromer. Longrow är en Springbank på speed och den hyllas för sin annorlunda och distinkta fastlandsrök. I sina bästa stunder är Longrow en slamrig och ”skitig” whisky; mer punk än rock’n’roll, mindre Islay och mer Campbeltown.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

695 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Röksymbol 8

Smaknoter

Färg:

Doft:

Torv, rök och pyrande lägereld kompletteras med fruktiga noter av mogna Anjoupäron, grillade marshmallows, vanilj, ekfat, örter och peppar.

Smak:

Robust, smakrik och kryddig med toner av tjära, lakrits, nötter, honung, gula päron och vanilj. Röken är ständigt närvarande och sköljer över smaklökarna i vågor.

Eftersmak:

Lång, rökig och kryddig med en del sötma och ek.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky

Efterlängtad fyrklöver från Springbank

Efterlängtad fyrklöver från Springbank

Springbank är sannolikt Skottlands just nu mest eftertraktade destilleri. När det kommer nya lanseringar försvinner de raskt från hyllorna och på den internationella samlarmarknaden är Springbankbuteljeringarna högvilt. Intresset lär knappast klinga av; 2028 fyller Springbank 200 år och man har redan börjat fira detta med en årlig ”countdown-utgåva”.

Springbank är på många sätt ett ovanligt destilleri. Det är ålderdomligt, handfast och man tycks nästan sky förändringar, precis som den lilla staden Campbeltown där allt känns avlägset och lika långt borta som en resa tillbaka i tiden.

Whiskyn är likadan som staden och som destilleriet. Springbank buteljerar sin 10-åring, sin 15-åring, sin 18-åring och sin 21-åring, som man alltid har gjort, visserligen med lite olika sammansättning av faten, men så har det ju alltid varit. Kanske är det just därför som Springbank möter sådant intresse bland whiskynördar över hela världen. Springbank är en konstant i en whiskyvärld där förändringar och nyheter sköljer över oss.

Den 14 november är det dags för en efterlängtad påfyllning av Springbankförråden. Då kommer den klassiska fyrklövern tillbaka. Var beredda, det brukar gå undan.

Springbank 10 Years Old

Ingen av Springbanks övriga buteljeringar är lika mycket Springbank som 10-åringen. Det är den whisky som är destilleriets fingeravtryck eller DNA om man så vill. Ingen annan buteljering fångar husstilen lika tydligt. Den är robust, pepprig och lätt rökig, nästan lite lantlig och grovhuggen. Precis som Campbeltown och destilleriet självt.

41759-01-springbank 10 YO
Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Destillation:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 15 Years Old

Springbanks 15-åring brukar beskrivas som destilleriets ”gentle giant”. Whiskyn är lagrad på 100 % sherryfat och buteljerad vid 46 %. Sherrylagringen ger whiskyn en lite fruktigare och djupare klang som bäddar in den kryddiga grundspriten i djupare och rundare smaker.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Destillation:

Destillerad två och en halv gång

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 019 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 18 Years Old

Springbanks 18-åring är en av spjutspetsarna i destilleriets armada av berömda buteljeringar. Kanske är det också den mest hyllade? Årets allokering skiljer sig från de senare årens genom att den har lagrats på 100 procent bourbonfat, vilket ger en ren, fruktig och krämig whisky.

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Destillation:

Destillerad två och en halv gång

Ålder:

Årgång:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 619 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Springbank 21 Years Old

Springbanks klassiska 21-åring är den utgåva där Springbanks blenders låter sin kreativitet komma allra mest till sin rätt. Det är alltid varierande recept och man tar hjälp av hela Springbanks fatregister. Årets utgåva har ett stort inslag av portvinsfat, vilket ger vinösa toner som sedan balanseras av både romfat och sherryfat på ett mästerligt vis.

