Facebook-f Instagram
Facebook Instagram
symposion_logo_vector
Facebook

Författare: Sofie Hegborn

Kategorier
Highlight Produktnyhet - Rom

Trinidad – en karibisk rom-pärla

compagnie des indes

Trinidad – en karibisk rom-pärla

Trinidad och Tobago är en karibisk ö-stat med en fascinerande kultur. De två öarna ligger mycket nära den sydamerikanska kontinenten och kan ses från Venezuela. Det är ett välmående land, som är rikt på naturtillgångar som olja och gas. Romindustrin var länge blomstrande på Trinidad. Under den brittiska kolonialtiden och in i självständigheten 1962 fanns det över 50 destillerier som producerade rom på Trinidad.

Halvstatliga Trinidad Distillers Limited, T.D.L, grundades 1949. Bolagets stora produkt är Angostura som tillverkas här och exporteras till de flesta av världens länder. 1973 köptes närbelägna Fernandez Distillers upp och införlivades i verksamheten. Och när Caroni stängde 2003 blev T.D.L den enda kvarvarande romdestillatören på Trinidad. På senare tid har flera mindre romtillverkare öppnat smådestillerier.

Generellt räknas Trinidads rom till den brittiska skolan, men den typiska britt-stilen, som på Jamaica och Barbados, är inte lika utmärkande.

Den franska romspecialisten Florent Beuchet och hans företag Compagnie des Indes är en liten fristående buteljerare som specialiserat sig på högklassig rom. Företagets varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten.

Compagnie des Indes buteljerar rom från hela världen i mängder av stilar, men fäster alltid stor vikt vid ursprung, äkthet och terroir.

Nu har Florent Beuchet buteljerat en 13-årig Trinidad-rom, ett singelfat som gett 246 fatstarka flaskor, samtliga för den svenska marknaden.

Slutsåld

41861-compagnie des indes-trinidad TDL ex bourbon
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

13 år

Råvara:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Vid destilleriet ligger en mangoplantage, vilket sägs kunna påverka jäsningen och smakutvecklingen.

Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

995 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet – 2st Rom

Jamaica-rom med stora smaker

Jamaica-rom med stora smaker

Hampden är ett mycket respekterat, prestigefyllt och anrikt romdestilleri i Trelawny Parish på Jamaica. Destilleriet har en lång historia som sträcker sig tillbaka ända till 1753. Troligen gjordes rom just här ännu tidigare, men längre tillbaka än detta år går inte följa spåren.

Trots den snart 300-åriga historien började inte Hampden sälja sin rom under eget namn förrän 2018, tidigare gick all tillverkning i bulk till olika blandningsföretag. Sedan entreprenörsfamiljen Hussey tog över Hampden Estate 2009 har tillverkningen mer och mer inriktats på högkvalitativ rom och när den första utgåvan lanserades blev den en av de mest omtalade romsorterna det året.

Hampden gör högester-rom i brittisk stil och tillämpar traditionella tillverkningsmetoder. Till exempel använder man sig uteslutande av spontanjäsning, ofta med mycket långa jästider (upp till flera veckor). Jäsningen sker bland annat med dunder, det vill säga surmäsk från tidigare destillationer. Vissa jäststammar är över hundra år gamla. Destilleringen görs enbart i klassiska potstills.

Hampdens rom är mycket smakrik, fruktig och komplex med höga esterhalter. Man tillsätter aldrig socker eller färgämnen.

PAGOS Batch 3 Sherry Casks

Hampden Pagos är en Pure Single Jamaican rum som uteslutande lagrats på sherryfat. Jamaicarom lagras vanligen på ex-bourbonfat och sherryfatslagring är relativt ovanligt, men när det görs brukar det bli en stor smakupplevelse.

Pagos är ursprungligen ett grekiskt ord som närmast betyder hårdhet, men som används på sina håll i den berömda sherrytriangeln i spanska Jerez i betydelsen vingård, vilket syftar på de hårda marker där vinrankorna växer.

Till årets utgåva, den tredje i Pagos-serien, har esterrik, HLCF-klassad, rom lagrats i sexton utvalda olorososherryfat från välkända Bodegas Fundador. Faten har använts i Fundadors solerasystem upp emot 30 år, vilket innebär att det handlar om mycket aktiva fat.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Buteljerad:

Ålder:

Anges ej

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

978 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

The Great House 2024

The Great House på Hampden Estate är en vacker herrgård som byggdes 1779 av den skotske herremannen Archibald Stirling som ägde farmen under 1700-talet. Det pampiga huset fungerade som bostad åt plantageägarna, men också som administrativt centrum. Tidvis användes också nedervåningen som romlager.

