Nej, Nikka Coffey Malt har absolut inget med kaffe att göra, även om man titt som tätt ser smaknoter där nyrostade kaffebönor nämns. Det går ju inte säga att det är fel, smaken är ju individuell, men just i dessa fall kan man nog misstänka att skribenten låtit sig luras av namnet. Nikka Coffey Malt görs i en Coffey still, den panntyp irländaren Aeneas Coffey utvecklade under 1800-talets första hälft. Coffeys gamla panna kom att revolutionera dryckesindustrin och leda fram till vår tids högeffektiva kolonndestillering.

I dag finns inte många Coffey-pannor kvar, men vid mitten på 1960-talet lyckades Masataka Taketsuru komma över två Coffey stills som han lät importera till Japan och installerade vid det nybyggda Miyagikyo Distillery utanför Sendai. Där sattes de i drift och producerade all den majssprit som behövdes till grainwhiskyn som Nikka sålde i att större volymer.

Runt 2010 började man experimentera med att destillera maltwhisky i de gamla Coffeypannorna. Något sådant hade aldrig gjorts och det var komplicerat att få dem att leverera som man ville. Målsättningen var att skapa något nytt och att förena singelmaltwhiskyns komplexitet och smakrikedom med grainwhiskyn eleganta mjukhet. När Nikka Coffey Malt lanserades 2013 häpnade whiskykonnässörerna. 100 % mältat korn destillerat i en klassisk Coffey-still skulle ju vara en omöjlighet. Nikka Coffey Malt blev en omedelbar framgång och har i dag sin givna plats i Nikkas Core range. Trots att whiskyn inte kan kategoriseras som en singelmalt, eftersom den inte är destillerad i en klassisk potstill, så har den vunnit mängder med priser, bl a dubbla guldmedaljer i välansedda International Spirits Challenge.