41760-01-Springbank 21 YO
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Buteljerad:

Destillation:

Destillerad två och en halv gång

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

3 765 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Armagnac de Montal 1974 – halvsekelgammal tidskapsel

Armagnac

Armagnac de Montal 1974 – halvsekelgammal tidskapsel

Det råder ingen tvekan om att armagnac är en av världens stora drycker och att De Montal räknas in bland de allra mest hyllade producenterna. De Montal har tagit den från början lantliga regionala spriten från gårdarna i sydvästra Frankrike till de finaste salongerna. De Montals årgångsbuteljeringar serveras numera i presidentpalats världen över och på stjärnbeströdda finkrogar.

Armagnac har egentligen aldrig haft cognacens aura av ädelsprit, eller whiskyns fascinerande smakvariationer. Armagnac har sällan premiumiserats eller sålts i dyra och konstfärdiga kristallkaraffer. Tvärtom har dess främsta kännetecken varit det motsatta, en genuin äkthet, ett sprithantverk från det gamla lantliga bondehushållet. Det är just denna äkthet som gjort att armagnac fått ett sådant uppsving. I dag söker sig många till de genuina hantverksprodukterna, till smakvärldar som är okonstlade och som representerar något ärligt och traditionellt.

Armagnac är spritvärldens tungviktare. Ingen annan spritdryck klarar att stå emot ekfatens brottargrepp under så långa tider. Den robusta spriten är som en urstark lantbrukare som aldrig sett ett gym eller ens besökt den närbelägna staden. År efter år står destillatet emot den franska svarteken och när andra spritdrycker för länge sedan skulle lagt sig ner under ekens tyngd fortsätter armagnac att utvecklas och bli mer och mer fylld av vitala smaker.

De Montals armagnac kan nå närmast hisnande åldrar. I familjens paradisskällare ligger ännu 1800-tals armagnacer och väntar på att få möta sin flaska. Nu har man buteljerat en armagnac gjord på druvor som skördades för femtio år sedan. Det är en halvsekelgammal tidskapsel som lades på fat samma år som ABBA slog igenom med Waterloo och som Muhammed Ali tog mästarbältet från George Forman i boxningshistoriens mest berömda titelmatch. Ett sammanträffande som känns relevant för denna tungviktare.

Symposion-Armagnac-1974-41782-01
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Appellation Bas-Armagnac Controlée, Gascogne, Frankrike

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Druvor:

Lagring:

Fat:

Jäst:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 796 kr

STORLEK

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

”Romrussin-whisky” från Tomatins experimentverkstad

Tomatin Distillery Symposion

”Romrussin-whisky” från Tomatins experimentverkstad

Cù Bòcan destilleras varje vinter i begränsade batcher och skiljer sig från Tomatins övriga whiskies då den görs på torvrökt malt. Den lättrökta whiskyn var från början avsedd att fungera som en viktig, men anonym, rökkrydda till blended whiskies i Tomatins portfölj. Men med åren har Cù Bòcan kommit att få en allt mer prominent roll som singelmalt på egna meriter.

I Cù Bòcan Creation-serien kastar sig Tomatins Master Blender ut i smakvärldar som inte tidigare erövrats. Idén är att kombinera den lätt rökiga whiskyn med nya och oväntade smaker. Experimentlustan är minst sagt stor, men grundidén är inte bara att skapa annorlunda smaker, utan att lagringen ska lyfta den färdiga whiskyn till högre nivåer.

Den första Cù Bòcan-lanseringen kom 2013 och sedan dess har Tomatin lanserat Creation-buteljeringar som slutlagrats på japanska shochufat, på colombianska ekfat från foten av Anderna, på en kombination Imperial Stout- och Muskatell-fat samt en Cù Bòcan slutlagrad på portvins- och cocnacsfat.