I dag är huset en pampig representationsvåning för familjen Hussey och för de VIP-gäster som besöker Hampden. Sedan 2020 buteljerar Hampden en begränsad årlig Great House-utgåva. Distillery Edition 2024 är seriens sjätte utgåva

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Ålder:

Producent:

Buteljerad:

Råvara:

Vatten:

Jästtyp:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Distillery Marques:

Esterhalt:

Lagring:

Angels share:

Sockerhalt:

Inget tillsatt socker

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 299 kr

STORLEK

70 cl

SÖTMA

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Kilnaughton – hemlig sherryrökare från Islay

Kilnaughton – hemlig sherryrökare från Islay

The Vintage Malt Whisky Company är näst intill synonymt med Islaywhisky. Det Glasgowbaserade företaget ligger bakom storsäljarna The Ileach, Finlaggan och en lång rad andra buteljeringar med unik och spännande Islaywhisky – inte minst välkända är de för sin Cooper’s Choice-serie där mängder med singelfat från många, men främst, Islays destillerier har passerat revy genom åren.

Anledningen till att just Vintage Malt Whisky Company har lyckats få den positionen är att man har mycket långvariga kontakter och affärsrelationer med destilleribolagen på ön. Grundaren Brian Crook var på 1980-talet en av de som lärde världen att dricka rökig whisky. Han jobbade då som exportansvarig på Morrison Bowmore och var ständigt på resande fot för att missionera om Islays whisky.

När han så valde att bli egen buteljerare kunde han ingå långtgående fatfyllningskontrakt med Islays destillerier. Dessa relationer har vårdats genom åren. Vintage Malt Whisky Company har snarare kompletterat än konkurrerat med destillerierna, ofta genom att ge ut olika unika slutlagringar, eller genom att låta göra hemliga så kallade Mystery Malts.

Kilnaughton är just en sådan Mystery Malt, det vill säga en väl bevarad hemlighet där destilleriets ursprung inte avslöjas. Men för den som vill spekulera finns en del ledtrådar. Kilnaughton är en del av Islay, strax norr om Port Ellen. Där ligger bland annat Kilnaughton Chapel, ett 1400-talskapell som en gång restes för att hedra helgonet St Nechtan som lär ha utfört mirakel 900 år tidigare. Havsbukten som går in mot Islays sydkust heter också Kilnaughton Bay och där ligger som bekant de tre stora whiskytemplen. Det är nog en begåvad gissning att Kilnaughton- buteljeringarna har sina rötter hos något av dessa destillerier.

Den Kilnaughton som nu lanseras är en Single Cask-buteljering som mognat på Oloroso Sherryfat och buteljerats vid 57%. Samtliga flaskor är vikta för den svenska marknaden.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Fat:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Nikkas fruktbomb

Nikkas fruktbomb

Äntligen, en storfavorit är tillbaka, Nikkas Coffey Grain, har än en gång hittat till Sverige. Coffey Grain är något av en solitär i whiskyhyllan. Det finns helt enkelt ingen liknande whisky. Trots att det finns tusentals destillerier i världen finns det, oss veterligen, inget annat än japanska Miyagikyo som gör en whisky på samma sätt, och knappast finns det heller någon whisky som smakar som Nikka Coffey Grain.

Om vi börjar med smaken så är Coffey Grain en silkeslen godiswhisky. Det kan mycket väl vara världens mjukaste whiskyupplevelse, om något sådant nu kan mätas. Smaken är en kombination av blomsterbutik och en fruktbuffé. Det är karameller, smågodis och mjölkchoklad, som en stor påse lördagsgodis, med en massa mogna frukter, och över alltihop smält päronsplitt. Hur i all världen åstadkommer man en sådan whisky?

Svaret ligger i den unika tillverkningsprocessen och i de två antika Coffeypannor som Masataka Taketsuru köpte i Skottland där de bytts ut mot modernare och effektivare kolonnpannor. I dag existerar knappast den typen av pannor längre och antalet kända kvarvarande exemplar kan näst intill räknas på ena handens fingrar. Det är förståeligt att dessa pannor producerar en råsprit som skiljer sig från annan grainwhisky.