Nu är det dags för den sjätte utgåvan i serien. Den här gången har man gift samman Pedro Ximenez-fat med jamaicanska romfat. Att kombinera rom- och PX-fat har, oss veterligen, aldrig gjorts tidigare i whiskysammanhang. Resultatet blir en söt och lättrökt smakresa som tar oss med till en delikat romrussin-dessert. Den är en verkligt mungod whisky i en stil som nog får betraktas som unik.

Cù Bòcan Symposion
Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 1 november, utvalda butiker (ca 19st) samt webblager kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 61%.

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

747 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 4st Whisky Uncategorized

Fyra nya buteljeringar från whiskyikonen Cadenhead’s

Cadenhead Whisky

Fyra nya buteljeringar från whiskyikonen Cadenhead’s

Cadenhead’s som har sitt basläger i Campbeltown är en av Skottlands mest anrika och mest berömda oberoende buteljerare. Företaget är en del av Springbank-familjen och har så varit sedan bolaget och ett magnifikt lager köptes av Springbank vid en exekutiv auktion 1972. Auktionen i London, som pågick under två dagar, är den i särklass mest iögonfallande dryckesauktion som någonsin ägt rum. Makalösa fat kom då i Springbanks ägo. Sedan dess har Cadenhead’s namn och rykte bara vuxit.

I dag är Cadenhead’s buteljeringar välkända över hela whiskyvärlden och på senare år har allt fler buteljeringar även nått svenska breddgrader.

Ben Nevis

Ben Nevis Distillery grundades redan 1825 av den legendariske John McDonald alldeles vid foten av Storbritanniens högsta berg Ben Nevis. John var endast 20 år gammal men han hade redan vuxit upp till en ståtlig karl på nästan två meter, vilket var mycket ovanligt på den tiden. Han kallades för Long John och det blev också namnet på hans whisky.

Ben Nevis närmar sig nu sitt 200-årsfirande, och dess whiskyhistoria är en av de mest fascinerande i Skottland. Ben Nevis köptes redan 1989 av Nikka, och har varit en viktig samarbetspartner för det japanska bolaget. Ben Nevis 2012 är bourbonfatlagrad och 60 flaskor har reserverats för Sverige.

Slutsåld

Ben Nevis 11 YO
Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Ardmore

Ardmore ligger lite för sig själv i nordöstra Skottland, inte långt från Aberdeen och Huntley. Destilleriet byggdes av blandningsföretaget Teacher’s and Sons 1898 då blendwhiskyn hade skapat en whiskyboom över stora delar av världen. I dag ägs Ardmore av japanska Suntory, men destilleriet är alltjämt ryggraden för den världsberömda blendwhiskyn Teacher’s.

Ardmore har alltid producerat en rökig whisky, oftast lättrökt, men ibland i samma rökklass som Islaywhiskyn. Cadenhead’s buteljering av en Ardmore från 2012 är portvinslagrad och har den mer kraftfulla varianten av Ardmore-rök.

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

845 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Tullibardine

Tullibardine ligger 45 minuters bilresa norr om Glasgow och firar i år sitt 75 års jubileum. Destilleriet byggdes strax efter andra världskriget, men hade länge svårt att få luft under vingarna. Efter flera ägarbyten köptes det nedgångna destilleriet 2011 av franska Picard som kom med friska pengar och inledde en stor satsning på Tullibardine. Året innan hade Picard tagit över blendwhiskyn Highland Queen och Tullibardine förvärvades för att täcka behovet av maltwhisky.

Cadenhead’s ”Tullie” är slutlagrad på Palo Cortado-fat, en sherrytyp som är relativt ovanlig för whiskylagring.

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart:
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

845 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Kaffe, salt smörkola, muskot och mineral.

Girvan

Cadenhead’s var framsynta och köpte tidigt på sig fat med grainwhisky, långt innan man egentligen buteljerade sådan som singel. Tanken var att man skulle ha den till egna blandningar och experiment. Många fat blev liggande och så småningom insåg man att åren hade förvandlat grainspriten till ren whiskymagi. Sedan dess har Cadenhead’s ofta återkommit till att buteljera singelgrain.

Girvan 1991 kommer från William Grants stora grainwhisky-destilleri nere i lågländerna. Whiskyn balanserar sötma, kryddighet och frukt på ett sätt som är svår att motstå.

Slutsåld

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Lowland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 989 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Glenfarclas – Traditionens väktare

Glenfarclas Whisky Symposion

Glenfarclas – Traditionens väktare

Glenfarclas är ett av Skottlands mest anrika och i många fall mest hyllade destillerier. Inget annat destilleri har i lika hög grad borrat ner klackarna i backen och bestämt sig för att på Glenfarclas gör man Glenfarclas. Man ändrar ingenting, man bryr sig inte om nymodigheter eller experiment för att locka fram nya smaker – sådana moderna nycker får andra hålla på med. På Glenfarclas gör man Glenfarclas och så har det alltid varit.

Den här närmast rigida hållningen går tillbaka till de starka familjeband som löper genom Glenfarclas historia. Få andra destillerier, om ens något, har på samma sätt gått i arv från far till son och från far till son igen. Den nuvarande destillerichefen John Grant började på destilleriet för över 50 år sedan, man håller onekligen på traditionerna. Respekten för de som gått före är så stor att tanken att göra på något annat sätt än vad far och farfar gjorde är otänkbar.

Man pratar inte ens om Speysideshisky trots att Glenfarclas i allra högsta grad ligger alldeles intill floden Spey i hjärtat av Speyside. Det där med Speyside är något slags sentida marknadsföringssnack tycker man. Glenfarclas tillhör Highlands precis som hela Speyside alltid har gjort.

Den här envisheten genomsyrar allt Glenfarclas gör. Därför ser den tungt sherrylagrade muskelwhiskyn alltid likadan ut och den görs på samma sätt. Den traditionella tillverkningsprocessen med pannor som eldas med öppna lågor och med skärningspunkter som tillåter betydligt fler tunga smakämnen att komma fram till spritskåpet än vad de flesta destillerier i Skottland skulle acceptera, ger en robust, smakrik och fruktig whisky som har en stor skara fans världen över.

Glenfarclas håller också hårdnackat fast vid en åldersbestämd range – och förmågan att buteljera riktigt gammal whisky matchas nästan bara av Gordon & MacPhail.

Den stora och långvariga respekt som Glenfarclas åtnjuter inom whiskybranschen illustreras tydligt i ett brev som familjen Grant mottog i maj 1912 från en konkurrerande destillatör. I brevet stod det: “of all the whiskies, malt is king, of all the kings, Glenfarclas reigns supreme”.

Glenfarclas 25-åriga, sherrylagrade, buteljering är en utmärkt representant för ett av Skottlands mest traditionella och legendariska destillerier.

Glenfarclas 25 Years Old, Sherry Cask Matured
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Minimum 72 timmars jästid, men genomsnittstiden är betydligt högre, ca 100 timmar.

Destillation:

Tre par direkteldade kopparpannor. Wash Stills är utrustade med rummagers, (kedjor som skrapar insidan av pannan) och Spirit Stills med Boiling Balls för ökad kopparkontakt och reflux. New-make strength: 68,3%.

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 895 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Kilchomans hittills äldsta buteljering

Kilchoman Whisky Distillery

Kilchomans hittills äldsta buteljering

Kilchoman var i början av 2000-talet det första destilleriet som startats på Islay sedan Malt Mill invigdes 1908. Vågen av destillerinedläggningar skakade ännu branschen och de skotska whiskyfansen såg med viss bitterhet på den stordrift och centralisering som tagit över industrin mer och mer.

Anthony Wills ville ta tillbaka whiskyn till sina rötter, tillbaka till den era när whiskytillverkningen var en del av det skotska lanthushållet och när det destillerades whisky på snart sagt varenda gård. Kilchoman blev det första småskaliga gårdsdestilleriet på mycket lång tid och Kilchoman kom på så sätt att inleda den våg av nysatsningar och hantverksdestillerier som sveper fram över hela den globala spritindustrin i dag.