Ytterligare en starkt bidragande orsak till den silkeslena godissmaken är att huvudråvaran är majs, på andra håll i världen använder man nästan enbart vete när man tillverkar grainsprit. Majs brukar ge en fruktigare och sötare whisky.

Nikka Coffey Grain brukar vara populär bland svenska whiskykonsumenter och den årliga allokeringen säljer vanligen slut långt innan det är dags för påfyllning. I år lanseras Coffey Grain i cirka 220 butiker.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Utmärkelser

International Spirits Challenge (Guld)

World Whiskies Awards (Silver)

Whisky Battle Awards (Guld)

Recensioner

ETT ENASTÅENDE GRAINWHISKYEXEMPLAR

”Severar en magisk grainwhiskydoft, sötglad men omfångsrik, ett mirakel att få till…”Lemonad och nektar står i centrum med sockervadd och geléfigurer på djupet. ”Sammantaget best ever Coffey Grain.”

91p

Henrik Aflodal, The Spirits News

Läs här

OMEDELBAR KÄRLEK

”Jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är…”Tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla…” ”En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort.”

Andreas Grube, Wine Table

Läs här

EN RIKTIG SOLNEDGÅNGSWHISKY

”Vad finns att säga som vi inte tidigare redan sagt om denna eminenta whisky som förmodligen är Systembolagets mest prisunderbara?” ”…Söta och karamelliserande inslaget, men utan att ”måla med vattenfärgerna utanför linjerna.”

95p

Livets Goda

Läs här

ETT LIVFULLT KONSTVERK!

”Söt, sammetslen och fruktdriven inledningsvis. Färsk mango, ljung, mandelmassa och smak av honung livas upp av hackade hasselnötter och kryddiga fattoner.”

9,1/10p

Allt om Whisky

Läs här

EN TROPISK RESA

”… i doften möts du av mogna päron, exotiska frukter och vanilj, en inbjudande kombination som för tankarna till soliga breddgrader” ”I smaken hittar vi kokos, banan, karamell och vanilj…”

Whiskykalendern

Läs här
EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY

”En riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom.” ”Sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant.”

94p

Anders Enquist, Whisky & Bourbon

Läs här

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ

”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!*

Kent Torn & Anders Bergström, Whiskytower

Läs här

DOFTAR FANTASTISKT!

”En av mina favoritwhiskies från Nikka.” ”Söt, kryddig, lakrits och så lite toner av mörk choklad.”

Anki Ulvmåne, Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon

Läs här

Recensioner

OMEDELBAR KÄRLEK

”Det här är en whisky som för mig blev en omedelbar kärlek första gången jag provade den – jag är svårt förtjust i hur finessrik och elegant den är, samtidigt med lysande koncentration och djup i smakerna. Jag känner en tydlig päronton i doften, dessutom en hel del marsipan, gula äpplen och en skön lite salt salmiakkänsla – tänk typ djungelvrål! – toppat av några flarn vit choklad. Alkoholen ligger på 45 procent vilket ger en lätt extraknuff i munnen och en lång skön kryddighet i svansen. En riktigt drömmig whisky som tyvärr brukar ta slut alldeles för fort. Nyfiken på japansk whisky? Då är den här ett måste!”
-Andreas Grube, Wine Table

Länk till recensionen

 

GULDMEDALJ – ÅRETS BÄSTA JAPANSKA WHISKY

”Den japanska grainklassikern bjuder på blommig doft med drag av parfym. Drösvis med vanilj, viol, torkad aprikos, mandelmassa och svart vinbär i en whisky som är extra-allt. Eftersmaken fortsätter på samma fruktdrivna tema. Betyg: 8,7/10”
-Allt om Whiskys Stora Test, Årets bästa whisky 2018

Länk till recensionen

 

EN AV DE BÄSTA I SIN GENRE

”Japansk grainwhisky gjord på majs. Tokestrig whiskystil som här dämpas snyggt av choklad-ek med smågodis i refrängen som är saftigt läskande. Denna japan är en av de bästa i sin genre, bättre än skotska motsvarigheter.”
-Henrik Aflodal, Aftonbladet

 

EN RIKTIGT LÄCKER WHISKY

”Här har vi 100% grainwhisky av majs från Miyagikyo som får sin lagring i ca 12 år i kolade, ombyggda, refill bourbonfat och jag vill dra mig till att det skulle kunna ligga lite romfat här på grund av en viss arrak i sötmans spel, men så är det ju inte. Vilket som så är det här en riktigt läcker whisky med stor rikedom i doft och gom. Vi nämnde arrak men kan också sätta lite agave i tequila land här i den citrus- och moget nötifierat äppliga russinfruktigheten, och sedan landar allt snyggt i stadigt whiskyland i avslut där krydda, tobak och läderfåtölj styr. Briljant. 94p”
-Anders Enquist, Whisky & Bourbon (No 49 20/21)

 

DOFTAR FANTASTISKT!

”En av mina favoritwhiskies från Nikka.” ”Doftar fantastiskt!” ”Söt, kryddig, lakrits och så lite toner av mörk choklad.”
-Anki Ulvmåne, Lill-Lördag med Mrs Wolfmoon

Länk till recensionen

 

OTROLIGT MYCKET KOLA OCH VANILJ

”Otroligt mycket kola och vanilj!” ”Nikka, det är alltid bra.” ”En referenspunkt. Där kanske vi har det perfekta?” ”En super-duper-bra grain.” Mycket gott!
-Kent Torn & Anders Bergström, Whiskytower

Länk till recensionen


Stockholm Beer & Whisky Festival

-GULD-medalj: Japansk Whisky, 2017
-BRONS-medalj: Japansk Whisky, 2018

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 3st Whisky

Triss i sherrylagrade Tomatin

Triss i sherrylagrade Tomatin

I whiskyvärlden händer det allt som oftast att man slarvar när det gäller kommunikation kring sherrylagringar. Ofta anges ”sherry matured”, vilket egentligen inte säger mycket mer än att whiskyn vilat på ett fat som innehållit sherry.

Det berättar inte om det är ett fat som smaksatts med sherry en kortare tid, om det är ett fat som lagrat sherry i många år eller om det har tagits ur ett solerasystem efter lång och trogen tjänst. Än mindre säger det något om vilken sherrytyp fatet innehållit.

Sherry är ett vin som kan ha de mest skilda egenskaper. Den kan vara knastertorr eller söt som likör, den kan vara ljus som ett lätt vitt vin eller mörk som julmust. Smaken skiljer sig markant mellan de olika sorterna.

Detta vill Tomatin råda bot på och lanserar nu tre sherrybuteljeringar där typen av sherryfat är i fokus.

Höglandsdestilleriet Tomatin är sannolikt det främsta exemplet på ett destilleri som ställt om sin produktion från bulkwhisky till en varumärkesfokuserad singelmalt. För några få decennier sedan var Tomatin ett av Skottlands största destillerier och sålde nästan uteslutande sin whisky till uppköpare. I dag har man helt styrt om produktionen och fokuserar på att producera en högklassig singelmalt. Tidigare hade man långt över 20 pannor som gick på högvarv, i dag är de utrangerade och man kör endast sex par med tolv inmäskningar i veckan.

Nyligen har Tomatin också ställt om till enormt långa jästider, med 168 timmars jäsning är Tomatin med råge det destilleri som låter mäsken jobba längst i Skottland. Den får ligga i jäskaren långt in i den malolaktiska fasen där mjölksyrabakterier och enzymer tar över processen och utvecklar fruktiga och smöraktiga smaktoner. Det är mycket ovanligt att skotska destillerier numera har tid att vänta så länge på mäsken, och riktigt långa jästider förekommer nästan enbart vid de destillerier som fokuserar på singelmaltwhisky. Tomatin har länge haft långa jästider, men nu har man helt övergett traditionell jäsning och låter all mäsk gå långt in i den malolaktiska fasen.

De tre sherrybuteljeringarna som nu lanseras har lagrats på ekfat som tidigare innehållit sherrytyperna Manzanilla, Palo Cortado och Pedro Ximénez. Samtliga är buteljerade vid 46 % och har buteljerats vid 10, 15 och 17 års ålder.

Sherry Cask Collection - Palo Cortado

Palo Cortado är en relativt ovanlig sherrytyp. Vinet var från början avsett att bli en Fino eller en Amontillado, men under jäsningen har jästtäcket försvunnit. Avsaknaden av flor gör att vinet oxiderar mer och får en egen smakton.

Palo Cortado-sherry är fyllig och smakrik som en Oloroso, med toner av nötter och torkad frukt, men med krispigheten hos en Amontillado.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

2024

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Mjukt vatten från Alt-na-Frith

Jäst:

Jäsning:

Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.