Kilchoman gör en traditionell hårt rökt Islaywhisky, men den skiljer sig på flera sätt från andra av öns whiskysorter.

Warehouse-Kilchoman

Alla övriga Islaydestillerier – förutom nystartade Ardnahoe – ägs av internationella konglomerat eller stora spritkoncerner. Merparten av dessa har sin huvudaffär i att producera maltwhisky till ägarbolagens globala blendmärken. Kilchoman gör uteslutande singelmalt som ska drickas som just singelmalt.

Storbolagsägda destillerier har stort fokus på att konkurrera med sin blendwhisky och där utgör prisargumentet en viktig faktor. Det gör att man i hög grad återanvänder fat för att hålla ner produktionskostnaderna. Kilchoman har däremot som prio att göra en riktigt bra singelmalt och använder därför nästan uteslutande smakintensiva förstagångsfat. Kilchomans whisky får således en annorlunda smakbild där de nya faten lindar in den intensiva rökigheten och bidrar till en mer komplex smakbild.

Dessutom bidrar en mycket lång jästid, cirka 90 timmar i genomsnitt, till Kilchomans fruktiga karaktär. Med så lång tid i mäsktunnorna kommer jäsningsprocessen in i en malolaktisk fas vilket ökar esterbildningen och ger en mjukare och rundare råsprit. Det är ovanligt att skotska destillerier tar sig tid med så lång jäsning.

Kilchoman 16 Years Old är ett utmärkt exempel på vad intensiva first fill-fat och lång jäsning gör med en whisky. Det är dessutom en begränsad utgåva, totalt 21 fat användes, och den äldsta whisky som Kilchoman hittills buteljerat.

Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Kilchoman Distillery Ltd.

Destillerad:

Buteljerad:

2023

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

70-110 timmar, genomsnittlig jästid ca 90 timmar.

Destillation:

Små lökformade pannor (Islays minsta) med boil ball och uppåtlutande lynearms ger mycket kopparkontakt som resulterar i ett rent och fruktigt destillat.

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

2 495 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Foursquare Absolutio – Stor, välbalanserad, djup och komplex

Foursquare Absolutio – Stor, välbalanserad, djup och komplex

Foursquare Distillery på Barbados har byggt upp ett fantastiskt gott rykte inom romvärlden och har bland annat utsetts till bästa romproducent vid International Wine & Spirits Competition*. Detta erkännande, vid världens ledande dryckesevent, underströk ägarfamiljens mångåriga engagemang för Barbadosrom och för Foursquares förmåga att producera exceptionella och innovativa romsorter.

Foursquare är på många sätt ett unikt destilleri, inte bara för den rom som produceras, utan också för att destilleriet är oberoende från branschens stora multinationella aktörer. Foursquare har ägts av samma familj sedan 1926 och destilleriet drivs nu av familjen Seale i fjärde generationen. Oberoendet från de stora konglomeraten ger familjen möjlighet att fokusera på kvalitet, små utgåvor och experiment istället för volym.

Foursquare Distillery ligger på en sockerplantage vars historia kan följas bakåt till 1720. I dag ansvarar den hyllade destillerichefen och masterblendern Richard Seale för verksamheten. 2016 inledde han och italienska Velier, med Luca Gargano i spetsen, ett omfattande samarbete som nu mynnar ut i den nionde utgåvan i deras gemensamma och hett eftertraktade romserie.

Absolutio är en Single Blended Rom, dvs en blandning av potstilldestillerad rom och rom som destillerats i kolonnpanna. Buteljeringen består av en del 15-årig bourbonfatlagrad rom samt en del dubbellagrad rom som efter tio års lagring på bourbonfat fått ytterligare fem års mognad på portvinsfat.