Fat:

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 279 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Bärnsten.

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Sherry Cask Collection - Pedro Ximénez

Pedro Ximénez är en grön spansk druvsort som skördas övermogen med mycket hög sockerhalt. Ibland soltorkas dessutom druvorna för att utveckla ännu sötare smak. Några av vinvärldens allra sötaste viner görs av denna druvsort.

PX-sherry, som den ofta benämns, är mörkbrun, smakrik, intensivt söt och med toner av mörk sirap, russin och dadlar.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 935 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Smakrik med rika sherrytoner, torkade fikon, dadlar, muscovadosocker, valnötter, choklad, kanel och peppar. Därtill ett trevligt inslag av lemon curd.

Eftersmak:

Sherry Cask Collection - Manzanilla

Manzanilla är en torr och lätt sherrytyp som lagras i den spanska kuststaden Sanlúcar de Barrameda. Sherryn påminner om den torra finosherryn, men det fuktiga klimatet vid kusten ger ett kraftigare flortäcke vilket skyddar sherryn från oxidation och gör den lättare än en Fino.

Manzanilla-sherry är ljust halmfärgad och har en ren och krispig karaktär, ofta med inslag av jäst och sälta och ibland med toner av kamomill.

Slutsåld

Tomatin 2014 Sherry Cask Collection Manzanilla Limited Edition 10 Years Old, 46%

Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Inverness-shire, Highland, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Fat:

Slutlagrad på Manzanilla Sherry Butts under två år. Dessförinnan Refill Hogsheads.

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

898 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan

Kavalan Distillery

New Vibrations – nytt solonummer från Kavalan

Taiwanesiska Kavalan slog ner som en bomb när solisterna presenterades för den europeiska publiken. Ett helt okänt whiskyland gjorde då rent hus med skottar och hajpade japaner. Smakdomarna och whiskyentusiasterna föll som furor och guldmedaljerna regnade över uppstickarna från det nya landet.

Vad många inte visste då är att Taiwan var ett av världens största whiskyländer. När det gäller skotsk singelmaltwhisky är Taiwan en jätte, den fjärde största marknaden i världen. Dessutom har det folkrika landet länge haft en inhemsk spritproduktion som varit betydligt större än på de flesta andra håll i världen.

Att tillverka taiwanesisk singelmaltwhisky med skotsk whisky som förebild är däremot en tämligen ung företeelse. Det påbörjades inte förrän runt 2005 då King Car Distillery, utanför huvudstaden Taipei, tog hjälp av skotsk expertis och storsatsade på högklassig whisky.

I staden Yilan, där destilleriet ligger, är lagringsförhållandena unika. Medeltemperatur och luftfuktighet är avsevärt högre än i Skottland och dygnsvariationerna är mycket stora. Det ger en turbolagring som gör att whiskyn mognar med, i whiskysammanhang, ljusets hastighet. Redan efter några år är Kavalan en fullgången whisky. Det är bara en handfull destillerier i världen som har liknande förutsättningar.

Dessutom skär Kavalan ett mycket litet hjärta ur spritpannan, vilket betyder att whiskyn redan från starten är ytterst ren och fri från oönskade smakämnen. Lägg därtill en hårdnackad fatpolicy med mängder av aktiva sherryfat och förstagångsfyllningar så närmar man sig förklaringen till varför whiskyvärlden knockades när nystartade Kavalan introducerades utanför Taiwan 2009.

I dag har King Car Distillery bytt namn till Kavalan. ”Kungens bil” kändes kanske lite fånigt att rulla ut över världen. Kavalan lät bättre och har en mer folklig anknytning. Namnet betyder ”folket från slätten”.

Alla tal blir stora på folkrika marknader. I dag är Kavalan ett av världens tio största destillerier, det magnifika besökscentrat tar emot mer än en miljon besökare och whiskyn fortsätter att göra succé på fler än 60 marknader.

New Vibrations är ett olorosolagrat singelfat buteljerad på sin naturliga alkoholstyrka.

Slutsåld

Kavalan 2017 Solist New Vibrations Oloroso Sherry, Single Cask, 54,8%

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Fat:

Oloroso Sherry Cask, Cask No. S170426032C

Jäsning:

Angels share:

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Loch Gorm –“sjövatten” de luxe

Loch Gorm –“sjövatten” de luxe

Kilchoman är ett Islaydestilleri som sticker ut bland övriga. Inte bara för att de gör en högklassig whisky, utan mer för att de till skillnad från nästan alla andra Islaydestillerier är helt fokuserade på att producera singelmalt. Nästan alla andra destillerier på ön har som huvudsaklig uppgift att lagra fram toppdressing till blendindustrin, vilket innebär att de mer sällan använder dyra sherryfat och hellre återfyller fat än investerar i nya.

Kilchoman gör precis tvärt om. De lagrar nästan uteslutande på förstagångsfat och köper gärna in sherryfat eftersom de vill få fram en så komplex och mångfacetterad singelmaltwhisky som möjligt.

Kilchoman började som ett mycket litet gårdsdestilleri på farmen Rockside på västra delen av Islay. Här slog sig Anthony Wills och hans familj sig ner för 25 år sedan och började planlägga ett destilleri. Grundidén var att återupprätta den gamla tidens gårdsdestillerier då allt från odling till buteljering gjordes på den egna gården.

Framgångarna gjorde snart den tanken omöjlig. Efterfrågan på whiskyn överträffade alla förväntningar och det dröjde inte länge förrän vare sig åkermark eller maltgolv räckte till. Men ambitionen att göra allt ”on site” finns fortfarande kvar.

Maltgolven byggdes ut både 2019 och 2023 och destillerikapaciteten har ökats i omgångar. Kilchoman är nu på god väg in i miljonklubben, det vill säga de destillerier som årligen kan producera mer än 1 000 000 liter LPA (LPA = litres pure alcohol).

Loch Gorm är Islays största insjö. Den ligger alldeles intill destilleriet. Sjön har ett mörkt nästan kopparfärgat vatten och har därför fått namnge Kilchomans sherrylagrade whisky. Sedan 2013 är Loch Gorm en årlig utgåva som buteljeras i begränsad volym. 2024 års version har som övriga lagrats uteslutande på olorosofat.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Torsdag 30 januari, webblansering kl. 10:00

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Kilchoman Distillery Ltd.

Destillerad:

Buteljerad:

Råvara:

Hårt rökt (50 ppm) mältat korn

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

70-110 timmar, genomsnittlig jästid ca 90 timmar

Destillation:

Små lökformade pannor (Islays minsta) med ”boiling balls” som ger hög kopparkontakt och resulterar i ett rent och fruktigt destillat.

Fat:

Angels share:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

995 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Sherrylagrad Caol Ila med toner av tjärade rep och sirap

Sherrylagrad Caol Ila med toner av tjärade rep och sirap

Islayspecialisten Vintage Malt Whisky Company fortsätter att spänna musklerna med intressanta buteljeringar från den magiska rökön. Den här gången har man tappat upp en Caol Ila i premiumserien Cooper’s Choice. Det är en stor refill sherrybutt som har lämnat ifrån sig sitt dyrbara innehåll.

Just Sherry och rök är enligt många den kanske mest optimala whiskystilen, men den är svår att balansera. Det är två smakvärldar som ofta konkurrerar om utrymmet och riskerar att ta ut varandra, ungefär som två tungviktsboxare som låser fighten och blir hängande i clinch utan att något händer. Men när dessa storheter drar åt samma håll blir det ett magnifikt smakmöte.

De stora Islaydestillerierna buteljerar ganska sällan rena sherrylagringar. Dels är de väl medvetna om risken att smakerna blir spretiga, dels är det inte den typen av dyr smaksättning som behövs till blendindustrin.

Caol Ila är inget undantag, utan är först och främst ett destilleri som förser ägarbolaget Diageo med stora volymer rökwhisky till storsäljaren Johnnie Walker – en blendwhisky som säljer runt 8–9 flaskor per sekund, det gör det lätt att förstå att behovet av ren rök i kryddhyllan är stort och att produktionen är inriktad på att få fram stora volymer klassisk Islayrök. 

Då är det glädjande att det finns oberoende buteljerare som kan göra något annat än moderdestilleriets egentliga uppgift. Vintage Malt Whisky Company är en av dem som låter oss uppleva andra sidor av den populära, och vanligtvis, bourbonlagrade rökwhiskyn.