Trots den höga alkoholstyrkan är Absolutio en välbalanserad rom som har hyllats för stora smaker, djup och komplexitet.

*IWSC Trophy 2016, Rum Producer of the Year

Foursquare Absolutio, Single Blended Rum, Barbados, 62%

Handla på Systembolaget
Säljstart

Fredag 18 oktober, utvalda butiker (ca 3 st) samt webblager, kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Anges ej

Buteljerad:

Februari 2024 (på Barbados)

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Lagring:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Ej färgad, ej kylfiltrerad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

2 195 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Esterprovning med Hampden

Hampden Distillery

Esterprovning med Hampden

Förra året lanserade Hampden Estate första utgåvan av ”The 8 Marks Collection”, en provningsbox med åtta sorters olagrad rom i olika höga esterhalter. Syftet var att visa upp de olika recept, eller Distillery Marks, som Hampden använder för att producera sina olika romsorter. Boxen sålde snabbt slut och blev en snackis i romvärlden. Nu kommer samma provningsbox igen, fast denna gång med ett år gammal lagrad rom.

Estrar är ett samlingsnamn för ämnen som uppstår när alkohol reagerar med syror. Många estrar är väldoftande och fruktiga och används i livsmedelsindustrin som naturliga smakämnen. I en rom är det i hög grad estrar som avgör vilken karaktär destillatet får. Esterbildningen sker både under jäsning och destillering.

Destillerierna siktar mot en viss stil med hjälp av erfarenhet, recept och destilleriteknik, men estrarna låter sig styras mer av naturen än av destillatörerna. Särskilt på ett destilleri som Hampden som använder vildjäsning, potstills av koppar och tillsätter dunder – en form av surmäsk som man förvarar i jordhålor för att få extra tryck i jäsningen.

Hampden använder sig av åtta märkningar som anger esterhalten i gram per hektoliter.

  • OWH (40-80 g/hL alc.)
  • LFCH (80-120 g/hL alc.)
  • LROK (200-400 g/hL alc.)
  • HLCF (400-600 g/hL alc.)
  • <>H (900-1000 g/hL alc.)
  • HGML (1000-1100 g/hL alc.)
  • C<>H (1300-1400 g/hL alc.)
  • DOK (1500-1600 g/hL alc.)
Handla på Systembolaget
Säljstart
Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Distillery Marks:

OWH / LFCH / LROK / HLCF / H / HGML / CH / DOK

Lagring:

Sockerhalt:

Angels share:

Övrigt:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

2 560 kr

STORLEK

160 cl
(8 flaskor á 20 cl)

SÖTMA

Smaknoter

Ladda ned faktablad

Hampden OWH

OWH star för Outram Wormald Hussey; och har en esterhalt på mellan 40 och 80 gr/HLPA (hectoliter pure alcohol). OWH är den lättaste märkningen och destillerades första gången för tiotalet år sedan. Ingen dunder eller sockerrörssaft tillsatt. Jäsningen har pågått under tre dagar.

Hampden LFCH

Står för Lawrence Francis Close Hussey, esterhalten varierar mellan 80 och 120 gr/HLPA. Det är en relativ ny märkning, utan användning av sockerrörsjuice och dunder, 4 dagars jästid.

Hampden LROK

LROK står för Light Rum Owen Kelly. Här ligger esterhalten mellan 200 och 400 gr /HLPA. Märkningen är från slutet av 1800-talet då familjen Owen Kelly ägde destilleriet. I processen har man tillsatt sockerrörsvinäger, dunder och ”muck” för att öka esterbildningen. Här har också en syrajäsning kompletterat den första jäsningen. Den totala jästiden är fem dygn.

Hampden HLCF

HLCF står för Hampden Light Continental Flavoured, esterhalten ligger på en nivå mellan 400 och 600 gr/HLPA. Jäsning under totalt sju dagar.