Detta singelfat med sherrylagrad Caol Ila har fått tilläggsnamnet ”Tarred rope and Treacle (tjärade rep och sirap), vilket säger en hel del om det lockande smakmöte som väntar oss.Whiskyn buteljerades i slutet av 2024 och fatet genererade 710 flaskor. Samtliga säljs exklusivt i Sverige.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

The Vintage Malt Whisky Co.

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Fat:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

729 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Röksymbol nio

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - 2st Whisky

Nytt från Springbank

Nytt från Springbank

Springbank är, med stor sannolikhet, Skottlands populäraste destilleri och det måste till ytterst extravaganta buteljeringar från andra destillerier för att orsaka liknande rusning till butiker och webbshoppar.

Springbank är hårt allokerad på samtliga marknader. Överallt är det samma rusch och på andrahandsmarknaden skjuter priserna omedelbart i höjden efter varje lansering. Förklaringen till detta kan man spekulera kring. Whiskyn är tveklöst värd all uppståndelse, men Springbank är långt ifrån ensamma att göra riktigt bra whisky. Någonting gör uppenbarligen Springbank som inte andra gör.

Springbank är en solitär. Campbeltown ligger för sig själv längst nere på Kintyrehalvön. När man kommer dit är det på något sätt som om tiden har stannat. Det är lantligt, gammaldags och pittoreskt. Kanske är det just detta som byggt Springbanks rykte. Springbank har precis som sin lilla stad inte förändrats. Man gör som man alltid har gjort, och man gör det på sitt alldeles egna sätt, med lokala råvaror, med gammaldags golvmältning och med en destillering som får vilken ingenjör som helst att klia sig i huvudet – men eftersom man alltid har gjort på det viset, så är det så man gör.

Man kan också spekulera kring om Springbanks ryktbarhet beror på att man trotsat alla storbolag som velat ta över bolaget eller ingå partnerskap, men också att man har stått emot alla nedläggningsvågor som nästan ödelagt staden. Springbank är i symbios med sin hemstad. Vem man än anställer så krävs att personen, oavsett befattning, ska bo i, eller flytta till Campbeltown.

Icke desto mindre, nu är det dags igen. Två klassiska Springbankbuteljeringar har nått Sverige. Det är årets allokeringar av 12-årig Springbank Cask Strength och 18-årig Longrow.

Springbank 12 Years Old Cask Strength

Tolvåringen buteljerar Springbank vid sin naturliga fatstyrka, vilket maximerar smakupplevelsen och lyfter fram Springbanks särart på ett mycket tydligt sätt. Fatkompositionen varierar för varje lansering. Nu har man använt, sherry- och bourbonfat, som man toppat upp med romlagrad whisky.

Slutsåld

Springbank 12 Years Old Cask Strength Batch
Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

2012

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

72–110 timmar

Destillation:

Två och en halv destillation

Fat:

Angels share:

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

949 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Longrow 18 Years Old

Springbanks dubbeldestillerade rökbomb, Longrow, är den kraftfullaste whiskyn i Springbanks portfölj. Den skapades på 1970-talet med Islaywhiskyn som förebild. Det visade sig dock efter några år i faten att den utvecklat en alldeles egen stil, kraftfullt sotigoch nästan rostig i sin karaktär. I dag är den en superstar.

Denna upplaga av 18-åringen är lagrad på sherryfat och har toppats upp med lite portvinslagrad whisky.

Slutsåld

Handla på Systembolaget

Säljstart:

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Campbeltown, Skottland

Typ:

Producent:

Destilleri:

Destillerad:

Buteljerad:

Ålder:

Råvara:

Vatten:

Jäst:

Jäsning:

Destillation:

Fat:

Angels share:

Ca 2 %

Övrigt:

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 639 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Smak:

Eftersmak:

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa
Kategorier
Highlight Produktnyhet - Whisky

Från bulk till briljans: Sherrysmäktande magi från Tomatin

Från bulk till briljans: Sherrysmäktande magi från Tomatin

Tomatin är ett fascinerande destilleri med en lite annorlunda bakgrund. Länge var Tomatin ett gigantiskt monsterdestilleri som producerade enorma mängder whisky. Under 1960-talet var det till och med Skottlands största destilleri, med 23 pannor som stompade ur sig 10-tals miljoner liter sprit årligen. För att klara driften byggdes inte mindre än 30 bostadshus vid destilleriet där arbetarna fick bo gratis under de långa skiften. Än i dag används dessa hus som personalbostäder, men numera betalar arbetarna några pund i hyra. Under sin storhetstid användes destillerianläggningen också till så udda saker som att tillverka 300 ton pellets i veckan och till ål- och laxodling i de stora bassängerna där kylvattnet cirkulerade. Tomatin var med andra ord en stor fabriksanläggning och något fokus på kvalitetswhisky hade man aldrig. Allt som tillverkades gick på tank till de stora blendhusen där man blandade billig sprit för varuhuskedjor och andra lågprismärken.

1985 hade verksamheten havererat, efterfrågan på sprit hade minskat, fiskodlingen hade floppat och Tomatin sattes i likvidation. Köpare blev en stor japansk kund. Tomatin blev därmed det första destilleriet i Skottland som fick japanska ägare. Långsamt påbörjades en process som kom att förvandla Tomatin från ett bulkdestilleri till ett destilleri som fokuserar på kvalitativ singelmalt.

I dag är Tomatin fjärran ifrån de produktionsvolymer man hade för ett antal decennier sedan, men kvaliteten talar numera för sig själv. Tomatin är ett prisbelönt och hyllat destilleri och den åldersbestämda core rangen möts av stor respekt världen över.

Tomatin Oloroso Sherry Casks 18 Years Old, som lanserades 2006, är numera destilleriets mest prisbelönta whisky och premierades nyligen med dubbelt guld och platinamedalj vid San Francisco World Spirits Competition 2024*.

Slutsåld

41800-01-tomatin sherry cask-symposion
Handla på Systembolaget

Säljstart

Ytterligare produktinformation

Artnr:

Alkoholhalt:

Ursprung:

Typ:

Producent:

Destilleri:

Ålder:

Råvara:

Orökt/lättrökt mältat korn, ca 2ppm

Vatten:

Fat:

Jäst:

Jäsning:

Tomatin använde sig fram till 2021 av två olika jästider; en kort på 55 timmar, och en lång på 112 timmar. Generellt kan sägas att den kortare jästiden användes för bulkwhisky och den längre för det som man avsåg buteljera under eget varumärke. Numera jäser man alltid 168 timmar, vilket är längst i Skottland.

Destillation:

Ånguppvärmda, traditionellt lökformade pannor med boiling ball. Sex wash stills (16 820 liter) och sex spirit stills (16 820 liter). New make med alkoholhalt på cirka 70%.

Övrigt:

Ej kylfiltrerad, ej färgad

Totalt antal flaskor:

Antal flaskor till Sverige:

PRIS

1 249 kr

STORLEK

RÖKIGHET

Smaknoter

Färg:

Doft:

Stor och generös doft med tydlig sherryfatskaraktär. Inslag av rostade nötter, nougat, toffee, vanilj, torkad aprikos, sultanrussin och tropisk frukt.

Smak:

Smakrik och mjuk med utvecklade fattoner, sherry, viss sötma, honung, vanilj, choklad, kryddor (muskot, ingefära, peppar), torkade fikon, apelsinzest, läder och tobak.

Eftersmak:

Lång och kryddig med toner av ek, sherry och torkad frukt.

* Double Gold Medal, Platinum, Score 99 points, 2024 San Francisco World Spirits Competition: https://tomatin.com/blog/tomatin/our-platinum-award-winner/

Fler nyheter

Ladda fler
Inga fler webbartiklar att visa

Speyside

Speyside är en whiskyregion i skotska högländerna i närheten av ett flertal floder, bland annat Spey.

Speyside har den största koncentrationen av whiskydestillerier i Skottland, ungefär hälften (ca 50) av destillerierna som tillverkar single malt whisky ligger här. Normalt har whisky från Highlands och Speyside ganska stor skillnad i smak. Whiskyn från Speyside är oftast lätt, elegant och utan större rökighet. Många av Skottlands mest kända whiskymärken kommer från Speyside, till exempel Glenfiddich, The Glenlivet, Glenfarclas och Macallan. Prefixet glen- förekommer ofta i Speyside och betyder dalgång.

I området finns bland annat floderna Findhorn, Lossie, Livet, Avon, Spey, Bogie och Deveron. Bland destillerier är namn med ”Glenlivet” populära och åtskilliga bindestrecks-Glenlivet finns, varav huvuddelen inte ligger vid floden Livet.

Välkommen!

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltliga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

JAG ÄR UNDER 25 ÅR
JAG ÄR ÖVER 25 ÅR