Hampden <>H

Hampden <>H, kallas också Diamond H, har en esterhalt på 900–1 000 gr/HLPA. Här har använts måttliga mängder sockerrörsvinäger, dunder och esterreagens så kallad ”muck”. Efter tre dagars alkoholjäsning har rommen fått sju dagars syrajäsning. Totalt 10 dagars jäsning. Acetylhalten är 5,5 % och smörsyranivån nära 90 %.

Hampden HGML

HGML står för Hampden George MacFarquhar Lawson, en märkning som ursprungligen användes för blandningar för exportmarknader. Hög andel av sockerrörsvinäger och medelstora mängder dunder och muck. Jäsningen är mycket lång hela, 15 dagar varav 5 alkoholjäsning och 10 syrajäsning.

Hampden C<>H

C Diamond H har höga andelar av sockerrörsvinäger, muck och Dunder. Exceptionell lång jäsning 10 + 10 dagars syrajäsning. Esterhalten hamnar på hela 1 300 – 1 400 gr/HLPA.

Hampden DOK

DOK star för Dermot Owen Kelly-Lawson och har den högsta esterhalten bland all jamaicansk rom, 1500–1600 gr/HLPA, vilket är gränsen för vad lagen tillåter. Jäsningen är extremt lång: 10 dagars alkoholjäsning, följt av femton dagars syrajäsning i öppna kar.

Hampden OWH

OWH star för Outram Wormald Hussey; och har en esterhalt på mellan 40 och 80 gr/HLPA (hectoliter pure alcohol). OWH är den lättaste märkningen och destillerades första gången för tiotalet år sedan. Ingen dunder eller sockerrörssaft tillsatt. Jäsningen har pågått under tre dagar.

Hampden LFCH

Står för Lawrence Francis Close Hussey, esterhalten varierar mellan 80 och 120 gr/HLPA. Det är en relativ ny märkning, utan användning av sockerrörsjuice och dunder, 4 dagars jästid.

Hampden LROK

LROK står för Light Rum Owen Kelly. Här ligger esterhalten mellan 200 och 400 gr /HLPA. Märkningen är från slutet av 1800-talet då familjen Owen Kelly ägde destilleriet. I processen har man tillsatt sockerrörsvinäger, dunder och ”muck” för att öka esterbildningen. Här har också en syrajäsning kompletterat den första jäsningen. Den totala jästiden är fem dygn.

Hampden HLCF

HLCF står för Hampden Light Continental Flavoured, esterhalten ligger på en nivå mellan 400 och 600 gr/HLPA. Jäsning under totalt sju dagar.

Hampden <>H

Hampden <>H, kallas också Diamond H, har en esterhalt på 900–1 000 gr/HLPA. Här har använts måttliga mängder sockerrörsvinäger, dunder och esterreagens så kallad ”muck”. Efter tre dagars alkoholjäsning har rommen fått sju dagars syrajäsning. Totalt 10 dagars jäsning. Acetylhalten är 5,5 % och smörsyranivån nära 90 %.

Hampden HGML

HGML står för Hampden George MacFarquhar Lawson, en märkning som ursprungligen användes för blandningar för exportmarknader. Hög andel av sockerrörsvinäger och medelstora mängder dunder och muck. Jäsningen är mycket lång hela, 15 dagar varav 5 alkoholjäsning och 10 syrajäsning.

Hampden C<>H

C Diamond H har höga andelar av sockerrörsvinäger, muck och Dunder. Exceptionell lång jäsning 10 + 10 dagars syrajäsning. Esterhalten hamnar på hela 1 300 – 1 400 gr/HLPA.

Hampden DOK

DOK star för Dermot Owen Kelly-Lawson och har den högsta esterhalten bland all jamaicansk rom, 1500–1600 gr/HLPA, vilket är gränsen för vad lagen tillåter. Jäsningen är extremt lång: 10 dagars alkoholjäsning, följt av femton dagars syrajäsning i öppna kar.

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR